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食べ歩き

2018年04月30日 18:55

居酒屋ちょーちょ＠勾当台公園駅

『居酒屋ちょーちょ』　

黄金週間前のプレミアムフライデーという特別な金曜だけど仕事で仙台入り。
そんな気分は既に半分は休日で浮かれた雰囲気も手伝ってか、打ち合わせも
サクッと終了で後はお楽しみの仙台ナイトとなる。モチロン連休の前なので、
取引先のお誘いも端から期待しておらず、夕飯は東北一の繁華街の仙台でも
1,2を争う人気の居酒屋をしっかりと予約済みです。予約は金曜の17時30分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、元気のいいスタッフの挨拶で迎えられる。

案内されたカウンター席は囲炉裏横で調理場の店長さんの前というアリーナ席。
トリビーってことでまずはキンキンに冷えてやがるッなビールを乾いた喉に流し
込んでメニュー表と睨めっこする。

これ以外にもいわゆるグランドメニューがあったが、この本日のおススメの
中から店員さんに説明を受けながら数点オーダーする。

左下から時計回りにお通しの「とろとろ揚げ出し豆腐」、「春山菜のおひたし」、
「お茄子の揚げびたし」。メニューには表記されていないが、出張族のお一人様
にも優しいハーフサイズがあるのは嬉しい。どの料理も温かみがあり落ち着く。

お刺身三点盛もやはりハーフで注文可。メニューの中からお好みで選べます。
今回は「天然さわら・活〆真子ガレイ・天然本まぐろ」をチョイス。他店でも
たまに見られるサービスだが三点盛ではなくて生ホタルイカ刺しとサバの胡麻和え
の2点がオマケされて得した気分になる。どの品も鮮度はもちろん食べ頃と最適な
調理が施されていて酒が進みます。となるとお酒もビールからハイボールへと
続いた後は日本酒に行くしかないでしょう。お願いしたのは世界で2店舗でしか
飲めない“塩釜・阿部勘酒造×居酒屋ちょーちょ”の「活性発砲あらにごり」です。

火入れしていない生酒なので確かにシャンパンのようにシュワシュワしてます。
見た目から甘めかと予想していたが、キリっとした飲み口で刺身にも合います。

ここでこのお店のマストメニューといえる炉端でじっくりと焼き上げた
「とろいわし塩焼」の登場。ふっくらと焼き上げたいわしは脂が乗って
おり最高ですよ。自身が食べたいわしの中で歴代一番の旨さ！

まだお腹に余裕があったので追加オーダーしたのが「ハマショー（蛤しょうゆ漬け）」。
絶妙な醤油の塩分濃度と柔らかさを保った熱の通し方で何個でも食べれそう。

も一つ気になったのがこちらの「あん肝しょうゆ漬け」。こちらも蛤と同様に
とろけるような食感と絶妙な味付けで堪らんね。結局、ビール、ハイボール、
生酒に焼酎のシークワーサー割の安室奈美恵割も堪能してご機嫌で終了。

料理の旨さはさることながらスタッフの接客など全てに抜群のお店だった。
次回の仙台出張の際にもまたお邪魔させてもらおう。

居酒屋　ちょーちょ

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2018年04月26日 19:00

さか枝仕込みうどん　三日月＠鶴瀬

『さか枝仕込みうどん　三日月』　

春の嵐の影響で午前中は外出できずに大幅な予定変更を余儀なくされてしまう。
ようやく昼過ぎに外回りに出掛けるも、ゆっくりランチしている時間は無さそうだ。
それにしてもラヲタっていうのは偏った生き方で、ラーメン以外の食べ物がパッと
浮かばない。そこでこの日の昼食は訪問先で教えてもらったこちらにお邪魔する。
訪問は水曜の13時24分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、案内されたテーブル席
に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばして考え込む。

とり天ざるが一番人気のようですがその下に書かれていたメニューに釘づけになる。
“うどんの革命　温　ガッツリ　こってり　あっさり　元祖　背脂うどん”
これは気になる、即オーダー。なお、ランチタイムは中盛無料という案内を受けたので、
ロンモチで中盛をチョイス。併せてちくわ磯辺天と讃岐名物半熟玉子天をお願いする。
待つこと7分で提供されたのがこちら。

なるほど！そういうことなのね。讃岐うどんの特徴ともいえる〈いりこ〉の旨みが
溶け出した“あっさり”とした和風のつゆに粒子状の背脂を加えることで適度な
“こってり”感が生まれる。丼中央に浮かぶのはマー油で、ニンニクの香ばしい
風味と仄かな苦みによってつゆにコク深さがプラスされます。背脂とマー油の
量はそれほど多くはないので、さらなるジャンクさを追及するために“増し”が
できると面白そう。具はホロっと崩れるチャーシュー、味玉半分、ネギが乗る。

合わせる麺はコシがありモチモチっとした食感と喉越しが楽しめる自家製うどん。

注文毎に揚げるので熱々だったが、玉子は半熟ではなくて少し火が通り過ぎかな。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間につゆも飲み干して完食となった。
たまにはうどんもイイネ。次回は「かまたまバターうどん」を頼んでみよう。

住　所　埼玉県富士見市鶴瀬東1-1-46　
定休日　木曜日　
駐車場　あり　
会　計　食後清算

タグ：: さか枝仕込みうどん三日月; 鶴瀬

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2018年03月06日 16:50

おたぐり　おでん　〆清＠飯田

『おたぐり　おでん　〆清』

週末を利用して心と体のデトックスをするために飯田市に小旅行。

旅の最大の目的は温泉に湯ったり浸かってのんびりすることだが、

やっぱり地元の名物グルメも外せません。飯田市は人口当たりの

焼肉店の数が日本一らしいが、旅行で一人焼肉はさすがに寂しい

ので、駅前にあるこちらのお店で地元名物料理を堪能することに。

訪問は土曜日の開店して間もない15時5分。暖簾潜って店内へと

進んでいくと、既にご常連さんとお店のご主人？が歓談中でした。

コの字型のカウンター席に腰を下ろして、何を呑もうか考えこむ。

店の雰囲気からして導き出された回答は「焼酎・水割り」だった。

まあ、全く意味はないんだけどねｗ。焼酎はキンミヤでコップに

並々と注いだ後、もう一つのコップに半分を移して2杯提供される。

割り水は水差しで出されるので自分好みの濃さに調整して宴の開始。

さて、ツマミは何から始めようか。壁に掲げられたメニューを眺め、

その中から数点選択します。もちろんマストアイテムの「おたぐり」

は忘れずに。馬の腸を綺麗に掃除して煮込んだ料理らしいが・・・

ナルホド、こいつぁ好みが分かれるわ。ホルモンらしいクニュトロな

食感は抜群なんだけど、結構クセがありますよ。味噌などで煮込めば

少しは抑えられそうだが、味付は塩なので口の中で馬が跳ねまくります。

一口食べて焼酎で洗い流すも、何故だがすぐに手が伸びて同じ動作を

繰り返す。良くも悪くも酒が進む一品で、腸馬いとは言わないものの

不思議と癖になる味です。

そんなおたぐりのお供に最適なのはわさび菜。清涼感あるナイスパートナー。

こちらのお店はおでんもおススメらしいので、何点かピックアップします。

ネギだれで食べるのが飯田流らしいがカラシを選択。やはり外せぬ定番の

味の染みた大根、ツルっと喉越しの良い糸こんにゃく、柔らか茹ダコ。

おでんの出汁は魚介の風味は控えめな醤油の立ったサッパリとしたもの。

旅先とは言え飲み屋で長っ尻するのは野暮なので40分程でごちそうさん。

それにしても長野県には色々な郷土料理があるもんだ。

〆清

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タグ：: 飯田; おたぐりおでん〆清

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2017年12月24日 19:05

原価ビストロBAN！池袋大塚＠大塚

『原価ビストロBAN!池袋大塚』　

まだまだ続くよ忘年会。地元の飲み仲間との今年ラスト定例会は10月中旬に
オープンしたばかりのこちらで開催。訪問は年の瀬迫る金曜日の18時30分。
入口で名前を告げて案内されたテーブル席に腰を下ろす。こちらのお店の
システムを簡単に説明すると入場料として一人当たり500円掛かりますが、
お酒はほぼ原価。席は2時間制で料理は1時間前、お酒は30分前がラスト
オーダー。また、ツマミは一人2品オーダーするのが条件となります。

なので酒飲みなら名前くらいは聞いたことのある高級ワインもお手頃価格で
飲むことが出来ます・・・が、どんなに頑張っても手が届かないけどねｗ。

やはり背伸びはせずに今回はお馴染みのハイボールを遠慮なくガンガン行きます。
それにしても一杯60円って自分ちで飲むより安いよ。それていてなかなかの濃度。

普段は悩むワインもがぶがぶいけます。一本目は“シャトー・ヴィラ・ベレール”

そして料理に合わせて2本目は“ムッソ・メルロー”って意外と堅実な選択。
さすがに料理の方は原価じゃないが、その分どの料理もかなりハイレベル。

【アンチョビポテトサラダ】
炭を振り掛けたポテサラからカイワレが芽吹く盆栽のようなデコレート。

【デトックススノーサラダ】
ケールとほうれん草に春菊のサラダ。体内の毒素を排出してくれるのかな？

【和牛ウニパッチョ】
しっとり和牛のカルパッチョにウニの旨みが合わさったワインが進む一品。

【チリポテト】
ポテトフライにチリソースとチェダーチーズという最高のコンビネーション。

【意識高いおつまみ焼豚】
ネーミングから拒否ってる訳じゃないけど唯一これだけ合わなかったな。

【肉盛り合わせ　欲張り3種（300ｇ）】
お店の看板商品である肉の盛り合わせ。低温調理された牛・豚・鴨・仔羊の中
から今回はローストビーフ、鴨のグリル、そして仔羊背肉のローストをチョイス。
なるほど！お店がおススメなのも納得なデラ絶品な旨さでワインが止まらない。

【カシス薫牛ホホ肉の赤ワイン煮込み】
じっくりワインで煮込むことにより濃厚な旨みを閉じ込めた柔らかホホ肉。

【焼きおにぎりとローストビーフ】
焼きおにぎりにローストビーフなんてズルイよ。肉ずくしだけど飽きないね。

【黒毛和牛のパスタポルドレーズ】
くぅ～、コイツも締めの一品だけどツマミにもなっちゃうニクイ奴。
原価ビストロBAN (34)

以前にもこのようなスタイルのお店があったが、安かろう悪かろうでイマイチ
だったが、そのダメなイメージを完全に払拭してくれたナイスなお店だった。

来年の新年会もここにしようかな。

原価ビストロBAN！池袋大塚

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タグ：: 原価ビストロBAN!池袋大塚; 大塚; 2017年開店

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2017年10月21日 19:10

秋の台湾ふらり一人旅　2017　その６

『秋の台湾ふらり一人旅　2017　その６』

週末台湾小旅行。いよいよこの日が最終日・・・って週末を利用した２泊３日の
実質のフリータイムは１日だけの強行軍ですが。帰りの便は台北発が13：05で
観光を敢行するには時間が無かったので、ホテルでゆっくりしてから家路に就く。
そしてこの日の朝食は鉄ヲタ（違いますよ）だったらマストな駅弁に決定！

台北駅構内には何件かのお店があったが、ここが一番人気があるみたいです。

並びにある系列店は沢山の種類の弁当があるようだったが、準備中だったので
こちらのお店にお邪魔する。弁当は２種類。今回は八角排骨便富をお願いする。

初日の空港からの移動は桃園空港ＭＲＴを利用したが、折角の台湾なので

帰りは台湾版新幹線の台湾高速鉄道に乗車することに。

高鐵の台北駅ー桃園駅の自由席の料金はＮＴ$155（575円）とかなり安いね。
その間の所要時間は20分程度なのでゆっくり弁当を広げてる時間はなさそう。

なので待合席でお食事タイム。ご飯の上にキャベツと人参を敷いた上に高菜と
メインの排骨に唐揚げに見えるのが魚のフライとしっかり固ゆでの味玉が乗る。
出来立てだったので甘辛に味付された大盤の排骨は温かくて堪らなくウマイ。
それにしてもこの旅行で蛋を何個食べたろう。
お腹が膨らんたいいタイミングで構内アナウンスが流れて電車が到着した
ようだ。待合席にいた人がホームに降りていくので続いていく。

ホームで待っているとオレンジ色のサイドラインの700Ｔ型新幹線が入線してきた。

やはり日本の技術は世界一！！！シートやテーブルなどは日本と同じだね。
もち、乗り心地も抜群の快適なスピードであっという間に桃園駅に到着かな。
その後はＭＲＴに乗り換えて飛行機で成田に着いたら無事に旅行も終了。
それにしても食事も人間も台湾はサイコーだった。また遊びにくるぜ！！！

などと思いながら旅を振り返っていたら、車掌さんが検札にやってきた。

チケットを見せると何事もなかったように立ち去るも、一歩進んで戻ってきた。
なになに、なんか問題でも？
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「お客さん、この電車は桃園は通過で止まりませんよ」って

ちょ、マジっすかーーー！　　