長期休業
2022年06月26日 19:00
『下頭橋ラーメン』
6月なのに35℃超えの猛暑日で体が溶けそうだ。ということで赤羽での
昼飲みも早々に切り上げて流した汗と脂を補給？する為に6月29日から
長期休業に入ってしまうコチラでひと夏分の背油をチャージすることに。
訪問は土曜の12時30分。店内満席だったので店頭で暫し待機。6分経過
したところで席が空いて入店となった。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いします。着席から5分後の累計11分
で提供されたのがこちら。
今年は空梅雨っぽいがここでは大雨注意報ではなくて大脂注意報が発表
されている。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られた
かえしが混ざるように軽くスープを撹拌する。スープは豚の旨味と背脂
の甘みが融合したディープでドープな豚骨醤油ラーメン。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱で徐々に柔らかくなっていくとろける
バラチャーシュー、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを
中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えこみ
蓮華を置いた。
今月は2杯も食べからさすがに暫くはいいかな？と言いながらも1か月
位したら無性に食べたくなるんだよな。10月の再開を楽しみに待とう。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
6月なのに35℃超えの猛暑日で体が溶けそうだ。ということで赤羽での
昼飲みも早々に切り上げて流した汗と脂を補給？する為に6月29日から
長期休業に入ってしまうコチラでひと夏分の背油をチャージすることに。
訪問は土曜の12時30分。店内満席だったので店頭で暫し待機。6分経過
したところで席が空いて入店となった。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いします。着席から5分後の累計11分
で提供されたのがこちら。
今年は空梅雨っぽいがここでは大雨注意報ではなくて大脂注意報が発表
されている。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られた
かえしが混ざるように軽くスープを撹拌する。スープは豚の旨味と背脂
の甘みが融合したディープでドープな豚骨醤油ラーメン。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱で徐々に柔らかくなっていくとろける
バラチャーシュー、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを
中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えこみ
蓮華を置いた。
今月は2杯も食べからさすがに暫くはいいかな？と言いながらも1か月
位したら無性に食べたくなるんだよな。10月の再開を楽しみに待とう。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020年04月10日 19:00
『中華料理 吉祥軒』
今日も電話が鳴らない暇モード。余りにも暇すぎて最近は外出自粛要請も
あるが、それ以上にスタッフの目が気になって事務所を抜け出してサボる
タイミングが掴めませんｗ。この日はそんな監視の目を盗み、少し早めに
比較的近場にあるこちらのお店でランチします。訪問は木曜の11時19分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
これ以外にも日替わり定食もあるが、今回は「叉焼麺」と「半白飯」を選択。
待つこと16分で提供されたのがこちら。
うん、これぞ町中華のお手本のようなオーソドックスな一杯。豚ガラと
香味野菜を炊き上げて旨みを抽出したシンプルな清湯スープ。ラーメン
の専門店とは異なり、麺類以外にも活用される料理のベースとなるもの
なので、特徴を出すよりも如何にして調和が取れるかが最重要ポイント。
カエシも然りでキレはいいけど決して辛すぎない中間地点に落ち着いた
もので、スープに使用される生姜の風味をフワっと引き出してくれる。
具は厚めにカットされた適度な噛みごたえのチャーシュー、メンマ、
さやえんどう、刻みねぎ、味玉AZSな組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよい中細麺でやはりスープとの相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
シンプルイズベストを地で行くお店。手術とリハビリの為に暫く休業期間に
入るらしいが、焦らずに療養してまた名物のチャーハンを食べさせて下さい。
住 所 東京都板橋区前野町2-27-8
定休日 ※2020年4月14日～半年くらい休業予定・詳細はお店のtwitterにて
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2020-66
今日も電話が鳴らない暇モード。余りにも暇すぎて最近は外出自粛要請も
あるが、それ以上にスタッフの目が気になって事務所を抜け出してサボる
タイミングが掴めませんｗ。この日はそんな監視の目を盗み、少し早めに
比較的近場にあるこちらのお店でランチします。訪問は木曜の11時19分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
これ以外にも日替わり定食もあるが、今回は「叉焼麺」と「半白飯」を選択。
待つこと16分で提供されたのがこちら。
うん、これぞ町中華のお手本のようなオーソドックスな一杯。豚ガラと
香味野菜を炊き上げて旨みを抽出したシンプルな清湯スープ。ラーメン
の専門店とは異なり、麺類以外にも活用される料理のベースとなるもの
なので、特徴を出すよりも如何にして調和が取れるかが最重要ポイント。
カエシも然りでキレはいいけど決して辛すぎない中間地点に落ち着いた
もので、スープに使用される生姜の風味をフワっと引き出してくれる。
具は厚めにカットされた適度な噛みごたえのチャーシュー、メンマ、
さやえんどう、刻みねぎ、味玉AZSな組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよい中細麺でやはりスープとの相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
シンプルイズベストを地で行くお店。手術とリハビリの為に暫く休業期間に
入るらしいが、焦らずに療養してまた名物のチャーハンを食べさせて下さい。
住 所 東京都板橋区前野町2-27-8
定休日 ※2020年4月14日～半年くらい休業予定・詳細はお店のtwitterにて
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2020-66
