落合
2026年06月09日 19:00
『革新家OCHIAI』
落合で迎えたランチタイム。既に早稲田で一杯完食しているので本来
は場所の確認だけのつもりだったが店の前を通過するとまさかの行列
無しだったので慌てて車を停めて店に向かう。訪問は金曜の13時28分。
店内満席だったので店頭で暫し待機。さほど待つことなく番頭である
大庵さんから声が掛かって入店となり、入口正面に置かれた券売機を
ジッと眺めて考え込む。
メニューは東京駅と基本同じかな。今回は「ガーリックマー油めん」
を購入する。そのタイミングで食券回収となり、その際にお好みを
尋ねられた。
今回の商品は通常の家系とは異なるので油の調整は出来ずに麺の硬さ
のみ選択可なので普通を選択してそのままカウンター席に腰を下ろす。
着席から3分後の並び始めから累計6分で提供されたのがこちら。
おぉ、想像をはるかに超える麺 in Blackですね。表面に鶏油ではなく
天外店直伝のマー油が浮かんだスープは豚骨と手羽先やモミジなどを
じっくり炊き上げることで旨味を引き出したもので飛粋直伝のカエシ
で纏めた円やかでトロミのある豚骨醤油。これだけでも完成度が高い
けどさらにほろ苦さが癖になるマー油とフライドガーリックが加わる
ことで箸の動きが止まらぬスタミナ溢れる一杯に進化する。具は海苔、
江戸菜、しっとり吊るし焼きチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食と
いうにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は近所にある「松本湯」で一風呂浴びた後に湯上りの「オロポ」
か・ら・の・「カラシめん」で整ってみよう。
住 所 東京都新宿区上落合1-29-6
定休日 火曜日
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-142
落合で迎えたランチタイム。既に早稲田で一杯完食しているので本来
は場所の確認だけのつもりだったが店の前を通過するとまさかの行列
無しだったので慌てて車を停めて店に向かう。訪問は金曜の13時28分。
店内満席だったので店頭で暫し待機。さほど待つことなく番頭である
大庵さんから声が掛かって入店となり、入口正面に置かれた券売機を
ジッと眺めて考え込む。
メニューは東京駅と基本同じかな。今回は「ガーリックマー油めん」
を購入する。そのタイミングで食券回収となり、その際にお好みを
尋ねられた。
今回の商品は通常の家系とは異なるので油の調整は出来ずに麺の硬さ
のみ選択可なので普通を選択してそのままカウンター席に腰を下ろす。
着席から3分後の並び始めから累計6分で提供されたのがこちら。
おぉ、想像をはるかに超える麺 in Blackですね。表面に鶏油ではなく
天外店直伝のマー油が浮かんだスープは豚骨と手羽先やモミジなどを
じっくり炊き上げることで旨味を引き出したもので飛粋直伝のカエシ
で纏めた円やかでトロミのある豚骨醤油。これだけでも完成度が高い
けどさらにほろ苦さが癖になるマー油とフライドガーリックが加わる
ことで箸の動きが止まらぬスタミナ溢れる一杯に進化する。具は海苔、
江戸菜、しっとり吊るし焼きチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食と
いうにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は近所にある「松本湯」で一風呂浴びた後に湯上りの「オロポ」
か・ら・の・「カラシめん」で整ってみよう。
住 所 東京都新宿区上落合1-29-6
定休日 火曜日
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-142
2024年11月13日 19:00
『麺や 晴心』
落合で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせして新店巡り。向かった先は亀戸の
“煮干中華蕎麦つきひ”にて経験を重ねた方が独立開業したこちらに
お邪魔する。訪問はグランドオープン初日となる月曜日の11時35分。
やはり話題店ということで店頭には14人の行列と中々の盛況ですよ。
最後尾に接続すると先に食券購入と教えてもらったので、一旦店内に
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて作戦会議。
厳正なる打ち合わせの結果、今回は「醤油」を選択。そしてハラヘリ
だったので「和え玉（塩）」も併せて購入したら行列に接続します。
プレオープン時はかなりの時間が掛かったらしいが改善されたようで
47分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。顏馴染のお客が多いのも納得な気さくな店主で色々な
説明を聞きながら、待つこと10分で提供されたのがこちら。
現代的でもあるが落ち着いた雰囲気が漂う。表面に香味油が浮かんだ
スープはご主人の出身である山口の地鶏”黒かしわ”に豚骨と煮干しや
鰹節などの魚介に香味野菜からなるもので生醤油を主体にした数種類
を独自にブレンドしたカエシで纏めた芳醇な旨味が味わえる一杯です。
具は部位の異なる香ばしい豚チャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
穂先メンマ、ネギ、三つ葉、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた菅野製麺の平打麺。
もち姫が配合されているのでトゥルモチで絡みつくような特有の食感
と喉越しが楽しめます。
こちらしらけんさんチョイスの「塩」。ベースは同一ながらも香味油
が煮干とラードからなるものに置き換えられることでガラリと表情が
変わる。煮干のビターさと塩タレの適度な塩味によりスープの輪郭を
引き締められる。甲乙つけ難い旨さだがご主人が好きなのは塩らしい。
麺を半分くらい食べたところで和え玉をお願いします。和え玉は細麺。
底に張られた塩タレと和える前にまずは案内に従って麺だけをパクリ。
麺の上には“ぶどう山椒”が振りかけてあり、清涼感ある痺れと辛みが
堪らない。一気に食べきりそうになったがスープに潜らせてつけ麺風
としても楽しみ、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今度はラーメンにオススメの限定ご飯を添えてみよう。
住 所 東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東 1F
定休日 不定休（詳細はお店のＸで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-232
落合で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせして新店巡り。向かった先は亀戸の
“煮干中華蕎麦つきひ”にて経験を重ねた方が独立開業したこちらに
お邪魔する。訪問はグランドオープン初日となる月曜日の11時35分。
やはり話題店ということで店頭には14人の行列と中々の盛況ですよ。
最後尾に接続すると先に食券購入と教えてもらったので、一旦店内に
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて作戦会議。
厳正なる打ち合わせの結果、今回は「醤油」を選択。そしてハラヘリ
だったので「和え玉（塩）」も併せて購入したら行列に接続します。
プレオープン時はかなりの時間が掛かったらしいが改善されたようで
47分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。顏馴染のお客が多いのも納得な気さくな店主で色々な
説明を聞きながら、待つこと10分で提供されたのがこちら。
現代的でもあるが落ち着いた雰囲気が漂う。表面に香味油が浮かんだ
スープはご主人の出身である山口の地鶏”黒かしわ”に豚骨と煮干しや
鰹節などの魚介に香味野菜からなるもので生醤油を主体にした数種類
を独自にブレンドしたカエシで纏めた芳醇な旨味が味わえる一杯です。
具は部位の異なる香ばしい豚チャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
穂先メンマ、ネギ、三つ葉、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた菅野製麺の平打麺。
もち姫が配合されているのでトゥルモチで絡みつくような特有の食感
と喉越しが楽しめます。
こちらしらけんさんチョイスの「塩」。ベースは同一ながらも香味油
が煮干とラードからなるものに置き換えられることでガラリと表情が
変わる。煮干のビターさと塩タレの適度な塩味によりスープの輪郭を
引き締められる。甲乙つけ難い旨さだがご主人が好きなのは塩らしい。
麺を半分くらい食べたところで和え玉をお願いします。和え玉は細麺。
底に張られた塩タレと和える前にまずは案内に従って麺だけをパクリ。
麺の上には“ぶどう山椒”が振りかけてあり、清涼感ある痺れと辛みが
堪らない。一気に食べきりそうになったがスープに潜らせてつけ麺風
としても楽しみ、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今度はラーメンにオススメの限定ご飯を添えてみよう。
住 所 東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東 1F
定休日 不定休（詳細はお店のＸで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-232
2024年08月31日 19:00
『中華そば 児ノ木』
仕事が順調に片付いて予定外の落合でランチタイムを迎える。うわ～
昼食をどこで食べるか考えて無かったので焦る💦。さて、どうする？
っと考えた時に思いついたのがこちらのお店。訪問は水曜の12時13分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいくと店内はちょうど満席だったので、
まずは入口右側に設置された券売機で食券を購入する。
※最新型のタッチパネルで切替式の券売機だったので店頭に置かれて
いた見やすいメニュー表を載せておきます。キャッチーなネーミング
の夏季限定『鯖威張るつけ麺』に惹かれたが今回はお店の看板商品？
である「純煮干しそば」と「豚肩ロースの肉飯」を購入して券売機横
で暫し待機。13分後に席が空いてセルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を手渡していたこともあり着席から1分後の
並び始めから累計14分で提供されたのがこちら。
まさに正統派煮干そばといった面持ち。商品名に“純”と付くことから
判るように動物系不使用で数種類の煮干を掛け合わせて旨味を最大限
に引き出したピュア煮干な一杯。煮干し好きにはもちろんだが特有の
ビターさが癖になるので入門者にも受け入れられそうなチューニング。
具は鶏と豚の2種類のしっとりチャーシュー、煮干には定番の刻み玉葱、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺の中細麺。やはり定番のパツンとした心地いい
食感た楽しめるものでスープと抜群の相性を誇る。
ご飯の上に盛り付けられるのはサイコロステーキ位に大きめにカット
された豚肩ロースチャーシューで存在感と食べ応えがアリな一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「背油煮干しそば」と「和え玉」を
再び頼んでみよう。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜、金曜
駐車場 コインパーキング 30分330円～
会 計 食券制 （キャッシュレス推奨）
2024-166
仕事が順調に片付いて予定外の落合でランチタイムを迎える。うわ～
昼食をどこで食べるか考えて無かったので焦る💦。さて、どうする？
っと考えた時に思いついたのがこちらのお店。訪問は水曜の12時13分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいくと店内はちょうど満席だったので、
まずは入口右側に設置された券売機で食券を購入する。
※最新型のタッチパネルで切替式の券売機だったので店頭に置かれて
いた見やすいメニュー表を載せておきます。キャッチーなネーミング
の夏季限定『鯖威張るつけ麺』に惹かれたが今回はお店の看板商品？
である「純煮干しそば」と「豚肩ロースの肉飯」を購入して券売機横
で暫し待機。13分後に席が空いてセルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を手渡していたこともあり着席から1分後の
並び始めから累計14分で提供されたのがこちら。
まさに正統派煮干そばといった面持ち。商品名に“純”と付くことから
判るように動物系不使用で数種類の煮干を掛け合わせて旨味を最大限
に引き出したピュア煮干な一杯。煮干し好きにはもちろんだが特有の
ビターさが癖になるので入門者にも受け入れられそうなチューニング。
具は鶏と豚の2種類のしっとりチャーシュー、煮干には定番の刻み玉葱、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺の中細麺。やはり定番のパツンとした心地いい
食感た楽しめるものでスープと抜群の相性を誇る。
ご飯の上に盛り付けられるのはサイコロステーキ位に大きめにカット
された豚肩ロースチャーシューで存在感と食べ応えがアリな一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「背油煮干しそば」と「和え玉」を
再び頼んでみよう。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜、金曜
駐車場 コインパーキング 30分330円～
会 計 食券制 （キャッシュレス推奨）
2024-166
2020年10月12日 19:00
『和歌山中華そば 津多屋』
落合で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店？巡りを
挟み込む。向かった先は近くにある“淀橋市場”御用達な早朝から営業する
「かぶ吉」というお店だったが、諸般の事情により営業時間を短縮すると
同時に名前も新たに再スタートを切ったこちらにお邪魔する。訪問は再開
2日目となる月曜の11時9分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内
へと進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上の...ではなくて入店前にチェックしておいたメニューの中から
麺類の基本商品と思われる「和歌山中華そば 紀州乃醤油」をお願いする。
なお、ランチタイムは麺類と定食のご飯は大盛無料という案内が貼られて
いたが、今回は大人しくノーコールで並盛を選択します。待つこと6分で
提供されたのがこちら。
合わせる麺は三河屋製麺のストレートの中細麺。シコシコっとした食感
が楽しめるものでスープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に完食となった。
お隣さんが頼んでいた「鶏の唐揚げ定食 唐揚げ倍盛り」も気になるけど
今度はお店のオススメ注文である「背脂白浜」を頼んでみようかな。
住 所 東京都新宿区北新宿4-13-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
落合で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店？巡りを
挟み込む。向かった先は近くにある“淀橋市場”御用達な早朝から営業する
「かぶ吉」というお店だったが、諸般の事情により営業時間を短縮すると
同時に名前も新たに再スタートを切ったこちらにお邪魔する。訪問は再開
2日目となる月曜の11時9分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内
へと進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上の...ではなくて入店前にチェックしておいたメニューの中から
麺類の基本商品と思われる「和歌山中華そば 紀州乃醤油」をお願いする。
なお、ランチタイムは麺類と定食のご飯は大盛無料という案内が貼られて
いたが、今回は大人しくノーコールで並盛を選択します。待つこと6分で
提供されたのがこちら。
中央に鎮座する花形のかまぼこが和歌山中華そばであることを表している。
豚骨から溶け出した動物系の旨みに味の要となる和歌山産の仄かな甘みを
感じられる醤油を合わせたシンプルな一杯。具は表面をバーナーで炙って
焼き目の付いたバラ巻チャーシュー、メンマ、青ネギ、そして蒲鉾という
定番な組み合わせ。欲を言えば和歌山では定番の早すしがあると最高だね。
豚骨から溶け出した動物系の旨みに味の要となる和歌山産の仄かな甘みを
感じられる醤油を合わせたシンプルな一杯。具は表面をバーナーで炙って
焼き目の付いたバラ巻チャーシュー、メンマ、青ネギ、そして蒲鉾という
定番な組み合わせ。欲を言えば和歌山では定番の早すしがあると最高だね。
合わせる麺は三河屋製麺のストレートの中細麺。シコシコっとした食感
が楽しめるものでスープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に完食となった。
お隣さんが頼んでいた「鶏の唐揚げ定食 唐揚げ倍盛り」も気になるけど
今度はお店のオススメ注文である「背脂白浜」を頼んでみようかな。
住 所 東京都新宿区北新宿4-13-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2017年02月15日 19:00
『究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい』
落合で迎えたランチタイム。昼食は先日ジュクの辛旨に訪問した帰り道に
たまたま発見したこちらの新店にお邪魔してみる。訪問は水曜の13時8分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
うは！見た目からして結構濃ゆい感じだね。煮干と味噌という間違いのない
組み合わせなのに意外とスルーされてたのが不思議だ。旨みの強い味噌に
負けないようにベースとなるのは豚骨・モミジなどの濃厚な動物系で、そこに
ガツンとパンチの効いた煮干出汁と煮干しの香味油を加えれば、お店自慢の
重厚な旨みを感じられる一杯の完成です。具は中華鍋で炒めた挽肉とモヤシに
キクラゲ、メンマ、熱でとろけるチャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は札幌製麺の全粒粉？を配合したツルツルシコシコな喉越しと
食感が楽しめる太麺で、意外性があり結構面白い組み合わせかもしれない。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間に完食となった。
恰幅のいいご主人は色々な店で経験を重ねて、少し前までは現在の店名に
似たお店を吉祥寺で営業していたようです。暫くしたらつけ麺や週替わりの
限定なども精力的に販売していくようなので、様子を見て再訪してみよう。
なお、2月一杯は無休で11時開店のスープなくなり次第閉店とのこと。
但し、2月16日は設備工事の為に15時で閉店という告知がありました。
住 所 東京都中野区東中野4-30-16
定休日 未定（2月中は無休）
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食後清算
お店情報 → Facebook
落合で迎えたランチタイム。昼食は先日ジュクの辛旨に訪問した帰り道に
たまたま発見したこちらの新店にお邪魔してみる。訪問は水曜の13時8分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずはカウンターに貼られていたメニュー表をジッと眺めて考えこむ・・・
必要のないシンプルなメニュー構成だったので、今回は看板商品である
「究極のにぼし味噌らーめん」をお願いします。全ての作業を一人で
行なっていることもあり、提供には少し時間が掛かった20分後。
行なっていることもあり、提供には少し時間が掛かった20分後。
うは！見た目からして結構濃ゆい感じだね。煮干と味噌という間違いのない
組み合わせなのに意外とスルーされてたのが不思議だ。旨みの強い味噌に
負けないようにベースとなるのは豚骨・モミジなどの濃厚な動物系で、そこに
ガツンとパンチの効いた煮干出汁と煮干しの香味油を加えれば、お店自慢の
重厚な旨みを感じられる一杯の完成です。具は中華鍋で炒めた挽肉とモヤシに
キクラゲ、メンマ、熱でとろけるチャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は札幌製麺の全粒粉？を配合したツルツルシコシコな喉越しと
食感が楽しめる太麺で、意外性があり結構面白い組み合わせかもしれない。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間に完食となった。
恰幅のいいご主人は色々な店で経験を重ねて、少し前までは現在の店名に
似たお店を吉祥寺で営業していたようです。暫くしたらつけ麺や週替わりの
限定なども精力的に販売していくようなので、様子を見て再訪してみよう。
なお、2月一杯は無休で11時開店のスープなくなり次第閉店とのこと。
但し、2月16日は設備工事の為に15時で閉店という告知がありました。
住 所 東京都中野区東中野4-30-16
定休日 未定（2月中は無休）
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食後清算
お店情報 → Facebook
