2013年04月04日 19:00
中華そば 児ノ木＠落合
『中華そば 児ノ木』
あの燕三条の名店である【杭州飯店】をインスパイアしたお店とのこと。
非常に興味があったので、仕事を投げ出し早速食べに出掛けてみた。
訪問は平日の11時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューの「中華そば」と「焼豚丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
目の前に貼られたおしながきに目を向けると「玉葱増しは無料」という文字を
発見したので、今回は玉葱増しと、併せて背油も増しでお願いしてみました。
待つこと11分で提供されたのがこちら。
背油好きには堪らないルックス、大量の背油が表面を覆い尽くしています。
見た目は濃厚でしつこそうに思えるが、スープはやはり燕三条系の特徴とも
いえる動物系より煮干しや鰹節、昆布などの魚介系出汁の旨みが前面で
主張するものなので、意外とあっさりとしており、背油の甘味の後には煮干しの
風味が口の中にフワっと広がります。
また背油も上質のものが使用されているに加え、スープにはゆず片が入って
いるので、さらにすっきとした後味に仕上がっています。
具は柔らかなチャーシュー、メンマ、清涼感を生む玉葱、海苔が浮かぶ。
本当は不揃いの手打ち麺が良かったが、合せる麺は縮じれのついた太麺で、
コシがあって喉越しもいいのでスープとの相性も良好です。
焼豚丼はあくまでラーメンの引き立て役なのであっさりとした味付けの
チャーシューにネギのシンプルな丼。
好みの味ということもあり、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
またまた燕三条ラーメンを食べにフラリと新潟まで出掛けたくなってきた。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
あの燕三条の名店である【杭州飯店】をインスパイアしたお店とのこと。
非常に興味があったので、仕事を投げ出し早速食べに出掛けてみた。
訪問は平日の11時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューの「中華そば」と「焼豚丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
目の前に貼られたおしながきに目を向けると「玉葱増しは無料」という文字を
発見したので、今回は玉葱増しと、併せて背油も増しでお願いしてみました。
待つこと11分で提供されたのがこちら。
背油好きには堪らないルックス、大量の背油が表面を覆い尽くしています。
見た目は濃厚でしつこそうに思えるが、スープはやはり燕三条系の特徴とも
いえる動物系より煮干しや鰹節、昆布などの魚介系出汁の旨みが前面で
主張するものなので、意外とあっさりとしており、背油の甘味の後には煮干しの
風味が口の中にフワっと広がります。
また背油も上質のものが使用されているに加え、スープにはゆず片が入って
いるので、さらにすっきとした後味に仕上がっています。
具は柔らかなチャーシュー、メンマ、清涼感を生む玉葱、海苔が浮かぶ。
本当は不揃いの手打ち麺が良かったが、合せる麺は縮じれのついた太麺で、
コシがあって喉越しもいいのでスープとの相性も良好です。
焼豚丼はあくまでラーメンの引き立て役なのであっさりとした味付けの
チャーシューにネギのシンプルな丼。
好みの味ということもあり、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
またまた燕三条ラーメンを食べにフラリと新潟まで出掛けたくなってきた。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
