2018年06月04日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
まだ6月に入ったばかりだっていうのに気力体力低下のお疲れモードに停滞中。
新店情報も沢山あったが、イマイチ気分が盛り上がらない“ラーメン疲れ”も併発
しているようだ。そんな時は定番の一杯を食べることによって心と体のリセットを
図ることにする。向った先はやっぱり早稲田の名店“としおか”に決まりでしょう。
訪問は月曜の12時42分、少し時間をずらしたが店頭から延びる行列は15人と
入店まで一時間コースだね。ゆっくりと列が進んでいき、予想がピタリと的中の
1時間後に入店となった。まずは入口左側に設置された券売機前へと進む。
並んでいる最中はつけ麺にしようと目論んでいたが、結局はいつもの個人的
定番商品である「塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）」の食券を購入して（残念
ながら時間的にチャーシューは売切れ）、カウンター席に腰を下ろす。暫くすると
店主が食券を回収し始めたので、その際に「新・塩ラーメンを並で！」と伝える。
提供は着席から9分程経過した並び始めてから累計69分後でした。
あまりラーメンって気分じゃなかったのが嘘のように登場した瞬間に食欲が湧く。
もはや説明不要と思われるスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・
煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生まれる濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、という組み合わせ。
合わせる麺は喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープとの
抜群の相性を誇る。豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
エネルギーチャージ無事完了。これでまた明日から新店巡りに出かけられそうだ。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
そういえばこの日は行列に外人さんの2人組が並んでいたが、ちゃんと食券購入や
麺量を店主に言えるかハラハラしたよ。だけどyelpかTripAdvisorのようなサイトを
見ながら無事に「ナミデ」や「チュウモリデ」って答えていたし、しっかりビールまで
飲んでツマミも楽しんでいた。としおかもグローバルなお店に仲間入りしてたのね。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
まだ6月に入ったばかりだっていうのに気力体力低下のお疲れモードに停滞中。
新店情報も沢山あったが、イマイチ気分が盛り上がらない“ラーメン疲れ”も併発
しているようだ。そんな時は定番の一杯を食べることによって心と体のリセットを
図ることにする。向った先はやっぱり早稲田の名店“としおか”に決まりでしょう。
訪問は月曜の12時42分、少し時間をずらしたが店頭から延びる行列は15人と
入店まで一時間コースだね。ゆっくりと列が進んでいき、予想がピタリと的中の
1時間後に入店となった。まずは入口左側に設置された券売機前へと進む。
並んでいる最中はつけ麺にしようと目論んでいたが、結局はいつもの個人的
定番商品である「塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）」の食券を購入して（残念
ながら時間的にチャーシューは売切れ）、カウンター席に腰を下ろす。暫くすると
店主が食券を回収し始めたので、その際に「新・塩ラーメンを並で！」と伝える。
提供は着席から9分程経過した並び始めてから累計69分後でした。
あまりラーメンって気分じゃなかったのが嘘のように登場した瞬間に食欲が湧く。
もはや説明不要と思われるスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・
煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生まれる濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、という組み合わせ。
合わせる麺は喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープとの
抜群の相性を誇る。豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
エネルギーチャージ無事完了。これでまた明日から新店巡りに出かけられそうだ。
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そういえばこの日は行列に外人さんの2人組が並んでいたが、ちゃんと食券購入や
麺量を店主に言えるかハラハラしたよ。だけどyelpかTripAdvisorのようなサイトを
見ながら無事に「ナミデ」や「チュウモリデ」って答えていたし、しっかりビールまで
飲んでツマミも楽しんでいた。としおかもグローバルなお店に仲間入りしてたのね。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
