究極のにぼし味噌らーめん人間ばんざい
2017年02月15日 19:00
『究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい』
落合で迎えたランチタイム。昼食は先日ジュクの辛旨に訪問した帰り道に
たまたま発見したこちらの新店にお邪魔してみる。訪問は水曜の13時8分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
うは！見た目からして結構濃ゆい感じだね。煮干と味噌という間違いのない
組み合わせなのに意外とスルーされてたのが不思議だ。旨みの強い味噌に
負けないようにベースとなるのは豚骨・モミジなどの濃厚な動物系で、そこに
ガツンとパンチの効いた煮干出汁と煮干しの香味油を加えれば、お店自慢の
重厚な旨みを感じられる一杯の完成です。具は中華鍋で炒めた挽肉とモヤシに
キクラゲ、メンマ、熱でとろけるチャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は札幌製麺の全粒粉？を配合したツルツルシコシコな喉越しと
食感が楽しめる太麺で、意外性があり結構面白い組み合わせかもしれない。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間に完食となった。
恰幅のいいご主人は色々な店で経験を重ねて、少し前までは現在の店名に
似たお店を吉祥寺で営業していたようです。暫くしたらつけ麺や週替わりの
限定なども精力的に販売していくようなので、様子を見て再訪してみよう。
なお、2月一杯は無休で11時開店のスープなくなり次第閉店とのこと。
但し、2月16日は設備工事の為に15時で閉店という告知がありました。
住 所 東京都中野区東中野4-30-16
定休日 未定（2月中は無休）
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食後清算
お店情報 → Facebook
落合で迎えたランチタイム。昼食は先日ジュクの辛旨に訪問した帰り道に
たまたま発見したこちらの新店にお邪魔してみる。訪問は水曜の13時8分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずはカウンターに貼られていたメニュー表をジッと眺めて考えこむ・・・
必要のないシンプルなメニュー構成だったので、今回は看板商品である
「究極のにぼし味噌らーめん」をお願いします。全ての作業を一人で
行なっていることもあり、提供には少し時間が掛かった20分後。
行なっていることもあり、提供には少し時間が掛かった20分後。
うは！見た目からして結構濃ゆい感じだね。煮干と味噌という間違いのない
組み合わせなのに意外とスルーされてたのが不思議だ。旨みの強い味噌に
負けないようにベースとなるのは豚骨・モミジなどの濃厚な動物系で、そこに
ガツンとパンチの効いた煮干出汁と煮干しの香味油を加えれば、お店自慢の
重厚な旨みを感じられる一杯の完成です。具は中華鍋で炒めた挽肉とモヤシに
キクラゲ、メンマ、熱でとろけるチャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は札幌製麺の全粒粉？を配合したツルツルシコシコな喉越しと
食感が楽しめる太麺で、意外性があり結構面白い組み合わせかもしれない。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間に完食となった。
恰幅のいいご主人は色々な店で経験を重ねて、少し前までは現在の店名に
似たお店を吉祥寺で営業していたようです。暫くしたらつけ麺や週替わりの
限定なども精力的に販売していくようなので、様子を見て再訪してみよう。
なお、2月一杯は無休で11時開店のスープなくなり次第閉店とのこと。
但し、2月16日は設備工事の為に15時で閉店という告知がありました。
住 所 東京都中野区東中野4-30-16
定休日 未定（2月中は無休）
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食後清算
お店情報 → Facebook
