麺屋ひょっとこ銀座店
2018年06月06日 19:00
『麺屋 ひょっとこ 銀座店』
ザギンで迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に少し足を延ばして新店巡り。
向った先は有楽町にある人気の“麺屋ひょっとこ”が、小洒落たお店が立ち並ぶ
コリドー街から一本入った路地裏にひっそりと開店させた2号店にお邪魔します。
訪問はプレオープン期間（6月4日～6月9日）の三日目である水曜日の11時24分。
お店は前面が大きなガラス張りのラーメン店らしからぬスタイリッシュな空間です。
引き戸を抜けてまずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の看板商品である「和風柚子柳麺」と「豚丼」を購入して、厨房を囲う
ように設置されたカウンター席に着席する。待つこと4分で提供されたのがこちら。
うん、やはり大人の社交場である銀座という街にマッチした品のある顔立ちです。
スープは鰹と鶏ガラの旨みが融合した上品な和出汁でジンワリと染み込む一杯。
見ての通りの油膜レスな仕上がりながらも不思議と物足りなさを感じさせません。
具は大きなバラチャーシュー、太いメンマ、味玉半分、三つ葉、柚子という構成。
主役となる柚子を少しづつ溶かしていくことにより、スープに清涼感が加わるのと
同時に鰹の風味を更に引き立てます。ただ、出汁の旨みを最大限に生かすため
と思われるが、スープの温度が若干低く感じた。今回の商品ならば無問題だが、
焼豚入りにした場合はもしかしたら気になるかも。
合わせる麺は柳麺と言うだけあって柳のようなしなやかな食感と喉越しの
中細麺で、あっさりとしたスープを優しく受け止めます。
サイドの豚丼は茶飯の上にほぐしチャーシューと葱に海苔が乗ったシンプルな丼。
柳麺の邪魔をしない最適な味付で意外とボリュームもあります。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
次回は銀座（本当は有楽町のガード下ｗ）で飲んだ〆に使ってみよう。
住 所 東京都中央区銀座6-3-15 銀座昭和イーティングビル１F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円
会 計 食券制
ザギンで迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に少し足を延ばして新店巡り。
向った先は有楽町にある人気の“麺屋ひょっとこ”が、小洒落たお店が立ち並ぶ
コリドー街から一本入った路地裏にひっそりと開店させた2号店にお邪魔します。
訪問はプレオープン期間（6月4日～6月9日）の三日目である水曜日の11時24分。
お店は前面が大きなガラス張りのラーメン店らしからぬスタイリッシュな空間です。
引き戸を抜けてまずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の看板商品である「和風柚子柳麺」と「豚丼」を購入して、厨房を囲う
ように設置されたカウンター席に着席する。待つこと4分で提供されたのがこちら。
うん、やはり大人の社交場である銀座という街にマッチした品のある顔立ちです。
スープは鰹と鶏ガラの旨みが融合した上品な和出汁でジンワリと染み込む一杯。
見ての通りの油膜レスな仕上がりながらも不思議と物足りなさを感じさせません。
具は大きなバラチャーシュー、太いメンマ、味玉半分、三つ葉、柚子という構成。
主役となる柚子を少しづつ溶かしていくことにより、スープに清涼感が加わるのと
同時に鰹の風味を更に引き立てます。ただ、出汁の旨みを最大限に生かすため
と思われるが、スープの温度が若干低く感じた。今回の商品ならば無問題だが、
焼豚入りにした場合はもしかしたら気になるかも。
合わせる麺は柳麺と言うだけあって柳のようなしなやかな食感と喉越しの
中細麺で、あっさりとしたスープを優しく受け止めます。
サイドの豚丼は茶飯の上にほぐしチャーシューと葱に海苔が乗ったシンプルな丼。
柳麺の邪魔をしない最適な味付で意外とボリュームもあります。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
次回は銀座（本当は有楽町のガード下ｗ）で飲んだ〆に使ってみよう。
住 所 東京都中央区銀座6-3-15 銀座昭和イーティングビル１F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円
会 計 食券制
