2022年02月

2022年02月14日 19:00

湯菜坊＠北本

『湯菜坊』　

北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は北上尾から少し離れた場所で創業にも関わらず
一気に人気店へと上り詰めた“中華そばよしかわ”が次の一手として考案
したタンメンのお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時21分。店内満席で
店頭で7人が並んでいた。まずはこちらのお店のローカルルールに従って
一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。

一日分の野菜が摂取できるタンメンが主役と思いきや、おすすめ商品！
という案内が貼られていたのは「牛もつ入りねぎタンメン」だったので
それに餃子or唐揚げが付いたセットとライスを選択します。食券を購入
したら入口に置かれていた受付表に名前を記入して暫し待機。16分経過
したところで声が掛かり入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に“ショウガが入りますが”
という説明があったが無問題なので「はい」と返答する。選べるセット
は餃子をチョイス。着席から7分後の累計23分で提供されたのがこちら。

この商品に関しては具に使用される野菜はネギ単品なので“単”菜坊だねｗ。
今回の商品は今までとは異なり魚介は使用していないようで豚のみの出汁
で勝負のようだ。そこに牛もつのコクとネギの甘みにおろし生姜の清涼感
が加わることでしっかりとした旨味の一杯を形成している。塩加減もいい
塩梅でシンプルだけどグイグイ引き込まれていく。具は熱を加えることで
甘みが引き出されたたっぷりのネギ、プルプルの牛もつ、揚げニンニク、
鷹の爪という構成。

合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。

最近力を入れているらしい餃子は野菜たっぷりのあっさりとした一品で
やっぱりご飯がススム君です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にすべてを平らげ綺麗に完食となった。

牛もつをもっと食べたかったのでトッピングがあるといいなぁ。次回は
たっぷり野菜の「塩タンメン」と「からあげ」のセットを頼んでみよう。

※※※　注意書き　※※※

これからの営業に支障を来す可能性があるので駐車ルールは守りましょう。

住　所　埼玉県北本市中丸5-267-1　
定休日　水曜日　
駐車場　あり（ほっともっと専用駐車場には絶対に駐車しない）　
会　計　食券制

タグ：: 湯菜坊; 北本; 2022年_ラーメン新店; よしかわ

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2022年02月13日 19:00

支那そばまるこう＠高崎

『支那そばまるこう』　

週末麺活動 in 高崎。この少し前にご当地グルメ？な“かつ丼”を完食した
ばかりだが、せっかくの高崎なので以前から気になっていた人気店にも
お邪魔していきます。訪問は三連休中日となる土曜の11時35分。暖簾を
潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。

ほう、なかなか魅力的なラインナップですね。今回はお店の一押し商品
と思しき「鴨そば（塩）」を選択し、そのまま案内されたカウンター席
に腰を下ろす。洒落たオープンキッチンでの調理を眺めながら待つこと
6分で提供されたのがこちら。

Wow！きれいな盛り付けでテンション上がるぜ。使用される食材は国産
鴨ガラで最初にオーブンで焼くことによって旨味を濃縮して香味野菜と
一緒に炊き上げたスープで鴨油も加えているのか見た目以上に鴨感全開
な一杯です。具はワインが欲しくなる鴨チャーシュー、メンマ、三つ葉、
青ネギという組合わせ。

合わせる麺はツルパツで啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。途中、別皿で提供されたトリュフオイルを加えれば味変は
もちろんだが香りの変化も楽しむことが出来ます。スルスルっと軽快に
啜っていき、朝バイキング→かつ丼の後にも関わらず、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。

意識高い系と思いきや技術と原価が高い系でしたｗ。今度はグループの
他のお店にもお邪魔してみたい。

住　所　群馬県高崎市高関町289　
定休日　月曜日、他
駐車場　あり　
会　計　食券制

タグ：: 支那そばまるこう; 高崎; 鴨そば

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2022年02月12日 19:00

栄寿亭＠高崎

『栄寿亭』　

週末ぶらり一人旅。今回の旅の最大の目的地である草津温泉へ移動前に
ご当地グルメ？まではメジャーじゃないが地元ではお馴染みの“かつ丼”
を求めてコチラのお店にお邪魔する。訪問は三連休中日となる土曜日の
10時48分で一番乗り。嬉しいことに準備が整ったようで5分前に開店と
なり、店内一番奥のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表を手に取り考えこむ。

いわゆる洋食屋さんのメニュー構成です。今回はお店の看板商品である
「カツ丼 A（玉子なし）」をお願いする。店内飲食のみならず持ち帰り
の申し込み電話が引っ切り無しに掛かってきメチャクチャ繁盛してるね。
待つこと5分で提供されたのがこちら。

おぉ、メッチャシンプルなの来たよ。メニューにも表記されていたけど
玉子でとじないタイプですがソースカツ丼ではなくて和風のタレカツ丼
です。サクサクな衣を纏った豚肉に醤油ベースの伝統のタレを潜らせた
カツが3枚乗る。やや甘めながらもさっぱりとした後味のタレが豚肉の
旨味とベストマッチでご飯がススム君です。付け合わせの黄色い沢庵も
カツ丼には欠かせない名脇役です。箸の動きを緩めることなく一気に
食べ進めていき、あっという間に完食です。

ワンコインでお釣りがくるコスパ最強の逸品で人気があるのも納得です。
今度は更なる高みを追求してジャンボカツが乗る「カツ丼C」を頼もう！

栄寿亭

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タグ：: 栄寿亭; 高崎; カツ丼; A丼

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2022年02月11日 19:00

ラーメン二郎前橋千代田町店＠中央前橋

『ラーメン二郎前橋千代田町店』　

まだまだ油断大敵な時期だけど毎年恒例行事となっている佐野での厄除け
ついでに湯＆麺のプチ遠征に出掛ける。本来ならば佐野で一杯食べてから
スタートなんだけども時間の関係でスルーして次なる目的地に向かう前に
途中下車して遠征では初となる二郎に寄り道してみた。訪問は三連休初日
となる金曜の12時50分。昼時なので行列を覚悟したけれども、客席は満席
だが待ち無しと空いていた。（タイミングが良かったようで退店時は10人
超えの行列が出来ていた）まずは入口右側に設置された券売機で食券購入
します。

ほう、これまた随分とシンプルなメニュー構成だね。今回は基本商品の
「ラーメン」を購入して入口横の階段前で待機。そこから13分後に席が
空いて着席となり食券を手渡す際に「麺半分で！」と告げる。見越して
麺を茹でていたようで着席から5分経過の累計18分経ったところで不意
に「ニンニク入れますか？」と声が掛かったので少し慌てて「ニンニク
少しの、ヤサイアブラで」という回答の後に提供されたのがこちら。

うんうん、なかなか良き盛っぷりですね。卓上に置かれている調味料は
胡椒のみなのでそのまま行きましょう。最初にヤサイの麓部分を食べて
麺を啜るルートを確保する。スープは豚の旨味が溶け出した微乳化した
タイプで味の要となるカネシは予想よりも控えめのマイルドな仕上がり。

具はモヤシとキャベツからなるヤサイの山、ブロックタイプではなくて
厚めにスライスした適度な噛みごたえのある2種類の大判のブタ、そして
二郎では欠かぬアイテムである刻みニンニク、そして山頂にはプルプルの
アブラが豪快に盛り付けられる。

合わせる麺はゴワっとした平打ち麺で濃厚なスープを正面からガッシリ
受け止める。ワッシワシと豪快に啜っていき、スープを飲みたい気持ち
を抑えて固形物を平らげて箸を置いた。

これを機に各県のラーメン二郎巡りをやってみようかな？

住　所　群馬県前橋市千代田町4-12-3　　

定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング60分100円～　
会　計　食券制　

タグ：: ラーメン二郎前橋千代田町店; 中央前橋

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2022年02月10日 19:00

牛肉麺専門店富永＠王子、十条

『牛肉麺専門店富永』　

王子で迎えたランチタイム...ってこの少し前に駅前で一杯完食したばかり
だが、翌日は大雪でラーメンを食べれなそうだったので食いだめしておく
ことにｗ。向かった先は台湾名物の牛肉麺の専門店という珍しいコチラの
お店にお邪魔する。訪問はちょっとフライング気味の水曜日の11時28分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席の一角に腰を下ろす。
まずはカウンターとシートに挟まれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。