2014年03月
2014年03月10日 19:10
『無鉄砲 東京中野店』
ハリウッド映画「リディック」と人気ラーメン店が手を組んだ、異色のコラボ企画・
“リディックラーメン”が全国の8つの店舗にて期間限定で開催されていると知り、
ちょっと面白そうだったので、その中から近場にある無鉄砲に出掛けてみます。
訪問は小雨がぱらつく平日の12時35分。まずは入口左側に設置されている
券売機を眺めて、中段に用意された限定メニューの赤いボタンを確認する。
昼・夜 各15食限定とのことで売り切れが心配されたが、お金を投入すると
「無茶苦茶ワイルド豚そば」のボタンが点灯し、無事に購入する事が出来た。
なお、こちらのメニューは通常の味の濃い薄い、ネギの量、麺の硬さに加え、
数量限定のために大盛、替玉などは不可なので、いつものようなお好みは
告げずに、店員さんに食券だけ見せて、厨房にオーダーを通してもらいます。
待つこと9分で登場したのがこちら。
Wow！無茶苦茶ワイルド豚そばの正体とはこういう事だったんですね。
羽釜を使用して強火で水とゲンコツ、背骨、アバラ、豚骨を時間を掛けて
ガンガンに炊き上げることで豚の旨みを濃縮したお店自慢の純度100％の
濃厚なスープに、いつもとは異なるカネシのような甘味あるカエシを加えた、
無鉄砲が手掛ける二郎風な一杯。
具はキャベツを土台として、その上にギュッと詰まった高密度のモヤシが
山を形成しており、その山頂には背脂の雪化粧が施されている。
麓にはメンマ、バラチャーシュー、ほぐし豚、そぼろとボリューム満点。
合せる麺は自家製のもっちりとした中太麺で、スープとの相性も良好です。
久しぶりの二郎系だったので少々苦しんだが、なんとか完食に漕ぎ着けた。
通常の“とんこつラーメン”のインパクトがあまりにも強烈なだけに、
限定の割には若干大人しく？感じてしまうとはなんとも不思議だな。
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
ハリウッド映画「リディック」と人気ラーメン店が手を組んだ、異色のコラボ企画・
“リディックラーメン”が全国の8つの店舗にて期間限定で開催されていると知り、
ちょっと面白そうだったので、その中から近場にある無鉄砲に出掛けてみます。
訪問は小雨がぱらつく平日の12時35分。まずは入口左側に設置されている
券売機を眺めて、中段に用意された限定メニューの赤いボタンを確認する。
昼・夜 各15食限定とのことで売り切れが心配されたが、お金を投入すると
「無茶苦茶ワイルド豚そば」のボタンが点灯し、無事に購入する事が出来た。
なお、こちらのメニューは通常の味の濃い薄い、ネギの量、麺の硬さに加え、
数量限定のために大盛、替玉などは不可なので、いつものようなお好みは
告げずに、店員さんに食券だけ見せて、厨房にオーダーを通してもらいます。
待つこと9分で登場したのがこちら。
Wow！無茶苦茶ワイルド豚そばの正体とはこういう事だったんですね。
羽釜を使用して強火で水とゲンコツ、背骨、アバラ、豚骨を時間を掛けて
ガンガンに炊き上げることで豚の旨みを濃縮したお店自慢の純度100％の
濃厚なスープに、いつもとは異なるカネシのような甘味あるカエシを加えた、
無鉄砲が手掛ける二郎風な一杯。
具はキャベツを土台として、その上にギュッと詰まった高密度のモヤシが
山を形成しており、その山頂には背脂の雪化粧が施されている。
麓にはメンマ、バラチャーシュー、ほぐし豚、そぼろとボリューム満点。
合せる麺は自家製のもっちりとした中太麺で、スープとの相性も良好です。
久しぶりの二郎系だったので少々苦しんだが、なんとか完食に漕ぎ着けた。
通常の“とんこつラーメン”のインパクトがあまりにも強烈なだけに、
限定の割には若干大人しく？感じてしまうとはなんとも不思議だな。
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
『横浜らーめん 五十三家』
待ちに待った花金。夕方には仕事の打合せと託けた宴席が控えているので、
ランチは近場で済ませて、少しでも早く仕事が切り上げられる準備を整える。
訪問は平日の13時15分。まずは入口右側に設置された食券機を眺めます。
いつの間にか新しい券売機に替っていたが、メニューに変化は無かったので、
定番の「のりらーめん（中）」と「ほうれんそう」を購入して、カウンター席に進む。
食券を手渡すと味の好みとサービスのライスを付けるかを尋ねられるので、
「カタメ・濃いめ・ライスつき」と返答し、待つこと4分で提供されたのがこちら。
表面に鶏油が浮かぶスープは、家系の特徴ともいえる大量の豚骨と鶏ガラを
時間を掛けてじっくりと炊き上げて、旨みを抽出した正に王道の豚骨醤油です。
具はチャーシューと増量されたほうれんそうと海苔が丼の淵を飾りつける。
やはりスープを吸った海苔はご飯のおかずとして最高の相性を誇ります。
合わせる麺はほぼストレートの中太麺でスープとの相性も抜群です。
麺→スープを吸った海苔→ご飯と一連の動作をノンストップで続けて
いけば、気付いた時にはスープも飲み干して綺麗に完食となっていた。
安定感ある家系の一杯が味わえるお店。これからも定期的に訪れたい。
住 所 東京都練馬区栄町21-3
定休日 なし （年末年始・夏季休暇あり）
駐車場 少し離れた場所に30分まで無料の公営駐車場あり
会 計 食券制
待ちに待った花金。夕方には仕事の打合せと託けた宴席が控えているので、
ランチは近場で済ませて、少しでも早く仕事が切り上げられる準備を整える。
訪問は平日の13時15分。まずは入口右側に設置された食券機を眺めます。
いつの間にか新しい券売機に替っていたが、メニューに変化は無かったので、
定番の「のりらーめん（中）」と「ほうれんそう」を購入して、カウンター席に進む。
食券を手渡すと味の好みとサービスのライスを付けるかを尋ねられるので、
「カタメ・濃いめ・ライスつき」と返答し、待つこと4分で提供されたのがこちら。
表面に鶏油が浮かぶスープは、家系の特徴ともいえる大量の豚骨と鶏ガラを
時間を掛けてじっくりと炊き上げて、旨みを抽出した正に王道の豚骨醤油です。
具はチャーシューと増量されたほうれんそうと海苔が丼の淵を飾りつける。
やはりスープを吸った海苔はご飯のおかずとして最高の相性を誇ります。
合わせる麺はほぼストレートの中太麺でスープとの相性も抜群です。
麺→スープを吸った海苔→ご飯と一連の動作をノンストップで続けて
いけば、気付いた時にはスープも飲み干して綺麗に完食となっていた。
安定感ある家系の一杯が味わえるお店。これからも定期的に訪れたい。
住 所 東京都練馬区栄町21-3
定休日 なし （年末年始・夏季休暇あり）
駐車場 少し離れた場所に30分まで無料の公営駐車場あり
会 計 食券制
『麺屋だいすけ』
移動途中に浦和地区で迎えたランチタイム。以前から店頭に行列が出来ていて
気になっていた店の前を通過すると、この日は並びもなくて直ぐに入れそうだった
ので、五十日で仕事が少々押してはいたが、折角なので寄り道していくことに。
訪問は平日の12時40分。残念ながら店内満席だったので、まずは券売機にて
「特製つけ麺」と「中盛」の食券を購入して、暫し店内にて席が空くのを待ちます。
どうやらお客さんが入れ替わったばかりのようで、10分後にようやく着席となった。
※券売機の写真が少し見えずらいので、カウンターのメニューも載せときます※
食券を事前に渡しておいたこともあり、料理は着席から5分後に提供されました。
つけ汁は豚骨、鶏ガラ、鰹、鯖節、等々を組み合わせた所謂魚介豚骨と呼ばれる
ものですが、動物系と魚介系の両者が共に濃厚に振れすぎずに、そのどちらの
風味も楽しめるバランスを重視した一杯なので、成程、これは人気なのも頷ける。
具は家系宜しく、海苔、ほうれん草、炙ったチャーシュー、味玉という組み合わせ。
合せる麺はタピオカ入りかと思わせるツルリとしたのど越しとモチモチの
食感が楽しめる中太麺で、スープとの相性も良好です。
スルスルっと啜っていき、あっという間にスープ割も楽しんで完食となった。
次回は「カレーつけめん」とご飯物の「ネギチャー丼」を試してみようかな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区駒場1-3-6
定休日 日曜・木曜日
駐車場 なし
会 計 食券制
移動途中に浦和地区で迎えたランチタイム。以前から店頭に行列が出来ていて
気になっていた店の前を通過すると、この日は並びもなくて直ぐに入れそうだった
ので、五十日で仕事が少々押してはいたが、折角なので寄り道していくことに。
訪問は平日の12時40分。残念ながら店内満席だったので、まずは券売機にて
「特製つけ麺」と「中盛」の食券を購入して、暫し店内にて席が空くのを待ちます。
どうやらお客さんが入れ替わったばかりのようで、10分後にようやく着席となった。
※券売機の写真が少し見えずらいので、カウンターのメニューも載せときます※
食券を事前に渡しておいたこともあり、料理は着席から5分後に提供されました。
つけ汁は豚骨、鶏ガラ、鰹、鯖節、等々を組み合わせた所謂魚介豚骨と呼ばれる
ものですが、動物系と魚介系の両者が共に濃厚に振れすぎずに、そのどちらの
風味も楽しめるバランスを重視した一杯なので、成程、これは人気なのも頷ける。
具は家系宜しく、海苔、ほうれん草、炙ったチャーシュー、味玉という組み合わせ。
合せる麺はタピオカ入りかと思わせるツルリとしたのど越しとモチモチの
食感が楽しめる中太麺で、スープとの相性も良好です。
スルスルっと啜っていき、あっという間にスープ割も楽しんで完食となった。
次回は「カレーつけめん」とご飯物の「ネギチャー丼」を試してみようかな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区駒場1-3-6
定休日 日曜・木曜日
駐車場 なし
会 計 食券制
2014年03月06日 19:05
『はつがい中華そば店』
朝霞にある人気店「中華蕎麦瑞山」出身者が、入曽にお店を構えたと知り、
たまたま近くでの仕事があったので、その途中に寄り道していくことにした。
訪問は開店時刻ちょうどの11時30分。入口右側に設置された券売機では
先客が食券を購入しようとしていたが、どうやら機械の調子が悪いようで、
スタッフが機械の調整に入ったために、少し開店がずれ込んでしまった。
5分程で何とか復帰したので、改めて何を購入しようかボタンを眺める。
メニューは大まかに分類すると煮干そば、肉そば、中華そばの3種類だろうか？
その中から今回は「濃厚煮干しわんたん麺」と「鶏節ごはん」を購入することに。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面にコラーゲンの膜が張るスープは、クリーミーなのど越しの動物系と、
煮干し特有の旨みとビターな風味が感じられる煮干だしをバランスよく
重ね合せたもので、非常に後引く一杯に仕上げられる。
なお、卓上には煮干しが置かれているのでニボラーには追い煮干しも可能ww。
具は厚切りトロチャーシュー、極太メンマ、小さな餡ながら存在感あるワンタン、
海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギという組み合わせ。
合せる麺はパツンとした歯切れのいい食感の中細麺で、煮干の効いた濃厚な
スープとの相性も抜群です。
凝縮された鶏の旨みを感じられる鶏節は、ご飯との相性はもちろんのこと、
つまみとしても良さそうだし、なにより様々な料理の出汁としても重宝しそう
なので、こんど試しに購入してみよう。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラーメニューはもちろんだが、今後は出身店である瑞山と同様に
限定にも力を入れていくようなので、この地区の人気店になりそうだ。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日 （食実の場合翌火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
－－－－ カッパ64 所沢店 －－－－
2月中旬の開店を予定していた『カッパ64 所沢店』だが、
近くを通ったので下見に向かってみると、3月4日の時点では
未だ内装工事の途中だったので、開店にはもう少し掛るかも。
福生のお店の評判が良いので、開店日が非常に待ち遠しい。
※※ 3月6日のメルマガにて新店舗の詳細が発表された。 ※※
『らーめん 完熟』
埼玉県所沢市旭町2ー1
04-2996-5880 → 04-2996-5088
11時ごろオープン
しばらく火曜日定休
朝霞にある人気店「中華蕎麦瑞山」出身者が、入曽にお店を構えたと知り、
たまたま近くでの仕事があったので、その途中に寄り道していくことにした。
訪問は開店時刻ちょうどの11時30分。入口右側に設置された券売機では
先客が食券を購入しようとしていたが、どうやら機械の調子が悪いようで、
スタッフが機械の調整に入ったために、少し開店がずれ込んでしまった。
5分程で何とか復帰したので、改めて何を購入しようかボタンを眺める。
メニューは大まかに分類すると煮干そば、肉そば、中華そばの3種類だろうか？
その中から今回は「濃厚煮干しわんたん麺」と「鶏節ごはん」を購入することに。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面にコラーゲンの膜が張るスープは、クリーミーなのど越しの動物系と、
煮干し特有の旨みとビターな風味が感じられる煮干だしをバランスよく
重ね合せたもので、非常に後引く一杯に仕上げられる。
なお、卓上には煮干しが置かれているのでニボラーには追い煮干しも可能ww。
具は厚切りトロチャーシュー、極太メンマ、小さな餡ながら存在感あるワンタン、
海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギという組み合わせ。
合せる麺はパツンとした歯切れのいい食感の中細麺で、煮干の効いた濃厚な
スープとの相性も抜群です。
凝縮された鶏の旨みを感じられる鶏節は、ご飯との相性はもちろんのこと、
つまみとしても良さそうだし、なにより様々な料理の出汁としても重宝しそう
なので、こんど試しに購入してみよう。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラーメニューはもちろんだが、今後は出身店である瑞山と同様に
限定にも力を入れていくようなので、この地区の人気店になりそうだ。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日 （食実の場合翌火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
－－－－ カッパ64 所沢店 －－－－
2月中旬の開店を予定していた『カッパ64 所沢店』だが、
近くを通ったので下見に向かってみると、3月4日の時点では
未だ内装工事の途中だったので、開店にはもう少し掛るかも。
福生のお店の評判が良いので、開店日が非常に待ち遠しい。
※※ 3月6日のメルマガにて新店舗の詳細が発表された。 ※※
『らーめん 完熟』
埼玉県所沢市旭町2ー1
11時ごろオープン
しばらく火曜日定休
『永福町大勝軒』
“のんびり”ならぬ“飲んびり”とした予定が詰まった週末。
金曜日 19：00 飲み会スタート → 27：00 終了
土曜日 05：00 泥のように眠る → 16：00 起床
〃 18：00 迎え酒開始 → 25：00 終了
日曜日 02：00 ソファーでウトウト → 08：00 起床
〃 11：00 キッチンドランカー → 14：00 終了
〃 18：00 飲み会スタート → 23：00 終了
そして迎えた月曜日の朝。
あ゛ぁぁぁ 絶不調・・・・気分÷スギ
そんな堕落しきった生活で、疲れ果てた体を癒そうと車を永福町に向け走らせる。
訪問は平日の12時45分。店頭の並びは一人だけとなんともナイスなタイミングで、
ほとんど待つことなく入店することが出来た。
今回はお願いするものを決めていたので、カウンター席に腰を下ろすと同時に
「チャーシュー麺お願いします！」と告げて、その10分後に登場したのがこちら。
スープの表面には熱を逃がさない役割を果たすラードの層が確認できます。
これまでに300回近い味変えが行われて、現在も進化し続けているスープは、
やはりお店の代名詞ともいえる煮干しが主体となったもので、なんと10種類を
超える上質な煮干しをブレンドして使用しているとのことです。
優しい煮干の風味が二日酔いで弱った体にジンワリと染みこんでいきます。
具は丼の中央にメンマ、それを囲うようにチャーシューが敷き詰められる。
合せる麺は草村商店製の特製中細麺で、通常のお店の倍近い量があるが、
麺とスープの相性が良いお陰で意外とスルスルっと食べ進めることがでます。
朝の倦怠感も何処えやら、体調も回復したようで、今回も綺麗に完食となった。
気持ちも体も軽くなった。やはり定期的に食べたくなる一杯です。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
“のんびり”ならぬ“飲んびり”とした予定が詰まった週末。
金曜日 19：00 飲み会スタート → 27：00 終了
土曜日 05：00 泥のように眠る → 16：00 起床
〃 18：00 迎え酒開始 → 25：00 終了
日曜日 02：00 ソファーでウトウト → 08：00 起床
〃 11：00 キッチンドランカー → 14：00 終了
〃 18：00 飲み会スタート → 23：00 終了
そして迎えた月曜日の朝。
あ゛ぁぁぁ 絶不調・・・・気分÷スギ
そんな堕落しきった生活で、疲れ果てた体を癒そうと車を永福町に向け走らせる。
訪問は平日の12時45分。店頭の並びは一人だけとなんともナイスなタイミングで、
ほとんど待つことなく入店することが出来た。
今回はお願いするものを決めていたので、カウンター席に腰を下ろすと同時に
「チャーシュー麺お願いします！」と告げて、その10分後に登場したのがこちら。
スープの表面には熱を逃がさない役割を果たすラードの層が確認できます。
これまでに300回近い味変えが行われて、現在も進化し続けているスープは、
やはりお店の代名詞ともいえる煮干しが主体となったもので、なんと10種類を
超える上質な煮干しをブレンドして使用しているとのことです。
優しい煮干の風味が二日酔いで弱った体にジンワリと染みこんでいきます。
具は丼の中央にメンマ、それを囲うようにチャーシューが敷き詰められる。
合せる麺は草村商店製の特製中細麺で、通常のお店の倍近い量があるが、
麺とスープの相性が良いお陰で意外とスルスルっと食べ進めることがでます。
朝の倦怠感も何処えやら、体調も回復したようで、今回も綺麗に完食となった。
気持ちも体も軽くなった。やはり定期的に食べたくなる一杯です。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
