2020年08月
2020年08月06日 19:00
『まるしん 麺匠 きくのや』
そろそろストックしていた冷凍麺も底をついてきたので嫁の目を盗んで
補充をしようか目論んでいたら、ナイスなタイミングでラーメン業界で
働く友達からかすみがうら市にある「まるしん麺匠きくのや」のつけ麺
をGETした。という事でこの日も外出自粛で大人しく自宅麺することに。
２種類入っていたが今回はお店の看板商品と思しき「和節つけめん」を
食べてみることに。内容は具入りの冷凍スープと生麺という組み合わせ。
説明書は無かったが、冷凍麺作りに関してはプロ？なので無問題ですｗ。
ふむふむ、これはお馴染みのフェイスですね。つけ汁は豚骨・鶏ガラの
動物系に煮干や鯖節といった魚介出汁を合わせた安定感抜群の魚介豚骨。
和節というだけあり魚介の風味をしっかり感じます。また、過度な粘度
や濃さを追求することなくベストな濃厚さなので最後まで同じペースで
食べ進めることが出来る。具はデフォでチャーシュー、メンマ、ナルト
だったので、刻みネギとゆで卵に海苔を追加してみた。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺でつけ麺の醍醐味であるツルリ
とした喉越しも楽しむことが出来ます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺が消え去り、最後は簡易割りスープをして綺麗に完食。
そういえば茨城県のラーメン店って殆ど食べたことないな。これは近々に
遠征のプランを組む必要がありそうだ。
住 所 茨城県かすみがうら市宍倉6204-2
定休日 月曜日、火曜日
駐車場 あり
そろそろストックしていた冷凍麺も底をついてきたので嫁の目を盗んで
補充をしようか目論んでいたら、ナイスなタイミングでラーメン業界で
働く友達からかすみがうら市にある「まるしん麺匠きくのや」のつけ麺
をGETした。という事でこの日も外出自粛で大人しく自宅麺することに。
２種類入っていたが今回はお店の看板商品と思しき「和節つけめん」を
食べてみることに。内容は具入りの冷凍スープと生麺という組み合わせ。
説明書は無かったが、冷凍麺作りに関してはプロ？なので無問題ですｗ。
ふむふむ、これはお馴染みのフェイスですね。つけ汁は豚骨・鶏ガラの
動物系に煮干や鯖節といった魚介出汁を合わせた安定感抜群の魚介豚骨。
和節というだけあり魚介の風味をしっかり感じます。また、過度な粘度
や濃さを追求することなくベストな濃厚さなので最後まで同じペースで
食べ進めることが出来る。具はデフォでチャーシュー、メンマ、ナルト
だったので、刻みネギとゆで卵に海苔を追加してみた。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺でつけ麺の醍醐味であるツルリ
とした喉越しも楽しむことが出来ます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺が消え去り、最後は簡易割りスープをして綺麗に完食。
そういえば茨城県のラーメン店って殆ど食べたことないな。これは近々に
遠征のプランを組む必要がありそうだ。
住 所 茨城県かすみがうら市宍倉6204-2
定休日 月曜日、火曜日
駐車場 あり
2020年08月05日 19:00
『ラーメン二郎 西台駅前店』
長かった梅雨がようやく明けたと思っていたら、間髪入れずに夏モードが
全開で体が暑さに追い付かない。こんな時は冷たい“ザル”か“せいろ”が正論
かもしれないが、この前日の西台駅前店のツイにて臨時営業と夜限定商品の
SKを販売するという情報を目にしたので昼食は二郎で栄養補給することに。
訪問は水曜の11時26分。店内から伸びる行列は15～6人と推定1時間コース。
ゆっくりと列が進んでいき、26分経過したところで店内から声が掛かり入店。
まずは入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
最近、食欲が落ち気味だったので「半分」にするか最後の最後まで悩んだが、
「少な目」を選択。そしてお目当ての「SK」も併せて購入します。もちろん
二郎のお供の黒烏龍茶の購入も忘れません。壁際で少し待機した後に着席と
なり、そこから13分経過の累計43分後に「ハイ、少な目のSKな方、ニンニク
入れますか？」と声が掛かったので「ニンニク少し、ヤサイ、アブラ」という
返答の後に登場したのがこちら。
おぉ、赤味がかかったスープということもあっていつもと様子が違いますね。
最初にヤサイを食べる「ベジファースト」がダイエットには最適というので、
今日はカロリーゼロかなｗ。赤く染まっているので判り難いですがスープは
豚の旨みがガツンと溶け出した微乳化タイプ。“板橋で一番、旨辛な二郎”と
いう案内のSKは数種類の唐辛子をブレンドしたものようだが、スープ表面を
覆う液状アブラの働きもあって見た目よりもマイルドな辛さに纏まっている。
二郎らしいジャンクなスープにこの辛みがベストマッチでいつも以上に食欲
がマシマシになって箸の動きを早めます。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、
分厚くカットされたブタ、刻みニンニクを少々、そして山頂にはアブラという
漢らしい盛り付け。
定休日 水曜日・日曜日・祝祭日、土曜の夜の部
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
長かった梅雨がようやく明けたと思っていたら、間髪入れずに夏モードが
全開で体が暑さに追い付かない。こんな時は冷たい“ザル”か“せいろ”が正論
かもしれないが、この前日の西台駅前店のツイにて臨時営業と夜限定商品の
SKを販売するという情報を目にしたので昼食は二郎で栄養補給することに。
訪問は水曜の11時26分。店内から伸びる行列は15～6人と推定1時間コース。
ゆっくりと列が進んでいき、26分経過したところで店内から声が掛かり入店。
まずは入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
最近、食欲が落ち気味だったので「半分」にするか最後の最後まで悩んだが、
「少な目」を選択。そしてお目当ての「SK」も併せて購入します。もちろん
二郎のお供の黒烏龍茶の購入も忘れません。壁際で少し待機した後に着席と
なり、そこから13分経過の累計43分後に「ハイ、少な目のSKな方、ニンニク
入れますか？」と声が掛かったので「ニンニク少し、ヤサイ、アブラ」という
返答の後に登場したのがこちら。
おぉ、赤味がかかったスープということもあっていつもと様子が違いますね。
最初にヤサイを食べる「ベジファースト」がダイエットには最適というので、
今日はカロリーゼロかなｗ。赤く染まっているので判り難いですがスープは
豚の旨みがガツンと溶け出した微乳化タイプ。“板橋で一番、旨辛な二郎”と
いう案内のSKは数種類の唐辛子をブレンドしたものようだが、スープ表面を
覆う液状アブラの働きもあって見た目よりもマイルドな辛さに纏まっている。
二郎らしいジャンクなスープにこの辛みがベストマッチでいつも以上に食欲
がマシマシになって箸の動きを早めます。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、
分厚くカットされたブタ、刻みニンニクを少々、そして山頂にはアブラという
漢らしい盛り付け。
合わせる麺はゴワモチっとした食感の平打ち麺でスープとの相性も抜群。
ワッシワシと豪快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて完食。
これナイス！夜の部だけじゃなくてレギュラーメニュー入りして欲しいな。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
店頭に「お盆中の営業予定」が貼ってあったので一応載せておきますね。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7 これナイス！夜の部だけじゃなくてレギュラーメニュー入りして欲しいな。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
店頭に「お盆中の営業予定」が貼ってあったので一応載せておきますね。
定休日 水曜日・日曜日・祝祭日、土曜の夜の部
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2020年08月04日 19:00
『煮干そば 流。』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...を予定して
いたが、残念ながら定休日にブチ当たりフラれてしまう。でも、大丈夫！
サイドチェンジした東側の“煮干そば流。”では夏季恒例商品となっている
スタミナが始まったというツイートをチェックしていたので急遽予定変更。
訪問は月曜の11時39分。店頭には順番を待つ5人の姿があったが、まずは
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機で事前に
食券購入する。
今回お目当ての「スタミナ」のボタンは商品は最下段の真ん中にあった。
この商品には追い飯が付いていますが、やっぱり外せないランチタイム
サービスの「肉めし」も併せて購入して、店頭で暫く待機となります。
18分後に女性店員さんから声が掛かり、案内されたカウンター席に腰を
下ろす。そこから5分後の累計23分後に提供されたのがこちら。
パーツごとに綺麗に盛り付けられているのでかき混ぜるのを躊躇っちゃう。
とは言えまぜそばは撹拌しないと始まらないので具材が飛び散らないよう
ゆっくりと底に張られた醤油ベースのタレが全体に絡むように撹拌します。
キレのいいカエシにしっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチ。
そこにニラ、ニンニク、卵黄が加わることで商品名通りの“スタミナ”満点な
パワフルな一杯の完成となる。もちろん看板に煮干を掲げているだけあって
具には煮干の魚粉も使われています。それ以外に刻みチャーシュー、メンマ、
ネギ、玉ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でタレとの絡みも抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
なお、今回のスタミナにはスープが付いているのでまぜそばの弱点の汁気の
無さもしっかりとカバーしてくれる。更に追い飯付きなので具とタレを余す
ことなく堪能することが出来る。という事で全てを平らげて綺麗に完食です。
栄養補給完了。夏の暑さを乗り切るにはピタリな一杯だ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...を予定して
いたが、残念ながら定休日にブチ当たりフラれてしまう。でも、大丈夫！
サイドチェンジした東側の“煮干そば流。”では夏季恒例商品となっている
スタミナが始まったというツイートをチェックしていたので急遽予定変更。
訪問は月曜の11時39分。店頭には順番を待つ5人の姿があったが、まずは
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機で事前に
食券購入する。
今回お目当ての「スタミナ」のボタンは商品は最下段の真ん中にあった。
この商品には追い飯が付いていますが、やっぱり外せないランチタイム
サービスの「肉めし」も併せて購入して、店頭で暫く待機となります。
18分後に女性店員さんから声が掛かり、案内されたカウンター席に腰を
下ろす。そこから5分後の累計23分後に提供されたのがこちら。
パーツごとに綺麗に盛り付けられているのでかき混ぜるのを躊躇っちゃう。
とは言えまぜそばは撹拌しないと始まらないので具材が飛び散らないよう
ゆっくりと底に張られた醤油ベースのタレが全体に絡むように撹拌します。
キレのいいカエシにしっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチ。
そこにニラ、ニンニク、卵黄が加わることで商品名通りの“スタミナ”満点な
パワフルな一杯の完成となる。もちろん看板に煮干を掲げているだけあって
具には煮干の魚粉も使われています。それ以外に刻みチャーシュー、メンマ、
ネギ、玉ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でタレとの絡みも抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
なお、今回のスタミナにはスープが付いているのでまぜそばの弱点の汁気の
無さもしっかりとカバーしてくれる。更に追い飯付きなので具とタレを余す
ことなく堪能することが出来る。という事で全てを平らげて綺麗に完食です。
栄養補給完了。夏の暑さを乗り切るにはピタリな一杯だ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2020年08月03日 19:00
『ラーメン 凪 ～すごい煮干ラーメン～』
8月2日は二の丑。例年ならば【うなぎ】を食べるのが定番だが、今年は例の
一件のせいで週末は大人しく外出自粛していたので、その代わりにストック
しておいた“ラーメン凪”の冷凍麺で【家凪（うちなぎ）】することにした。
冷凍庫から取り出したのはすごい煮干ラーメンです。
商品の内容は具入り冷凍ストレートスープ、海の辛銀だれ、麺という構成。
いつものように同封された説明書を参考にしながら調理を進めていきます。
なお、スープを湯煎するのに使用するのはインスタントの袋麺を作るのに
最適な「四角いラーメン鍋」です。それほど袋麺は食べないのだけれども、
これ結構重宝してます。
【すごい煮干ラーメン】
ちょっと慌てて作ったので盛り付けが雑になったけどソレっぽいルックス。
日本一の煮干研究家と公言するだけあって煮干の旨みが炸裂するスープは
煮干特有のビターさ全開で一口飲めば煮干の魚群が口の中で回遊し始める。
具はバラチャーシュー、メンマ、特製の海の幸銀タレという組み合わせで、
そこにお馴染みの駒ネギと〇恵中華そばで購入したチャーシューを加えて、
勝手に師弟コラボをしてみた。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製中太麺で表面に付いた
不揃いの縮れにタレが絡む抜群の相性です。
もちろん凪の代名詞といえるいったん麺も入っています。モチプルな食感
の中太麺も最高だが、ツルリとした喉越しのいったん麺も甲乙付けがたい
抜群の相性。スルスルっと軽快に啜っていき、煮干一匹分のエキスも残す
ことなく綺麗に完食。
おいしーにぼしーで大満足。今度は二郎系ラーメンを取り寄せてみようかな。
8月2日は二の丑。例年ならば【うなぎ】を食べるのが定番だが、今年は例の
一件のせいで週末は大人しく外出自粛していたので、その代わりにストック
しておいた“ラーメン凪”の冷凍麺で【家凪（うちなぎ）】することにした。
冷凍庫から取り出したのはすごい煮干ラーメンです。
商品の内容は具入り冷凍ストレートスープ、海の辛銀だれ、麺という構成。
いつものように同封された説明書を参考にしながら調理を進めていきます。
なお、スープを湯煎するのに使用するのはインスタントの袋麺を作るのに
最適な「四角いラーメン鍋」です。それほど袋麺は食べないのだけれども、
これ結構重宝してます。
【すごい煮干ラーメン】
ちょっと慌てて作ったので盛り付けが雑になったけどソレっぽいルックス。
日本一の煮干研究家と公言するだけあって煮干の旨みが炸裂するスープは
煮干特有のビターさ全開で一口飲めば煮干の魚群が口の中で回遊し始める。
具はバラチャーシュー、メンマ、特製の海の幸銀タレという組み合わせで、
そこにお馴染みの駒ネギと〇恵中華そばで購入したチャーシューを加えて、
勝手に師弟コラボをしてみた。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製中太麺で表面に付いた
不揃いの縮れにタレが絡む抜群の相性です。
もちろん凪の代名詞といえるいったん麺も入っています。モチプルな食感
の中太麺も最高だが、ツルリとした喉越しのいったん麺も甲乙付けがたい
抜群の相性。スルスルっと軽快に啜っていき、煮干一匹分のエキスも残す
ことなく綺麗に完食。
おいしーにぼしーで大満足。今度は二郎系ラーメンを取り寄せてみようかな。
2020年08月01日 19:00
『Asian Cuisine ChaBaNa』
巣鴨で迎えたランチタイム。この少し前にミネラルタップリな塩ラーメン
を堪能したばかりだが、その近所の新店？移転？なラーメン店？じゃない
アジアン料理なお店にも寄り道していくことに。訪問は金曜日の11時50分。
換気の為に開放された入口を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席の
中央に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取ってジッと
眺めて考え込む。
タイランド湾を囲う国々の料理が味わえる店のようだ。フォーも好きだが
やはり“拉”な人間なので迷うことなく「カレーラーメン」をお願いします。
サイドメニューのミニ海南鶏飯丼にも惹かれたが、連食だったのでグッと
堪えて我慢。冷たいジャスミン茶を飲みながら待つこと10分で提供された
のがこちら。
巣鴨に居ながら東南アジアの風を感じる。ベースとなるのはやはり鶏かな？
そこにターメリックや唐辛子などのスパイスを加えて、ココナッツミルクで
円やかに仕上げた一杯。やはりココナッツミルクの効果もあり、クリーミー
さとマイルド感が前面に出ていて辛さは仄かに感じる程度に抑えられている。
辛さが欲しい人は激辛唐辛子とナンプラーが一緒に提供されるのでお好みで
調整することも可能。具は肉団子、ゆで卵半分、紫玉ねぎ、パクチー、そして
味変用にカットライムが受け皿に添えられる。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる中太麺で全体に付いた縮れにスープ
が良く絡む。もちろん麺とスープの関係も良好ですが、やっぱりカレーには
ライスが欲しくなる。ノンストップで食べ進めていき、連食だっていうにも
関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
もう一つの中華麺を使った「まぜ麺（マトン味噌）」なるメニューが非常に
気になるので、今度は休日のランチにチョイ飲みを兼ねてお邪魔してみたい。
住 所 東京都 豊島区巣鴨1丁目11-5 ザ・スカイタワー1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 50分200円～
会 計 食後清算
巣鴨で迎えたランチタイム。この少し前にミネラルタップリな塩ラーメン
を堪能したばかりだが、その近所の新店？移転？なラーメン店？じゃない
アジアン料理なお店にも寄り道していくことに。訪問は金曜日の11時50分。
換気の為に開放された入口を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席の
中央に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取ってジッと
眺めて考え込む。
タイランド湾を囲う国々の料理が味わえる店のようだ。フォーも好きだが
やはり“拉”な人間なので迷うことなく「カレーラーメン」をお願いします。
サイドメニューのミニ海南鶏飯丼にも惹かれたが、連食だったのでグッと
堪えて我慢。冷たいジャスミン茶を飲みながら待つこと10分で提供された
のがこちら。
巣鴨に居ながら東南アジアの風を感じる。ベースとなるのはやはり鶏かな？
そこにターメリックや唐辛子などのスパイスを加えて、ココナッツミルクで
円やかに仕上げた一杯。やはりココナッツミルクの効果もあり、クリーミー
さとマイルド感が前面に出ていて辛さは仄かに感じる程度に抑えられている。
辛さが欲しい人は激辛唐辛子とナンプラーが一緒に提供されるのでお好みで
調整することも可能。具は肉団子、ゆで卵半分、紫玉ねぎ、パクチー、そして
味変用にカットライムが受け皿に添えられる。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる中太麺で全体に付いた縮れにスープ
が良く絡む。もちろん麺とスープの関係も良好ですが、やっぱりカレーには
ライスが欲しくなる。ノンストップで食べ進めていき、連食だっていうにも
関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
もう一つの中華麺を使った「まぜ麺（マトン味噌）」なるメニューが非常に
気になるので、今度は休日のランチにチョイ飲みを兼ねてお邪魔してみたい。
住 所 東京都 豊島区巣鴨1丁目11-5 ザ・スカイタワー1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 50分200円～
会 計 食後清算
