2018年06月

2018年06月07日 19:00

中華そばべんてん＠成増

『中華そば　べんてん』　

【入梅】これから一ヶ月ほどはジメジメした気候が続く鬱陶しい季節に突入です。
この前日に関東も梅雨入りしたと発表されたが、明けたこの日は朝から雨・・・
ではなくてナイスな天気で絶好のつけ麺日和となった。さて、どうしようか俺？
っと自問自答するまでもなく、昼食は定点観測を兼ねて成増へと車を走らせる。
訪問は木曜日の13時35分。ランチタイムを少し外したこともあってか店頭にて
順番待ちをしていたのは6人とそんなに時間は掛からなそうだ。（実は店内にも
待ち客がいたようで結局は9～10人待ちデシタ）20分経過で店内待ちに昇格して、
まずは入口を抜けた正面に設置された券売機前へと進んでいく。

当初の予定通りに「つけ麺（並・中）」の食券を購入して、再びその場で待機する。
それほど待たずに着席となり、食券を回収する息子さんに「中盛で！」と告げる。
並び始めから累計33分後に提供されたのがこちら。

相変わらずの飾りっ気の無いルックス。だが、目の前に置かれた瞬間に過去に
食べた時の記憶が呼び起されて、それと同時に食欲のスイッチがオンになる。

そんなつけ汁は大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの力強い動物系に、サバ節・
煮干といった魚介に野菜を加えて炊き上げることで生まれる風味豊かな一杯。

やはり汗をかく時期になったからかいつもよりカエシが強めに仕上がっていた。
具は短冊切りのチャーシュー、味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔という構成。

合わせる麺は健康的な10代の肌のようにピチピチで艶やかな輝きを放つ太麺。
つけ麺の醍醐味であるモッチリとした食感とツルリとした喉越しが楽しめます。
ノンストップで食べ進めていき、最後のスープ割りまで堪能して完食となった。

今年の夏もこのつけ麺にはお世話になりそうだ。

住　所　　東京都練馬区旭町3-25　　

定休日　　日曜日　

駐車場　　コインパーキング　20分100円～　

会　計　　食券制

タグ：: 中華そばべんてん; 成増

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2018年06月06日 19:00

麺屋ひょっとこ銀座店＠銀座、有楽町

『麺屋ひょっとこ銀座店』

ザギンで迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に少し足を延ばして新店巡り。
向った先は有楽町にある人気の“麺屋ひょっとこ”が、小洒落たお店が立ち並ぶ
コリドー街から一本入った路地裏にひっそりと開店させた2号店にお邪魔します。
訪問はプレオープン期間（6月4日～6月9日）の三日目である水曜日の11時24分。
お店は前面が大きなガラス張りのラーメン店らしからぬスタイリッシュな空間です。
引き戸を抜けてまずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

今回はお店の看板商品である「和風柚子柳麺」と「豚丼」を購入して、厨房を囲う
ように設置されたカウンター席に着席する。待つこと4分で提供されたのがこちら。

うん、やはり大人の社交場である銀座という街にマッチした品のある顔立ちです。
スープは鰹と鶏ガラの旨みが融合した上品な和出汁でジンワリと染み込む一杯。
見ての通りの油膜レスな仕上がりながらも不思議と物足りなさを感じさせません。
具は大きなバラチャーシュー、太いメンマ、味玉半分、三つ葉、柚子という構成。
主役となる柚子を少しづつ溶かしていくことにより、スープに清涼感が加わるのと
同時に鰹の風味を更に引き立てます。ただ、出汁の旨みを最大限に生かすため
と思われるが、スープの温度が若干低く感じた。今回の商品ならば無問題だが、
焼豚入りにした場合はもしかしたら気になるかも。

合わせる麺は柳麺と言うだけあって柳のようなしなやかな食感と喉越しの
中細麺で、あっさりとしたスープを優しく受け止めます。

サイドの豚丼は茶飯の上にほぐしチャーシューと葱に海苔が乗ったシンプルな丼。
柳麺の邪魔をしない最適な味付で意外とボリュームもあります。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。

次回は銀座（本当は有楽町のガード下ｗ）で飲んだ〆に使ってみよう。

住　所　東京都中央区銀座6-3-15 銀座昭和イーティングビル１F
定休日　日曜・祝日　
駐車場　パーキングメーター60分300円　
会　計　食券制　

タグ：: 麺屋ひょっとこ銀座店; 銀座; 2018年開店; 有楽町

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2018年06月04日 19:00

自家製中華そばとしおか＠早稲田

『自家製中華そば　としおか』　

まだ6月に入ったばかりだっていうのに気力体力低下のお疲れモードに停滞中。
新店情報も沢山あったが、イマイチ気分が盛り上がらない“ラーメン疲れ”も併発
しているようだ。そんな時は定番の一杯を食べることによって心と体のリセットを
図ることにする。向った先はやっぱり早稲田の名店“としおか”に決まりでしょう。
訪問は月曜の12時42分、少し時間をずらしたが店頭から延びる行列は15人と
入店まで一時間コースだね。ゆっくりと列が進んでいき、予想がピタリと的中の
1時間後に入店となった。まずは入口左側に設置された券売機前へと進む。

並んでいる最中はつけ麺にしようと目論んでいたが、結局はいつもの個人的
定番商品である「塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）」の食券を購入して（残念
ながら時間的にチャーシューは売切れ）、カウンター席に腰を下ろす。暫くすると
店主が食券を回収し始めたので、その際に「新・塩ラーメンを並で！」と伝える。
提供は着席から9分程経過した並び始めてから累計69分後でした。

あまりラーメンって気分じゃなかったのが嘘のように登場した瞬間に食欲が湧く。
もはや説明不要と思われるスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・
煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生まれる濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、という組み合わせ。

合わせる麺は喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープとの
抜群の相性を誇る。豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
エネルギーチャージ無事完了。これでまた明日から新店巡りに出かけられそうだ。

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そういえばこの日は行列に外人さんの2人組が並んでいたが、ちゃんと食券購入や
麺量を店主に言えるかハラハラしたよ。だけどyelpかTripAdvisorのようなサイトを
見ながら無事に「ナミデ」や「チュウモリデ」って答えていたし、しっかりビールまで
飲んでツマミも楽しんでいた。としおかもグローバルなお店に仲間入りしてたのね。

住　所　東京都新宿区弁天町20-102
定休日　日曜日　　
駐車場　コインパーキング25分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 新・塩ラーメン; 自家製中華そばとしおか; 早稲田

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2018年06月02日 19:00

喜多方ラーメン一平＠東武百貨店池袋店

『喜多方ラーメン一平（全館大感謝祭岩手・宮城・福島うまいものめぐり）』　

ここ数週間の遊び回っていたツケが廻ってきて金欠のマルビ生活に突入中です。
折角の週末だっていうのに先立つものが無ければジッとしているしかないですが、
少しだけでも旅行気分を味わおうと、今週は東武池袋店の催事場で開催していた
「岩手・宮城・福島うまいものめぐり」でラーメン補給とツマミ購入に向かってみた。
チラシで見たお目当ての商品を無事購入したら、すぐにラーメン会場に移動する。
訪問は土曜の11時40分。やはり全国的に知名度の高い喜多方ラーメンということも
あってか、店頭から伸びる行列は30人と中々の盛況です。ただ、この手のイベント
って意外と時間が掛らず、予想通り10分程で入口横の券売所で食券購入となった。

お！あるある。一平といったらやっぱり背脂が入った「じとじとラーメン」でしょう。
今回はその“じとじと”に「あぶりチャーシュー丼ミニ」を併せて購入して、入口横の
待合席で再び待機します。程なく席が空いて案内されたテーブル席に腰を下ろし、
そして並び始めてから累計25分後に提供されたのがこちら。

スープの表面を覆い尽くす背脂の粒子が堪らんねぇ。豚ゲンコツを時間を掛けて
じっくりと丁寧に炊き上げて旨みを抽出した豚清湯に、煮干や昆布の旨みを重ね
合わせたスッキリとした飲み口の一杯。もちろんその状態でも美味しいのですが、
背脂が加わることによってスープにコクと甘みが増して更なる味の進化を遂げる。
具は喜多方らしいバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギという定番アイテム。