2018年04月26日 19:00
さか枝仕込みうどん 三日月＠鶴瀬
『さか枝仕込みうどん 三日月』
春の嵐の影響で午前中は外出できずに大幅な予定変更を余儀なくされてしまう。
ようやく昼過ぎに外回りに出掛けるも、ゆっくりランチしている時間は無さそうだ。
それにしてもラヲタっていうのは偏った生き方で、ラーメン以外の食べ物がパッと
浮かばない。そこでこの日の昼食は訪問先で教えてもらったこちらにお邪魔する。
訪問は水曜の13時24分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、案内されたテーブル席
に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばして考え込む。
とり天ざるが一番人気のようですがその下に書かれていたメニューに釘づけになる。
“うどんの革命 温 ガッツリ こってり あっさり 元祖 背脂うどん”
これは気になる、即オーダー。なお、ランチタイムは中盛無料という案内を受けたので、
ロンモチで中盛をチョイス。併せてちくわ磯辺天と讃岐名物半熟玉子天をお願いする。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
なるほど！そういうことなのね。讃岐うどんの特徴ともいえる〈いりこ〉の旨みが
溶け出した“あっさり”とした和風のつゆに粒子状の背脂を加えることで適度な
“こってり”感が生まれる。丼中央に浮かぶのはマー油で、ニンニクの香ばしい
風味と仄かな苦みによってつゆにコク深さがプラスされます。背脂とマー油の
量はそれほど多くはないので、さらなるジャンクさを追及するために“増し”が
できると面白そう。具はホロっと崩れるチャーシュー、味玉半分、ネギが乗る。
合わせる麺はコシがありモチモチっとした食感と喉越しが楽しめる自家製うどん。
注文毎に揚げるので熱々だったが、玉子は半熟ではなくて少し火が通り過ぎかな。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間につゆも飲み干して完食となった。
たまにはうどんもイイネ。次回は「かまたまバターうどん」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県富士見市鶴瀬東1-1-46
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
春の嵐の影響で午前中は外出できずに大幅な予定変更を余儀なくされてしまう。
ようやく昼過ぎに外回りに出掛けるも、ゆっくりランチしている時間は無さそうだ。
それにしてもラヲタっていうのは偏った生き方で、ラーメン以外の食べ物がパッと
浮かばない。そこでこの日の昼食は訪問先で教えてもらったこちらにお邪魔する。
訪問は水曜の13時24分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、案内されたテーブル席
に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばして考え込む。
とり天ざるが一番人気のようですがその下に書かれていたメニューに釘づけになる。
“うどんの革命 温 ガッツリ こってり あっさり 元祖 背脂うどん”
これは気になる、即オーダー。なお、ランチタイムは中盛無料という案内を受けたので、
ロンモチで中盛をチョイス。併せてちくわ磯辺天と讃岐名物半熟玉子天をお願いする。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
なるほど！そういうことなのね。讃岐うどんの特徴ともいえる〈いりこ〉の旨みが
溶け出した“あっさり”とした和風のつゆに粒子状の背脂を加えることで適度な
“こってり”感が生まれる。丼中央に浮かぶのはマー油で、ニンニクの香ばしい
風味と仄かな苦みによってつゆにコク深さがプラスされます。背脂とマー油の
量はそれほど多くはないので、さらなるジャンクさを追及するために“増し”が
できると面白そう。具はホロっと崩れるチャーシュー、味玉半分、ネギが乗る。
合わせる麺はコシがありモチモチっとした食感と喉越しが楽しめる自家製うどん。
注文毎に揚げるので熱々だったが、玉子は半熟ではなくて少し火が通り過ぎかな。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間につゆも飲み干して完食となった。
たまにはうどんもイイネ。次回は「かまたまバターうどん」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県富士見市鶴瀬東1-1-46
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
