2020年06月
2020年06月22日 19:00
『元祖中華つけ麺 大王 総本店』
自由が丘で迎えたランチタイム...って、この少し前に旗の台で日伊が融合
したニューウェーブな一杯を堪能したばかりだが、もう少し時間とお腹に
余裕があったので、乗り換え駅で途中下車して軽く水分と麺補給していく
ことにした。向かった先は洒落オツなオカジュウには似つかわしくない？
こちらのお店へ。訪問は土曜日の11時54分。換気の為に開放された入口を
抜けて店内へと進んでいき、奥へと延びるカウンター席の端に腰を下ろす。
もちろん看板商品は“つけ麺”ですが、その他にご飯物、炒め物、おつまみ
にアルコールと使い勝手のいい町中華的なラインナップ。まずは熱中症
対策ｗのためにハイボールとおつまみセットをお願いする。
チャーシュー、メンマ、ザーサイ、味玉半分、刻みネギというラーメン店
のお馴染みのアイテムが小皿に並ぶ。軽く飲むにはベストな布陣でしょう。
やはり土曜日の昼時＋席を減らしての営業の為にすぐに行列が出来たので、
長尻はせずにハイボール2杯を蒸発させた段階で〆の一杯を頼むことに。
オーダーはもちろん看板商品の「つけ麺」で、連食ってことで麺少な目を
チョイス。なお、麺が太麺 or 平打ち麺が選べるので太麺を選択する。
今となっては一般的な名称だが昭和の時代に【つけ麺】いう名前を世間に
広めた立役者が「元祖つけ麺 大王」です。その総本山となるのがこちらの
お店なので心して食べましょう。頭に“ド”が付くほどに定番のルックスな
つけ汁は鶏ガラと野菜のスープに醤油と胡麻の香味油という昔と変わらぬ
シンプルな一杯。具はチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、刻みネギという
組み合わせ。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味であるツルモチな食感と喉越しが楽しめる
中太麺でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
クラシカルだけど不思議と色褪せない一杯。やっぱり“元祖”は違うね。
住 所 東京都目黒区自由が丘1-12-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
自由が丘で迎えたランチタイム...って、この少し前に旗の台で日伊が融合
したニューウェーブな一杯を堪能したばかりだが、もう少し時間とお腹に
余裕があったので、乗り換え駅で途中下車して軽く水分と麺補給していく
ことにした。向かった先は洒落オツなオカジュウには似つかわしくない？
こちらのお店へ。訪問は土曜日の11時54分。換気の為に開放された入口を
抜けて店内へと進んでいき、奥へと延びるカウンター席の端に腰を下ろす。
もちろん看板商品は“つけ麺”ですが、その他にご飯物、炒め物、おつまみ
にアルコールと使い勝手のいい町中華的なラインナップ。まずは熱中症
対策ｗのためにハイボールとおつまみセットをお願いする。
チャーシュー、メンマ、ザーサイ、味玉半分、刻みネギというラーメン店
のお馴染みのアイテムが小皿に並ぶ。軽く飲むにはベストな布陣でしょう。
やはり土曜日の昼時＋席を減らしての営業の為にすぐに行列が出来たので、
長尻はせずにハイボール2杯を蒸発させた段階で〆の一杯を頼むことに。
オーダーはもちろん看板商品の「つけ麺」で、連食ってことで麺少な目を
チョイス。なお、麺が太麺 or 平打ち麺が選べるので太麺を選択する。
今となっては一般的な名称だが昭和の時代に【つけ麺】いう名前を世間に
広めた立役者が「元祖つけ麺 大王」です。その総本山となるのがこちらの
お店なので心して食べましょう。頭に“ド”が付くほどに定番のルックスな
つけ汁は鶏ガラと野菜のスープに醤油と胡麻の香味油という昔と変わらぬ
シンプルな一杯。具はチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、刻みネギという
組み合わせ。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味であるツルモチな食感と喉越しが楽しめる
中太麺でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
クラシカルだけど不思議と色褪せない一杯。やっぱり“元祖”は違うね。
住 所 東京都目黒区自由が丘1-12-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
2020年06月21日 19:00
『煮干しNoodles Nibo Nibo Cino』
現時点での麺メニューは「にぼにぼちーの」と「にぼにぼなーら」の2種類。
今回は店名にもなっているお店の基本商品の「にぼにぼちーの」と、休みの
ランチってことで「グラスビール」を購入して、厨房前のカウンター席に
腰を下ろす。開店二日目ということでミスもあったりして提供は少し時間が
掛かった着席から25分後でした。
おっ！出身店である「自家製麺 伊藤」を彷彿させるルックス。写真では
判りづらいが皿の中央部分が窪んでおり、そこにスープと麺が盛り付け
られています。“にぼにぼちーの”って一体何者？って思ったら、煮干と
ペペロンチーノが融合した新感覚な麺料理のようです。数種類の地鶏の
旨みが溶けでたスープをベースにして、修業店譲りの煮干の風味が全面
に感じる一杯。そこにペペロンチーノらしくオリーブオイルとニンニク
を掛け合わせれば日本と伊太利が融合したオリジナリティー溢れる一杯
の完成となる。具はデフォで刻み紫玉ねぎだけですが、今回は配膳ミス
のお詫びということでや柔らかなチャーシューをサービスしてもらった。
合わせる麺は丸山製麺の中太麺。生パスタを意識したという麺はツルモチ
な食感と喉越しでスープとの絡みと相性も抜群です。麺量はそれほど多く
は無くて、スープの塩気が少し強めなのでライスか替玉はマストでしょう。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
お店が少し落ち着いた頃に今度はワインを片手に「にぼにぼなーら」からの
「にぼのぼちーのの上（味付き替え玉）」という両方の味を満喫できる欲張
りな組み合わせを頼んでみたい。
住 所 東京都品川区旗の台2-13-14
定休日 日曜日+不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
久しぶりに週末は電車に揺られて城南地区の新店に出掛ける。お目当ての
店があるのは初めて降りる旗の台駅。城北地区を中心に麺活動してるので
品川区のラーメン店はメチャクチャ久しぶりで緊張するぜ。訪問は土曜の
11時ジャスト。店頭には4人の先客の姿があり、その中に“いけ麺さん”と
“アリスさん”の姿を発見！話をしたかったが間に他のお客さんが居たので
図らずともソーシャルディスタンスを保つことになったｗ。程なく開店
となり、順番に店内に進んでいき、入口を抜けた先に置かれた券売機で
食券購入となる。
“アリスさん”の姿を発見！話をしたかったが間に他のお客さんが居たので
図らずともソーシャルディスタンスを保つことになったｗ。程なく開店
となり、順番に店内に進んでいき、入口を抜けた先に置かれた券売機で
食券購入となる。
現時点での麺メニューは「にぼにぼちーの」と「にぼにぼなーら」の2種類。
今回は店名にもなっているお店の基本商品の「にぼにぼちーの」と、休みの
ランチってことで「グラスビール」を購入して、厨房前のカウンター席に
腰を下ろす。開店二日目ということでミスもあったりして提供は少し時間が
掛かった着席から25分後でした。
おっ！出身店である「自家製麺 伊藤」を彷彿させるルックス。写真では
判りづらいが皿の中央部分が窪んでおり、そこにスープと麺が盛り付け
られています。“にぼにぼちーの”って一体何者？って思ったら、煮干と
ペペロンチーノが融合した新感覚な麺料理のようです。数種類の地鶏の
旨みが溶けでたスープをベースにして、修業店譲りの煮干の風味が全面
に感じる一杯。そこにペペロンチーノらしくオリーブオイルとニンニク
を掛け合わせれば日本と伊太利が融合したオリジナリティー溢れる一杯
の完成となる。具はデフォで刻み紫玉ねぎだけですが、今回は配膳ミス
のお詫びということでや柔らかなチャーシューをサービスしてもらった。
合わせる麺は丸山製麺の中太麺。生パスタを意識したという麺はツルモチ
な食感と喉越しでスープとの絡みと相性も抜群です。麺量はそれほど多く
は無くて、スープの塩気が少し強めなのでライスか替玉はマストでしょう。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
お店が少し落ち着いた頃に今度はワインを片手に「にぼにぼなーら」からの
「にぼのぼちーのの上（味付き替え玉）」という両方の味を満喫できる欲張
りな組み合わせを頼んでみたい。
住 所 東京都品川区旗の台2-13-14
定休日 日曜日+不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2020年06月20日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。少しずつラーメンの食べ歩きも再開して
徐々に日常を取り戻しつつあるけど、やっぱりココで食べなきゃ日常に
戻ったとは言えないでしょう。ということで約4か月ぶりにお邪魔して
みた。訪問は花金の11時21分。久しぶりなので行列が長くても絶対に
食べるつもりで店に向かうも、雨の影響もあってか並びは4人と奇跡的
な少なさ。ウキウキで最後尾に接続すると、直ぐに店内から食べ終えた
お客さんが出てきたので、殆ど待つことなく入店となった。換気の為に
開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機で先ずは食券購入となる。
6月に入ったので「つけ麺」も解禁しているが、やっぱり今回も個人的
定番な組み合わせの「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・
チャーシュー（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収となったので、そのタイミングで「並盛りお願いします」
とハッキリと伝えます。着席から9分後のお店に到着から累計11分という
驚異的なタイムで提供されたのがこちら。
そうそうコレコレ！久々の再会ということもあってか目の前に置かれた
瞬間に緊張のあまり思わず背筋がピーンと伸びるｗ。もはやテンプレに
なっているがスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの
動物系にサバ節・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
より生み出される濃厚な魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリっ
としたシャープな塩タレによって一つに纏め上げている。具は柔らかな
チャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
やっぱり好きだな。気が早いけれど次回は「つけめん」を頼むことにしよう。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。少しずつラーメンの食べ歩きも再開して
徐々に日常を取り戻しつつあるけど、やっぱりココで食べなきゃ日常に
戻ったとは言えないでしょう。ということで約4か月ぶりにお邪魔して
みた。訪問は花金の11時21分。久しぶりなので行列が長くても絶対に
食べるつもりで店に向かうも、雨の影響もあってか並びは4人と奇跡的
な少なさ。ウキウキで最後尾に接続すると、直ぐに店内から食べ終えた
お客さんが出てきたので、殆ど待つことなく入店となった。換気の為に
開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機で先ずは食券購入となる。
6月に入ったので「つけ麺」も解禁しているが、やっぱり今回も個人的
定番な組み合わせの「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・
チャーシュー（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収となったので、そのタイミングで「並盛りお願いします」
とハッキリと伝えます。着席から9分後のお店に到着から累計11分という
驚異的なタイムで提供されたのがこちら。
そうそうコレコレ！久々の再会ということもあってか目の前に置かれた
瞬間に緊張のあまり思わず背筋がピーンと伸びるｗ。もはやテンプレに
なっているがスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの
動物系にサバ節・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
より生み出される濃厚な魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリっ
としたシャープな塩タレによって一つに纏め上げている。具は柔らかな
チャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
やっぱり好きだな。気が早いけれど次回は「つけめん」を頼むことにしよう。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2020年06月19日 20:33
『中華そば 四つ葉 ～MENSTA&有名店 夢のコラボ～』
相変わらず週に2回は自宅麺生活を継続中。よく考えると自粛生活前より
ラーメンを食べる杯数は増えているかも？...という事でこの日も冷凍庫に
ストックしておいた“麺テイスティング・カフェショップ MENSTA”で購入
した麺を食べることに。
取り出したのは駅からも離れた辺鄙な場所だというにも関わらず開店当初
から行列の絶えないお店として有名な「中華そば 四つ葉」の冷凍麺です。
本当は内緒にしておこうとも思ったが、お店の通販サイトだと販売即完売
な人気商品が一日限定5食だが中野で購入することが出来るのでMENSTA
は結構穴場だったり。
商品の内容はこんな感じ。冷蔵スープに生麺というシンプルな構成です。
それでは付属の作り方に従って調理を開始してみましょう。
良い！やっぱり良い。表面に鶏油がキラリと反射するスープは比内地鶏を
中心として、そこに数種類の地鶏の旨みを重ね合わせた鶏の旨味が満開な
一杯。一口飲めば鶏の風味が口の中で羽ばたいてゆく。この商品は具無し
なのでお好みの具をトッピングして楽しむ。冷蔵庫に市販のチャーシュー
もあったが、今回はお店のラーメンに寄せてハムを乗せてみたｗ。その他
にメンマ、味玉、三つ葉、海苔を乗せたら完成です。ちょっと三つ葉の茎
の部分が長かったり全体の配置が雑なのはご愛嬌。
合わせる麺は大成食品製の合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で
鶏の旨みが満開のスープを優しく受け止める。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
実店舗に行くのは大変だけどコレならお家で気軽に食べられるので非常に
便利！あとは「トイ・ボックス」を食べたら夢のコラボもコンプリートだ。
住 所 東京都中野区中野5-52
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
相変わらず週に2回は自宅麺生活を継続中。よく考えると自粛生活前より
ラーメンを食べる杯数は増えているかも？...という事でこの日も冷凍庫に
ストックしておいた“麺テイスティング・カフェショップ MENSTA”で購入
した麺を食べることに。
取り出したのは駅からも離れた辺鄙な場所だというにも関わらず開店当初
から行列の絶えないお店として有名な「中華そば 四つ葉」の冷凍麺です。
本当は内緒にしておこうとも思ったが、お店の通販サイトだと販売即完売
な人気商品が一日限定5食だが中野で購入することが出来るのでMENSTA
は結構穴場だったり。
商品の内容はこんな感じ。冷蔵スープに生麺というシンプルな構成です。
それでは付属の作り方に従って調理を開始してみましょう。
良い！やっぱり良い。表面に鶏油がキラリと反射するスープは比内地鶏を
中心として、そこに数種類の地鶏の旨みを重ね合わせた鶏の旨味が満開な
一杯。一口飲めば鶏の風味が口の中で羽ばたいてゆく。この商品は具無し
なのでお好みの具をトッピングして楽しむ。冷蔵庫に市販のチャーシュー
もあったが、今回はお店のラーメンに寄せてハムを乗せてみたｗ。その他
にメンマ、味玉、三つ葉、海苔を乗せたら完成です。ちょっと三つ葉の茎
の部分が長かったり全体の配置が雑なのはご愛嬌。
合わせる麺は大成食品製の合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で
鶏の旨みが満開のスープを優しく受け止める。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
実店舗に行くのは大変だけどコレならお家で気軽に食べられるので非常に
便利！あとは「トイ・ボックス」を食べたら夢のコラボもコンプリートだ。
住 所 東京都中野区中野5-52
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
2020年06月18日 19:00
『中華そば 半ざわ』
西巣鴨で迎えたランチタイム...って、この少し前に芳醇な醤油の旨みの
一杯を完食したばかりですが、自粛期間中に開店した気になるお店にも
寄り道していく。訪問は水曜日の11時32分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
麺の種類は「中華そば 醤油」と「中華そば 塩」に暑い時期にはピタリな
限定の「あご出汁白醤油冷やしそば」というラインナップ。今回は基本と
思しき「中華そば 醤油」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
手際の良い調理、待つこと8分で提供されたのがこちら。
昭和生まれが中華そばと聞いて思い浮かべる正に王道スタイルな見た目。
仄かな甘みとふんわりと生姜の風味を感じるスープは鶏ガラ豚骨に昆布
や鰹節に香味野菜を加えて丁寧に炊き上げて清湯スープ。表面に浮かぶ
香味油が絶妙なアシストしており幅広い世代に支持されそうな一杯です。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、
ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はカネジン製のモチっとした食感の中細縮れ麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと完食。
隣のお客さんが食べていた“ワンタン”が美味しそうだったので、次回は
「ワンタンそば 塩」に「ランチ豚めし」でガッツリ食べてみようかな。
住 所 東京都豊島区西巣鴨4-13-6 西巣鴨ビル1F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
西巣鴨で迎えたランチタイム...って、この少し前に芳醇な醤油の旨みの
一杯を完食したばかりですが、自粛期間中に開店した気になるお店にも
寄り道していく。訪問は水曜日の11時32分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
麺の種類は「中華そば 醤油」と「中華そば 塩」に暑い時期にはピタリな
限定の「あご出汁白醤油冷やしそば」というラインナップ。今回は基本と
思しき「中華そば 醤油」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
手際の良い調理、待つこと8分で提供されたのがこちら。
昭和生まれが中華そばと聞いて思い浮かべる正に王道スタイルな見た目。
仄かな甘みとふんわりと生姜の風味を感じるスープは鶏ガラ豚骨に昆布
や鰹節に香味野菜を加えて丁寧に炊き上げて清湯スープ。表面に浮かぶ
香味油が絶妙なアシストしており幅広い世代に支持されそうな一杯です。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、
ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はカネジン製のモチっとした食感の中細縮れ麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと完食。
隣のお客さんが食べていた“ワンタン”が美味しそうだったので、次回は
「ワンタンそば 塩」に「ランチ豚めし」でガッツリ食べてみようかな。
住 所 東京都豊島区西巣鴨4-13-6 西巣鴨ビル1F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
