2016年04月
2016年04月18日 19:05
『楽楽らくおうレストランプロジェクト』
週末は白河市南湖で開催中の地域振興プロジェクトに参加してきました。
といっても堅苦しいものではなく、いまだ一部では風評被害が続いている
福島産の新鮮な食材を美味しく食べようという町おこし的なイベントです。
ただ、このようなイベントは今までも各地で開催されてきましたが、今回の
注目点はイタリアで開催された「第一回世界パスタ選手権」の初代王者に
輝いた山田剛嗣さんがレシピと調理の総指揮を執るということで、非常に
話題性が高く、地元のみならず近隣の県まで注目を集めているようです。
会場となるのは南湖の畔にある白河のアンテナショップ「楽楽らくおう」です。
このイベントのために改装に必要な資金の一部をクラウドファウンディングにて
調達することによって、無事に4月1日の開店日を迎えることが出来たようです。
本来ならばGWのディナータイムにお邪魔しようと思っていたが、都合がつかず
4月の第三土曜日の11時30分に予約を入れておいた。なお、この日は週末で
桜の見頃ということもあって予約だけでも一杯だったが、数多くのフリーの客が
押し寄せてきて、受付には待ち客が溢れる満員御礼だった。定刻に開店となり、
名前が呼ばれて座敷のセンターテーブルに案内された。
今回はMakuakeのペア食事券で4500円のプリフィックスコースをお願いします。
因みに料理は1000円のランチに3000円、4500円、6000円、7000円のコース
が用意されていますが、ランチタイムは予約以外でコースを頼めるか不明です。
コースの内容はグラスワインの赤、もしくは白と、前菜・パスタは2種類の中から、
魚料理1種類・肉料理1種類のどちらか一品または＋1000円で福島牛を選択可。
そしてデザートは3種類の中から一つをチョイスして、コーヒーか紅茶が付きます。
手間をかけるのは申し訳ないが、色々楽しみたかった全てバラバラでお願いした。
フォカッチャ
㊧
西郷で育った野菜のサラダとフルーツトマト、イタリア産のモッツアレラチーズ、
レモンドレッシング
㊨
表郷の色々な豆のサラダとミニトマト、アスパラガス、パルメザンチーズと
ヴィネグレットドレッシング
㊧
白坂陣場のフレッシュトマトスパゲティー
㊨
あさりとブロッコリーのリングイネ
㊧
阿武隈川メープルサーモンのロースト、地元青野菜のソテー、白ワインソース
㊨
福島牛のランプステーキ、白河高原野菜グリル +¥1000
㊧
レモンタルト
㊨
ティラミス
今回のレストランは“主役はもちろん地元白河の素晴らしい食材です”と掲げるよう
新鮮で瑞々しい野菜、鮮度のいいサーモン、良質な肉質で旨み満載の牛肉、等々
ほとんどの食材を地元産で賄っており、改めて食材が豊かな土地だと感じられる。
畳の上で食べる本格イタリア料理は幅広い客層を考慮してお箸でいただきます。
どの料理も彩り鮮やかに盛り付けられており、味はもちろん見た目もボーノです。
中でもパスタが秀逸で少し硬めに茹でたパスタとソースとのハーモニーが絶妙。
そしてスタッフの皆さんの緊張しながらも生き生きとした表情の中と、調理で忙しい
最中に席まで挨拶に来てくれたシェフから福島と白河に対する愛情が感じられた。
料理でお腹を、そして温かい気持ちでなんだか心まで満たされたような気がする。
白河では普段はラーメンばかり食べてるが、今後は他の食材にも目を向けないと。
いいイベントだった、また同じような会があれば是非とも参加したいと思います。
週末は白河市南湖で開催中の地域振興プロジェクトに参加してきました。
といっても堅苦しいものではなく、いまだ一部では風評被害が続いている
福島産の新鮮な食材を美味しく食べようという町おこし的なイベントです。
ただ、このようなイベントは今までも各地で開催されてきましたが、今回の
注目点はイタリアで開催された「第一回世界パスタ選手権」の初代王者に
輝いた山田剛嗣さんがレシピと調理の総指揮を執るということで、非常に
話題性が高く、地元のみならず近隣の県まで注目を集めているようです。
会場となるのは南湖の畔にある白河のアンテナショップ「楽楽らくおう」です。
このイベントのために改装に必要な資金の一部をクラウドファウンディングにて
調達することによって、無事に4月1日の開店日を迎えることが出来たようです。
本来ならばGWのディナータイムにお邪魔しようと思っていたが、都合がつかず
4月の第三土曜日の11時30分に予約を入れておいた。なお、この日は週末で
桜の見頃ということもあって予約だけでも一杯だったが、数多くのフリーの客が
押し寄せてきて、受付には待ち客が溢れる満員御礼だった。定刻に開店となり、
名前が呼ばれて座敷のセンターテーブルに案内された。
今回はMakuakeのペア食事券で4500円のプリフィックスコースをお願いします。
因みに料理は1000円のランチに3000円、4500円、6000円、7000円のコース
が用意されていますが、ランチタイムは予約以外でコースを頼めるか不明です。
コースの内容はグラスワインの赤、もしくは白と、前菜・パスタは2種類の中から、
魚料理1種類・肉料理1種類のどちらか一品または＋1000円で福島牛を選択可。
そしてデザートは3種類の中から一つをチョイスして、コーヒーか紅茶が付きます。
手間をかけるのは申し訳ないが、色々楽しみたかった全てバラバラでお願いした。
フォカッチャ
㊧西郷で育った野菜のサラダとフルーツトマト、イタリア産のモッツアレラチーズ、
レモンドレッシング
㊨
表郷の色々な豆のサラダとミニトマト、アスパラガス、パルメザンチーズと
ヴィネグレットドレッシング
㊧白坂陣場のフレッシュトマトスパゲティー
㊨
あさりとブロッコリーのリングイネ
㊧阿武隈川メープルサーモンのロースト、地元青野菜のソテー、白ワインソース
㊨
福島牛のランプステーキ、白河高原野菜グリル +¥1000
㊧レモンタルト
㊨
ティラミス
今回のレストランは“主役はもちろん地元白河の素晴らしい食材です”と掲げるよう
新鮮で瑞々しい野菜、鮮度のいいサーモン、良質な肉質で旨み満載の牛肉、等々
ほとんどの食材を地元産で賄っており、改めて食材が豊かな土地だと感じられる。
畳の上で食べる本格イタリア料理は幅広い客層を考慮してお箸でいただきます。
どの料理も彩り鮮やかに盛り付けられており、味はもちろん見た目もボーノです。
中でもパスタが秀逸で少し硬めに茹でたパスタとソースとのハーモニーが絶妙。
そしてスタッフの皆さんの緊張しながらも生き生きとした表情の中と、調理で忙しい
最中に席まで挨拶に来てくれたシェフから福島と白河に対する愛情が感じられた。
料理でお腹を、そして温かい気持ちでなんだか心まで満たされたような気がする。
白河では普段はラーメンばかり食べてるが、今後は他の食材にも目を向けないと。
いいイベントだった、また同じような会があれば是非とも参加したいと思います。
住 所： 福島県白河市南湖14
営業時間： ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:00～21:30 (ラストオーダー)
営 業 日： 平成28年4月1日～5月24日
駐 車 場： あり『手打 手綱』
白河の南湖にて期間限定で開催中のイベントに参加するため週末は栃木入り。
せっかく白河を訪れるならば宿題店になっていたこちらのお店で朝ラーしていく。
訪問は土曜の9時35分。テーブル席に座って卓上に置かれたメニューを眺める。
今回はこの次の予定もあったので大人しく基本の「手打ラーメン」をお願いする。
広い店内をキョロキョロと見渡しながら待つこと8分後に提供されたのがこちら。
おお、朝ラーにはピッタリなシンプルで優しそうな味が伝わりそうなビジュアルです。
そんなスープはここ白河に店を構えながらも味わいは喜多方ラーメン的な一杯で、
豚骨のベースに煮干などを合わせたもので、脂分を抑えたあっさりとした仕上がり。
具は全体のバランスを考慮して薄味のチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギが乗る。
合わせる麺はお店自慢の手打麺で、決して固すぎないが小麦がギュッと詰まった
コシがあって心地よい食感の平打ち麺で、不揃いの断面がスープを持ちあげます。
やはり朝ラーなので麺量は控えめか、一瞬にして麺とスープは消え去り完飲完食。
11時から販売される二郎系やtwitter限定も気になるので、再訪は間違いなしだな。
住 所 福島県白河市萱根北街道端3
定休日 月曜日（祝日の場合営業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
白河の南湖にて期間限定で開催中のイベントに参加するため週末は栃木入り。
せっかく白河を訪れるならば宿題店になっていたこちらのお店で朝ラーしていく。
訪問は土曜の9時35分。テーブル席に座って卓上に置かれたメニューを眺める。
今回はこの次の予定もあったので大人しく基本の「手打ラーメン」をお願いする。
広い店内をキョロキョロと見渡しながら待つこと8分後に提供されたのがこちら。
おお、朝ラーにはピッタリなシンプルで優しそうな味が伝わりそうなビジュアルです。
そんなスープはここ白河に店を構えながらも味わいは喜多方ラーメン的な一杯で、
豚骨のベースに煮干などを合わせたもので、脂分を抑えたあっさりとした仕上がり。
具は全体のバランスを考慮して薄味のチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギが乗る。
合わせる麺はお店自慢の手打麺で、決して固すぎないが小麦がギュッと詰まった
コシがあって心地よい食感の平打ち麺で、不揃いの断面がスープを持ちあげます。
やはり朝ラーなので麺量は控えめか、一瞬にして麺とスープは消え去り完飲完食。
11時から販売される二郎系やtwitter限定も気になるので、再訪は間違いなしだな。
住 所 福島県白河市萱根北街道端3
定休日 月曜日（祝日の場合営業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2016年04月15日 19:00
『たんめん専門 ミヤビ』
大泉学園で迎えたランチタイム。3月下旬に開店予定だった新店に偵察に向かうも
建物は完成しているがシャッターが閉ざされており、情報を得ることができなかった。
う～ん残念、だが開店日は遠くなさそうなので、来週の仕事の合間に寄り道するか。
気を取り直してこの日の昼食は以前から宿題店だったこちらのお店にお邪魔します。
訪問は花金の11時40分。まずは卓上に置かれたメニューを手に取りジッと眺める。
辛いメニューにも惹かれたが、今回はおすすめ！という案内に従って「タンメン」と
このお店のメニューの中でもう一つ気になっていた「マーボーゴハン」をお願いする。
なお、無料のヤサイ増し、ニンニク、生姜、からみそ、黒酢の追加が可能で、
コールのタイミングは注文時とのこと。待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは鶏・豚の動物系がベースとなり、干し海老等の魚介干物の凝縮された
合わせる麺は三河屋製のモッチリとしたコシのある平打ち麺でスープとの相性抜群。
さすがにその都度調理っていう訳にはいかないが、名店譲りの四川麻婆豆腐は
豆鼓や中国山椒を使ったコクがあって後引く本格的な一品で、さわやかな痺れに
よって味覚が研ぎ澄まされて箸の動きも徐々に加速し、あっという間に完食です。
次回は他のタンメンの野菜増しと、再び「マーボーゴハン」を頼んでみたい。
住 所 東京都練馬区東大泉6-34-28
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
大泉学園で迎えたランチタイム。3月下旬に開店予定だった新店に偵察に向かうも
建物は完成しているがシャッターが閉ざされており、情報を得ることができなかった。
う～ん残念、だが開店日は遠くなさそうなので、来週の仕事の合間に寄り道するか。
気を取り直してこの日の昼食は以前から宿題店だったこちらのお店にお邪魔します。
訪問は花金の11時40分。まずは卓上に置かれたメニューを手に取りジッと眺める。
辛いメニューにも惹かれたが、今回はおすすめ！という案内に従って「タンメン」と
このお店のメニューの中でもう一つ気になっていた「マーボーゴハン」をお願いする。
なお、無料のヤサイ増し、ニンニク、生姜、からみそ、黒酢の追加が可能で、
コールのタイミングは注文時とのこと。待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは鶏・豚の動物系がベースとなり、干し海老等の魚介干物の凝縮された
旨味を重ね合わせ、そこに少し強めにタレの塩味を効かせることにより飲み口
はシャープながらもしっかりと野菜から溶け出した甘みが引き出された一杯です。
やはり中華料理店の経験者らしく具となる炒め野菜などは最適な火の通し加減。
はシャープながらもしっかりと野菜から溶け出した甘みが引き出された一杯です。
やはり中華料理店の経験者らしく具となる炒め野菜などは最適な火の通し加減。
合わせる麺は三河屋製のモッチリとしたコシのある平打ち麺でスープとの相性抜群。
さすがにその都度調理っていう訳にはいかないが、名店譲りの四川麻婆豆腐は
豆鼓や中国山椒を使ったコクがあって後引く本格的な一品で、さわやかな痺れに
よって味覚が研ぎ澄まされて箸の動きも徐々に加速し、あっという間に完食です。
次回は他のタンメンの野菜増しと、再び「マーボーゴハン」を頼んでみたい。
住 所 東京都練馬区東大泉6-34-28
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
2016年04月14日 19:00
『つけめん 丸長』
桜台で迎えたランチタイム。昼食は野菜をガッツリと補給しようと“まるよし”へGo！
だが、お店に到着すると扉には臨休を告げる案内が貼られており、フラれてしまう。
うーん残念、駐車場代がもったいないので、代わりに近所の丸長に予定変更する。
訪問は木曜の11時55分。暖簾を潜り案内されたカウンター席の角に腰を下ろす。
入店前にお願いする品を決めていたので、女将さんから水を受け取るのと同時に
「チャーシューつけメン」を頼む。店内を観察すると来店者の８割以上が常連客の
ようで、ほとんどの客は自分からではなくて着席と同時に女将の方からメニューを
告げられたら「ハイ」と答えていたので、かなり地域密着の社食的な位置付けかな。
そんな中、Visitorな自分は大人しく提供を待つこと10分後に登場したのがこちら。
丸長らしくつけ汁の器に具がたっぷりと盛り付けられており麺が浸けられない。
とりあえず最初に具材を少し食べてからスペースを確保して麺を手繰っていく。
つけ汁は鶏ガラベースに鰹の出汁を効かせたクラシカルで和風な仕上がり。
もちろん丸長の味の特徴ともいえる甘・辛・酸の旨みの三要素が楽しめます。
具はしっかりと味の染みた細切れのチャーシュー、そして同じようなサイズに
細切れされたナルト、メンマという構成で、濃いめの味なのでご飯が欲しくなる。
合せる麺はモッチモチの食感が楽しめる中太麺でつけ汁との相性も抜群です。
あっという間に麺が消え去り、最後のスープ割も楽しんで綺麗に完食となった。
次回はラーメンを頼んでみたいが、スタミナラーメンはもう販売してないのかな。
住 所 東京都練馬区豊玉上2-9-9
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
桜台で迎えたランチタイム。昼食は野菜をガッツリと補給しようと“まるよし”へGo！
だが、お店に到着すると扉には臨休を告げる案内が貼られており、フラれてしまう。
うーん残念、駐車場代がもったいないので、代わりに近所の丸長に予定変更する。
訪問は木曜の11時55分。暖簾を潜り案内されたカウンター席の角に腰を下ろす。
入店前にお願いする品を決めていたので、女将さんから水を受け取るのと同時に
「チャーシューつけメン」を頼む。店内を観察すると来店者の８割以上が常連客の
ようで、ほとんどの客は自分からではなくて着席と同時に女将の方からメニューを
告げられたら「ハイ」と答えていたので、かなり地域密着の社食的な位置付けかな。
そんな中、Visitorな自分は大人しく提供を待つこと10分後に登場したのがこちら。
丸長らしくつけ汁の器に具がたっぷりと盛り付けられており麺が浸けられない。
とりあえず最初に具材を少し食べてからスペースを確保して麺を手繰っていく。
つけ汁は鶏ガラベースに鰹の出汁を効かせたクラシカルで和風な仕上がり。
もちろん丸長の味の特徴ともいえる甘・辛・酸の旨みの三要素が楽しめます。
具はしっかりと味の染みた細切れのチャーシュー、そして同じようなサイズに
細切れされたナルト、メンマという構成で、濃いめの味なのでご飯が欲しくなる。
合せる麺はモッチモチの食感が楽しめる中太麺でつけ汁との相性も抜群です。
あっという間に麺が消え去り、最後のスープ割も楽しんで綺麗に完食となった。
次回はラーメンを頼んでみたいが、スタミナラーメンはもう販売してないのかな。
住 所 東京都練馬区豊玉上2-9-9
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2016年04月13日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
新年度を迎えて、街にはフレッシュな新入生や新入社員達の姿が目立ちます。
さすがに新人類世代のおっさんがこの年で新入社員に戻ったら一大事ですが、
中本で唐辛子を補給して、“辛”入社員として若手に負けぬよう気合を注入する。
4月の水曜日限定の「辛梅ンディー」と「定食」のボタンをポチポチっと押していく。
そのままカウンター席に座り、水を持ってきた店員さんに食券とスタンプカードを
手渡して、スマホのLineの画面を見せながらスライス玉子のサービスを受けます。
なお、辛さ増しも可能で、前回は3倍にしたが今回は大人しくノーマルを選択した。
待つこと10分でまずは定食からの登場となった。
いつものように唐辛子を軽くブーストしてサラサラっと流し込み胃の調子を整える。
麻婆でウォーミングアップをしていたらメインの「辛梅ンディー」が配膳された。
つけ汁は激辛の殿堂・中本が誇る“冷し味噌”をベースとし、そこに鰹の旨みと
梅肉の酸味を組み合わせたカラウマスッパなクセになる一杯に仕上げられる。
具は野菜、たっぷりのつくね、ネギ、スライス玉子、とろろ、鰹節という構成。
鰹・とろろ・梅という食材は蕎麦にはよくある組合わせだがラーメンも合うな。
このとろろはスープをマイルドにする効果があるがその反面、トロミを与える
ので結局はいつも以上につけ汁を持ち上げて唐辛子が喉に襲い掛かります。
合せる麺はしっかりと冷水によって締めた中太麺で、つけ汁と良好な相性です。
あっという間に麺が消え去り、最後はつけ汁にご飯をダイブさせてサクッと完食。
もうチョイ辛さを抑えた方が良さそうなので、辛さ控えめが可能か聞いてみよう。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
新年度を迎えて、街にはフレッシュな新入生や新入社員達の姿が目立ちます。
さすがに新人類世代のおっさんがこの年で新入社員に戻ったら一大事ですが、
中本で唐辛子を補給して、“辛”入社員として若手に負けぬよう気合を注入する。
訪問は平日の11時30分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて、
4月の水曜日限定の「辛梅ンディー」と「定食」のボタンをポチポチっと押していく。
そのままカウンター席に座り、水を持ってきた店員さんに食券とスタンプカードを
手渡して、スマホのLineの画面を見せながらスライス玉子のサービスを受けます。
なお、辛さ増しも可能で、前回は3倍にしたが今回は大人しくノーマルを選択した。
待つこと10分でまずは定食からの登場となった。
いつものように唐辛子を軽くブーストしてサラサラっと流し込み胃の調子を整える。
麻婆でウォーミングアップをしていたらメインの「辛梅ンディー」が配膳された。
つけ汁は激辛の殿堂・中本が誇る“冷し味噌”をベースとし、そこに鰹の旨みと
梅肉の酸味を組み合わせたカラウマスッパなクセになる一杯に仕上げられる。
具は野菜、たっぷりのつくね、ネギ、スライス玉子、とろろ、鰹節という構成。
鰹・とろろ・梅という食材は蕎麦にはよくある組合わせだがラーメンも合うな。
このとろろはスープをマイルドにする効果があるがその反面、トロミを与える
ので結局はいつも以上につけ汁を持ち上げて唐辛子が喉に襲い掛かります。
合せる麺はしっかりと冷水によって締めた中太麺で、つけ汁と良好な相性です。
あっという間に麺が消え去り、最後はつけ汁にご飯をダイブさせてサクッと完食。
もうチョイ辛さを抑えた方が良さそうなので、辛さ控えめが可能か聞いてみよう。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
