2024年11月
2024年11月15日 19:00
『さくら食堂』
所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は建物取り壊しの為に閉店を余儀なくされた
“雲吞麺のお店 おんわ”が店名も新たに再始動したこちらにお邪魔する。
訪問は木曜の13時26分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、カウンター席
に腰を下ろしてメニュー表を手に取る。
おっと、中華粥に“当店看板”と書かれていたので一瞬戸惑うも一段下
の「塩ワンタン麺」にも“おすすめ”という表示されていたのでそちら
をお願いする。待つこと7分で提供されたのがこちら。
シンプルかつ洗練された顔立ち。本格中華の様相を呈する鶏の旨味が
溶け出した黄金色したスープ。正にいい塩梅というフレーズがピタリ
と嵌る塩タレとのバランス感が秀逸で一口ごとに引き込まれる奥深い
味わいの一杯。具はエビと肉の混合餡を喉越しのいい皮で包み込んだ
ワンタン、ちゃーしゅー、青菜、白髪ねぎ、針生姜という組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、蓮華の動きも止まらずスープを綺麗
に飲み干し完食となった。
エリア外なので夜の訪問は難しいけど飲みでの利用も良さそうだな。
住 所 埼玉県所沢市東住吉5-12
定休日 月曜日、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-234
所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は建物取り壊しの為に閉店を余儀なくされた
“雲吞麺のお店 おんわ”が店名も新たに再始動したこちらにお邪魔する。
訪問は木曜の13時26分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、カウンター席
に腰を下ろしてメニュー表を手に取る。
おっと、中華粥に“当店看板”と書かれていたので一瞬戸惑うも一段下
の「塩ワンタン麺」にも“おすすめ”という表示されていたのでそちら
をお願いする。待つこと7分で提供されたのがこちら。
シンプルかつ洗練された顔立ち。本格中華の様相を呈する鶏の旨味が
溶け出した黄金色したスープ。正にいい塩梅というフレーズがピタリ
と嵌る塩タレとのバランス感が秀逸で一口ごとに引き込まれる奥深い
味わいの一杯。具はエビと肉の混合餡を喉越しのいい皮で包み込んだ
ワンタン、ちゃーしゅー、青菜、白髪ねぎ、針生姜という組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、蓮華の動きも止まらずスープを綺麗
に飲み干し完食となった。
エリア外なので夜の訪問は難しいけど飲みでの利用も良さそうだな。
住 所 埼玉県所沢市東住吉5-12
定休日 月曜日、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-234
2024年11月14日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
暇すぎてサボるきっかけが掴めぬ水曜日。新規開拓するっていう気分
にもならなかったので比較的近場の中本に駆け込む。訪問は水曜日の
11時17分。階段上の待機場で順番待ちしていた4人の後ろに接続する。
さほど待つことなく声が掛かって入店となり、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
到着するまでは久々にスタミナラーメンを頼むつもりだったが意外と
気温も高めだったので、さっぱりとした「冷し醤油タンメン」に急遽
予定変更。そしてそのお供に「プチスープ冷し味噌」と「半ライス」
を併せて購入して、指定されたカウンター席に腰を下ろす。着席から
9分後の並び始めから累計13分で提供されたのがこちら。
中本＝激辛というイメージだがルーツは中国料理店から始まっている
ので非辛だってお手のもの。ラーメン丼になみなみと注がれたつけ汁
は、豚の旨味が溶け出した動物系の出汁に野菜から溶け出した甘みと
仄かな生姜の風味が合わさったもので、少し強めに塩気を効かせるこ
とによってキリっと引き締まった飲み口の一杯に仕上がっています。
具はシャキっと感のある豚肉とニンニクスライス入りの野菜炒めで、
ご飯のおかずとして楽しむことも出来ます。
合わせる麺はツルモチな食感の中太麺でつけ汁との絡みも良好です。
もちろん冷し醤油タンメン単体でも楽しめるがやっぱり辛さも欲しく
なる。そんな時に重宝するのがプチスープ。味噌と唐辛子がビシっと
効いたスープは破壊力抜群で爽快な辛さが舌を貫き汗が噴き出します。
こちらも最初はつけ汁として活用して、途中からはご飯にぶっ掛けて
“おじや風”にして味わいます。温冷交換浴っぽく非辛と辛いを行き来
しながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
次回は王道だけど実は邪道？な「サッポロ味噌」を久々に頼むかな。
暇すぎてサボるきっかけが掴めぬ水曜日。新規開拓するっていう気分
にもならなかったので比較的近場の中本に駆け込む。訪問は水曜日の
11時17分。階段上の待機場で順番待ちしていた4人の後ろに接続する。
さほど待つことなく声が掛かって入店となり、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
到着するまでは久々にスタミナラーメンを頼むつもりだったが意外と
気温も高めだったので、さっぱりとした「冷し醤油タンメン」に急遽
予定変更。そしてそのお供に「プチスープ冷し味噌」と「半ライス」
を併せて購入して、指定されたカウンター席に腰を下ろす。着席から
9分後の並び始めから累計13分で提供されたのがこちら。
中本＝激辛というイメージだがルーツは中国料理店から始まっている
ので非辛だってお手のもの。ラーメン丼になみなみと注がれたつけ汁
は、豚の旨味が溶け出した動物系の出汁に野菜から溶け出した甘みと
仄かな生姜の風味が合わさったもので、少し強めに塩気を効かせるこ
とによってキリっと引き締まった飲み口の一杯に仕上がっています。
具はシャキっと感のある豚肉とニンニクスライス入りの野菜炒めで、
ご飯のおかずとして楽しむことも出来ます。
合わせる麺はツルモチな食感の中太麺でつけ汁との絡みも良好です。
もちろん冷し醤油タンメン単体でも楽しめるがやっぱり辛さも欲しく
なる。そんな時に重宝するのがプチスープ。味噌と唐辛子がビシっと
効いたスープは破壊力抜群で爽快な辛さが舌を貫き汗が噴き出します。
こちらも最初はつけ汁として活用して、途中からはご飯にぶっ掛けて
“おじや風”にして味わいます。温冷交換浴っぽく非辛と辛いを行き来
しながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
次回は王道だけど実は邪道？な「サッポロ味噌」を久々に頼むかな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 年末年始
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2024-233
2024-233
2024年11月13日 19:00
『麺や 晴心』
落合で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせして新店巡り。向かった先は亀戸の
“煮干中華蕎麦つきひ”にて経験を重ねた方が独立開業したこちらに
お邪魔する。訪問はグランドオープン初日となる月曜日の11時35分。
やはり話題店ということで店頭には14人の行列と中々の盛況ですよ。
最後尾に接続すると先に食券購入と教えてもらったので、一旦店内に
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて作戦会議。
厳正なる打ち合わせの結果、今回は「醤油」を選択。そしてハラヘリ
だったので「和え玉（塩）」も併せて購入したら行列に接続します。
プレオープン時はかなりの時間が掛かったらしいが改善されたようで
47分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。顏馴染のお客が多いのも納得な気さくな店主で色々な
説明を聞きながら、待つこと10分で提供されたのがこちら。
現代的でもあるが落ち着いた雰囲気が漂う。表面に香味油が浮かんだ
スープはご主人の出身である山口の地鶏”黒かしわ”に豚骨と煮干しや
鰹節などの魚介に香味野菜からなるもので生醤油を主体にした数種類
を独自にブレンドしたカエシで纏めた芳醇な旨味が味わえる一杯です。
具は部位の異なる香ばしい豚チャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
穂先メンマ、ネギ、三つ葉、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた菅野製麺の平打麺。
もち姫が配合されているのでトゥルモチで絡みつくような特有の食感
と喉越しが楽しめます。
こちらしらけんさんチョイスの「塩」。ベースは同一ながらも香味油
が煮干とラードからなるものに置き換えられることでガラリと表情が
変わる。煮干のビターさと塩タレの適度な塩味によりスープの輪郭を
引き締められる。甲乙つけ難い旨さだがご主人が好きなのは塩らしい。
麺を半分くらい食べたところで和え玉をお願いします。和え玉は細麺。
底に張られた塩タレと和える前にまずは案内に従って麺だけをパクリ。
麺の上には“ぶどう山椒”が振りかけてあり、清涼感ある痺れと辛みが
堪らない。一気に食べきりそうになったがスープに潜らせてつけ麺風
としても楽しみ、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今度はラーメンにオススメの限定ご飯を添えてみよう。
住 所 東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東 1F
定休日 不定休（詳細はお店のＸで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-232
落合で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせして新店巡り。向かった先は亀戸の
“煮干中華蕎麦つきひ”にて経験を重ねた方が独立開業したこちらに
お邪魔する。訪問はグランドオープン初日となる月曜日の11時35分。
やはり話題店ということで店頭には14人の行列と中々の盛況ですよ。
最後尾に接続すると先に食券購入と教えてもらったので、一旦店内に
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて作戦会議。
厳正なる打ち合わせの結果、今回は「醤油」を選択。そしてハラヘリ
だったので「和え玉（塩）」も併せて購入したら行列に接続します。
プレオープン時はかなりの時間が掛かったらしいが改善されたようで
47分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。顏馴染のお客が多いのも納得な気さくな店主で色々な
説明を聞きながら、待つこと10分で提供されたのがこちら。
現代的でもあるが落ち着いた雰囲気が漂う。表面に香味油が浮かんだ
スープはご主人の出身である山口の地鶏”黒かしわ”に豚骨と煮干しや
鰹節などの魚介に香味野菜からなるもので生醤油を主体にした数種類
を独自にブレンドしたカエシで纏めた芳醇な旨味が味わえる一杯です。
具は部位の異なる香ばしい豚チャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
穂先メンマ、ネギ、三つ葉、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた菅野製麺の平打麺。
もち姫が配合されているのでトゥルモチで絡みつくような特有の食感
と喉越しが楽しめます。
こちらしらけんさんチョイスの「塩」。ベースは同一ながらも香味油
が煮干とラードからなるものに置き換えられることでガラリと表情が
変わる。煮干のビターさと塩タレの適度な塩味によりスープの輪郭を
引き締められる。甲乙つけ難い旨さだがご主人が好きなのは塩らしい。
麺を半分くらい食べたところで和え玉をお願いします。和え玉は細麺。
底に張られた塩タレと和える前にまずは案内に従って麺だけをパクリ。
麺の上には“ぶどう山椒”が振りかけてあり、清涼感ある痺れと辛みが
堪らない。一気に食べきりそうになったがスープに潜らせてつけ麺風
としても楽しみ、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今度はラーメンにオススメの限定ご飯を添えてみよう。
住 所 東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東 1F
定休日 不定休（詳細はお店のＸで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-232
2024年11月12日 19:00
『Fishmen』
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
...ではなくて正確にはタンメンのお店だった湯菜坊からリニューアル
したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の12時37分。扉を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
オマール海老の濃厚餡かけつけ麺に惹かれたが今回は基本商品である
「貝と魚のあら炊き中華そば（スタンダード）」と「いわし丼」を
購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
あれ、もしかして特製と間違えたんじゃない？っと思ってしまう程の
豪華な盛り付け。今までの“よしかわ”はどちらかと言えば和テイスト
な仕上がりだったが店名からも推察されるようにそこはかとなく洋に
シフトしたような一杯。丁寧な下ごしらえが行われているようでクセ
や雑味は皆無で魚と貝の旨味をしっかりと感じられます。具はホタテ、
牡蠣、あさり、バラ海苔、メンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、三つ葉
というデフォでも具沢山な構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しを併せ持った自家製平打ち麺で
スープとの相性も抜群です。
よしかわの代名詞ともいえる「いわし丼」は生姜醤油と合わせること
によってクセを抑えて青魚の旨味を引きだしている。やはりラーメン
のお供としても最適で箸が止まらず麺・丼ともにペロっと完食です。
従来の魚介も好きだがコッチも良いねぇ。もう一つの看板商品である
「オマール海老の濃厚餡かけつけ麺」も食べに来なくては。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-231
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
...ではなくて正確にはタンメンのお店だった湯菜坊からリニューアル
したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の12時37分。扉を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
オマール海老の濃厚餡かけつけ麺に惹かれたが今回は基本商品である
「貝と魚のあら炊き中華そば（スタンダード）」と「いわし丼」を
購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
あれ、もしかして特製と間違えたんじゃない？っと思ってしまう程の
豪華な盛り付け。今までの“よしかわ”はどちらかと言えば和テイスト
な仕上がりだったが店名からも推察されるようにそこはかとなく洋に
シフトしたような一杯。丁寧な下ごしらえが行われているようでクセ
や雑味は皆無で魚と貝の旨味をしっかりと感じられます。具はホタテ、
牡蠣、あさり、バラ海苔、メンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、三つ葉
というデフォでも具沢山な構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しを併せ持った自家製平打ち麺で
スープとの相性も抜群です。
よしかわの代名詞ともいえる「いわし丼」は生姜醤油と合わせること
によってクセを抑えて青魚の旨味を引きだしている。やはりラーメン
のお供としても最適で箸が止まらず麺・丼ともにペロっと完食です。
従来の魚介も好きだがコッチも良いねぇ。もう一つの看板商品である
「オマール海老の濃厚餡かけつけ麺」も食べに来なくては。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-231
2024年11月11日 19:00
『ぬまちゃんラーメン』
新座で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...つもりが目当てのお店の駐車場は満車＆周辺の駐車場の
存在が判らず無念の断念。なんか縁が無いんだよな。気を取り直して
近場の宿題店に予定変更。訪問は木曜日の11時42分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺めて考え込む。
ラーメン・つけめん共に鶏と煮干の2種類に醤油と塩の8種類のようだ。
今回はその中から「ラーメン 煮干し × 醤油」を選択。それに併せて
「チャーシュー丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと
7分で提供されたのがこちら。
非常に上品で落ち着いた顔しています。表面に香味油が浮かぶスープ
はゆっくりと煮干から旨味を引きだすことで煮干特有の苦みや塩味を
抑えた染み入る一杯。具はしっとり柔らかチャーシュー、お店の特徴
でもあるメンマ替わりの食感がナイスなエリンギ、ネギとカイワレと
いう組み合わせ。
合わせる麺はパツンとしてハリのある食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
チャーシュー丼は刻みチャーシューにニンニクが効いた甘辛なタレが
掛かった一杯でボリュームがあって食べ応えアリ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に麺、丼ともに綺麗に完食となった。
次回は定番で王道？な「ラーメン 鶏ガラ × 醤油」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県新座市東1-1-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2024-230
新座で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...つもりが目当てのお店の駐車場は満車＆周辺の駐車場の
存在が判らず無念の断念。なんか縁が無いんだよな。気を取り直して
近場の宿題店に予定変更。訪問は木曜日の11時42分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺めて考え込む。
ラーメン・つけめん共に鶏と煮干の2種類に醤油と塩の8種類のようだ。
今回はその中から「ラーメン 煮干し × 醤油」を選択。それに併せて
「チャーシュー丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと
7分で提供されたのがこちら。
非常に上品で落ち着いた顔しています。表面に香味油が浮かぶスープ
はゆっくりと煮干から旨味を引きだすことで煮干特有の苦みや塩味を
抑えた染み入る一杯。具はしっとり柔らかチャーシュー、お店の特徴
でもあるメンマ替わりの食感がナイスなエリンギ、ネギとカイワレと
いう組み合わせ。
合わせる麺はパツンとしてハリのある食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
チャーシュー丼は刻みチャーシューにニンニクが効いた甘辛なタレが
掛かった一杯でボリュームがあって食べ応えアリ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に麺、丼ともに綺麗に完食となった。
次回は定番で王道？な「ラーメン 鶏ガラ × 醤油」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県新座市東1-1-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2024-230
