2023年03月

2023年03月21日 19:00

らーめん両さん.＠岩国

『らーめん両さん.』　
らーめん両さん　外観

久しぶりに広島出張...となるハズが得意先との予定が合わずキャンセル
となった。うそ～ん、ついでに中国地方の旨いもんを食べる気マンマン
だったのにツイてねえ。まぁ、そんなことで中止するような出来た人間
じゃないので仕事は無くても予定を組みなおして春の一人旅に出掛ける。
月末ではないが勝手にプレミアムフライデーで仕事を切り上げて飛行機
で降り立ったのが岩国。ホテルにチェックインする前にまずは軽く夕飯
を食べることに。向かった先は岩国で一二を争う人気の寿栄広食堂でと
思っていたら19時30分で閉店だと⁈超ショックなんですけど...。仕方が
ないのでホテルに荷物を預けてホテルの側にあったこちらでリカバリー。
訪問は金曜の19時59分。扉を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席
に腰を下ろす。
らーめん両さん　メニュー1

まずはフライトで乾いた喉を潤すためにビールで一人お疲れちゃん開始。
ちょうど暇な時間に当たったようで店主さんとチョイと世間話。有益な
旅の情報をゲトしてビールを空けたタイミングで基本の「らーめん」を
お願いする。
らーめん両さん　らーめん

おっと、これまた随分とシンプルなの来ましたよ。スープのベースと
なるのは豚骨で隠し味として牛がアシストする濃厚でトロミある一杯。
カエシは九州寄りの少し甘みのある醤油が使われてるようで関東風な
豚骨醤油とは異なるなかなかナイスな仕上がり。具はチャーシューに
ネギというシンプルな組み合わせ。
らーめん両さん　麺

合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープと絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。

安定のフラれからのスタートだけどへっちゃらだぜ！ここから弾丸ツアー
の始まり始まり～。

住　所　山口県岩国市麻里布町3-1-6　
定休日　木曜日
駐車場　コインパーキング 30分100円～
会　計　食後清算
2023-60

タグ：: 岩国; らーめん両さん.

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2023年03月17日 19:00

ラーメン武藤製麺所＠竹ノ塚

『ラーメン武藤製麺所』

竹ノ塚で迎えたランチタイム。本来ならば夕方の予定に備えてノンビリ
昼飯食べてる場合じゃ無いんだけど竹ノ塚の側で仕事していたので久々
にコチラのお店にお邪魔してみることにした。訪問は金曜日の11時5分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。

豊富なラインナップで悩むぜ。今回は基本商品である「鶏の塩らーめん」
とお得な「Cランチ」を購入して、カウンター席に腰を下ろす。待つこと
10分で提供されたのがこちら。

やはり出身である大喜を感じさせる非常にシュっとした顔立ちしています。
スープは丁寧に炊き上げた鶏がらのベースに昆布や煮干しなどの魚介系を
合わせたあっさりとした飲み口の一杯。クリアな見た目からも判るように
雑味が無くて塩味も比較的抑えめなので体にスっと馴染むマイルドな一杯。
具は鶏チャーシュー、メンマ、味玉半分、白髪ねぎ、カイワレという構成。

合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。

ランチメニューのＣセットは餃子6個とライスのお得なサイドメニュー。
辣油と酢醤油のタレにドボンと浸してご飯の上にバウンドさせれば自然
と笑みが浮かぶ麺のお供にも最高な一品。麺→餃子→ライス→スープと
いう一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食。

限定メニューにも力を入れているのでそちらもチェックしてみたい。

住　所　東京都足立区竹ノ塚6-7-14　
定休日　無休
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制　
2023-59

タグ：: 竹ノ塚; 大喜出身; ラーメン武藤製麺所

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2023年03月16日 19:00

魂の中華そば＠上板橋

『魂の中華そば』　

春らしい気温で絶好のつけめん日和。となれば久々に成増の“べ”の字が
頭に浮かんだが、出掛ける直前に掛かってきた電話で時間が無くなる...。
アイタタ！参ったな。完全に気分はつけめんモードになっちゃったので
もうチョイ並びがマイルドなこちらに予定変更です。訪問は木曜の開店
時間ジャストの11時30分。順番に入口右側に設置された券売機に進んで
いき食券購入する。

このお店のつけ麺は丸長系の「つけそば」と大勝軒系の「もりそば」が
あるので毎回悩むけど今回は「もりそば」をチョイス。以前は中盛無料
だったけど物価上昇の影響で無くなったみたいだ。セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと16分後に提供されたのがこちら。

非常に安定感のあるクラシカルなルックス。スープは鶏豚の動物系に
鰹や鯖に煮干といった魚介系の旨味を重ね合わせた伝統的な魚介豚骨。
大勝軒を意識した一杯だが甘みの加減と魚介の具合から考えると少し
前のタイプかな。具はチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔の筏に
魚粉という組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。

次回はちょっと頑張って「もりそば」の「大盛」を頼んでみようかな。

住　所　東京都板橋区上板橋1-25-10　　　　　　　　　　　
定休日　月曜日、不定休　　　
駐車場　コインパーキング 60分200円～
会　計　食券制
2023-58

タグ：: 魂の中華そば; 上板橋; もりそば

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2023年03月15日 19:00

ラーメン二郎桜台駅前店＠桜台

『ラーメン二郎桜台駅前店』　

桜台で迎えたランチタイム。週末にちょっとしたイベントが控えている
ので体調を整えようと二郎 de ランチ。訪問は水曜の11時14分。店頭で
順番を待つ6人の後に接続する。少し進んで券売機に近づいたところで
事前に食券購入するため一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置され
た券売機で食券購入します。

早い時間帯ってことで今回も大人しく「小ラーメン」の食券を購入して、
再び店頭で待機。しばらくすると店内から「食券見せて下さい」という
声が掛かったので、「小、半分で！」と告げる。程なく席が空いて厨房
を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。着席から10分後の
並び始めてから累計26分経過したところで「半分の方、ニンニク入れま
すか？」と声が掛かったので、「ニンニク少しのヤサイアブラと紅生姜
（メルマガで告知あり）で」という返答の後に登場したのがこちら。

やはり二郎は最初に目で楽しむ食べ物だよね...って言ってもラヲタ以外
の一般の人には理解してもらえないかｗ。じっくりと煮込むことにより
生み出されるスープは豚の旨みと甘みが溶け出した乳化タイプ。そこに
しっかりと塩気の効いたカネシ（FZ醤油）が加わることでガツンと舌を
刺激する濃厚な一杯の完成となる。具はキャベツ率高めのヤサイ、適度
な噛み応えのあるブタ、山頂にはコクとパンチ力ＵＰなアブラ、そして
麓には紅一点の紅生姜と少量のニンニクが乗る。