支那そばまるこう
2022年02月13日 19:00
『支那そば まるこう』
週末麺活動 in 高崎。この少し前にご当地グルメ？な“かつ丼”を完食した
ばかりだが、せっかくの高崎なので以前から気になっていた人気店にも
お邪魔していきます。訪問は三連休中日となる土曜の11時35分。暖簾を
潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
ほう、なかなか魅力的なラインナップですね。今回はお店の一押し商品
と思しき「鴨そば（塩）」を選択し、そのまま案内されたカウンター席
に腰を下ろす。洒落たオープンキッチンでの調理を眺めながら待つこと
6分で提供されたのがこちら。
Wow！きれいな盛り付けでテンション上がるぜ。使用される食材は国産
鴨ガラで最初にオーブンで焼くことによって旨味を濃縮して香味野菜と
一緒に炊き上げたスープで鴨油も加えているのか見た目以上に鴨感全開
な一杯です。具はワインが欲しくなる鴨チャーシュー、メンマ、三つ葉、
青ネギという組合わせ。
合わせる麺はツルパツで啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。途中、別皿で提供されたトリュフオイルを加えれば味変は
もちろんだが香りの変化も楽しむことが出来ます。スルスルっと軽快に
啜っていき、朝バイキング→かつ丼の後にも関わらず、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
意識高い系と思いきや技術と原価が高い系でしたｗ。今度はグループの
他のお店にもお邪魔してみたい。
住 所 群馬県高崎市高関町289
定休日 月曜日、他
駐車場 あり
会 計 食券制
週末麺活動 in 高崎。この少し前にご当地グルメ？な“かつ丼”を完食した
ばかりだが、せっかくの高崎なので以前から気になっていた人気店にも
お邪魔していきます。訪問は三連休中日となる土曜の11時35分。暖簾を
潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
ほう、なかなか魅力的なラインナップですね。今回はお店の一押し商品
と思しき「鴨そば（塩）」を選択し、そのまま案内されたカウンター席
に腰を下ろす。洒落たオープンキッチンでの調理を眺めながら待つこと
6分で提供されたのがこちら。
Wow！きれいな盛り付けでテンション上がるぜ。使用される食材は国産
鴨ガラで最初にオーブンで焼くことによって旨味を濃縮して香味野菜と
一緒に炊き上げたスープで鴨油も加えているのか見た目以上に鴨感全開
な一杯です。具はワインが欲しくなる鴨チャーシュー、メンマ、三つ葉、
青ネギという組合わせ。
合わせる麺はツルパツで啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。途中、別皿で提供されたトリュフオイルを加えれば味変は
もちろんだが香りの変化も楽しむことが出来ます。スルスルっと軽快に
啜っていき、朝バイキング→かつ丼の後にも関わらず、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
意識高い系と思いきや技術と原価が高い系でしたｗ。今度はグループの
他のお店にもお邪魔してみたい。
住 所 群馬県高崎市高関町289
定休日 月曜日、他
駐車場 あり
会 計 食券制
