Just Visit:2019年09月

2019年09月

2019年09月11日 19:00

DRILLMAN NERIMA＠練馬

『DRILLMAN NERIMA』　

練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先は昨年の12月に池袋での営業を終えて一時休業していた“BASSO　
ドリルマン”が店名を新たに新天地となる練馬で再始動すると聞きつけたので、
早速お邪魔してみた。訪問は開店初日となる水曜の10時51分。店頭で開店を
待っていたのは6人で、その中に“イチエさん”の姿を発見！会釈をして最後尾
に接続する。定刻の11時を少し廻ったところで開店となり、順番に店内へと
吸い込まれていく。まずは入口左側に設置された券売機前に進んで考え込む。

暫くは煮干しそばはお休みでメニューを絞った営業のようです。今回は
お店の基本メニューと思われる「つけそば」を購入して、カウンター席
に腰を下ろす。厨房では品川店主の姿があり、OJTをしながら調理して
いたが、まだスタッフ全員が新店舗に慣れていないようで、提供までは
少し時間が掛った入店してから35分後。

クラシカルなタイプのつけそばは東池袋系ではなくて代々木上原っぽいね。
表面に細かな背脂が浮かぶつけ汁は豚骨鶏ガラの動物系に煮干や昆布しと
いった魚介出汁との組み合わせで、喉の奥がキュっと締まるような酸味の
強さで醤油感がキリッと立った非常に切れ味の鋭い一杯。具は丼の中には
肩ロースチャーシュー、メンマ、ネギ、そして麺の上に海苔という構成。

合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめるつけ麺らしい中太麺です。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りまで楽しみ綺麗に完食。

アルコールのボタンが上段に配置してあるってことは飲みも可能なのか？
少し落ち着いた頃に再訪してチョイ飲みをして煮干そばで締めてみっかな。

住　所　東京都練馬区豊玉北5-18-6　
定休日　未定（月曜日予定）　
駐車場　コインパーキング15分100円～　
会　計　食券制

タグ：: DRILLMAN_NERIMA; 練馬; 2019年ラーメン新店

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2019年09月10日 19:00

本格東京ジャージャー麺＠中野

『本格東京ジャージャー麺』　

中野で迎えたランチタイム。この日の仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先は中野駅近くに移転した旧青雲の跡地に9月8日にひっそりと開店
したこちらにお邪魔します。訪問は開店3日目となる火曜の11時30分。扉を
抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。

やはり店名が表す通りでメニューはジャージャー麺一本に絞った専門店みたい。
麺量は小盛りは未確認だが並盛りが220ｇの大盛りが330ｇとのことだったので
並盛りを選択。残念ながら現時点ではご飯の用意は無かったので、ザーサイを
トッピングしてみた。食券を手渡すと山椒のシビレをどれにするか確認された。

オススメは二段階目らしく後で調整も可能とのことなのでそちらをチョイス。
色々と説明を聞きながら待つこと7分で提供されたのがこちら。

ほう、肉味噌が別皿で提供されるだなんて一般的なジャージャー麺とは
若干異なる見た目。それもその筈で北京出身で現地でも腕を磨いていた
調理人が作り出すジャージャー麺は北京名物である“老北京炸醬面大王”
のスタイルのようです。

案内に従って麺に肉味噌を回し掛けたら全体がよく馴染むように撹拌する。
一般的な肉味噌とは違い挽肉ではなくて賽の目にカットされたチャーシュー
に特製味噌タレが掛っている。本場の北京味噌も使っているようだが甘さが
強いために日本の味噌と併せているというのも“東京”がつく所以のようです。
季節によって変わるという野菜はキャベツ、もやし、キュウリ、ニンジン、
プチトマトなどサラダ感覚で食べることが出来る。トッピングのザーサイの
ザクッとした食感の違いもいいアクセントになる。

合わせる麺は地元大成食品の特注麺。モチモチっとした食感が楽しめる
中太麺で味噌との絡みも抜群です。なお、ジャージャー麺といえば茹で
上げた後に水で締めるパターンが多いが、やはりこちらも本場の流儀で
温かい状態で提供されます。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと
完食、これなら大盛でもペロリだったな。

落ち着いたら酸辣湯麺も提供する予定らしいので様子を見て再訪しよう。

住　所　東京都中野区新井2-7-12 エントピア中野1F　
定休日　日曜日　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制

タグ：: 本格東京ジャージャー麺; 中野; 2019年ラーメン新店

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2019年09月09日 19:00

軽食＆ラーメンメルシー＠早稲田

『軽食＆ラーメンメルシー』　

台風直撃で電車のダイヤも乱れまくりな月曜日。こんな日ならば行列必死な
“としおか”も少しは並びが少ないのでは？っとイソイソと事務所を抜け出し
ランチに向かうも、やはりそんなに甘くはなくて20人超えの行列を目にして
完全に意気消沈のスゴスゴ退散。うーん、残念だけど仕方ない。早稲田には
もう一つ好きな店があるので気持ちを切り替え移動開始する。訪問は月曜の
11時47分。いつものように中央のテーブル席に相席させてもらう。

こちらのお店では食べるものが決まっているのでお冷を持ってきてくれた
店員さんに「もやしそばにポークライス！」って即座にオーダー。今回は
珍しく待つこと4分でまずは「もやしそば」の登場となった。

数あるワセメシの中でも特に人気の高いのがこの一杯。まずは自家製辣油を
一周回し掛けたら準備完了。大学の側という立地にも関わらず、若者が好み
そうな濃厚でガツンとしたラーメンにシフトするのではなく、進化は続けて
いるがキープコンセプトなラーメン。動物系のベースにキレッキレのカエシ、
そして後味に広がるのは煮干しの風味という幅広い世代から愛されるこれぞ
THE ラーメンと言える定番の一杯。具はシャキっとした食感を残したモヤシ、
メンマ、コーン、スライス玉子というシンプルな組み合わせ。

合せる麺はモチっと吸い付くような食感が楽しめる中細麺でスープと相性抜群。

ラーメンが提供された3分後にポークライスの登場。銀色の皿と紙ナプキンで

包んだスプーンがより一層の昭和感を醸し出している。豚肉、玉ねぎ、ご飯を

ケチャップで炒めてグリーンピースの飾り付けをした昔ながらの洋食メニュー。

主役の麺類を引き立てる名脇役で、想像以上にラーメンを引き立ててくれます。

ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ポークライス共に完食。

現代的なラーメンに疲れた時はやっぱりこれでリセットするのが一番だな。

住　所　東京都新宿区馬場下町63

定休日　日曜・祝祭日

駐車場　コインパーキング　30分200円～

会　計　食後精算

タグ：: 軽食＆ラーメンメルシー; 早稲田; ポークライス; もやしそば

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2019年09月08日 19:00

ラーメン凪池袋店（Uber Eats）＠自宅

『ラーメン凪池袋店（Uber Eats）』　

この前日は久しぶりに学生時代のダチコーと午前様ならぬ午前中から昼飲み。
皆、年取ったんで昔ほど酒が飲めなくなってるが、ついつい昔と同じ感覚で
調子に乗って飲みすぎてしまうので、翌日はハードな二日酔いが待っている。
ということで折角の日曜日だけど、出かける気力体力ともにゼロだったので、
昼食は横着をして前から気になっていたUber Eatsの凪を利用することに。

それにしても本当に便利な時代だね。通販で有名店の冷凍ラーメンを
お取り寄せするのは結構定着してきたが、今度は出前ときたもんだよ。
と言っても家が田舎なもんで配送料が570円も掛かっちゃうけどねｗ。

【すごい煮干まぜそば】

お店では販売していないUber Eats限定の商品。日本一煮干を研究している
という凪グループが作り上げたまぜそば。仄かな甘みも感じる醤油タレに
適度なほろ苦さの煮干しの旨みが絶妙にマッチする。具はローストポーク、
特製の海の幸銀タレ、ネギ、メンマ、そしてアイコンの煮干しという構成。

合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺で表面に
付いた不揃いの縮れにタレが絡む抜群の相性です。やはり茹で上がり
から30分近く経過しているので熱々ではなかったが、まぜそばならば
許容範囲内かな。なお、大盛も同一価格のようです。

もちろん凪の代名詞といえるいったん麺も入っています。さすがに茹でて
から時間が経過しているのでツルリとした喉越しは消えているがこちらも
タレが良く絡み、まぜそばのもう一つの楽しみ方であるツマミとしても
楽しむことが出来る。

【ラーメン屋さんのおつまみ３点盛り】

ローストポークとメンマに味玉という定番商品に加えて、ここにも煮干しが
いますよ。

【水餃子】

モチモチの水餃子。辣油と醤油に酢というお馴染みの調味料で食べても
良いですが、まぜそばにドボンと投入して一緒に食べるのもグーです。
少し前までの二日酔いもどこ吹く風で結局は昼飲みを開始でハイボール
の缶も何本か並べて麺・ツマミ類を綺麗に平らげ完食となった。

ちょっと麺の状態に課題アリだが手軽に凪が食べれるのはナイスだね。
次回はその辺の問題が少なそうなつけ麺を頼んでみたい。

住　所　東京都豊島区西池袋1-39-1 宮田ビル 1F　
定休日　不明　
会　計　カード決済