たんめん専門ミヤビ
2016年04月15日 19:00
『たんめん専門 ミヤビ』
大泉学園で迎えたランチタイム。3月下旬に開店予定だった新店に偵察に向かうも
建物は完成しているがシャッターが閉ざされており、情報を得ることができなかった。
う～ん残念、だが開店日は遠くなさそうなので、来週の仕事の合間に寄り道するか。
気を取り直してこの日の昼食は以前から宿題店だったこちらのお店にお邪魔します。
訪問は花金の11時40分。まずは卓上に置かれたメニューを手に取りジッと眺める。
辛いメニューにも惹かれたが、今回はおすすめ！という案内に従って「タンメン」と
このお店のメニューの中でもう一つ気になっていた「マーボーゴハン」をお願いする。
なお、無料のヤサイ増し、ニンニク、生姜、からみそ、黒酢の追加が可能で、
コールのタイミングは注文時とのこと。待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは鶏・豚の動物系がベースとなり、干し海老等の魚介干物の凝縮された
合わせる麺は三河屋製のモッチリとしたコシのある平打ち麺でスープとの相性抜群。
さすがにその都度調理っていう訳にはいかないが、名店譲りの四川麻婆豆腐は
豆鼓や中国山椒を使ったコクがあって後引く本格的な一品で、さわやかな痺れに
よって味覚が研ぎ澄まされて箸の動きも徐々に加速し、あっという間に完食です。
次回は他のタンメンの野菜増しと、再び「マーボーゴハン」を頼んでみたい。
住 所 東京都練馬区東大泉6-34-28
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
大泉学園で迎えたランチタイム。3月下旬に開店予定だった新店に偵察に向かうも
建物は完成しているがシャッターが閉ざされており、情報を得ることができなかった。
う～ん残念、だが開店日は遠くなさそうなので、来週の仕事の合間に寄り道するか。
気を取り直してこの日の昼食は以前から宿題店だったこちらのお店にお邪魔します。
訪問は花金の11時40分。まずは卓上に置かれたメニューを手に取りジッと眺める。
辛いメニューにも惹かれたが、今回はおすすめ！という案内に従って「タンメン」と
このお店のメニューの中でもう一つ気になっていた「マーボーゴハン」をお願いする。
なお、無料のヤサイ増し、ニンニク、生姜、からみそ、黒酢の追加が可能で、
コールのタイミングは注文時とのこと。待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは鶏・豚の動物系がベースとなり、干し海老等の魚介干物の凝縮された
旨味を重ね合わせ、そこに少し強めにタレの塩味を効かせることにより飲み口
はシャープながらもしっかりと野菜から溶け出した甘みが引き出された一杯です。
やはり中華料理店の経験者らしく具となる炒め野菜などは最適な火の通し加減。
はシャープながらもしっかりと野菜から溶け出した甘みが引き出された一杯です。
やはり中華料理店の経験者らしく具となる炒め野菜などは最適な火の通し加減。
合わせる麺は三河屋製のモッチリとしたコシのある平打ち麺でスープとの相性抜群。
さすがにその都度調理っていう訳にはいかないが、名店譲りの四川麻婆豆腐は
豆鼓や中国山椒を使ったコクがあって後引く本格的な一品で、さわやかな痺れに
よって味覚が研ぎ澄まされて箸の動きも徐々に加速し、あっという間に完食です。
次回は他のタンメンの野菜増しと、再び「マーボーゴハン」を頼んでみたい。
住 所 東京都練馬区東大泉6-34-28
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
