塩中華そば
2022年10月13日 19:00
『高円寺 ともちんラーメン』
10月の三連休最終日はフラリと高円寺で昼飲み。いい具合にビールと
焼酎で整ったところで〆の一杯を求めてこちらのお店にお邪魔します。
訪問は体育の日改めスポーツの日の13時44分。まずは店頭に置かれた
券売機で食券購入する。
本当はラーメンだけのつもりだったけどついついビールのボタンに手が
伸びていたよｗ。残念ながらおまけのツマミが赤字だということが発覚
してやむなく等級ダウンしてしまったらしいのでグレードアップを図る
ために下段のキノコボタンを2回プッシュするのと同時に「中華そば」
の食券を購入して、引き戸を抜けてカウンター席の一角に腰を下ろす。
残念ながらこの日は背脂不足でこってりは不可だったので「塩に変更
の油多め」でお願いする。なお、ラーメンはビールを飲むのでお好きな
タイミングで声を掛けて下さいと案内された。
改めまして一人お疲れちゃーん。しっかりと味の染みたチャーシューと
コリコリっとした食感のメンマがビールを早いペースで蒸発させていく。
もう一本飲みたかったがこれ以上飲むと麺が入らなくなるので自粛した
けど焼酎があると嬉しいな...ってラーメン店で長尻するのはダメだね。
という事でビールを飲み干す少し前のタイミングでお願いした。
表面に層を成す油膜がナイスですね。スープは豚をじっくり炊くことで
旨味を抽出した豚清湯。そこにキレのいい塩タレとたっぷりのラードが
見事に融合したシンプルだけどストレートに伝わる一杯。具はスープの
熱で溶けることで旨味をさらにプラスするチャーシュー、自家製メンマ、
刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の平打麺でスープと抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
染みる一杯。高円寺で飲んだ締めには欠かせない存在になってきたな。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-21-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
10月の三連休最終日はフラリと高円寺で昼飲み。いい具合にビールと
焼酎で整ったところで〆の一杯を求めてこちらのお店にお邪魔します。
訪問は体育の日改めスポーツの日の13時44分。まずは店頭に置かれた
券売機で食券購入する。
本当はラーメンだけのつもりだったけどついついビールのボタンに手が
伸びていたよｗ。残念ながらおまけのツマミが赤字だということが発覚
してやむなく等級ダウンしてしまったらしいのでグレードアップを図る
ために下段のキノコボタンを2回プッシュするのと同時に「中華そば」
の食券を購入して、引き戸を抜けてカウンター席の一角に腰を下ろす。
残念ながらこの日は背脂不足でこってりは不可だったので「塩に変更
の油多め」でお願いする。なお、ラーメンはビールを飲むのでお好きな
タイミングで声を掛けて下さいと案内された。
改めまして一人お疲れちゃーん。しっかりと味の染みたチャーシューと
コリコリっとした食感のメンマがビールを早いペースで蒸発させていく。
もう一本飲みたかったがこれ以上飲むと麺が入らなくなるので自粛した
けど焼酎があると嬉しいな...ってラーメン店で長尻するのはダメだね。
という事でビールを飲み干す少し前のタイミングでお願いした。
表面に層を成す油膜がナイスですね。スープは豚をじっくり炊くことで
旨味を抽出した豚清湯。そこにキレのいい塩タレとたっぷりのラードが
見事に融合したシンプルだけどストレートに伝わる一杯。具はスープの
熱で溶けることで旨味をさらにプラスするチャーシュー、自家製メンマ、
刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の平打麺でスープと抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
染みる一杯。高円寺で飲んだ締めには欠かせない存在になってきたな。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-21-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年07月14日 19:00
『魂の中華そば』
早稲田で迎えたランチタイム...になるハズだったが、予定していたお店
は大行列で残念ながら断念する。さて、どうしよう？午後の仕事の経路
を考えると成増のべんてんに寄れそうだが時間的な余裕が無かったので、
その手前にあるコチラに寄り道していくことに。訪問は水曜の12時8分。
店内満席で店頭に4人が並んでいた。こちらの店では食券購入後に並ぶ
のがローカルルールなので一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置で
食券を購入します。
この日は朝から塩って気分だったので迷うことなく「塩中華そば」を選択。
食券はそのタイミングで渡すのでその際に「並盛で」と伝える。店頭の列
に接続して暫し待機。9分経過したところで席が空いて声が掛かって入店
となり、セルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。事前に食券
を渡していたこともあり着席から5分後の累計14分で提供された。
仕上げに熱した油を掛けるところなんて完全に“べんてん”オマージュだね。
スープは鶏豚の動物系に鰹や鯖に煮干といった魚介系の旨味を重ね合わせ
たトラディショナルな魚介豚骨。味の要となるのはアサリ出汁をベースに
した塩タレで魚介の風味を引き立てている。具は柔らかなチャーシュー、
メンマ、刻みねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
今度は本家にはない「塩つけめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム...になるハズだったが、予定していたお店
は大行列で残念ながら断念する。さて、どうしよう？午後の仕事の経路
を考えると成増のべんてんに寄れそうだが時間的な余裕が無かったので、
その手前にあるコチラに寄り道していくことに。訪問は水曜の12時8分。
店内満席で店頭に4人が並んでいた。こちらの店では食券購入後に並ぶ
のがローカルルールなので一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置で
食券を購入します。
この日は朝から塩って気分だったので迷うことなく「塩中華そば」を選択。
食券はそのタイミングで渡すのでその際に「並盛で」と伝える。店頭の列
に接続して暫し待機。9分経過したところで席が空いて声が掛かって入店
となり、セルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。事前に食券
を渡していたこともあり着席から5分後の累計14分で提供された。
仕上げに熱した油を掛けるところなんて完全に“べんてん”オマージュだね。
スープは鶏豚の動物系に鰹や鯖に煮干といった魚介系の旨味を重ね合わせ
たトラディショナルな魚介豚骨。味の要となるのはアサリ出汁をベースに
した塩タレで魚介の風味を引き立てている。具は柔らかなチャーシュー、
メンマ、刻みねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
今度は本家にはない「塩つけめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2017年07月06日 19:00
『Morris』
事務関係の手続きで板橋区役所へ。最近は一時期よく言われていたお役所仕事も
大幅に改善されていて、当初の予定よりもかなり早く手続きを終えることが出来た。
さて、ランチはどうしよう？時間があるので足を延ばしても良かったが、早く会社に
戻ってマジメにお仕事しようと近場にあるこちらのお店で軽く食べていくことにした。
訪問は木曜の11時35分で一番乗り。扉を抜けてカウンター席に腰を下ろします。
こちらのお店もいつの間にか10年経つのね。今回はそのアニバーサリーメニュー？
となる「塩中華そば」の「得のせ」に「節子味噌ごはん」を併せてお願いしました。
すぐに調理が始まり、待つこと8分で提供されたのがこちら。
やはり綺麗な盛り付けはテンションも上がるね。スープは鰹、鯖、宗田節など
数種類の魚介乾物からなる魚介出汁に豚・鶏の動物系の旨みを重ねたもの。
カエシの塩ダレはカドの取れた円やかなものであっさりとして染み込む一杯。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、味玉、
海苔が丼の中に整然と並べられる。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺で、上品なスープと相性抜群。
甘辛な味付の節子味噌は少量ながらもごはんがススムくんな最高のアイテム。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
「塩中華そば」も良かったので、今後も新しいメニューが発売されるといいな。
住 所 東京都板橋区大山東町28-8 コンフォールT 1F
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
事務関係の手続きで板橋区役所へ。最近は一時期よく言われていたお役所仕事も
大幅に改善されていて、当初の予定よりもかなり早く手続きを終えることが出来た。
さて、ランチはどうしよう？時間があるので足を延ばしても良かったが、早く会社に
戻ってマジメにお仕事しようと近場にあるこちらのお店で軽く食べていくことにした。
訪問は木曜の11時35分で一番乗り。扉を抜けてカウンター席に腰を下ろします。
こちらのお店もいつの間にか10年経つのね。今回はそのアニバーサリーメニュー？
となる「塩中華そば」の「得のせ」に「節子味噌ごはん」を併せてお願いしました。
すぐに調理が始まり、待つこと8分で提供されたのがこちら。
やはり綺麗な盛り付けはテンションも上がるね。スープは鰹、鯖、宗田節など
数種類の魚介乾物からなる魚介出汁に豚・鶏の動物系の旨みを重ねたもの。
カエシの塩ダレはカドの取れた円やかなものであっさりとして染み込む一杯。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、味玉、
海苔が丼の中に整然と並べられる。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺で、上品なスープと相性抜群。
甘辛な味付の節子味噌は少量ながらもごはんがススムくんな最高のアイテム。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
「塩中華そば」も良かったので、今後も新しいメニューが発売されるといいな。
住 所 東京都板橋区大山東町28-8 コンフォールT 1F
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
