2025年09月18日 19:00
魂の中華そば＠上板橋
『魂の中華そば』
連休明けで珍しく朝からバタバタ。毎日とは言わないがこれ位忙しい
と嬉しいのだが。そんなこともあって少し時間が無かったのでランチ
は移動の道中にあるこちらにピットイン。訪問は火曜日の12時57分。
暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
気温が30℃以下ならば中華そばって思っていたが最後の足掻きなのか
この日も真夏日だったので今回は丸長インスパの「つけそば」を選択。
そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券
が回収されたので50円を添えて「中盛で」と告げる。待つこと9分で
提供されたのがこちら。
つけ汁は小さめの器で麺は平皿に盛り付けるという細部にまで丸長を
意識した一杯。そんなつけ汁は鶏ガラ・豚骨の動物系と鯖節や煮干し
などの魚介出汁に香味野菜で整えたクラシカルなタイプ。丸長の特徴
を表す時に用いられる“甘辛酸”の全てが揃った一杯で心地良い酸味が
頭一つ抜けた仕上がりで黒胡椒のスパイシーさによって食欲がさらに
加速します。具はつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ、そして
刻み海苔が麺の上に盛り付けられる。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製の中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後の
スープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
涼しくなったタイミングを見計らって「塩 中華そば」を食べに行こう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2025-228
連休明けで珍しく朝からバタバタ。毎日とは言わないがこれ位忙しい
と嬉しいのだが。そんなこともあって少し時間が無かったのでランチ
は移動の道中にあるこちらにピットイン。訪問は火曜日の12時57分。
暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
気温が30℃以下ならば中華そばって思っていたが最後の足掻きなのか
この日も真夏日だったので今回は丸長インスパの「つけそば」を選択。
そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券
が回収されたので50円を添えて「中盛で」と告げる。待つこと9分で
提供されたのがこちら。
つけ汁は小さめの器で麺は平皿に盛り付けるという細部にまで丸長を
意識した一杯。そんなつけ汁は鶏ガラ・豚骨の動物系と鯖節や煮干し
などの魚介出汁に香味野菜で整えたクラシカルなタイプ。丸長の特徴
を表す時に用いられる“甘辛酸”の全てが揃った一杯で心地良い酸味が
頭一つ抜けた仕上がりで黒胡椒のスパイシーさによって食欲がさらに
加速します。具はつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ、そして
刻み海苔が麺の上に盛り付けられる。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製の中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後の
スープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
涼しくなったタイミングを見計らって「塩 中華そば」を食べに行こう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2025-228
