原価ビストロBAN!池袋大塚
2017年12月24日 19:05
『原価ビストロBAN!池袋大塚』
まだまだ続くよ忘年会。地元の飲み仲間との今年ラスト定例会は10月中旬に
オープンしたばかりのこちらで開催。訪問は年の瀬迫る金曜日の18時30分。
入口で名前を告げて案内されたテーブル席に腰を下ろす。こちらのお店の
システムを簡単に説明すると入場料として一人当たり500円掛かりますが、
お酒はほぼ原価。席は2時間制で料理は1時間前、お酒は30分前がラスト
オーダー。また、ツマミは一人2品オーダーするのが条件となります。
なので酒飲みなら名前くらいは聞いたことのある高級ワインもお手頃価格で
飲むことが出来ます・・・が、どんなに頑張っても手が届かないけどねｗ。
やはり背伸びはせずに今回はお馴染みのハイボールを遠慮なくガンガン行きます。
それにしても一杯60円って自分ちで飲むより安いよ。それていてなかなかの濃度。
普段は悩むワインもがぶがぶいけます。一本目は“シャトー・ヴィラ・ベレール”
そして料理に合わせて2本目は“ムッソ・メルロー”って意外と堅実な選択。
さすがに料理の方は原価じゃないが、その分どの料理もかなりハイレベル。
【アンチョビポテトサラダ】
炭を振り掛けたポテサラからカイワレが芽吹く盆栽のようなデコレート。
【デトックススノーサラダ】
ケールとほうれん草に春菊のサラダ。体内の毒素を排出してくれるのかな？
【和牛ウニパッチョ】
しっとり和牛のカルパッチョにウニの旨みが合わさったワインが進む一品。
【チリポテト】
ポテトフライにチリソースとチェダーチーズという最高のコンビネーション。
【意識高いおつまみ焼豚】
ネーミングから拒否ってる訳じゃないけど唯一これだけ合わなかったな。
【肉盛り合わせ 欲張り3種（300ｇ）】
お店の看板商品である肉の盛り合わせ。低温調理された牛・豚・鴨・仔羊の中
から今回はローストビーフ、鴨のグリル、そして仔羊背肉のローストをチョイス。
なるほど！お店がおススメなのも納得なデラ絶品な旨さでワインが止まらない。
【カシス薫牛ホホ肉の赤ワイン煮込み】
じっくりワインで煮込むことにより濃厚な旨みを閉じ込めた柔らかホホ肉。
【焼きおにぎりとローストビーフ】
焼きおにぎりにローストビーフなんてズルイよ。肉ずくしだけど飽きないね。
【黒毛和牛のパスタポルドレーズ】
くぅ～、コイツも締めの一品だけどツマミにもなっちゃうニクイ奴。
以前にもこのようなスタイルのお店があったが、安かろう悪かろうでイマイチ
だったが、そのダメなイメージを完全に払拭してくれたナイスなお店だった。
来年の新年会もここにしようかな。
まだまだ続くよ忘年会。地元の飲み仲間との今年ラスト定例会は10月中旬に
オープンしたばかりのこちらで開催。訪問は年の瀬迫る金曜日の18時30分。
入口で名前を告げて案内されたテーブル席に腰を下ろす。こちらのお店の
システムを簡単に説明すると入場料として一人当たり500円掛かりますが、
お酒はほぼ原価。席は2時間制で料理は1時間前、お酒は30分前がラスト
オーダー。また、ツマミは一人2品オーダーするのが条件となります。
なので酒飲みなら名前くらいは聞いたことのある高級ワインもお手頃価格で
飲むことが出来ます・・・が、どんなに頑張っても手が届かないけどねｗ。
やはり背伸びはせずに今回はお馴染みのハイボールを遠慮なくガンガン行きます。
それにしても一杯60円って自分ちで飲むより安いよ。それていてなかなかの濃度。
普段は悩むワインもがぶがぶいけます。一本目は“シャトー・ヴィラ・ベレール”
そして料理に合わせて2本目は“ムッソ・メルロー”って意外と堅実な選択。
さすがに料理の方は原価じゃないが、その分どの料理もかなりハイレベル。
【アンチョビポテトサラダ】
炭を振り掛けたポテサラからカイワレが芽吹く盆栽のようなデコレート。
【デトックススノーサラダ】
ケールとほうれん草に春菊のサラダ。体内の毒素を排出してくれるのかな？
【和牛ウニパッチョ】
しっとり和牛のカルパッチョにウニの旨みが合わさったワインが進む一品。
【チリポテト】
ポテトフライにチリソースとチェダーチーズという最高のコンビネーション。
【意識高いおつまみ焼豚】
ネーミングから拒否ってる訳じゃないけど唯一これだけ合わなかったな。
【肉盛り合わせ 欲張り3種（300ｇ）】
お店の看板商品である肉の盛り合わせ。低温調理された牛・豚・鴨・仔羊の中
から今回はローストビーフ、鴨のグリル、そして仔羊背肉のローストをチョイス。
なるほど！お店がおススメなのも納得なデラ絶品な旨さでワインが止まらない。
【カシス薫牛ホホ肉の赤ワイン煮込み】
じっくりワインで煮込むことにより濃厚な旨みを閉じ込めた柔らかホホ肉。
【焼きおにぎりとローストビーフ】
焼きおにぎりにローストビーフなんてズルイよ。肉ずくしだけど飽きないね。
【黒毛和牛のパスタポルドレーズ】
くぅ～、コイツも締めの一品だけどツマミにもなっちゃうニクイ奴。
以前にもこのようなスタイルのお店があったが、安かろう悪かろうでイマイチ
だったが、そのダメなイメージを完全に払拭してくれたナイスなお店だった。
来年の新年会もここにしようかな。
