2025年09月

2025年09月20日 19:00

拉麺かくだや＠新栃木

『拉麺かくだや』

新栃木で迎えたランチタイム...にはチト遅い時間だったが体力勝負な
仕事を終えてハラヘリだったので会社に戻る前にしっかり栄養補給を
することに。向かった先はそんな時にも嬉しい通し営業を行っている
こちらにお邪魔する。訪問は木曜の14時21分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、テーブル席に腰を下ろして卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。

今回は基本商品である「ラーメン」と「自家製ぎょうざ［3個］」と
「ライス」をお願いする。待つこと10分で提供されたのがこちら。

実に善き見た目哉。まさにお手本のような正統派の佐野ラーメンです。
それもそのはずでコチラは佐野ラーメンの名店“おぐら屋”にて経験を
積まれた方のお店とのこと。透明度が高い黄金色したスープは鶏ガラ
と豚の動物系を中心に魚介が脇を支えたもので見た目と同様に雑味の
ないクリアな飲み口の一杯。具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、
ナルトという組み合わせ。

合わせる麺は佐野ラーメンの特徴ともいえるツルツルとした喉越しの
良さともっちりとした食感を併せ持つ自家製麺でスープと抜群の相性。

やはりこちらも修業店譲りのビッグサイズ。もちろんラーメンと同様
に熱々なので火傷注意。モチモチな皮で包んだ餡はキャベツたっぷり
の瑞々しいもので自家製辣油と酢醤油を合わせたタレに付けてご飯に
バウンドさせて食べるの最高すぎっ。麺→スープ→餃子→ご飯という
一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

チャーシューが好みだったのでブロックを持ち帰りたかったが残念
ながらこの日は売切れだったので、また近くでの仕事の際に寄り道
してもつ煮と一緒に買ってみよう。

住　所　栃木県栃木市平柳町2-11-26
定休日　無休
駐車場　あり
会　計　食後清算
2028-230

タグ：: 拉麺かくだや; 新栃木; おぐら屋出身

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2025年09月19日 19:00

中華そばの店みのひ＠志村坂上

『中華そばの店みのひ』

時間が経つのが早くてこちらのお店も開店してから早一年経つようだ。
1周年記念日には面白そうな限定を販売していたようだがタイミングが
合わなかったのでお楽しみは来年に持ち越しだ。訪問は水曜の11時5分。
店内の待合席では3人組が順番待ちをしていたが待合席にはまだ空きが
あったのでそのまま入口左側に設置された券売機で食券購入します。

※店内の注意書きが更新されてラーメンの写真、券売機は撮影OKに
なっていたので今回から掲載。1周年限定メニューの張り紙があった
けど、やはり開店記念日に当たる9月14日と15日の2日間のみの販売
だったので、代わりに今回は夏季限定の「サバの辛いつけ麺」を選択。
そこに併せて「豚めし」を購入して、待合席で暫し待機。さほど待つ
ことなく声が掛かったのでセルフの水を片手に案内されたカウンター
席に腰を下ろす。着席から10分経過の並び始めから累計15分で提供
されたのがこちら。

ふふふ、見た目は大人しそうに見えるけれど油断大敵だ。お店自慢の
豚骨と鯖節からなる魚介豚骨をベースにコクを与える背脂と味の要と
なるサバの旨味がプラスされた特製辣油の程よい辛みが融合した一杯。
ガツンと押し寄せるサバの旨味が特徴的で内容は異なるものの魚介と
動物系に辛さがタッグを組んだ一杯はやはり出身店である“井の庄”の
面影を感じたり。

合わせる麺は通常の麺とは異なる全体に手揉みを加えたモチモチ食感
の中太麺でつけ汁がしっかりと絡む相性のいい組み合わせ。

たっぷりとチャーシューの切り落としが乗った豚めしは麺のお供にも
最適だが、ポットに入ったスープ割りで少し薄めたつけ汁を掛ければ
さらに旨さがUPして箸の動きをさらに加速させる。ノンストップで
食べ進めていき、全てを余すことなく堪能して完食となった。

祝一周年。2年目、3年目と今後のさらなるご活躍をお祈りしています。

住　所　東京都板橋区志村2-1-4

定休日　無休（臨時休業等の案内はＸにて）

駐車場　コインパーキング 20分100円～　

会　計　食券制　
2025-229

タグ：: 中華そばの店みのひ; 志村坂上; サバの辛いつけ麺

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2025年09月18日 19:00

魂の中華そば＠上板橋

『魂の中華そば』　

連休明けで珍しく朝からバタバタ。毎日とは言わないがこれ位忙しい
と嬉しいのだが。そんなこともあって少し時間が無かったのでランチ
は移動の道中にあるこちらにピットイン。訪問は火曜日の12時57分。
暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

気温が30℃以下ならば中華そばって思っていたが最後の足掻きなのか
この日も真夏日だったので今回は丸長インスパの「つけそば」を選択。
そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券
が回収されたので50円を添えて「中盛で」と告げる。待つこと9分で
提供されたのがこちら。

つけ汁は小さめの器で麺は平皿に盛り付けるという細部にまで丸長を
意識した一杯。そんなつけ汁は鶏ガラ・豚骨の動物系と鯖節や煮干し
などの魚介出汁に香味野菜で整えたクラシカルなタイプ。丸長の特徴
を表す時に用いられる“甘辛酸”の全てが揃った一杯で心地良い酸味が
頭一つ抜けた仕上がりで黒胡椒のスパイシーさによって食欲がさらに
加速します。具はつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ、そして
刻み海苔が麺の上に盛り付けられる。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製の中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後の
スープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。

涼しくなったタイミングを見計らって「塩中華そば」を食べに行こう。

住　所　東京都板橋区上板橋1-25-10　　　　　　　　　　　
定休日　月曜日（祝日の場合翌日に振替）　　　
駐車場　コインパーキング 40分200円～
会　計　食券制
2025-228

タグ：: 魂の中華そば; 上板橋; つけそば

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2025年09月17日 19:00

餃子とタンメンの店大三元＠郡山

『餃子とタンメンの店大三元』　

三連休麺活動 in 郡山。この少し前に新進気鋭な塩ラーメンを完食した
ばかりだが、せっかくの郡山なのでもう一軒だけ連食していくことに。
向かった先は郡山のローカルに絶大な人気を誇るコチラにお邪魔する。
訪問は三連休初日となる土曜の11時37分。扉を抜けて店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

必要も無さそうなラインナップ。まぁ、悩むとすれば餃子の有無だが、
連食中ってことで今回は基本商品である「タンメン」のみを購入して、
案内されたカウンター席の端に腰を下ろす。麺類は一種類だけという
ことでノンストップで調理されているので提供は早く、着席の6分後
に配膳されたのがこちら。

頭にTheを付けたくなる王道のタンメン。先ずは卓上に置かれた特製
辣油を一回し掛けて実食。豚骨鶏ガラからなるスープは見た目と同様
に雑味のないクリアな一杯。味の決め手となる塩は“ミネラル豊富”や
“丸みのある”というカテゴリーとは異なるビっとナトリウムを感じる
タイプ。だが、そのストレートな塩味がお店が一番こだわるキャベツ
の甘みを十二分に引き出している。具は炒める時間を短くすることで
シャキシャキ感を楽しめる野菜、コリコリっとしたキクラゲ、少量の
豚肉というシンプルな構成。

合わせる麺はモッチリ滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
結構なボリュームにも関わらず、やはりヘルシーな野菜とキレのいい
スープってことで箸が進み、連食だったがペロッと完食となった。

実は餃子の方がオススメらしいので次回は餃子もセットで頼まねば！

住　所　福島県郡山市菜根3-12-12　
定休日　年末年始　
駐車場　あり　
会　計　食後清算
2025-227

タグ：: 郡山; 餃子とタンメンの店大三元

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2025年09月16日 19:00

自家製麺めがね＠郡山

『自家製麺めがね』

三連休は恒例の栃木入り。いつものように滞在中の食料調達を兼ねて
ちょいと麺活を挟み込む。まず最初に向かった先は東京の数々の名店
にて経験を重ねた方が開いたこちらからスタート。訪問は三連休初日
となる土曜の11時1分。ちょうど開店したタイミングのようで先客が
食券を購入していたのでそれに続いて店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機で食券購入する。

メニューは醤油と塩の二本立て。お店の基本商品は「醤油」っぽいが
今回は「塩」を選択。客席は10席で9番目だったので滑り込みセーフ。
無駄の無い動きで調理が進んでいき、待つこと19分で提供されたのが
こちら。

シンプルながらも存在感のある表情です。案内によりますとスープに
使用されているのは“あさりを主軸に白口煮干し、真昆布の出汁に優
しい塩味の岩塩など数種類の塩と白醤油を合わせた”とある。絶妙な
塩味と香味油のアシストが主役となる貝の旨味を最大限に引き出す。
具はレアチャーシュー、メンマ、ドライトマト、三つ葉という構成。
上から目線になりそうなのであまり使いたくないフレーズだが味は
元よりお店の造りや器に店主の名字を模したロゴマークに至るまで
全てに於いてセンスがいい。