2018年03月
2018年03月10日 19:00
『百麺 中山道店』
先日池袋で開催された「全国統一試食会・商談会」で試食した麺が記憶に残って
いたので、この日のランチは百麺・中山道店へ。10年ほど前は結構ハマっていて
ヘビロテしていた時期もあったが、随分と久しぶりです。訪問は金曜の11時55分。
階段を降りて、半地下の店内へと進んでいきます。まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
冬の定番商品の味噌豚骨なんてのも気になるが、やっぱり基本メニューである
「太麺」をチョイス。そしてミニご飯に餃子3個が付いてお得な「ランチセット」を
併せて購入して、店内奥のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに店員さんが食券を
回収にきて、ランチタイムは（麺大盛・細麺替玉・半ライスのいずれか一品）が
サービスと案内されたので、麺大盛を選択。待つこと5分で提供されたのがこちら。
久しぶりの再会。スープは大量のゲンコツ・豚頭・背ガラ・鶏ガラを4本の寸胴を
駆使して、雑味を取り除きながら動物系の旨みを丁寧に抽出した豚骨スープ。
ジャンルで言うと家系なのかも知れないが、家系特有の甘みも抑えられており、
鶏油も控えめなので意外とライトで食べ易い一杯。具は肩ロースチャーシュー、
ほうれん草、海苔、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はヤワめから粉おとしまで茹で加減が選べるが、デフォだとカタめが
推奨のようです。シコシコっとした食感の中太麺はやはりスープと上々の相性です。
4種類から選べるミニご飯。その中から今回は日替わりのタイ風そぼろご飯を選択。
ピリ辛に味付されたひき肉にミックスベジタブルを混ぜたサイドにはピッタリな一品。
もち豚を使ったという餃子もジューシーでウマし。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間にすべてを平らげご馳走様です。
長く営業しているだけあって安定感抜群のお店。今度は味噌も食べてみたいな。
住 所 東京都板橋区板橋2-61-14
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
先日池袋で開催された「全国統一試食会・商談会」で試食した麺が記憶に残って
いたので、この日のランチは百麺・中山道店へ。10年ほど前は結構ハマっていて
ヘビロテしていた時期もあったが、随分と久しぶりです。訪問は金曜の11時55分。
階段を降りて、半地下の店内へと進んでいきます。まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
冬の定番商品の味噌豚骨なんてのも気になるが、やっぱり基本メニューである
「太麺」をチョイス。そしてミニご飯に餃子3個が付いてお得な「ランチセット」を
併せて購入して、店内奥のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに店員さんが食券を
回収にきて、ランチタイムは（麺大盛・細麺替玉・半ライスのいずれか一品）が
サービスと案内されたので、麺大盛を選択。待つこと5分で提供されたのがこちら。
久しぶりの再会。スープは大量のゲンコツ・豚頭・背ガラ・鶏ガラを4本の寸胴を
駆使して、雑味を取り除きながら動物系の旨みを丁寧に抽出した豚骨スープ。
ジャンルで言うと家系なのかも知れないが、家系特有の甘みも抑えられており、
鶏油も控えめなので意外とライトで食べ易い一杯。具は肩ロースチャーシュー、
ほうれん草、海苔、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はヤワめから粉おとしまで茹で加減が選べるが、デフォだとカタめが
推奨のようです。シコシコっとした食感の中太麺はやはりスープと上々の相性です。
4種類から選べるミニご飯。その中から今回は日替わりのタイ風そぼろご飯を選択。
ピリ辛に味付されたひき肉にミックスベジタブルを混ぜたサイドにはピッタリな一品。
もち豚を使ったという餃子もジューシーでウマし。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間にすべてを平らげご馳走様です。
長く営業しているだけあって安定感抜群のお店。今度は味噌も食べてみたいな。
住 所 東京都板橋区板橋2-61-14
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2018年03月09日 19:00
『とんこつラーメン めんくい』
成増で迎えたランチタイム。この日も懲りずに成増の“べ”の字に車を走らせるも、
相変わらずの大行列っぷりを見て予定変更を余儀なくされる。さて、どうしよう？
リカバリーで浮かんだのが光が丘にあるこちらのお店。訪問は木曜の12時25分。
裏の駐車場に車を停めて、暖簾を潜りL字方のカウンター席の一角に腰を下ろす。
このお店では頼むものが決まっているので、着席と同時に迷うことなく「からとん・
煮ばら・半ライス！」と店員さんに告げる。待つこと10分で提供されたのがこちら。
最近は見かける場面がめっきり減っていますが昭和のラーメンシーンを語る上で
外せないのがこの豚骨醤油です。表面に粒子状の背油と油膜が張ったスープは
豚の旨みと甘みが溶け出した豚骨醤油で、豆板醤の適度な辛味がマッチします。
具は熱でとろける煮豚、しんなりとしたメンマ、海苔、茹で玉子半分という構成。
合わせる麺は少し柔らかめに茹で上げられた中太麺で、絶妙なバランス感。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
やっぱり昭和世代のラヲタなので、こういう味が体に染み込んでるんだよな。
住 所 東京都練馬区高松5-14-9
定休日 月曜・火曜日
駐車場 裏手に3～4台分あり
会 計 食後清算
成増で迎えたランチタイム。この日も懲りずに成増の“べ”の字に車を走らせるも、
相変わらずの大行列っぷりを見て予定変更を余儀なくされる。さて、どうしよう？
リカバリーで浮かんだのが光が丘にあるこちらのお店。訪問は木曜の12時25分。
裏の駐車場に車を停めて、暖簾を潜りL字方のカウンター席の一角に腰を下ろす。
このお店では頼むものが決まっているので、着席と同時に迷うことなく「からとん・
煮ばら・半ライス！」と店員さんに告げる。待つこと10分で提供されたのがこちら。
最近は見かける場面がめっきり減っていますが昭和のラーメンシーンを語る上で
外せないのがこの豚骨醤油です。表面に粒子状の背油と油膜が張ったスープは
豚の旨みと甘みが溶け出した豚骨醤油で、豆板醤の適度な辛味がマッチします。
具は熱でとろける煮豚、しんなりとしたメンマ、海苔、茹で玉子半分という構成。
合わせる麺は少し柔らかめに茹で上げられた中太麺で、絶妙なバランス感。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
やっぱり昭和世代のラヲタなので、こういう味が体に染み込んでるんだよな。
住 所 東京都練馬区高松5-14-9
定休日 月曜・火曜日
駐車場 裏手に3～4台分あり
会 計 食後清算
2018年03月08日 19:00
『麺屋はるか 成増店』
成増で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は“台湾まぜそば”の生みの親である「麺屋はなび」から暖簾分け？
された麺屋はるかの2号店にお邪魔します。訪問は開店二日目の11時16分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機前に進む。
久しぶりの台湾まぜそばなので、今回は基本メニューの「台湾まぜそば 並盛」と、
サイドメニューの「背アブラめし」を購入する。すぐ横にいた店長らしき方に食券を
一時のブームは落ち着いたものの、既にラーメンの種類の一つとして確立した
人気の一品。いわゆる醤油タレと油を絡めた油そばの変形だが、やはり特徴的
なのがピリ辛な台湾ミンチの旨みでしょう。そこに海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、
水菜、卵黄、そしてニンニクが絡まりあうことで生まれるジャンクでパンチのある
一杯の完成となる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
うは、トゥルントゥルンのトロける背脂がたっぷり乗ったご飯。これは間違いなく
ウマイんだけれどお腹周りを気にしている中年男性は食べちゃマズイでしょうｗ。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、追い飯は頼まずに少し残して置いたご飯を
投入して綺麗に完食です。
次回は納豆などをトッピングして、さらなる味の変化を楽しんでみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-17-19
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は“台湾まぜそば”の生みの親である「麺屋はなび」から暖簾分け？
された麺屋はるかの2号店にお邪魔します。訪問は開店二日目の11時16分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機前に進む。
久しぶりの台湾まぜそばなので、今回は基本メニューの「台湾まぜそば 並盛」と、
サイドメニューの「背アブラめし」を購入する。すぐ横にいた店長らしき方に食券を
手渡すと、「ニンニクの有無」を尋ねられたので、次の予定もなかっので、今回は
そば・めし共に「あり」でお願いしました。待つこと12分で提供されたのがこちら。
そば・めし共に「あり」でお願いしました。待つこと12分で提供されたのがこちら。
一時のブームは落ち着いたものの、既にラーメンの種類の一つとして確立した
人気の一品。いわゆる醤油タレと油を絡めた油そばの変形だが、やはり特徴的
なのがピリ辛な台湾ミンチの旨みでしょう。そこに海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、
水菜、卵黄、そしてニンニクが絡まりあうことで生まれるジャンクでパンチのある
一杯の完成となる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしています。
うは、トゥルントゥルンのトロける背脂がたっぷり乗ったご飯。これは間違いなく
ウマイんだけれどお腹周りを気にしている中年男性は食べちゃマズイでしょうｗ。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、追い飯は頼まずに少し残して置いたご飯を
投入して綺麗に完食です。
次回は納豆などをトッピングして、さらなる味の変化を楽しんでみよう。
住 所 東京都板橋区成増2-17-19
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2018年03月07日 19:00
『中華そば 新京亭』
週末小旅行 in 飯田市。温泉にゆっくりと浸かることで心と体のデトックスも完了。
そんな温泉効果もあってか、普段はあまり食べない朝食もしっかりと補給します。
だが、やはりラヲタの性か飯田駅に到着すると帰りのバス出発まで時間があると
判ると駅近くにあるこちらの店に旅を締めくくるラーメンを食べに駆け込んでいた。
訪問は開店時間少し前の10時20分で一番乗り。ほぼ定刻にシャッターが開いて
店内へと進んでいき、厨房側のカウンター席に腰を下ろしてメニューを眺める。
旅館でご飯のお替りしちゃってるんで今回は常連さんが頼むという餃子は自粛して、
大人しく「中華そば」だけをお願いします。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ナニコレ！シンプルなのに隙のない見た目です。やはり飯田のラーメンらしく
丼の底まで透き通ったスープは豚骨を丁寧に炊き上げて生み出される豚清湯。
あっさりとしながらもコクのある旨みのスープとカエシとのバランス感が秀逸で、
自然と箸と蓮華の動きを加速させる。具はスープの邪魔をしない薄味のメンマと
チャーシューに刻み葱という簡素ながらもこれが完成形だと感じさせる構成です。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製中細麺で抜群の相性を誇る。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
シンプルだけど非常に引きの強い一杯。飯田のラーメンも実に奥が深いな。
住 所 長野県飯田市中央通り4-14-5
定休日 水曜日
駐車場 なし
会 計 食後清算
週末小旅行 in 飯田市。温泉にゆっくりと浸かることで心と体のデトックスも完了。
そんな温泉効果もあってか、普段はあまり食べない朝食もしっかりと補給します。
だが、やはりラヲタの性か飯田駅に到着すると帰りのバス出発まで時間があると
判ると駅近くにあるこちらの店に旅を締めくくるラーメンを食べに駆け込んでいた。
訪問は開店時間少し前の10時20分で一番乗り。ほぼ定刻にシャッターが開いて
店内へと進んでいき、厨房側のカウンター席に腰を下ろしてメニューを眺める。
旅館でご飯のお替りしちゃってるんで今回は常連さんが頼むという餃子は自粛して、
大人しく「中華そば」だけをお願いします。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ナニコレ！シンプルなのに隙のない見た目です。やはり飯田のラーメンらしく
丼の底まで透き通ったスープは豚骨を丁寧に炊き上げて生み出される豚清湯。
あっさりとしながらもコクのある旨みのスープとカエシとのバランス感が秀逸で、
自然と箸と蓮華の動きを加速させる。具はスープの邪魔をしない薄味のメンマと
チャーシューに刻み葱という簡素ながらもこれが完成形だと感じさせる構成です。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製中細麺で抜群の相性を誇る。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
シンプルだけど非常に引きの強い一杯。飯田のラーメンも実に奥が深いな。
住 所 長野県飯田市中央通り4-14-5
定休日 水曜日
駐車場 なし
会 計 食後清算
2018年03月06日 19:00
『上海楼』
週末小旅行 in 飯田市。毎回のことだが観光は二の次で、明るいうちから駅前の
酒場で飯田市のご当地グルメの“おたぐり”をつまみながら軽く一杯引っ掛ける。
良い具合に体が温まったところで街をフラっと散策しながら次なる店に移動開始。
向った先は飯田市内でも1,2の人気を誇るこちらのお店。訪問は土曜の開店して
間もないPM17：04に一番乗りｗ。厨房前のカウンター席の一角に座ると同時に
「生ビールの中にチャーシュー皿と餃子を！」っと速攻オーダー。
〆の一杯を考えながらメニューを眺めていると、直ぐにビールチャーシューが登場。
適度な弾力のあっさりチャーシュー。一緒に提供されるソースで食べてもグー。
一番客だったので餃子も速攻来ましたよ。油にドボンと入れて揚げるのではなく、
多めの油を回しかけながら焼くことでしんなりとカリッとした食感が同居した皮が
ナイス。甘酸っぱいタレが掛っているので醤油は不要のそのままで食べられます。
箸休めの効果もあるキャベツの千切りの上に乗っているのが飯田の餃子スタイル。
生ビールと日本酒を空けたところでチェックインが控えていたので少し早いが〆の
一杯をお願いします。結構お腹も膨れていたので「中華そば 半」をチョイス。
派手さは皆無の随分と清楚な一杯ですね。表面にキラリと油が光るスープは
豚清湯の醤油味で非常にシンプルでいながらも非常に後引く旨さの一杯です。
具もチャーシュー、メンマ、刻みねぎだけという余分なものは足さない潔さ。
合わせる麺は少し柔らかめに茹でられた自家製中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、蓮華が止まらずにスープも飲み干し完食です。
昔と変わらずシンプルイズベストを守り続けているお店。結構凄いことだよね。
住 所 長野県飯田市銀座3-1-1
定休日 水曜日
駐車場 なし
会 計 食後清算
週末小旅行 in 飯田市。毎回のことだが観光は二の次で、明るいうちから駅前の
酒場で飯田市のご当地グルメの“おたぐり”をつまみながら軽く一杯引っ掛ける。
良い具合に体が温まったところで街をフラっと散策しながら次なる店に移動開始。
向った先は飯田市内でも1,2の人気を誇るこちらのお店。訪問は土曜の開店して
間もないPM17：04に一番乗りｗ。厨房前のカウンター席の一角に座ると同時に
「生ビールの中にチャーシュー皿と餃子を！」っと速攻オーダー。
〆の一杯を考えながらメニューを眺めていると、直ぐにビールチャーシューが登場。
適度な弾力のあっさりチャーシュー。一緒に提供されるソースで食べてもグー。
一番客だったので餃子も速攻来ましたよ。油にドボンと入れて揚げるのではなく、
多めの油を回しかけながら焼くことでしんなりとカリッとした食感が同居した皮が
ナイス。甘酸っぱいタレが掛っているので醤油は不要のそのままで食べられます。
箸休めの効果もあるキャベツの千切りの上に乗っているのが飯田の餃子スタイル。
生ビールと日本酒を空けたところでチェックインが控えていたので少し早いが〆の
一杯をお願いします。結構お腹も膨れていたので「中華そば 半」をチョイス。
派手さは皆無の随分と清楚な一杯ですね。表面にキラリと油が光るスープは
豚清湯の醤油味で非常にシンプルでいながらも非常に後引く旨さの一杯です。
具もチャーシュー、メンマ、刻みねぎだけという余分なものは足さない潔さ。
合わせる麺は少し柔らかめに茹でられた自家製中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、蓮華が止まらずにスープも飲み干し完食です。
昔と変わらずシンプルイズベストを守り続けているお店。結構凄いことだよね。
住 所 長野県飯田市銀座3-1-1
定休日 水曜日
駐車場 なし
会 計 食後清算
