2013年04月03日 19:00
ちょっと美味しい中華食堂 大門＠南古谷
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
冬と春が一進一退を繰り返す４月の初め、この日は朝から雨も降ってちょっと
冷えてたので、最近気に入っているこちらでラーメン食べて温まることにした。
訪問は平日の11時50分、カウンター席に座ってまずはメニュー表を眺める。
前回食べた大門タンメンに再び惹かれたものの、今回は未食となっていた
「大門ラーメン ちょっとこってり」を「玉子・チャーシュー入り」でお願いします。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
軽いトロミのあるスープは豚骨、鶏ガラ、モミジと思われる動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布などの魚介系乾物の出汁をバランスよく重ねた一杯です。
必要以上の濃厚さは追わずに適度なこってり加減に仕上げられているので
後味にはクドさは感じられず、しっかりとした旨みと仄かな甘味が味わえて
箸を動かす手も自然と早くなります。
具はホロホロっと解れる大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、
黄身がトロリとした味玉が乗る。
合せる麺は滑らかな喉越してモチモチっとした優しい食感が楽しめる
ストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
あっという間にスープも飲み干し完食、やはり麺大盛にするべきだった。
取り敢えず麺類を一通り食べたので、次回はご飯ものを食べてみようと思う。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
冬と春が一進一退を繰り返す４月の初め、この日は朝から雨も降ってちょっと
冷えてたので、最近気に入っているこちらでラーメン食べて温まることにした。
訪問は平日の11時50分、カウンター席に座ってまずはメニュー表を眺める。
前回食べた大門タンメンに再び惹かれたものの、今回は未食となっていた
「大門ラーメン ちょっとこってり」を「玉子・チャーシュー入り」でお願いします。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
軽いトロミのあるスープは豚骨、鶏ガラ、モミジと思われる動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布などの魚介系乾物の出汁をバランスよく重ねた一杯です。
必要以上の濃厚さは追わずに適度なこってり加減に仕上げられているので
後味にはクドさは感じられず、しっかりとした旨みと仄かな甘味が味わえて
箸を動かす手も自然と早くなります。
具はホロホロっと解れる大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、
黄身がトロリとした味玉が乗る。
合せる麺は滑らかな喉越してモチモチっとした優しい食感が楽しめる
ストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
あっという間にスープも飲み干し完食、やはり麺大盛にするべきだった。
取り敢えず麺類を一通り食べたので、次回はご飯ものを食べてみようと思う。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
