2020年08月03日 19:00
ラーメン 凪（RAMEN STOCK）＠自宅
『ラーメン 凪 ～すごい煮干ラーメン～』
8月2日は二の丑。例年ならば【うなぎ】を食べるのが定番だが、今年は例の
一件のせいで週末は大人しく外出自粛していたので、その代わりにストック
しておいた“ラーメン凪”の冷凍麺で【家凪（うちなぎ）】することにした。
冷凍庫から取り出したのはすごい煮干ラーメンです。
商品の内容は具入り冷凍ストレートスープ、海の辛銀だれ、麺という構成。
いつものように同封された説明書を参考にしながら調理を進めていきます。
なお、スープを湯煎するのに使用するのはインスタントの袋麺を作るのに
最適な「四角いラーメン鍋」です。それほど袋麺は食べないのだけれども、
これ結構重宝してます。
【すごい煮干ラーメン】
ちょっと慌てて作ったので盛り付けが雑になったけどソレっぽいルックス。
日本一の煮干研究家と公言するだけあって煮干の旨みが炸裂するスープは
煮干特有のビターさ全開で一口飲めば煮干の魚群が口の中で回遊し始める。
具はバラチャーシュー、メンマ、特製の海の幸銀タレという組み合わせで、
そこにお馴染みの駒ネギと〇恵中華そばで購入したチャーシューを加えて、
勝手に師弟コラボをしてみた。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製中太麺で表面に付いた
不揃いの縮れにタレが絡む抜群の相性です。
もちろん凪の代名詞といえるいったん麺も入っています。モチプルな食感
の中太麺も最高だが、ツルリとした喉越しのいったん麺も甲乙付けがたい
抜群の相性。スルスルっと軽快に啜っていき、煮干一匹分のエキスも残す
ことなく綺麗に完食。
おいしーにぼしーで大満足。今度は二郎系ラーメンを取り寄せてみようかな。
8月2日は二の丑。例年ならば【うなぎ】を食べるのが定番だが、今年は例の
一件のせいで週末は大人しく外出自粛していたので、その代わりにストック
しておいた“ラーメン凪”の冷凍麺で【家凪（うちなぎ）】することにした。
冷凍庫から取り出したのはすごい煮干ラーメンです。
商品の内容は具入り冷凍ストレートスープ、海の辛銀だれ、麺という構成。
いつものように同封された説明書を参考にしながら調理を進めていきます。
なお、スープを湯煎するのに使用するのはインスタントの袋麺を作るのに
最適な「四角いラーメン鍋」です。それほど袋麺は食べないのだけれども、
これ結構重宝してます。
【すごい煮干ラーメン】
ちょっと慌てて作ったので盛り付けが雑になったけどソレっぽいルックス。
日本一の煮干研究家と公言するだけあって煮干の旨みが炸裂するスープは
煮干特有のビターさ全開で一口飲めば煮干の魚群が口の中で回遊し始める。
具はバラチャーシュー、メンマ、特製の海の幸銀タレという組み合わせで、
そこにお馴染みの駒ネギと〇恵中華そばで購入したチャーシューを加えて、
勝手に師弟コラボをしてみた。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製中太麺で表面に付いた
不揃いの縮れにタレが絡む抜群の相性です。
もちろん凪の代名詞といえるいったん麺も入っています。モチプルな食感
の中太麺も最高だが、ツルリとした喉越しのいったん麺も甲乙付けがたい
抜群の相性。スルスルっと軽快に啜っていき、煮干一匹分のエキスも残す
ことなく綺麗に完食。
おいしーにぼしーで大満足。今度は二郎系ラーメンを取り寄せてみようかな。
