2022年08月
2022年08月07日 19:00
『宝来軒』
月曜からストレスが溜まる交渉が続いていたので花金は仕事を少し早く
切り上げて急遽現実逃避のプチ旅行に出掛ける。今回の目的地は山梨県。
まず一軒目に向かった先は昨年9月に訪問するも“まん防”で休業中だった
こちらからスタート。訪問は金曜の16時ジャスト。暖簾を潜り店内へと
進んでいき、手指消毒を済ませてテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
正統派食堂らしいラインナップ。こがね焼きそばと普通の焼きそばの違い
が気になるが今回はお店の看板商品である「（特製）ミックスラーメン」
をお願いする。アイドルタイムで火を落としていたようで提供は少し時間
が掛かって待つこと22分で提供された。
うは！何だか凄いの来たよ。上へ上へと積み上げられた肉揚げの上には
芋揚げが乗る。まるでジェンガのような盛り付けで何処から手を付けて
いいのか分かりません。取り敢えず芋の部分を丼の淵に避難させようと
するも見事に崩れてネギを机にぶちまけるの巻。気を取り直してパクリ。
ホクホクの芋とサクサクの肉揚げはいい意味でチープで予想よりも軽く
ておやつ感覚で食べられます。そのまま食べても良いが動物系の旨味が
溶け出した醤油スープに浸して食べるのもグー。衣の片栗粉がスープに
溶けることでトロミと油分が移り徐々に変化していくのも楽しい。具は
モヤシの土台の上に肉揚げと芋揚げにネギという組み合わせ。
合せる麺はモチネチっとした食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に綺麗に完食となった。
やっぱり地方には面白い店が沢山あるな。今度はこちらも未知なメニュー
である“こがね焼きそば”を頼んでみたい。
住 所 山梨県大月市大月1-13-6
定休日 第二日曜日
駐車場 コインパーキング 30分無料あり
会 計 食後清算
月曜からストレスが溜まる交渉が続いていたので花金は仕事を少し早く
切り上げて急遽現実逃避のプチ旅行に出掛ける。今回の目的地は山梨県。
まず一軒目に向かった先は昨年9月に訪問するも“まん防”で休業中だった
こちらからスタート。訪問は金曜の16時ジャスト。暖簾を潜り店内へと
進んでいき、手指消毒を済ませてテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
正統派食堂らしいラインナップ。こがね焼きそばと普通の焼きそばの違い
が気になるが今回はお店の看板商品である「（特製）ミックスラーメン」
をお願いする。アイドルタイムで火を落としていたようで提供は少し時間
が掛かって待つこと22分で提供された。
うは！何だか凄いの来たよ。上へ上へと積み上げられた肉揚げの上には
芋揚げが乗る。まるでジェンガのような盛り付けで何処から手を付けて
いいのか分かりません。取り敢えず芋の部分を丼の淵に避難させようと
するも見事に崩れてネギを机にぶちまけるの巻。気を取り直してパクリ。
ホクホクの芋とサクサクの肉揚げはいい意味でチープで予想よりも軽く
ておやつ感覚で食べられます。そのまま食べても良いが動物系の旨味が
溶け出した醤油スープに浸して食べるのもグー。衣の片栗粉がスープに
溶けることでトロミと油分が移り徐々に変化していくのも楽しい。具は
モヤシの土台の上に肉揚げと芋揚げにネギという組み合わせ。
合せる麺はモチネチっとした食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に綺麗に完食となった。
やっぱり地方には面白い店が沢山あるな。今度はこちらも未知なメニュー
である“こがね焼きそば”を頼んでみたい。
住 所 山梨県大月市大月1-13-6
定休日 第二日曜日
駐車場 コインパーキング 30分無料あり
会 計 食後清算
2022年08月05日 19:00
『miso noodle 板橋パーコーパーコー』
板橋で迎えたランチタイム...には少々遅い時間帯だったが、この日も
仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は板橋で人気
の「やきとん やんぐ」グループの一つだった「創作町中華やんぐ」が
池袋で人気の「塩そば専門店 桑ばら」とタッグを組んで再始動したと
いう情報を目にしたので早速お邪魔してみることに。訪問は開店2日目
となる水曜日の14時43分。営業中の印である浮き輪が入口に掛かって
いたので何とか昼の部終了前に滑り込みセーフだった。扉を開けて店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて確認する。
今回は基本で看板商品らしき「パーコー麺」と「ヤング飯」を購入して、
カニ歩きで店内奥へと進んでいき、カウンター席の一番奥に腰を下ろす。
食券を手渡すとニンニクか生姜のどちらを入れるか尋ねられたので生姜
を選択。狭い厨房など物ともせずに調理が進んでいき、待つこと15分で
提供されたのがこちら。
うは、非常に荒々しくて豪快な見た目です。スープは豚骨などの動物系
をベースにして特製味噌にラードと化調のアシストが効いた判りやすい
位にストレートに旨味が伝わる一杯。具は注文を受けてから揚げられる
表面はカリっとした食感で中はジュワっと肉汁溢れるパーコー、バラ肉、
生の白菜にニラ、生姜という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺
で濃厚なスープをしっかりと受け止める。
ヤング丼は豚バラにネギを散らして卵黄を乗せて特製タレで纏めた一杯。
シンプルな見た目ながらもあと引く旨さでラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯共に綺麗に完食。
味噌と生姜で体の芯までポッカポカ。猛暑の時こそ熱いラーメンかな。
住 所 東京都板橋区1-19-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
板橋で迎えたランチタイム...には少々遅い時間帯だったが、この日も
仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は板橋で人気
の「やきとん やんぐ」グループの一つだった「創作町中華やんぐ」が
池袋で人気の「塩そば専門店 桑ばら」とタッグを組んで再始動したと
いう情報を目にしたので早速お邪魔してみることに。訪問は開店2日目
となる水曜日の14時43分。営業中の印である浮き輪が入口に掛かって
いたので何とか昼の部終了前に滑り込みセーフだった。扉を開けて店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて確認する。
今回は基本で看板商品らしき「パーコー麺」と「ヤング飯」を購入して、
カニ歩きで店内奥へと進んでいき、カウンター席の一番奥に腰を下ろす。
食券を手渡すとニンニクか生姜のどちらを入れるか尋ねられたので生姜
を選択。狭い厨房など物ともせずに調理が進んでいき、待つこと15分で
提供されたのがこちら。
うは、非常に荒々しくて豪快な見た目です。スープは豚骨などの動物系
をベースにして特製味噌にラードと化調のアシストが効いた判りやすい
位にストレートに旨味が伝わる一杯。具は注文を受けてから揚げられる
表面はカリっとした食感で中はジュワっと肉汁溢れるパーコー、バラ肉、
生の白菜にニラ、生姜という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺
で濃厚なスープをしっかりと受け止める。
ヤング丼は豚バラにネギを散らして卵黄を乗せて特製タレで纏めた一杯。
シンプルな見た目ながらもあと引く旨さでラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯共に綺麗に完食。
味噌と生姜で体の芯までポッカポカ。猛暑の時こそ熱いラーメンかな。
住 所 東京都板橋区1-19-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2022年08月04日 19:00
『ラーメン 菜苑』
亀戸で迎えたランチタイム。この少し前に烏賊の旨味全開な一杯を完食
したばかりだが、その近所に前から気になっていた店があったので連食
していくことに。訪問は火曜の11時25分。店頭で開店を待つ先客4人の
後に接続する。少しすると中から店員さんが注文を取りに来たので、
名物料理とラーメンが一緒に楽しめる「純レバ丼ミニサイズ＆ラーメン」
をお願いする。ほぼ定刻に開店となり、先頭から順番にカウンター席に
進む。待つこと14分で提供されたのがこちら。
立体的に盛り付けられたネギが良いねぇ。ミニと言いながらも結構な量。
商品名の“純”が指しているのは一般的なレバニラと違ってニラやモヤシ
などの野菜が入らない純粋なレバ炒めから来ているらしい。たっぷりの
ご飯の上に盛りつけられているのは甘辛でしっかりと濃いめに味付けを
された鶏レバ炒めが乗る。タレが濃いってこともあるけどレバのクセは
無くて絶妙な炒め方で硬くなりすぎずご飯がメチャススム君。山盛りの
ネギも清涼感があって濃いめのタレとベストマッチです。
セットのラーメンはしっかりと一人前サイズ。表面にたっぷりの刻み葱
が浮かんだスープは豚骨鶏ガラの動物系がメインとなった王道スタイル
の一杯。具は柔らかチャーシュー、コリコリメンマ、ネギという定番の
構成。十分に主役を張れる一杯だが今回ばかりは脇役に徹してもらった。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
純レバ丼→スープ→麺→スープという一連の動きをループさせていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。
チャンポンメンが昔からの宿題なのを思い出したので早めに再訪せねば。
住 所 東京都江東区亀戸3-1-8
定休日 日曜日、第４月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
亀戸で迎えたランチタイム。この少し前に烏賊の旨味全開な一杯を完食
したばかりだが、その近所に前から気になっていた店があったので連食
していくことに。訪問は火曜の11時25分。店頭で開店を待つ先客4人の
後に接続する。少しすると中から店員さんが注文を取りに来たので、
名物料理とラーメンが一緒に楽しめる「純レバ丼ミニサイズ＆ラーメン」
をお願いする。ほぼ定刻に開店となり、先頭から順番にカウンター席に
進む。待つこと14分で提供されたのがこちら。
立体的に盛り付けられたネギが良いねぇ。ミニと言いながらも結構な量。
商品名の“純”が指しているのは一般的なレバニラと違ってニラやモヤシ
などの野菜が入らない純粋なレバ炒めから来ているらしい。たっぷりの
ご飯の上に盛りつけられているのは甘辛でしっかりと濃いめに味付けを
された鶏レバ炒めが乗る。タレが濃いってこともあるけどレバのクセは
無くて絶妙な炒め方で硬くなりすぎずご飯がメチャススム君。山盛りの
ネギも清涼感があって濃いめのタレとベストマッチです。
セットのラーメンはしっかりと一人前サイズ。表面にたっぷりの刻み葱
が浮かんだスープは豚骨鶏ガラの動物系がメインとなった王道スタイル
の一杯。具は柔らかチャーシュー、コリコリメンマ、ネギという定番の
構成。十分に主役を張れる一杯だが今回ばかりは脇役に徹してもらった。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
純レバ丼→スープ→麺→スープという一連の動きをループさせていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。
チャンポンメンが昔からの宿題なのを思い出したので早めに再訪せねば。
住 所 東京都江東区亀戸3-1-8
定休日 日曜日、第４月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2022年08月03日 19:00
『錦糸町中華そば さん式』
この日は朝からお茶の間でも話題沸騰中の値上げ交渉のために城東地区へ。
得意先も理解を示してくれるも簡単には交渉成立とはならないので長期戦
を覚悟せねば。第一段階を済ませたら少し気が楽になったので近くにある
話題の新店で気分転換することに。訪問は火曜日の11時11分。暖簾を潜り
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺類は「烏賊背脂煮干中華そば」と「中華そば」の2本立てのようです。
今回は基本商品と思しき前者を選択。ラーメン店のサイドメニューでは
見たことのない「玉子ホットサンド」や「牛丼」も気になったが次回に
繰り越し。そのまま厨房前のカウンター席に腰を下ろす。流れるような
作業で調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
おっ、なんかいいぞ！表面に背油の粒子が浮かんだスープは商品名が
表す通りで烏賊煮干を水出しして旨味を抽出したもの。そこに更なる
烏賊の風味を引き出すために炙ったスルメを加えてイカ魚醤で纏めて
いる模様。煮干か魚醤のどちらかは不明だが塩味が少し強めに感じる
が背油が良い具合に中和してくれる。具はバラチャーシュー、メンマ、
ばら海苔、青菜、刻み玉葱、ゆず片という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルシコな食感の中細麺でスープとの相性も
良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
次回はこの烏賊煮干に「替え玉」と「玉子ホットサンド」を追加しよう。
住 所 東京都墨田区太平4-2-1 都営太平南アパート 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日は朝からお茶の間でも話題沸騰中の値上げ交渉のために城東地区へ。
得意先も理解を示してくれるも簡単には交渉成立とはならないので長期戦
を覚悟せねば。第一段階を済ませたら少し気が楽になったので近くにある
話題の新店で気分転換することに。訪問は火曜日の11時11分。暖簾を潜り
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺類は「烏賊背脂煮干中華そば」と「中華そば」の2本立てのようです。
今回は基本商品と思しき前者を選択。ラーメン店のサイドメニューでは
見たことのない「玉子ホットサンド」や「牛丼」も気になったが次回に
繰り越し。そのまま厨房前のカウンター席に腰を下ろす。流れるような
作業で調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
おっ、なんかいいぞ！表面に背油の粒子が浮かんだスープは商品名が
表す通りで烏賊煮干を水出しして旨味を抽出したもの。そこに更なる
烏賊の風味を引き出すために炙ったスルメを加えてイカ魚醤で纏めて
いる模様。煮干か魚醤のどちらかは不明だが塩味が少し強めに感じる
が背油が良い具合に中和してくれる。具はバラチャーシュー、メンマ、
ばら海苔、青菜、刻み玉葱、ゆず片という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルシコな食感の中細麺でスープとの相性も
良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
次回はこの烏賊煮干に「替え玉」と「玉子ホットサンド」を追加しよう。
住 所 東京都墨田区太平4-2-1 都営太平南アパート 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年08月02日 19:00
『らーめん 太陽 高円寺店』
久しぶりに朝風呂からの昼酒を求めて高円寺に向かう。湯上りの一杯を
立ち飲みでサクッと済ませたら〆の一杯を食べるためにこちらのお店に
お邪魔する。訪問は日曜の13時40分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
厨房を囲うように設置されたカウンター席のカドに腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
たっぷりの白髪ねぎは水にさらしてあるので辛みなしでチャーシューを
さっぱり食べられるナイスパートナー。ザーサイは定番な箸休めで酒が
進む。結構な量だったので結局はお替りのハイリキを頼んじゃったぜ。
2本目に突入したところで本日のメイン「冷やし中華」をお願いします。
例年は冷し中華を食べるのは年一なんだけど某店のTheスタンダードな
冷やし中華を見た時から口が冷チューになってたんだよね。そして酒飲
のラヲタならば“汁なし”はツマミというのが定番なので冷やし中華でも
同じか検証してみた。甘さ控えめで仄かな酸味のある醤油タレに胡麻油
の風味がプラスされた定番の一杯。具は細切りチャーシュー、きゅうり、
ナルト、錦糸卵、トマト、刻み海苔というお馴染みの構成。
合わせる麺は三河屋製麺の中細麺。しっかりと冷水と氷で締めることで
ツルモチな食感と喉越しが引き出している。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に完食となった。
夏の風物詩。だけどツマミという点ではやっぱり無理があるかなｗ。
住 所 東京都杉並区高円寺北3-22-12 第6東和ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
久しぶりに朝風呂からの昼酒を求めて高円寺に向かう。湯上りの一杯を
立ち飲みでサクッと済ませたら〆の一杯を食べるためにこちらのお店に
お邪魔する。訪問は日曜の13時40分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
厨房を囲うように設置されたカウンター席のカドに腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
この少し前にゴールデンなチューハイを飲んだばかりだが、少し歩いた
だけで汗が噴きだす猛暑日だったのでクールダウン用のハイリキを頼む
と同時にツマミをお願いする。
【ネギチャーシュー、ザーサイ】
だけで汗が噴きだす猛暑日だったのでクールダウン用のハイリキを頼む
と同時にツマミをお願いする。
【ネギチャーシュー、ザーサイ】
たっぷりの白髪ねぎは水にさらしてあるので辛みなしでチャーシューを
さっぱり食べられるナイスパートナー。ザーサイは定番な箸休めで酒が
進む。結構な量だったので結局はお替りのハイリキを頼んじゃったぜ。
2本目に突入したところで本日のメイン「冷やし中華」をお願いします。
例年は冷し中華を食べるのは年一なんだけど某店のTheスタンダードな
冷やし中華を見た時から口が冷チューになってたんだよね。そして酒飲
のラヲタならば“汁なし”はツマミというのが定番なので冷やし中華でも
同じか検証してみた。甘さ控えめで仄かな酸味のある醤油タレに胡麻油
の風味がプラスされた定番の一杯。具は細切りチャーシュー、きゅうり、
ナルト、錦糸卵、トマト、刻み海苔というお馴染みの構成。
合わせる麺は三河屋製麺の中細麺。しっかりと冷水と氷で締めることで
ツルモチな食感と喉越しが引き出している。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に完食となった。
夏の風物詩。だけどツマミという点ではやっぱり無理があるかなｗ。
住 所 東京都杉並区高円寺北3-22-12 第6東和ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
