2023年03月
2023年03月25日 19:00
『ポンジョンテジクッパ（본전돼지국밥）』
釜山旅行初日。ホテルに荷物を預けたら早速腹ごしらえを行うことに。
記念すべき釜山での１食目は行列が嫌いという韓国人でも並ぶという
こちらのお店にお邪魔する。訪問は日曜の9時19分。店頭から伸びる
行列は30人オーバーと噂通りの人気店のようだ。覚悟を決めて最後尾
に接続する。予想よりも早く列が進んでいき、25分後に声が掛かって
入店となり店内奥のテーブル席に案内された。まずは壁に掲げられた
メニュー表をジッと眺めて考え込む...
っと言ってもハングルは全然読めませんｗ。でも大丈夫マイフレンド。
事前に「テジクッパ」が基本商品だとメモしていたのでそれを伝える。
（他のテーブルの日本人客には日本語メニューを渡していたので確認
すべきだった）セルフの水を飲みながら待つこと5分でキムチと野菜
が登場。
白菜キムチは配膳してからハサミで豪快にカットするのが本場流かな？
手を付けていいのか解らずに悩んでいたらメインのスープとご飯の登場。
いいじゃないのぉ。その名の通り...って本当は改めて調べたんだけど
『テジ＝豚 クッ＝スープ パ＝ご飯』なのでご飯入り豚スープという
意味なのねん。色々な部位の豚肉を煮込んで旨味を抽出したスープは
非常にあっさりとした体に染み込む一杯。肉も柔らかくてうま～い。
これだけでも朝食として成立するけれど自分好みにアレンジするのが
醍醐味のようだ。
ということで卓上に用意されたアミエビの塩辛、唐辛子ペースト、塩、
味噌、胡椒を少しづつ味見をしながら調整する。塩味が加わることで
全体がでグッと引き締まり旨さがパワーアップ。ニラと白菜のキムチ
を加えて、ご飯を投入すれば完成です。キムチの漬け具合は浅めなので
あっさり。ニラ特有の辛みと苦みに白菜のシャキシャキなアクセント
になりスープンを動かす手が止まらない。付属の玉ねぎやニンニクは
味噌をつけて箸休めとして活躍する。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間に全てを平らげ完食です。
１食目から大正解の朝食だった。それでは次の目的地に向かってみよう。
釜山旅行初日。ホテルに荷物を預けたら早速腹ごしらえを行うことに。
記念すべき釜山での１食目は行列が嫌いという韓国人でも並ぶという
こちらのお店にお邪魔する。訪問は日曜の9時19分。店頭から伸びる
行列は30人オーバーと噂通りの人気店のようだ。覚悟を決めて最後尾
に接続する。予想よりも早く列が進んでいき、25分後に声が掛かって
入店となり店内奥のテーブル席に案内された。まずは壁に掲げられた
メニュー表をジッと眺めて考え込む...
っと言ってもハングルは全然読めませんｗ。でも大丈夫マイフレンド。
事前に「テジクッパ」が基本商品だとメモしていたのでそれを伝える。
（他のテーブルの日本人客には日本語メニューを渡していたので確認
すべきだった）セルフの水を飲みながら待つこと5分でキムチと野菜
が登場。
白菜キムチは配膳してからハサミで豪快にカットするのが本場流かな？
手を付けていいのか解らずに悩んでいたらメインのスープとご飯の登場。
いいじゃないのぉ。その名の通り...って本当は改めて調べたんだけど
『テジ＝豚 クッ＝スープ パ＝ご飯』なのでご飯入り豚スープという
意味なのねん。色々な部位の豚肉を煮込んで旨味を抽出したスープは
非常にあっさりとした体に染み込む一杯。肉も柔らかくてうま～い。
これだけでも朝食として成立するけれど自分好みにアレンジするのが
醍醐味のようだ。
ということで卓上に用意されたアミエビの塩辛、唐辛子ペースト、塩、
味噌、胡椒を少しづつ味見をしながら調整する。塩味が加わることで
全体がでグッと引き締まり旨さがパワーアップ。ニラと白菜のキムチ
を加えて、ご飯を投入すれば完成です。キムチの漬け具合は浅めなので
あっさり。ニラ特有の辛みと苦みに白菜のシャキシャキなアクセント
になりスープンを動かす手が止まらない。付属の玉ねぎやニンニクは
味噌をつけて箸休めとして活躍する。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間に全てを平らげ完食です。
１食目から大正解の朝食だった。それでは次の目的地に向かってみよう。
2023年03月24日 19:05
『下関港国際ターミナル～釜山港国際旅客ターミナル』
今年は3年ぶりに海外旅行に出れそうだ。ということでGWは久しぶり
にオーストラリアに遊びに行こうと予定していたが、家族はまだ海外
には行きたくないという反対にあってしまい計画は頓挫。仕方がない
ので一人で近場の台湾でリハビリ兼ねて旅行のブランを8割方決めた
けど、我が家の今年の目標は「やりたいことは出来るだけやる、更に
なるべく違うことをする」なので急遽予定を変更して韓国に行くこと
にした。そしてルートも飛行機じゃ面白くないのでフェリーで向かう
ことに。
17：30 下関港国際ターミナル着 乗船手続き
18：00 手続き完了
18：30 出国審査
18：40 乗船
【一等２名部屋】
今回は2名部屋を追加料金を支払って一人で使用。2段ベットとテーブル
のコンパクトな窓付きの部屋。設備とアメニティー類はテレビ、ポット、
インスタントのお茶とコーヒー、タオル、歯ブラシ、ドライヤーという
構成だが冷蔵庫は無し。ちなみに運賃は12,500円+貸し切り料2,000円
+燃油サーチャージ1,600円。これ以外に別途国際観光旅客税1,000円+
旅客サービス施設使用料620円が掛かるので累計17,720円となります。
参考までに帰りの釜山～成田までの航空運賃は30,880円でした。
ウォシュレット機能はないけれどトイレとシャワー付き。シャワーの
壁にはシャリボも備え付けてあります。
【大浴場】※HPから借用
嬉しいことに足を延ばせる大浴場もあるので出航するまでの時間に軽く
入浴。こちらにもリンスインシャンプーとボディーソープあり。ただし
タオルは部屋 or 手持ちのタオルを忘れずに。大浴場の利用可能時間は
朝は AM5：30～AM8：00 夜はPM6：00～PM10：00です。
【レストラン】
残念ながらコロナの影響でレストランは休業中だがスペースは開放中。
電子レンジが置かれているので乗船前に弁当を用意しておくか船内に
ある売店（コンビニ）で買ってもOKです。
【ゲームセンター＆免税店＆カラオケ】
やはりこちらも休業中で扉が閉ざされていた。
必要なものは大体売っている普通のコンビニと変わらぬ品揃えだったが
弁当類は数に限りがあるので早めに購入した方が良さそう。これ以外に
ジュースとビールにアイスの自販機あり。
19：45 定刻に出航？したのも気が付かない位にスムーズな出航で
揺れもなくてあっという間に夢の国の住人にZzz...
船って伊豆七島に若い時にナンパしに行った時に乗って
メチャ船酔いした時のイメージがあるが気付けば朝だった。
05：30 既に到着したようで接岸しているけど時間調整中らしい。
取り敢えず朝風呂浴びてリフレッシュ。
この空き時間に用意しておいたSIMカードを挿してスタンバイ。
うん、バッチリ！速度も出てるし問題なし。
08：00 ようやく下船時刻となった。
【星希 SEONG HEE】
今回乗船したのがこちら。船全体の写真が撮れなかったのは少し残念。
韓国への入国審査もスムーズで下船の20分後にはターミナルに出れた。
ホテルに荷物を預けたら釜山の食べ歩きツアー開始！
今年は3年ぶりに海外旅行に出れそうだ。ということでGWは久しぶり
にオーストラリアに遊びに行こうと予定していたが、家族はまだ海外
には行きたくないという反対にあってしまい計画は頓挫。仕方がない
ので一人で近場の台湾でリハビリ兼ねて旅行のブランを8割方決めた
けど、我が家の今年の目標は「やりたいことは出来るだけやる、更に
なるべく違うことをする」なので急遽予定を変更して韓国に行くこと
にした。そしてルートも飛行機じゃ面白くないのでフェリーで向かう
ことに。
17：30 下関港国際ターミナル着 乗船手続き
18：00 手続き完了
18：30 出国審査
18：40 乗船
【一等２名部屋】
今回は2名部屋を追加料金を支払って一人で使用。2段ベットとテーブル
のコンパクトな窓付きの部屋。設備とアメニティー類はテレビ、ポット、
インスタントのお茶とコーヒー、タオル、歯ブラシ、ドライヤーという
構成だが冷蔵庫は無し。ちなみに運賃は12,500円+貸し切り料2,000円
+燃油サーチャージ1,600円。これ以外に別途国際観光旅客税1,000円+
旅客サービス施設使用料620円が掛かるので累計17,720円となります。
参考までに帰りの釜山～成田までの航空運賃は30,880円でした。
ウォシュレット機能はないけれどトイレとシャワー付き。シャワーの
壁にはシャリボも備え付けてあります。
【大浴場】※HPから借用
嬉しいことに足を延ばせる大浴場もあるので出航するまでの時間に軽く
入浴。こちらにもリンスインシャンプーとボディーソープあり。ただし
タオルは部屋 or 手持ちのタオルを忘れずに。大浴場の利用可能時間は
朝は AM5：30～AM8：00 夜はPM6：00～PM10：00です。
【レストラン】
残念ながらコロナの影響でレストランは休業中だがスペースは開放中。
電子レンジが置かれているので乗船前に弁当を用意しておくか船内に
ある売店（コンビニ）で買ってもOKです。
【ゲームセンター＆免税店＆カラオケ】
やはりこちらも休業中で扉が閉ざされていた。
必要なものは大体売っている普通のコンビニと変わらぬ品揃えだったが
弁当類は数に限りがあるので早めに購入した方が良さそう。これ以外に
ジュースとビールにアイスの自販機あり。
19：45 定刻に出航？したのも気が付かない位にスムーズな出航で
揺れもなくてあっという間に夢の国の住人にZzz...
船って伊豆七島に若い時にナンパしに行った時に乗って
メチャ船酔いした時のイメージがあるが気付けば朝だった。
05：30 既に到着したようで接岸しているけど時間調整中らしい。
取り敢えず朝風呂浴びてリフレッシュ。
この空き時間に用意しておいたSIMカードを挿してスタンバイ。
うん、バッチリ！速度も出てるし問題なし。
08：00 ようやく下船時刻となった。
【星希 SEONG HEE】
今回乗船したのがこちら。船全体の写真が撮れなかったのは少し残念。
韓国への入国審査もスムーズで下船の20分後にはターミナルに出れた。
ホテルに荷物を預けたら釜山の食べ歩きツアー開始！
『大衆酒場 三枡』
春の一人旅 in 山口県。駆け足どころか全力疾走でラーメンと観光を
楽しむ。残念ながら予期せぬ事態で予定変更を余儀なくされるも無事
に山口旅行編の締めを飾るに相応しいこちらに到着することが出来た。
訪問は土曜の15時50分。予約は16時からだったけどフライング入店。
ちなみにコチラは超が付くほどの人気店なので予約は必須で、今回は
旅行（元々は出張）の予定を立てた一ヶ月前には電話で予約済みです。
事前に予約済みなのですぐに登場です。一人なのでハーフサイズでも
ＯＫと案内されたが折角なので通常サイズを選択。お馴染みの薄造り
でテンションが上がる。この綺麗な盛り付けだけで酒が飲めそうだｗ。
薄すぎず厚すぎない絶妙な切り方によって独特の食感と淡白で繊細な
天然とらふくを味わうことが出来る。ポン酢は酸味控えめで付属の橙
を絞れば円やかな甘みが加わりさらに箸の動きを早めます。
【あじなめろう】
味付けされているのでそのままパクリ。脂の乗った鯵と大葉に生姜と
ネギを叩いたなめろうは新鮮なので臭みも無くて滑らかでナイスです。
【ふく唐揚げ】
こちらは“カナトフグ”だったかな？カラっと揚げるというより少し低め
の油で揚げることでふっくらとした食感を残した一品。そのまま食べて
も良いが一緒に提供してくれるマヨを少し付けるのも意外と合います。
【鯨ベーコン】
実はふく以外にも下関で有名なのが鯨です。独特のコリコリっとした
食感が堪らなくてこれも酒を飲む手を進めます。
【焼しいたけ】
肉厚でジューシーなしいたけは非常にシンプルで箸休めにも最適です。
【ひれ酒】
やっぱり“ふく”と言ったらひれ酒はマストでしょう。いい意味で鼻から
抜ける魚臭さと香ばしさが料理の旨さを引き立てる。もちろん一杯だけ
では終わらずに継ぎ酒も頼んじゃった。
【ふく雑炊】
そして締めはふく雑炊。ポン酢で自分好みの味に調整しながら食べます。
やはり“ふく”の旨味が溶け出した出汁に玉子と米の組み合わせは最高で
余韻を楽しむには最高な逸品です。意外とボリュームもあったけれども
ペロッと完食です。
至福なふく料理が味わえるお店。また下関を訪れる際にはお邪魔したい。
さて、お腹も十分に膨れたことだし次なる目的地に向けて出航だ。
春の一人旅 in 山口県。駆け足どころか全力疾走でラーメンと観光を
楽しむ。残念ながら予期せぬ事態で予定変更を余儀なくされるも無事
に山口旅行編の締めを飾るに相応しいこちらに到着することが出来た。
訪問は土曜の15時50分。予約は16時からだったけどフライング入店。
ちなみにコチラは超が付くほどの人気店なので予約は必須で、今回は
旅行（元々は出張）の予定を立てた一ヶ月前には電話で予約済みです。
厨房を囲うカウンター席に腰を下ろし、置かれたメニュー表を眺めて
今宵の献立を考える。まずは冷えたビールを駆けつけ三杯で流し込み、
一息ついたらつまみを数点お願いする。
【ふくさし】
今宵の献立を考える。まずは冷えたビールを駆けつけ三杯で流し込み、
一息ついたらつまみを数点お願いする。
【ふくさし】
事前に予約済みなのですぐに登場です。一人なのでハーフサイズでも
ＯＫと案内されたが折角なので通常サイズを選択。お馴染みの薄造り
でテンションが上がる。この綺麗な盛り付けだけで酒が飲めそうだｗ。
薄すぎず厚すぎない絶妙な切り方によって独特の食感と淡白で繊細な
天然とらふくを味わうことが出来る。ポン酢は酸味控えめで付属の橙
を絞れば円やかな甘みが加わりさらに箸の動きを早めます。
【あじなめろう】
味付けされているのでそのままパクリ。脂の乗った鯵と大葉に生姜と
ネギを叩いたなめろうは新鮮なので臭みも無くて滑らかでナイスです。
【ふく唐揚げ】
こちらは“カナトフグ”だったかな？カラっと揚げるというより少し低め
の油で揚げることでふっくらとした食感を残した一品。そのまま食べて
も良いが一緒に提供してくれるマヨを少し付けるのも意外と合います。
【鯨ベーコン】
実はふく以外にも下関で有名なのが鯨です。独特のコリコリっとした
食感が堪らなくてこれも酒を飲む手を進めます。
【焼しいたけ】
肉厚でジューシーなしいたけは非常にシンプルで箸休めにも最適です。
【ひれ酒】
やっぱり“ふく”と言ったらひれ酒はマストでしょう。いい意味で鼻から
抜ける魚臭さと香ばしさが料理の旨さを引き立てる。もちろん一杯だけ
では終わらずに継ぎ酒も頼んじゃった。
【ふく雑炊】
そして締めはふく雑炊。ポン酢で自分好みの味に調整しながら食べます。
やはり“ふく”の旨味が溶け出した出汁に玉子と米の組み合わせは最高で
余韻を楽しむには最高な逸品です。意外とボリュームもあったけれども
ペロッと完食です。
至福なふく料理が味わえるお店。また下関を訪れる際にはお邪魔したい。
さて、お腹も十分に膨れたことだし次なる目的地に向けて出航だ。
2023年03月23日 19:00
『中華そば 紅蘭』
春の一人旅 in 山口県。一軒目の北斗亭を後にして下松牛骨ラーメン
の元祖と言われるこちらにもお邪魔します。訪問は土曜の10時9分。
店頭で開店を待つ先客一人の後ろに接続する。定刻に開店となって
順番に店内へと進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
実はホテルのバイキングでも朝食をしっかり食べているし連食だった
ので大人しく「中華そば（並）」するのが正解だが、この後に長めの
運転が控えていたのでバッチリ栄養補給しておこうと「いなり寿司」
も併せて購入する。着席から3分後に提供されたのがこちら。
どの辺が？と聞かれると回答に困るがご当地ラーメンらしい表情です。
薄濁りしたスープは牛骨と鶏ガラをじっくりと炊くことによって旨味
を引き出した一杯で鶏や豚とは違った特有の甘みとコクが感じられる。
一軒目の北斗亭と比較するとこちらの方がマイルドであっさりとした
仕上がりかな。具はチャーシュー、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は下松牛骨ラーメンでは定番の武居製麺ストレート中細麺
でデフォだと滑らかな食感が楽しめる仕様でスープとの相性も抜群。
サイドメニューのいなり寿司は西日本らしく三角形の衣を被せるタイプ。
甘さ控えめの汁を吸ったキツネがナイスでラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずあっと言う間
にスープも飲み干し完食となった。
下松市でも冷凍ラーメン自販機の“ど冷えもん”が絶賛稼働中！世の中
随分と進化したねぇ。
住 所 山口県下松市駅南1-5-10
定休日 水曜日、第三木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-62
春の一人旅 in 山口県。一軒目の北斗亭を後にして下松牛骨ラーメン
の元祖と言われるこちらにもお邪魔します。訪問は土曜の10時9分。
店頭で開店を待つ先客一人の後ろに接続する。定刻に開店となって
順番に店内へと進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
実はホテルのバイキングでも朝食をしっかり食べているし連食だった
ので大人しく「中華そば（並）」するのが正解だが、この後に長めの
運転が控えていたのでバッチリ栄養補給しておこうと「いなり寿司」
も併せて購入する。着席から3分後に提供されたのがこちら。
どの辺が？と聞かれると回答に困るがご当地ラーメンらしい表情です。
薄濁りしたスープは牛骨と鶏ガラをじっくりと炊くことによって旨味
を引き出した一杯で鶏や豚とは違った特有の甘みとコクが感じられる。
一軒目の北斗亭と比較するとこちらの方がマイルドであっさりとした
仕上がりかな。具はチャーシュー、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は下松牛骨ラーメンでは定番の武居製麺ストレート中細麺
でデフォだと滑らかな食感が楽しめる仕様でスープとの相性も抜群。
サイドメニューのいなり寿司は西日本らしく三角形の衣を被せるタイプ。
甘さ控えめの汁を吸ったキツネがナイスでラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずあっと言う間
にスープも飲み干し完食となった。
下松市でも冷凍ラーメン自販機の“ど冷えもん”が絶賛稼働中！世の中
随分と進化したねぇ。
住 所 山口県下松市駅南1-5-10
定休日 水曜日、第三木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-62
2023年03月22日 19:00
『北斗亭』
春の一人旅 in 山口県。この日は朝から名所の観光を挟みながら分刻み
のスケジュールで山口を駆け回る。まず一軒目に選んだのは下松駅前
にある北斗亭へ。地方での食べ歩きで一番嬉しいのが開店時間が早い
ことでコチラのお店は10時から営業開始なので次の予定が組みやすい。
とはいえ気合が入りすぎてしまい到着したのは土曜の9時20分と少し
早かったので近所を散策しながら時間調整。30分後に再び店に戻ると
いつの間にか暖簾が掛かっていたので慌てて入店する。テーブル席に
腰を下ろし、まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む
...必要のないラインナップ。今回は連食を考慮して「中華そば 並」を
お願いする。待つこと3分で提供されたのがこちら。
完全に街に溶け込んだ店の佇まいと同様に非常に素朴なルックスだが
不思議な魅力を放っている。スープは牛骨をじっくり炊き上げて旨味
を引き出したもので見た目以上にパンチのある一杯。牛特有の甘みも
抑えめなのでこれなら毎日でも食べられそうで地元で人気というのも
納得です。具はチャーシュー、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる武居製麺の中細麺
でスープとの相性抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
ロバオのご当地ラーメンLVが1上がった。やっぱり地方遠征は楽しい。
住 所 山口県下松市北斗町12-19
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-61
春の一人旅 in 山口県。この日は朝から名所の観光を挟みながら分刻み
のスケジュールで山口を駆け回る。まず一軒目に選んだのは下松駅前
にある北斗亭へ。地方での食べ歩きで一番嬉しいのが開店時間が早い
ことでコチラのお店は10時から営業開始なので次の予定が組みやすい。
とはいえ気合が入りすぎてしまい到着したのは土曜の9時20分と少し
早かったので近所を散策しながら時間調整。30分後に再び店に戻ると
いつの間にか暖簾が掛かっていたので慌てて入店する。テーブル席に
腰を下ろし、まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む
...必要のないラインナップ。今回は連食を考慮して「中華そば 並」を
お願いする。待つこと3分で提供されたのがこちら。
完全に街に溶け込んだ店の佇まいと同様に非常に素朴なルックスだが
不思議な魅力を放っている。スープは牛骨をじっくり炊き上げて旨味
を引き出したもので見た目以上にパンチのある一杯。牛特有の甘みも
抑えめなのでこれなら毎日でも食べられそうで地元で人気というのも
納得です。具はチャーシュー、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる武居製麺の中細麺
でスープとの相性抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
ロバオのご当地ラーメンLVが1上がった。やっぱり地方遠征は楽しい。
住 所 山口県下松市北斗町12-19
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-61
