2018年03月
2018年03月15日 19:00
『韃靼ラーメン 一秀』
池袋にある人気の給脂ステーション“韃靼ラーメン一秀”が、今年の3月24日にて
閉店という情報を目にしたので、食べ納めをしておこうと久々にお店に向かいます。
訪問は水曜の11時35分だが・・・開いてません。もしや臨休か？っと思っていたら
扉が開いて営業開始となった。すぐに車を近くの駐車場に停めて再びお店に戻る。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口から見て左奥に設置された券売機前に立つ。
土鍋ラーメンも人気だが、さすがに20℃超えの春の気候の中で食べる商品では
ないので、今回は基本？の「特製ラーメン」を購入する。すぐに店長さんが食券を
回収しにきたので、ランチタイムサービス（自己申告で麺大盛・中盛・小ライス）の
中から小ライスをお願いする。なお、麺大盛・中盛は残すと“ものまねの刑”となる
ので、要注意。待つこと14分で提供されたのがこちら。
ははは、スープの色が確認できない位の量の背脂が丼を覆い尽くしています。
まずは土佐っ子の作法に従い、胡椒を振りかけてから丼の底に張られたカエシ
とスープが混ざるよう天地返しをして軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た
濃厚なスープにガツンとショッパーなカエシが合わさった超攻撃的な豚骨醤油。
具は柔らかバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、ゆで玉子、刻みネギ
という組み合わせ。
お店の最大の特徴でもある体にとっても良いという“韃靼”を配合した特製中太麺。
シコシコっとした食感が楽しめて、パワフルなスープにも負けない個性的な麺です。
サクッと完食。イケナイと思いながらも昼ということでスープも結構飲んじゃった。
昭和世代のラヲタにとって背脂チャッチャ系のお店が減るのはやっぱり寂しいね。
でも、【健康促進 血液サラサラ】っていうのはやっぱり最後まで引っかかるな。
住 所 東京都豊島区池袋本町２丁目１−１
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
池袋にある人気の給脂ステーション“韃靼ラーメン一秀”が、今年の3月24日にて
閉店という情報を目にしたので、食べ納めをしておこうと久々にお店に向かいます。
訪問は水曜の11時35分だが・・・開いてません。もしや臨休か？っと思っていたら
扉が開いて営業開始となった。すぐに車を近くの駐車場に停めて再びお店に戻る。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口から見て左奥に設置された券売機前に立つ。
土鍋ラーメンも人気だが、さすがに20℃超えの春の気候の中で食べる商品では
ないので、今回は基本？の「特製ラーメン」を購入する。すぐに店長さんが食券を
回収しにきたので、ランチタイムサービス（自己申告で麺大盛・中盛・小ライス）の
中から小ライスをお願いする。なお、麺大盛・中盛は残すと“ものまねの刑”となる
ので、要注意。待つこと14分で提供されたのがこちら。
ははは、スープの色が確認できない位の量の背脂が丼を覆い尽くしています。
まずは土佐っ子の作法に従い、胡椒を振りかけてから丼の底に張られたカエシ
とスープが混ざるよう天地返しをして軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た
濃厚なスープにガツンとショッパーなカエシが合わさった超攻撃的な豚骨醤油。
具は柔らかバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、ゆで玉子、刻みネギ
という組み合わせ。
お店の最大の特徴でもある体にとっても良いという“韃靼”を配合した特製中太麺。
シコシコっとした食感が楽しめて、パワフルなスープにも負けない個性的な麺です。
サクッと完食。イケナイと思いながらも昼ということでスープも結構飲んじゃった。
昭和世代のラヲタにとって背脂チャッチャ系のお店が減るのはやっぱり寂しいね。
でも、【健康促進 血液サラサラ】っていうのはやっぱり最後まで引っかかるな。
住 所 東京都豊島区池袋本町２丁目１−１
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2018年03月14日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。所沢駅にグランエミオ所沢なる商業施設が開業して、
その中に頑者グループのＵＧＲが出店しているという情報もあったが、それよりも
“カッパハウス”がめでたく4周年を迎えて、それを記念した限定ラーメンを販売中
というナイスなツイートが気になったので、やはり今回はそちらを優先することに。
訪問は月曜の11時21分。扉を抜けて入口右側に掲げられた黒板を確認します。
お店のtwitterによると3月7日から一週間程度の販売という案内だったので、
売切れてないかハラハラしたが、木曜日くらいまでは大丈夫とのことでした。
お目当ての「4周年記念 特選！！醤油らぁ麺」と「チャーシューごはん」の
食券を購入して、いつもの定位置であるカウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
シンプルなラーメンだって得意なんです！って言わんばかりの良い表情ですよ。
鶏の旨みが溶け出したスープに数種類の醤油をブレンドして作ったカエシが
見事に融和しています。近年定番となりつつあるキレッキレのネオクラシカル
なタイプも良いが、それとは異なる円みがあってふくよかなな味わいの一杯。
どんな時もチャーシューはラーメンの中で主役ですが、今回の特選らぁ麺は
イベリコ豚を使った炭火焼チャーシューという特別なもの。月並みな表現だが
しっとりジューシューでコイツをツマミにワインを飲みたい。それ以外の具は
穂先メンマ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。所沢駅にグランエミオ所沢なる商業施設が開業して、
その中に頑者グループのＵＧＲが出店しているという情報もあったが、それよりも
“カッパハウス”がめでたく4周年を迎えて、それを記念した限定ラーメンを販売中
というナイスなツイートが気になったので、やはり今回はそちらを優先することに。
訪問は月曜の11時21分。扉を抜けて入口右側に掲げられた黒板を確認します。
お店のtwitterによると3月7日から一週間程度の販売という案内だったので、
売切れてないかハラハラしたが、木曜日くらいまでは大丈夫とのことでした。
お目当ての「4周年記念 特選！！醤油らぁ麺」と「チャーシューごはん」の
食券を購入して、いつもの定位置であるカウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
シンプルなラーメンだって得意なんです！って言わんばかりの良い表情ですよ。
鶏の旨みが溶け出したスープに数種類の醤油をブレンドして作ったカエシが
見事に融和しています。近年定番となりつつあるキレッキレのネオクラシカル
なタイプも良いが、それとは異なる円みがあってふくよかなな味わいの一杯。
どんな時もチャーシューはラーメンの中で主役ですが、今回の特選らぁ麺は
イベリコ豚を使った炭火焼チャーシューという特別なもの。月並みな表現だが
しっとりジューシューでコイツをツマミにワインを飲みたい。それ以外の具は
穂先メンマ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
豚の旨みをギュッと閉じ込めたバラチャーシューは軽く焼くことで香ばしさＵＰ。
いつものようにノンストップで食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食。
ヤッパ・カッパと納得の旨さ。5年目も期待しています。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2018年03月13日 19:00
『家族のらーめん食堂 はないち』
週末麺活動。開店時間が30分遅れるという案内が貼られていたので、急遽予定を
変更して練馬の新店に向かい、中華そばを一杯食べてから再びお店に舞い戻る。
訪問は日曜の11時45分。無事に開店していたが、店内は既に満席＋家族連れ1組
が順番待ちをしていた。特に案内が無かったので取り敢えず店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機で食券を購入することに。
看板にも掲げているように家族連れが楽しく食事をできるお店がコンセプトの
ようで、ラーメン以外にも定食やおつまみなど皆がゆっくりと食事を味わえる
ようなメニューが並んでいます。残念ながら車なのでお酒とおでんは我慢して、
今回はこちらの店舗の基本メニュー？と思しき「醤油らーめん」を購入して、
一旦店頭で待機する。カウンター席には空きがあったが、順番に案内していく
ようで、先客がテーブル席に通された後にようやくカウンター席に案内された。
食券を手渡すと麺の種類（太麺 or 細麺）を尋ねられたので、後者をチョイス。
着席まで11分、そこから23分経過した累計34分後に提供されたのがこちら。
お店自慢のスープは圧力鍋を使用して丸鶏の旨みを絞り出した鶏白湯に、味の要と
なる牡蠣の旨みを重ね合わせたコクのある一杯。通常は醤油を張った丼にスープを
注いで作るのが一般的だが、既に寸胴の段階で両者を合わせているようで馴染みも
良いです。（ただ時間が経過すると塩気も変化するので随時合わせてるのでしょう）
具は表面を炙ったチャーシュー、あおさ、メンマ、水菜、白髪ねぎという構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずあっという間に完食です。
スローフードを推進するお店。次回は休みの昼下がりにゆっくりお酒と共に
麺を楽しんでみたい。
住 所 東京都練馬区春日町4-18-8 第三小野ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
週末麺活動。開店時間が30分遅れるという案内が貼られていたので、急遽予定を
変更して練馬の新店に向かい、中華そばを一杯食べてから再びお店に舞い戻る。
訪問は日曜の11時45分。無事に開店していたが、店内は既に満席＋家族連れ1組
が順番待ちをしていた。特に案内が無かったので取り敢えず店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機で食券を購入することに。
看板にも掲げているように家族連れが楽しく食事をできるお店がコンセプトの
ようで、ラーメン以外にも定食やおつまみなど皆がゆっくりと食事を味わえる
ようなメニューが並んでいます。残念ながら車なのでお酒とおでんは我慢して、
今回はこちらの店舗の基本メニュー？と思しき「醤油らーめん」を購入して、
一旦店頭で待機する。カウンター席には空きがあったが、順番に案内していく
ようで、先客がテーブル席に通された後にようやくカウンター席に案内された。
食券を手渡すと麺の種類（太麺 or 細麺）を尋ねられたので、後者をチョイス。
着席まで11分、そこから23分経過した累計34分後に提供されたのがこちら。
お店自慢のスープは圧力鍋を使用して丸鶏の旨みを絞り出した鶏白湯に、味の要と
なる牡蠣の旨みを重ね合わせたコクのある一杯。通常は醤油を張った丼にスープを
注いで作るのが一般的だが、既に寸胴の段階で両者を合わせているようで馴染みも
良いです。（ただ時間が経過すると塩気も変化するので随時合わせてるのでしょう）
具は表面を炙ったチャーシュー、あおさ、メンマ、水菜、白髪ねぎという構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずあっという間に完食です。
スローフードを推進するお店。次回は休みの昼下がりにゆっくりお酒と共に
麺を楽しんでみたい。
住 所 東京都練馬区春日町4-18-8 第三小野ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2018年03月12日 19:00
『中華そば ます田』
週末麺活動。午後にはbarberの予約が入っていたので、なるべく近場のエリアに
ある新店を攻めることにした。まず最初に練馬春日町にある新店から始めようと
思っていたが、準備が間に合わずに開店が30分遅れていたので、急遽2軒目に
予定していたこちらに予定変更。訪問は日曜の11時12分暖簾を潜って店内へと
進んでいき、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
残念ながら狙っていた煮干そばは現在調整中で、完成まではあと2週間ほど
掛かるという話だった。なので今回はお店の基本メニューである「中華そば」を
購入して、案内されたカウンター席の一角に座る。待つこと8分で提供された
のがこちら。
凄くシンプルで精悍な顔立ちしている。券売機に貼られたお店の解説文によると、
【国産地養鶏の丸鶏と最高級羅臼昆布を贅沢に使用した独自の香りとコクのある
スープに仕上げています。】とあった。様々な食材を重ね合わせるのではなくて、
いわゆる引き算の法則で、必要な素材だけで仕上げたストレートな旨さの一杯。
丸鶏の旨みと鶏油のコクを昆布のアシストにより醤油と見事に調和させています。
具は近年定番のレアチャーシュー、ザクザクメンマ、白髪ねぎ、カイワレが乗る。
合わせる麺は全粒粉配合の“そば”的な啜り心地と喉越しが楽しめる中細麺で、
スープとの相性も抜群です。丼から目を離すことなくあっという間に綺麗に完食。
煮干そばの開発にもかなり力を入れているようなので、発売されるのが楽しみだ。
住 所 東京都練馬区練馬1-2-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
週末麺活動。午後にはbarberの予約が入っていたので、なるべく近場のエリアに
ある新店を攻めることにした。まず最初に練馬春日町にある新店から始めようと
思っていたが、準備が間に合わずに開店が30分遅れていたので、急遽2軒目に
予定していたこちらに予定変更。訪問は日曜の11時12分暖簾を潜って店内へと
進んでいき、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
残念ながら狙っていた煮干そばは現在調整中で、完成まではあと2週間ほど
掛かるという話だった。なので今回はお店の基本メニューである「中華そば」を
購入して、案内されたカウンター席の一角に座る。待つこと8分で提供された
のがこちら。
凄くシンプルで精悍な顔立ちしている。券売機に貼られたお店の解説文によると、
【国産地養鶏の丸鶏と最高級羅臼昆布を贅沢に使用した独自の香りとコクのある
スープに仕上げています。】とあった。様々な食材を重ね合わせるのではなくて、
いわゆる引き算の法則で、必要な素材だけで仕上げたストレートな旨さの一杯。
丸鶏の旨みと鶏油のコクを昆布のアシストにより醤油と見事に調和させています。
具は近年定番のレアチャーシュー、ザクザクメンマ、白髪ねぎ、カイワレが乗る。
合わせる麺は全粒粉配合の“そば”的な啜り心地と喉越しが楽しめる中細麺で、
スープとの相性も抜群です。丼から目を離すことなくあっという間に綺麗に完食。
煮干そばの開発にもかなり力を入れているようなので、発売されるのが楽しみだ。
住 所 東京都練馬区練馬1-2-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2018年03月11日 19:00
『下頭橋ラーメン』
ここ最近、デスクワークが続いている影響か、膝腰などの関節に痛みが出ている。
一般的にはグルコサミンなどを飲んで対処するが、やはりラヲタらしく背脂補給で
やり過ごす。そんな診療所代わりに飛び込んだ先は背脂の殿堂・下頭橋ラーメン。
訪問は土曜の21時10分。おっと、店内外の順番待ち客は5人と中々の盛況ですよ。
一瞬止めようかと悩んだが、ここまで来ておきながら食べない訳にもいかないので、
最後尾に接続する。待つこと20分で席が空いて入店、いつものように入口右側に
設置された冷蔵庫の中から缶チューハイを一つ手に取ってカウンター席に座る。
ワンテンポおいてマスターからおしぼりと氷の入ったグラスが差し出されたので、
そのタイミングで「ラーメンにスライス玉子入りでネギ多め！」をオーダーする。
“せあぶらをふる”リズミカルなチャチャ音を聞きながら待つこと13分後に提供
されたのがこちら。
この日はヤングなカップルが多かったからか背脂の量がいつもより増してない？
余計なお世話だが若いお姉ちゃんがこんなの食べたらお腹壊しちゃうんじゃね。
まずは胡椒の缶に手を伸ばしてシャカシャカっと多めに胡椒を振りかけてから
箸をぶっ刺して天地返しの要領で麺とスープを撹拌する。スープは豚の旨みと
甘みが溶け出したガツンと濃厚で後引く豚骨醤油ラーメン。具はスープの熱で
徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと味の染みこんだメンマ、
箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さを中和してくれる刻み
ネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性の良い麺です。
スルスルと軽快に啜っていき、蓮華に手が伸びるもグッと堪えて固形物のみ完食する。
キングオブ夜のラーメン。だけど翌朝の胃もたれも間違いなくナンバーワンだけど。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
ここ最近、デスクワークが続いている影響か、膝腰などの関節に痛みが出ている。
一般的にはグルコサミンなどを飲んで対処するが、やはりラヲタらしく背脂補給で
やり過ごす。そんな診療所代わりに飛び込んだ先は背脂の殿堂・下頭橋ラーメン。
訪問は土曜の21時10分。おっと、店内外の順番待ち客は5人と中々の盛況ですよ。
一瞬止めようかと悩んだが、ここまで来ておきながら食べない訳にもいかないので、
最後尾に接続する。待つこと20分で席が空いて入店、いつものように入口右側に
設置された冷蔵庫の中から缶チューハイを一つ手に取ってカウンター席に座る。
ワンテンポおいてマスターからおしぼりと氷の入ったグラスが差し出されたので、
そのタイミングで「ラーメンにスライス玉子入りでネギ多め！」をオーダーする。
“せあぶらをふる”リズミカルなチャチャ音を聞きながら待つこと13分後に提供
されたのがこちら。
この日はヤングなカップルが多かったからか背脂の量がいつもより増してない？
余計なお世話だが若いお姉ちゃんがこんなの食べたらお腹壊しちゃうんじゃね。
まずは胡椒の缶に手を伸ばしてシャカシャカっと多めに胡椒を振りかけてから
箸をぶっ刺して天地返しの要領で麺とスープを撹拌する。スープは豚の旨みと
甘みが溶け出したガツンと濃厚で後引く豚骨醤油ラーメン。具はスープの熱で
徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと味の染みこんだメンマ、
箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さを中和してくれる刻み
ネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性の良い麺です。
スルスルと軽快に啜っていき、蓮華に手が伸びるもグッと堪えて固形物のみ完食する。
キングオブ夜のラーメン。だけど翌朝の胃もたれも間違いなくナンバーワンだけど。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
