2021年04月
2021年04月09日 19:00
『博多長浜らーめん いっき』
この日は朝から豚骨気分...って最近そんな気分になる日が多い豚骨モード
に突入中。向かった先は都内どころか全国でもトップクラスの人気豚骨店
であるコチラのお店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時28分で一番乗りで
開店を待つ。定刻オープンとなり手指消毒の後に厨房前のカウンター席の
一角に腰を下ろす。すぐに店員さんがお冷を持ってきてくれたので、その
タイミングで発注。
今回は基本の「らーめん」に「明太ごはん（ランチタイムは200円）」を
お願いする。なお、お好みの麺の硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと3分で
提供されたのがこちら。
非常にシンプルでお馴染みの表情ですが食べる前から旨さが伝わってくる。
豚骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げることによって骨の髄から余すこと
なく豚の旨みを絞り切った濃厚なスープは、一口飲めばコラーゲンによって
口の廻りがテカテカになる位に豚のエキスが満開の滑らかな口当たりの一杯。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
定休日 水曜日
駐車場 5台分あり
会 計 食後清算
この日は朝から豚骨気分...って最近そんな気分になる日が多い豚骨モード
に突入中。向かった先は都内どころか全国でもトップクラスの人気豚骨店
であるコチラのお店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時28分で一番乗りで
開店を待つ。定刻オープンとなり手指消毒の後に厨房前のカウンター席の
一角に腰を下ろす。すぐに店員さんがお冷を持ってきてくれたので、その
タイミングで発注。
今回は基本の「らーめん」に「明太ごはん（ランチタイムは200円）」を
お願いする。なお、お好みの麺の硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと3分で
提供されたのがこちら。
非常にシンプルでお馴染みの表情ですが食べる前から旨さが伝わってくる。
豚骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げることによって骨の髄から余すこと
なく豚の旨みを絞り切った濃厚なスープは、一口飲めばコラーゲンによって
口の廻りがテカテカになる位に豚のエキスが満開の滑らかな口当たりの一杯。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺はこちらも長浜らーめんにはお決まりのストレートな極細麺。
まず一玉目は“ハリガネ”でプツプツっとした心地よい食感を楽しんで、
二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しむ。そしてその合間に卓上に置かれた
ゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、味の変化も楽しみます。
二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しむ。そしてその合間に卓上に置かれた
ゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、味の変化も楽しみます。
個人的に豚骨ラーメンに外せないのが明太ごはん。そのまま普通に食べる
のもいいが、明太をスープに溶かしててべるのが好きだ。モチロンご飯は
辛子高菜と食べるのもグーです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
替玉無料券を使用しても再度貰えるので実質らーめん＋替玉1玉＝650円が
無限連鎖するのでメチャお得だね。駐車場も完備だし使い勝手のいい店です。
住 所 東京都足立区鹿浜8-4-5 第12まさひろ商事ビル105号 のもいいが、明太をスープに溶かしててべるのが好きだ。モチロンご飯は
辛子高菜と食べるのもグーです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
替玉無料券を使用しても再度貰えるので実質らーめん＋替玉1玉＝650円が
無限連鎖するのでメチャお得だね。駐車場も完備だし使い勝手のいい店です。
定休日 水曜日
駐車場 5台分あり
会 計 食後清算
2021年04月08日 19:00
『麺や 千日紅』
南阿佐ヶ谷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新宿三丁目にある人気の“麺や 百日紅”の2号店と
なるコチラにお邪魔する。訪問は水曜の11時55分。店頭で順番を待つ3人の
先客の後ろに接続します。さほど待つことなく入店となり、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入となる。
ボタンの配列から読み取るとつけ麺がオススメのようだ。今回は基本商品
と思われる「濃厚煮干つけ麺 並盛・大盛」の食券を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて麺の量（並盛200ｇ、
大盛300ｇが同額）を尋ねられたので、今回は大盛を選択する。着席から
11分後の並び始めから累計15分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干と言えばこんな感じって言う位にお手本のような盛り付けです。
茶褐色のつけ汁に一筋の濃い部分が見えるのは魚介の香味油かな？確認
する前に麺をザブンと浸けちゃったので判りませんｗ。豚骨・鶏ガラの
動物系に昆布や鰹に数種類の煮干からなる魚貝系の旨みを重ね合わせた
濃厚なつけ汁。濃厚煮干という商品名なので煮干しがガツンと主張する
タイプと思いきや動物系の効果もあってか意外とマイルドでクリーミー。
具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、青菜、三つ葉、
そして別皿に風味が良くて味変効果の高い黒七味とスダチという構成。
合せる麺は三河屋製麺のモッチリとした食感が楽しめる中太麺で濃厚な
つけ汁を正面からがっしりと受け止めます。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
「ニンニク潮つけ麺」や「浅利つけそば」など他のつけ麺も気になるな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷南1-14-12
定休日 土曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
南阿佐ヶ谷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新宿三丁目にある人気の“麺や 百日紅”の2号店と
なるコチラにお邪魔する。訪問は水曜の11時55分。店頭で順番を待つ3人の
先客の後ろに接続します。さほど待つことなく入店となり、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入となる。
ボタンの配列から読み取るとつけ麺がオススメのようだ。今回は基本商品
と思われる「濃厚煮干つけ麺 並盛・大盛」の食券を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて麺の量（並盛200ｇ、
大盛300ｇが同額）を尋ねられたので、今回は大盛を選択する。着席から
11分後の並び始めから累計15分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干と言えばこんな感じって言う位にお手本のような盛り付けです。
茶褐色のつけ汁に一筋の濃い部分が見えるのは魚介の香味油かな？確認
する前に麺をザブンと浸けちゃったので判りませんｗ。豚骨・鶏ガラの
動物系に昆布や鰹に数種類の煮干からなる魚貝系の旨みを重ね合わせた
濃厚なつけ汁。濃厚煮干という商品名なので煮干しがガツンと主張する
タイプと思いきや動物系の効果もあってか意外とマイルドでクリーミー。
具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、青菜、三つ葉、
そして別皿に風味が良くて味変効果の高い黒七味とスダチという構成。
合せる麺は三河屋製麺のモッチリとした食感が楽しめる中太麺で濃厚な
つけ汁を正面からがっしりと受け止めます。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
「ニンニク潮つけ麺」や「浅利つけそば」など他のつけ麺も気になるな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷南1-14-12
定休日 土曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年04月07日 19:00
『京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店』
日本橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は再開発の為に移転を余儀なくされたコチラのお店
にお邪魔する。訪問は月曜の12時44分。まずは店舗外の左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は「チャーシュー麺（並盛）」とトッピングの「九条ネギ」を購入
して、引き戸を抜けて店内へと進んでいく。案内されたカウンター席に
腰を下ろして食券を渡すと、お好み「麺の固さ・辛さ・背脂の量・ご飯
（少な目～大盛りまで可）」を尋ねられたので「背脂多め・ご飯大盛」
をお願いしてみた。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープを覆い尽くす背脂のベージュが九条ネギの瑞々しい緑を引き立てる。
お店の特徴とも言える3層構造というスープは調理方法を見ていたらカエシ、
辛味、背脂を加えた後に鶏ガラとモミジからなる白湯スープを注ぎこんだら
完成のようだ。蓮華を使わないでそのまま丼から直に飲んだ方がオススメの
ようですが、今回は蓮華を使っちゃいます。先程の層を崩さないようそっと
掬って口に運ぶと、まず最初に背脂の甘みが口に広がり、追いかけるように
鶏の旨みを感じる。そして暫く食べ進めていくと辛味ペーストが溶け出して
スープに適度な辛味が加わっていき、段階的に変化していくのが楽しめます。
具はたっぷりのチャーシューと九条ネギ、メンマという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも抜群です。
欲張って大盛にしたご飯は予想を上回るボリューム。黄色いおしんこも
2枚付いてメッチャお得ですよ。九条ネギをチャーシューで巻いてご飯
にオンすればどんどん箸の動きが加速していく。麺→スープ→具→飯
と一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食。
たっぷりの背脂だけどあっさりな一杯。胃もたれも気にせずにサクッと
背脂補給したい時には間違いなく重宝するお店です。
住 所 東京都中央区日本橋2-10-3 エグゼトゥール日本橋 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
日本橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は再開発の為に移転を余儀なくされたコチラのお店
にお邪魔する。訪問は月曜の12時44分。まずは店舗外の左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は「チャーシュー麺（並盛）」とトッピングの「九条ネギ」を購入
して、引き戸を抜けて店内へと進んでいく。案内されたカウンター席に
腰を下ろして食券を渡すと、お好み「麺の固さ・辛さ・背脂の量・ご飯
（少な目～大盛りまで可）」を尋ねられたので「背脂多め・ご飯大盛」
をお願いしてみた。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープを覆い尽くす背脂のベージュが九条ネギの瑞々しい緑を引き立てる。
お店の特徴とも言える3層構造というスープは調理方法を見ていたらカエシ、
辛味、背脂を加えた後に鶏ガラとモミジからなる白湯スープを注ぎこんだら
完成のようだ。蓮華を使わないでそのまま丼から直に飲んだ方がオススメの
ようですが、今回は蓮華を使っちゃいます。先程の層を崩さないようそっと
掬って口に運ぶと、まず最初に背脂の甘みが口に広がり、追いかけるように
鶏の旨みを感じる。そして暫く食べ進めていくと辛味ペーストが溶け出して
スープに適度な辛味が加わっていき、段階的に変化していくのが楽しめます。
具はたっぷりのチャーシューと九条ネギ、メンマという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも抜群です。
欲張って大盛にしたご飯は予想を上回るボリューム。黄色いおしんこも
2枚付いてメッチャお得ですよ。九条ネギをチャーシューで巻いてご飯
にオンすればどんどん箸の動きが加速していく。麺→スープ→具→飯
と一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食。
たっぷりの背脂だけどあっさりな一杯。胃もたれも気にせずにサクッと
背脂補給したい時には間違いなく重宝するお店です。
住 所 東京都中央区日本橋2-10-3 エグゼトゥール日本橋 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年04月06日 19:00
『ラーメンハウスブレーンバスター』
週末麺活動 in 郡山。この少し前にタイな気分に浸れるお店で朝ラーして
きたばかりだが、少しだけ時間とお腹に余裕があったのでもう一軒だけ
寄り道していくことに。向かった先は2回お邪魔しているにも関わらず、
看板商品が宿題となっているRHBBへ。訪問は土曜の11時21分。換気用
の網戸を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機を確認
する。
今回は予定通りに看板商品である「フルアーマーS.S.E」の食券を購入
して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。丁寧な
作業で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、これが噂のS.S.Eか！目の前に置かれた瞬間に食欲のスイッチが
オンになる。表面に香味油がキラリと反射するスープは地元福島が誇る
川俣シャモのガラを中心にして、丸鶏と牛骨や昆布に魚介乾物さらには
舌平目の旨みを重ね合わせた一杯のようです。味の要となるのが天栄村
にある“鈴木醤油”の醤油を中心に数種をブレンドしたカエシで地産地消
にも取り組んでいるようです。今回はフルアーマー（いわゆる特製）に
したので、具はしっとり柔らかなロースチャーシュー2枚、味付玉子、
メンマ、2種類の刻みネギ、そして海苔は受け皿に添えられる。
住 所 福島県郡山市富久山町八山田字土布池11-125 武田ハイツ
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
週末麺活動 in 郡山。この少し前にタイな気分に浸れるお店で朝ラーして
きたばかりだが、少しだけ時間とお腹に余裕があったのでもう一軒だけ
寄り道していくことに。向かった先は2回お邪魔しているにも関わらず、
看板商品が宿題となっているRHBBへ。訪問は土曜の11時21分。換気用
の網戸を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機を確認
する。
今回は予定通りに看板商品である「フルアーマーS.S.E」の食券を購入
して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。丁寧な
作業で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、これが噂のS.S.Eか！目の前に置かれた瞬間に食欲のスイッチが
オンになる。表面に香味油がキラリと反射するスープは地元福島が誇る
川俣シャモのガラを中心にして、丸鶏と牛骨や昆布に魚介乾物さらには
舌平目の旨みを重ね合わせた一杯のようです。味の要となるのが天栄村
にある“鈴木醤油”の醤油を中心に数種をブレンドしたカエシで地産地消
にも取り組んでいるようです。今回はフルアーマー（いわゆる特製）に
したので、具はしっとり柔らかなロースチャーシュー2枚、味付玉子、
メンマ、2種類の刻みネギ、そして海苔は受け皿に添えられる。
合わせる麺は羽田製麺のしなやかな食感と喉越しが楽しめる中細麺で
スープとの絡みと抜群の相性を誇る。ノンストップで食べ進めていき、
連食だっていうにも関わらずスープも飲み干して綺麗に完食となった。
デラ絶品！やはりこのマスターは只者じゃないわ。これはもう一つの
看板商品である「おおば斗志雄」も早めに食べに行かなければ！
スープとの絡みと抜群の相性を誇る。ノンストップで食べ進めていき、
連食だっていうにも関わらずスープも飲み干して綺麗に完食となった。
デラ絶品！やはりこのマスターは只者じゃないわ。これはもう一つの
看板商品である「おおば斗志雄」も早めに食べに行かなければ！
住 所 福島県郡山市富久山町八山田字土布池11-125 武田ハイツ
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年04月05日 19:00
『Curry ＆ Noodle Thai Ginger』
週末は久しぶりに栃木ベース入り。いつものように滞在中の食材を購入
するついでに...って言うには少しばかり無理がある距離だが、気になる
お店の情報があったので郡山まで足を延ばしてみた。向かった先はタイ
と喜多方の麺類が楽しめることで話題の異文化交流館的なコチラのお店
にお邪魔する。訪問は土曜の10時14分。スナックの居抜きの様な外観で
表から中の様子を確認出来ないので緊張しながら扉を開けると明るい声
で迎えいれられてホッと一安心。店内を奥へ進んでいき、カウンター席
の一角に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
直球の喜多方にするか変化球的なカオソーイにするか悩んだが、今回は
少し冒険して後者を選択する。パクチーも拘りの一品らしいので併せて
お願いしたかったが、残念ながら品切れの入荷待ちという事だったので
次回に繰り越しとなった。待つこと8分で提供されたのがこちら。
丼からフワっと立ち込める香りにより心と頭は一瞬にしてタイに飛びます。
ベースとなるのは鶏かな？そこにレッドチリや数種類の香辛料のスパイス
を加えてココナッツミルクで整えたら仄かな甘みと適度なスパイシーさが
両立したスープの完成です。具はチキン、揚げ麺、そして別皿でパクチー、
紫玉ねぎ、高菜、味変にも役立つカットレモンという組み合わせ。やはり
パクチーのほろ苦さとレモンの酸味がスープの旨味をさらに引き立てます。
合わせる麺はモチツルな食感と喉越しが楽しめる曽我製麺の中太麺。表面に
付いた縮れにスープがしっかりと絡みます。同じ麺らしいが揚げてパリパリ
になった麺との食感の違いも楽しいです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。なお、朝ラータイム
は淹れたてコーヒーがサービスと案内されましたが、今回は遠慮しました。
朝ラーでこれが食べられるなんて郡山恐るべし。次回はもう一つの人気商品
である「キタカタ 弐」にハーフカリーのお得なセットを頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市大槻町菅田35-1 102
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末は久しぶりに栃木ベース入り。いつものように滞在中の食材を購入
するついでに...って言うには少しばかり無理がある距離だが、気になる
お店の情報があったので郡山まで足を延ばしてみた。向かった先はタイ
と喜多方の麺類が楽しめることで話題の異文化交流館的なコチラのお店
にお邪魔する。訪問は土曜の10時14分。スナックの居抜きの様な外観で
表から中の様子を確認出来ないので緊張しながら扉を開けると明るい声
で迎えいれられてホッと一安心。店内を奥へ進んでいき、カウンター席
の一角に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
直球の喜多方にするか変化球的なカオソーイにするか悩んだが、今回は
少し冒険して後者を選択する。パクチーも拘りの一品らしいので併せて
お願いしたかったが、残念ながら品切れの入荷待ちという事だったので
次回に繰り越しとなった。待つこと8分で提供されたのがこちら。
丼からフワっと立ち込める香りにより心と頭は一瞬にしてタイに飛びます。
ベースとなるのは鶏かな？そこにレッドチリや数種類の香辛料のスパイス
を加えてココナッツミルクで整えたら仄かな甘みと適度なスパイシーさが
両立したスープの完成です。具はチキン、揚げ麺、そして別皿でパクチー、
紫玉ねぎ、高菜、味変にも役立つカットレモンという組み合わせ。やはり
パクチーのほろ苦さとレモンの酸味がスープの旨味をさらに引き立てます。
合わせる麺はモチツルな食感と喉越しが楽しめる曽我製麺の中太麺。表面に
付いた縮れにスープがしっかりと絡みます。同じ麺らしいが揚げてパリパリ
になった麺との食感の違いも楽しいです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。なお、朝ラータイム
は淹れたてコーヒーがサービスと案内されましたが、今回は遠慮しました。
朝ラーでこれが食べられるなんて郡山恐るべし。次回はもう一つの人気商品
である「キタカタ 弐」にハーフカリーのお得なセットを頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市大槻町菅田35-1 102
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
