2020年05月
2020年05月17日 19:00
『中華そば ます田 with 東京ラーメン マリオン ～うちで啜ろう～』
今週の週末麺活動も精力的ではなくて静養的に大人しく自宅で行います。
そんな週末用の商品を仕入れに出掛けたのは金曜の12時23分。換気の為
に開放された扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
だが、お目当ての持ち帰り用のボタンが無かったので、店員さんに声を
掛けてみると口頭注文の現金で会計をお願いしますという回答があった。
Takeoutの商品はこんな感じ。5食セットだと500円引になりお得のようだ。
つけ麺が未食だったので少し悩んだが、今回は「中華そば」をお願いする。
いつものように保冷バッグに入れて大事に保管して家路に就く。それでは
冷蔵庫にしまう前に中身をチェックしましょう。
内容は冷蔵のストレートスープ、生麺、チャーシューとメンマという構成。
一晩寝かせて土曜日の夕飯に説明に従って張り切ってレッツ・クックです。
ここ数年で勢力を拡大した“はやし田系”らしいシュっとした顔立ちしてます。
表面にキラリと鶏油が反射するスープは、丸鶏に羅臼昆布を加えて火加減に
注意しながら丁寧に炊いた見た目と同様に雑味のないクリアな清湯スープ。
正直、最初に食べた時のインパクトは減ったがやはり完成度が高くウマシ。
具はデフォでもチャーシューとメンマ、白髪ねぎ、カイワレというお店と
同じ構成です。
合わせる麺は全粒粉を配合したしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき...っと普段ならば締める
ところだが、家麺ってことでこんな新旧のコラボをしてみたよ。
そのお相手が東十条で30年以上の歴史を誇る「東京ラーメン マリオン」の
名物料理である「チャーシューにぎり」です。通常は夜営業しかしていない
ので中々手に入れるチャンスがないのだが、店内での飲食が休業中の替りに
現在は不定期で昼間だけテイクアウト営業を行っています。この前日に予約
を入れておいたので土曜の昼に引き取ってきた。
自家製醤油タレに浸け込んだチャーシューは柔らかくてウマウマ。今回は
表面をバーナーで炙ってさらに香ばしさをアップしてみた。チャーシュー
入りの炊き込みご飯とのマッチングも抜群。ニューウェーブな“らぁ麺”と
素朴でクラシカルな時代を超えた組み合わせもオツだねぇ。麺→スープ→
にぎりという動きを繰り返していき、腹パンでフィニッシュ。
週末なのに全然外食が出来てないけれど、こういう過ごし方もアリかな？
【中華そば ます田】
住 所 東京都練馬区練馬1-2-2
営業時間 詳細はお店のTwitterにて
駐車場 コインパーキング15分220円～
会 計 食券制
【東京ラーメン マリオン】
住 所 東京都北区中十条3-18-1
営業時間 詳細はお店のTwitterにて
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
今週の週末麺活動も精力的ではなくて静養的に大人しく自宅で行います。
そんな週末用の商品を仕入れに出掛けたのは金曜の12時23分。換気の為
に開放された扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
だが、お目当ての持ち帰り用のボタンが無かったので、店員さんに声を
掛けてみると口頭注文の現金で会計をお願いしますという回答があった。
Takeoutの商品はこんな感じ。5食セットだと500円引になりお得のようだ。
つけ麺が未食だったので少し悩んだが、今回は「中華そば」をお願いする。
いつものように保冷バッグに入れて大事に保管して家路に就く。それでは
冷蔵庫にしまう前に中身をチェックしましょう。
内容は冷蔵のストレートスープ、生麺、チャーシューとメンマという構成。
一晩寝かせて土曜日の夕飯に説明に従って張り切ってレッツ・クックです。
ここ数年で勢力を拡大した“はやし田系”らしいシュっとした顔立ちしてます。
表面にキラリと鶏油が反射するスープは、丸鶏に羅臼昆布を加えて火加減に
注意しながら丁寧に炊いた見た目と同様に雑味のないクリアな清湯スープ。
正直、最初に食べた時のインパクトは減ったがやはり完成度が高くウマシ。
具はデフォでもチャーシューとメンマ、白髪ねぎ、カイワレというお店と
同じ構成です。
合わせる麺は全粒粉を配合したしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき...っと普段ならば締める
ところだが、家麺ってことでこんな新旧のコラボをしてみたよ。
そのお相手が東十条で30年以上の歴史を誇る「東京ラーメン マリオン」の
名物料理である「チャーシューにぎり」です。通常は夜営業しかしていない
ので中々手に入れるチャンスがないのだが、店内での飲食が休業中の替りに
現在は不定期で昼間だけテイクアウト営業を行っています。この前日に予約
を入れておいたので土曜の昼に引き取ってきた。
自家製醤油タレに浸け込んだチャーシューは柔らかくてウマウマ。今回は
表面をバーナーで炙ってさらに香ばしさをアップしてみた。チャーシュー
入りの炊き込みご飯とのマッチングも抜群。ニューウェーブな“らぁ麺”と
素朴でクラシカルな時代を超えた組み合わせもオツだねぇ。麺→スープ→
にぎりという動きを繰り返していき、腹パンでフィニッシュ。
週末なのに全然外食が出来てないけれど、こういう過ごし方もアリかな？
【中華そば ます田】
住 所 東京都練馬区練馬1-2-2
営業時間 詳細はお店のTwitterにて
駐車場 コインパーキング15分220円～
会 計 食券制
【東京ラーメン マリオン】
住 所 東京都北区中十条3-18-1
営業時間 詳細はお店のTwitterにて
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
2020年05月15日 19:00
『麺 酒 やまの』
練馬で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に寄り道をして気になる
お店でテイクアウト。向かった先は「まぜそば」と「煮干」の二枚看板が
人気のこちらへ。訪問は金曜の13時ジャスト。半地下へと続く階段を下り、
換気の為に開放された引き戸から中を覗き込んで店員さんに声を掛けます。
この日のお目当ては「まぜそば052」、晩酌用「トロ豚」、そして週末用の
「お土産煮干かけそば」です。お店のTwitterの案内を参考にして電話で注文
済みなので、食券は買わずに名前を告げて支払いをして商品を引き取ります。
まぜそば以外はいつもの様に保冷バッグで大事に保管する。すぐに車に戻り、
空気の良い場所に移動をして御開帳。
商品名に付いた052という市外局番が表すように名古屋飯の代表格である
“台湾まぜそば”です。具材が綺麗に並んでいるので混ぜるのを少し躊躇う
が、丼の底に張られたタレを絡ませないと始まらないので、溢さないよう
にゆっくりと撹拌します。特製の醤油タレと旨辛に味付された台湾ミンチ、
魚粉、海苔、卵黄、ニラ、ネギが複雑に絡み合うことにより生み出される
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
練馬で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に寄り道をして気になる
お店でテイクアウト。向かった先は「まぜそば」と「煮干」の二枚看板が
人気のこちらへ。訪問は金曜の13時ジャスト。半地下へと続く階段を下り、
換気の為に開放された引き戸から中を覗き込んで店員さんに声を掛けます。
この日のお目当ては「まぜそば052」、晩酌用「トロ豚」、そして週末用の
「お土産煮干かけそば」です。お店のTwitterの案内を参考にして電話で注文
済みなので、食券は買わずに名前を告げて支払いをして商品を引き取ります。
まぜそば以外はいつもの様に保冷バッグで大事に保管する。すぐに車に戻り、
空気の良い場所に移動をして御開帳。
商品名に付いた052という市外局番が表すように名古屋飯の代表格である
“台湾まぜそば”です。具材が綺麗に並んでいるので混ぜるのを少し躊躇う
が、丼の底に張られたタレを絡ませないと始まらないので、溢さないよう
にゆっくりと撹拌します。特製の醤油タレと旨辛に味付された台湾ミンチ、
魚粉、海苔、卵黄、ニラ、ネギが複雑に絡み合うことにより生み出される
スタミナ満点な一杯。久々に台湾まぜそばを食べるがやっぱり好きな味だ。
合せる麺はモチモチっとした食感の中太麺でタレとの絡みも良好な麺です。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食...の前に、付属のご飯を投入
して、追い飯も楽しみタレの一滴も残すことなく綺麗にフィニッシュです。
落ち着いたら夜の部にお邪魔して“麺 酒”のダブルを楽しんでみたいな。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-23-11 
合せる麺はモチモチっとした食感の中太麺でタレとの絡みも良好な麺です。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食...の前に、付属のご飯を投入
して、追い飯も楽しみタレの一滴も残すことなく綺麗にフィニッシュです。
落ち着いたら夜の部にお邪魔して“麺 酒”のダブルを楽しんでみたいな。
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2020年05月14日 19:00
『洋食 テンカウント』
中野で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに仕事の合間に新店巡りを
挟み込んでみる...っと言っても店内で食事するのではなく、凪グループの
一員となった「中華そばさいころ」の2階部分を活用して、新規事業として
立ち上げたデリバリー＆テイクアウト専門店のこちらでお持ち帰りします。
訪問は水曜日の11時45分。換気の為に開放された扉から店内を覗き込んで
店員さんに声を掛ける。
洋食屋さんを謳うだけあり、ハンバーグにナポリタンやオムライスなどの
ドが付くほどの定番なラインナップ。さらに野郎丼などの男心をくすぐる
ガッツリ系も用意されています。
それらも気になるが、今回はさらに惹かれた「汁なし豚パンチ」を事前に
電話予約をしておいた。名前を告げて清算を済ませて商品を受け取ります。
なお、１階のさいころの客席でも食事が可能らしが、もしかしてコレって
普通にさいころの限定って位置づけかな？まあ、細かいことは抜きにして
車に戻って御開帳。
さすがは凪クオリティーで容器にキッチリと綺麗に盛り付けられています。
チャーシューを蓋に一時避難させて丼の底に張られたタレが麺に絡むよう
撹拌する。だが、あらかじめ油を絡めてあったのか非常にスムーズに麺を
持ち上げることが出来ます。いい具合に塩気がビっと効いたカエシと油が
混ざあった一杯は爽快なジャンクさで一口食べたら一瞬で食欲のスイッチ
がオンになる。具は身は適度な弾力で脂身はトロトロな食感の味が染みた
ブタ、キャベツとモヤシのヤサイ、アブラ、ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチロン系列の“だるま製麺”の中太麺。今回は引き取りから
20分位経ってから食べたのだが、モチモチっとした食感は消えることなく
残っていた。やはりこの辺は以前からUber eatsで重ねた経験が生かされて
いるのかもね。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
こんな商品が手軽にデリバリーされるなんて中野人がギザウラヤマシス。
住 所 東京都中野区中野2-28-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分220円～
会 計 代金引換
中野で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに仕事の合間に新店巡りを
挟み込んでみる...っと言っても店内で食事するのではなく、凪グループの
一員となった「中華そばさいころ」の2階部分を活用して、新規事業として
立ち上げたデリバリー＆テイクアウト専門店のこちらでお持ち帰りします。
訪問は水曜日の11時45分。換気の為に開放された扉から店内を覗き込んで
店員さんに声を掛ける。
洋食屋さんを謳うだけあり、ハンバーグにナポリタンやオムライスなどの
ドが付くほどの定番なラインナップ。さらに野郎丼などの男心をくすぐる
ガッツリ系も用意されています。
それらも気になるが、今回はさらに惹かれた「汁なし豚パンチ」を事前に
電話予約をしておいた。名前を告げて清算を済ませて商品を受け取ります。
なお、１階のさいころの客席でも食事が可能らしが、もしかしてコレって
普通にさいころの限定って位置づけかな？まあ、細かいことは抜きにして
車に戻って御開帳。
さすがは凪クオリティーで容器にキッチリと綺麗に盛り付けられています。
チャーシューを蓋に一時避難させて丼の底に張られたタレが麺に絡むよう
撹拌する。だが、あらかじめ油を絡めてあったのか非常にスムーズに麺を
持ち上げることが出来ます。いい具合に塩気がビっと効いたカエシと油が
混ざあった一杯は爽快なジャンクさで一口食べたら一瞬で食欲のスイッチ
がオンになる。具は身は適度な弾力で脂身はトロトロな食感の味が染みた
ブタ、キャベツとモヤシのヤサイ、アブラ、ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチロン系列の“だるま製麺”の中太麺。今回は引き取りから
20分位経ってから食べたのだが、モチモチっとした食感は消えることなく
残っていた。やはりこの辺は以前からUber eatsで重ねた経験が生かされて
いるのかもね。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
こんな商品が手軽にデリバリーされるなんて中野人がギザウラヤマシス。
住 所 東京都中野区中野2-28-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分220円～
会 計 代金引換
2020年05月13日 19:00
『中華そば Morris ～うちで啜ろう～』
今回のお目当てはTwitterで告知されていた「Morris謹製つけそば」です。
事前にDMで予約済みなので名前を告げて代金を支払って商品を受け取る。
もちろんブツは保冷バックに入れて大事に保管。それでは冷蔵庫にしまう
前に恒例の内容チェックを行うことに。
中身は具入りの冷凍ストレートスープに生麺と薬味の刻みネギという構成。
商品に同封された説明書に従って今日も張り切ってレッツ・クック。
ちょっと寄り過ぎな写真で判りづらいけどクラシカルな良い顔してますよ。
つけ汁は豚骨鶏ガラの動物系をベースに鰹や鯖に宗田節といった魚介乾物
の旨みを重ね合わせたもので、濃口で輪郭のハッキリしたカエシがピタリ
と嵌った風味豊かな一杯。具はバチャーシュー、メンマ、刻みネギという
定番の組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめるお店自慢の自家製中太麺。
適度に醤油が立ったつけ汁を正面からしっかりと受け止める抜群の相性。
ノンストップで食べ進めていき、割りスープも味わって綺麗に完食です。
落ち着いたら隠れ人気商品の「節子味噌ごはん」を久々に食べに行こう。
住 所 東京都板橋区大山東町28-8 コンフォールT 1F
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
大山で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に寄り道をして気になる
テイクアウトラーメンを仕入れを行う。向かった先はこのエリアでトップ
クラスの人気を誇るMorrisを訪問。訪問は月曜の12時ジャスト。換気の為
に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、厨房で調理中の店主さんに
声を掛ける。
クラスの人気を誇るMorrisを訪問。訪問は月曜の12時ジャスト。換気の為
に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、厨房で調理中の店主さんに
声を掛ける。
今回のお目当てはTwitterで告知されていた「Morris謹製つけそば」です。
事前にDMで予約済みなので名前を告げて代金を支払って商品を受け取る。
もちろんブツは保冷バックに入れて大事に保管。それでは冷蔵庫にしまう
前に恒例の内容チェックを行うことに。
中身は具入りの冷凍ストレートスープに生麺と薬味の刻みネギという構成。
商品に同封された説明書に従って今日も張り切ってレッツ・クック。
ちょっと寄り過ぎな写真で判りづらいけどクラシカルな良い顔してますよ。
つけ汁は豚骨鶏ガラの動物系をベースに鰹や鯖に宗田節といった魚介乾物
の旨みを重ね合わせたもので、濃口で輪郭のハッキリしたカエシがピタリ
と嵌った風味豊かな一杯。具はバチャーシュー、メンマ、刻みネギという
定番の組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめるお店自慢の自家製中太麺。
適度に醤油が立ったつけ汁を正面からしっかりと受け止める抜群の相性。
ノンストップで食べ進めていき、割りスープも味わって綺麗に完食です。
落ち着いたら隠れ人気商品の「節子味噌ごはん」を久々に食べに行こう。
住 所 東京都板橋区大山東町28-8 コンフォールT 1F
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2020年05月12日 19:00
『自家製麺 No11 ～うちで啜ろう～』
大山で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に寄り道をして気になる
テイクアウトラーメンを仕入れを行う。向かった先は昨年7月に開店した
“富士丸”の元店長が開いた二郎系なこちらのお店。訪問は月曜の12時10分。
一か所だけ空いたシャッターから中を覗き込んで店員さんに声を掛けます。
現在は店内飲食は休止中で事前予約制の油そばの専門店として営業中です。
予約方法は専用サイトで販売日の二日前の11時から受付を開始しています。
引き取り時間は20分単位で区切られているのでちょうど良い時間帯を選ぶ
場合は受付開始時間にアクセスした方がベターでしょう。今回は12時20分
の枠で予約をしたが、ラッキーなことに早めに受け取ることが出来ました。
速攻、家に戻って御開帳。
引き取り時からズシリと重みを感じていたがメチャクチャボリューミー。
“よくまぜてからお召し上がりください”って案内されたが、量が多くて
丼の底に張られたタレを撹拌するのも一苦労ですよ。取り敢えずレンジ
で軽くチンしてから麺の上に乗ったブタを蓋に避難させてからマゼマゼ。
二郎っぽいヤツを想像していたけど尖りのないカエシに油も予想よりも
控えめでヘルシー...とは言えない量だけどねｗ。デフォではニンニクも
入っていないのでマヨネーズやラー油に酢といった調味料で自分好みに
カスタマイズを楽しむっていうのが狙いかな。
合わせる麺はやはり通常のラーメンよりは細めの自家製中太麺。再加熱を
してもダレずにモッチリとした食感が楽しめるものでタレとの絡みも良好。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、麺をすべて平らげてフィニッシュです。
頑張れば完食も出来たけど豚増しにした分だけ残して夜の食卓の再登板。
ご飯の上に短冊切りにしたチャーシューを乗せて調味料を掛けただけの
簡易チャーシュー丼。昼と夜にガッツリ食べてなんだか心も体（お腹？）
も満たされたな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 火曜、第2水曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
大山で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に寄り道をして気になる
テイクアウトラーメンを仕入れを行う。向かった先は昨年7月に開店した
“富士丸”の元店長が開いた二郎系なこちらのお店。訪問は月曜の12時10分。
一か所だけ空いたシャッターから中を覗き込んで店員さんに声を掛けます。
現在は店内飲食は休止中で事前予約制の油そばの専門店として営業中です。
予約方法は専用サイトで販売日の二日前の11時から受付を開始しています。
引き取り時間は20分単位で区切られているのでちょうど良い時間帯を選ぶ
場合は受付開始時間にアクセスした方がベターでしょう。今回は12時20分
の枠で予約をしたが、ラッキーなことに早めに受け取ることが出来ました。
速攻、家に戻って御開帳。
引き取り時からズシリと重みを感じていたがメチャクチャボリューミー。
“よくまぜてからお召し上がりください”って案内されたが、量が多くて
丼の底に張られたタレを撹拌するのも一苦労ですよ。取り敢えずレンジ
で軽くチンしてから麺の上に乗ったブタを蓋に避難させてからマゼマゼ。
二郎っぽいヤツを想像していたけど尖りのないカエシに油も予想よりも
控えめでヘルシー...とは言えない量だけどねｗ。デフォではニンニクも
入っていないのでマヨネーズやラー油に酢といった調味料で自分好みに
カスタマイズを楽しむっていうのが狙いかな。
合わせる麺はやはり通常のラーメンよりは細めの自家製中太麺。再加熱を
してもダレずにモッチリとした食感が楽しめるものでタレとの絡みも良好。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、麺をすべて平らげてフィニッシュです。
頑張れば完食も出来たけど豚増しにした分だけ残して夜の食卓の再登板。
ご飯の上に短冊切りにしたチャーシューを乗せて調味料を掛けただけの
簡易チャーシュー丼。昼と夜にガッツリ食べてなんだか心も体（お腹？）
も満たされたな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 火曜、第2水曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
