2023年03月23日 19:00
中華そば 紅蘭＠下松
『中華そば 紅蘭』
春の一人旅 in 山口県。一軒目の北斗亭を後にして下松牛骨ラーメン
の元祖と言われるこちらにもお邪魔します。訪問は土曜の10時9分。
店頭で開店を待つ先客一人の後ろに接続する。定刻に開店となって
順番に店内へと進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
実はホテルのバイキングでも朝食をしっかり食べているし連食だった
ので大人しく「中華そば（並）」するのが正解だが、この後に長めの
運転が控えていたのでバッチリ栄養補給しておこうと「いなり寿司」
も併せて購入する。着席から3分後に提供されたのがこちら。
どの辺が？と聞かれると回答に困るがご当地ラーメンらしい表情です。
薄濁りしたスープは牛骨と鶏ガラをじっくりと炊くことによって旨味
を引き出した一杯で鶏や豚とは違った特有の甘みとコクが感じられる。
一軒目の北斗亭と比較するとこちらの方がマイルドであっさりとした
仕上がりかな。具はチャーシュー、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は下松牛骨ラーメンでは定番の武居製麺ストレート中細麺
でデフォだと滑らかな食感が楽しめる仕様でスープとの相性も抜群。
サイドメニューのいなり寿司は西日本らしく三角形の衣を被せるタイプ。
甘さ控えめの汁を吸ったキツネがナイスでラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずあっと言う間
にスープも飲み干し完食となった。
下松市でも冷凍ラーメン自販機の“ど冷えもん”が絶賛稼働中！世の中
随分と進化したねぇ。
住 所 山口県下松市駅南1-5-10
定休日 水曜日、第三木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-62
春の一人旅 in 山口県。一軒目の北斗亭を後にして下松牛骨ラーメン
の元祖と言われるこちらにもお邪魔します。訪問は土曜の10時9分。
店頭で開店を待つ先客一人の後ろに接続する。定刻に開店となって
順番に店内へと進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
実はホテルのバイキングでも朝食をしっかり食べているし連食だった
ので大人しく「中華そば（並）」するのが正解だが、この後に長めの
運転が控えていたのでバッチリ栄養補給しておこうと「いなり寿司」
も併せて購入する。着席から3分後に提供されたのがこちら。
どの辺が？と聞かれると回答に困るがご当地ラーメンらしい表情です。
薄濁りしたスープは牛骨と鶏ガラをじっくりと炊くことによって旨味
を引き出した一杯で鶏や豚とは違った特有の甘みとコクが感じられる。
一軒目の北斗亭と比較するとこちらの方がマイルドであっさりとした
仕上がりかな。具はチャーシュー、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は下松牛骨ラーメンでは定番の武居製麺ストレート中細麺
でデフォだと滑らかな食感が楽しめる仕様でスープとの相性も抜群。
サイドメニューのいなり寿司は西日本らしく三角形の衣を被せるタイプ。
甘さ控えめの汁を吸ったキツネがナイスでラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずあっと言う間
にスープも飲み干し完食となった。
下松市でも冷凍ラーメン自販機の“ど冷えもん”が絶賛稼働中！世の中
随分と進化したねぇ。
住 所 山口県下松市駅南1-5-10
定休日 水曜日、第三木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-62
