落合
2013年04月04日 19:00
『中華そば 児ノ木』
あの燕三条の名店である【杭州飯店】をインスパイアしたお店とのこと。
非常に興味があったので、仕事を投げ出し早速食べに出掛けてみた。
訪問は平日の11時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューの「中華そば」と「焼豚丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
目の前に貼られたおしながきに目を向けると「玉葱増しは無料」という文字を
発見したので、今回は玉葱増しと、併せて背油も増しでお願いしてみました。
待つこと11分で提供されたのがこちら。
背油好きには堪らないルックス、大量の背油が表面を覆い尽くしています。
見た目は濃厚でしつこそうに思えるが、スープはやはり燕三条系の特徴とも
いえる動物系より煮干しや鰹節、昆布などの魚介系出汁の旨みが前面で
主張するものなので、意外とあっさりとしており、背油の甘味の後には煮干しの
風味が口の中にフワっと広がります。
また背油も上質のものが使用されているに加え、スープにはゆず片が入って
いるので、さらにすっきとした後味に仕上がっています。
具は柔らかなチャーシュー、メンマ、清涼感を生む玉葱、海苔が浮かぶ。
本当は不揃いの手打ち麺が良かったが、合せる麺は縮じれのついた太麺で、
コシがあって喉越しもいいのでスープとの相性も良好です。
焼豚丼はあくまでラーメンの引き立て役なのであっさりとした味付けの
チャーシューにネギのシンプルな丼。
好みの味ということもあり、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
またまた燕三条ラーメンを食べにフラリと新潟まで出掛けたくなってきた。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
あの燕三条の名店である【杭州飯店】をインスパイアしたお店とのこと。
非常に興味があったので、仕事を投げ出し早速食べに出掛けてみた。
訪問は平日の11時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューの「中華そば」と「焼豚丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
目の前に貼られたおしながきに目を向けると「玉葱増しは無料」という文字を
発見したので、今回は玉葱増しと、併せて背油も増しでお願いしてみました。
待つこと11分で提供されたのがこちら。
背油好きには堪らないルックス、大量の背油が表面を覆い尽くしています。
見た目は濃厚でしつこそうに思えるが、スープはやはり燕三条系の特徴とも
いえる動物系より煮干しや鰹節、昆布などの魚介系出汁の旨みが前面で
主張するものなので、意外とあっさりとしており、背油の甘味の後には煮干しの
風味が口の中にフワっと広がります。
また背油も上質のものが使用されているに加え、スープにはゆず片が入って
いるので、さらにすっきとした後味に仕上がっています。
具は柔らかなチャーシュー、メンマ、清涼感を生む玉葱、海苔が浮かぶ。
本当は不揃いの手打ち麺が良かったが、合せる麺は縮じれのついた太麺で、
コシがあって喉越しもいいのでスープとの相性も良好です。
焼豚丼はあくまでラーメンの引き立て役なのであっさりとした味付けの
チャーシューにネギのシンプルな丼。
好みの味ということもあり、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
またまた燕三条ラーメンを食べにフラリと新潟まで出掛けたくなってきた。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2011年10月13日 19:10
『らーめん すなお』
10月になって少し忙しくなってきたが、今日もストレス解消のため、
仕事を抜けだし気になる新店へと車を走らせる。
到着は12時40分、店内は満席だったので、表に置かれたベンチで待つ。
20分ほどで席が空いて入店、そして入口右側に置かれた食券機を眺めると、
この日は「しょうゆらーめん」と「しおらーめん」がオープンサービスで
一杯500円で提供されており、食券は買わずに席へと進みます。
席に着くと店主さんから「しょうゆとしおどちらにしますか」と尋ねられたので、
今回は「しおらーめん」でお願いしました。
なお、この日は麺の大盛りも無料とのことでしたので大盛りにしてもらい、
同時に背脂の有無を聞かれたので「背脂あり」でお願いした。
慣れた手つきで調理が進み提供は3分後。
見た目も綺麗な鶏清湯スープは昆布や貝柱などと思われる魚介乾物の
旨味がまろやかな塩タレと上手く融合したもので、加えた背脂が奥行きを
出して、バランスの取れた食べやすい一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、メンマ、水菜、ネギに海苔が添えられる。
麺はあっさりとしたスープとの相性がいい細麺が使用されており、
自然と箸を動かす手も進んであっという間に完食となりました。
様子を見て次は醤油を食べに行ってみよう。
住 所 東京都新宿区上落合2-25-2
定休日 日曜日（予定）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
10月になって少し忙しくなってきたが、今日もストレス解消のため、
仕事を抜けだし気になる新店へと車を走らせる。
到着は12時40分、店内は満席だったので、表に置かれたベンチで待つ。
20分ほどで席が空いて入店、そして入口右側に置かれた食券機を眺めると、
この日は「しょうゆらーめん」と「しおらーめん」がオープンサービスで
一杯500円で提供されており、食券は買わずに席へと進みます。
席に着くと店主さんから「しょうゆとしおどちらにしますか」と尋ねられたので、
今回は「しおらーめん」でお願いしました。
なお、この日は麺の大盛りも無料とのことでしたので大盛りにしてもらい、
同時に背脂の有無を聞かれたので「背脂あり」でお願いした。
慣れた手つきで調理が進み提供は3分後。
見た目も綺麗な鶏清湯スープは昆布や貝柱などと思われる魚介乾物の
旨味がまろやかな塩タレと上手く融合したもので、加えた背脂が奥行きを
出して、バランスの取れた食べやすい一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、メンマ、水菜、ネギに海苔が添えられる。
麺はあっさりとしたスープとの相性がいい細麺が使用されており、
自然と箸を動かす手も進んであっという間に完食となりました。
様子を見て次は醤油を食べに行ってみよう。
住 所 東京都新宿区上落合2-25-2
定休日 日曜日（予定）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
