2011年08月
2011年08月25日 19:00
『TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者』
つけ麺界を代表する名店“頑者”がいよいよ都内初出店を遂げました。
場所は池袋の東武ホープセンターの一角と少々判りづらい場所ですが、
駅ナカという好立地に加えて、明るい造りなので女性一人でも入りやすいです。
到着は土曜の11時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて、
｢つけ麺ライト（淡麗）｣を購入し、店頭に立つ案内係の店員さんに券を渡す。
その際、｢麺の量はM300g,S200ｇが選べますが｣との説明があったので、
今回は｢Sでお願いします｣と告げる。
なお、同時にホープセンター入口に置かれていたチラシに付いていた
サービス券（アブリチャーシュー・1枚）も渡し、トッピングをお願いしました。
提供は10分後。
鶏ガラ、豚骨、魚介を使用した昔ながらの定番なつけ汁は、酸味と甘味を
抑えることによって、すっきりとした仕上がりで、主役の麺を引き立てます。
具はホロホロと崩れるチャーシュー、メンマ、ナルトに海苔が添えられる。
合せる麺は滑らかで喉越しのいい平打ちの太麺で、モチモチっとした食感は
どことなくパスタのような表情も併せ持つ。
あっさりとしたつけ汁との相性も良く、あっという間に完食となったので、
Mの300ｇでお願いすれば良かったかも。
好立地、長い営業時間、それ程待たずに気軽に食べれるという点を
考えるとすぐに池袋の人気店の仲間入りを果たしそうです。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-30 池袋東武ホープセンター
定休日 無休
駐車場 提携駐車場あり
会 計 食券制
つけ麺界を代表する名店“頑者”がいよいよ都内初出店を遂げました。
場所は池袋の東武ホープセンターの一角と少々判りづらい場所ですが、
駅ナカという好立地に加えて、明るい造りなので女性一人でも入りやすいです。
到着は土曜の11時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて、
｢つけ麺ライト（淡麗）｣を購入し、店頭に立つ案内係の店員さんに券を渡す。
その際、｢麺の量はM300g,S200ｇが選べますが｣との説明があったので、
今回は｢Sでお願いします｣と告げる。
なお、同時にホープセンター入口に置かれていたチラシに付いていた
サービス券（アブリチャーシュー・1枚）も渡し、トッピングをお願いしました。
提供は10分後。
鶏ガラ、豚骨、魚介を使用した昔ながらの定番なつけ汁は、酸味と甘味を
抑えることによって、すっきりとした仕上がりで、主役の麺を引き立てます。
具はホロホロと崩れるチャーシュー、メンマ、ナルトに海苔が添えられる。
合せる麺は滑らかで喉越しのいい平打ちの太麺で、モチモチっとした食感は
どことなくパスタのような表情も併せ持つ。
あっさりとしたつけ汁との相性も良く、あっという間に完食となったので、
Mの300ｇでお願いすれば良かったかも。
好立地、長い営業時間、それ程待たずに気軽に食べれるという点を
考えるとすぐに池袋の人気店の仲間入りを果たしそうです。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-30 池袋東武ホープセンター
定休日 無休
駐車場 提携駐車場あり
会 計 食券制
2011年08月24日 18:00
『麺や ひだまり』
元麺屋宗目黒店店長が自身が作りだす和風のラーメンが似合う下町として
選んだ場所は、谷根千という名称でも有名な千駄木でした。
実はこの数日前、下調べせずに向かった為に定休日に当たってしまい
フラれているので、早めのリベンジです。
到着は開店時間丁度の11時30分、まずは入口に設置された食券機にて、
「味玉和塩らぁ麺」と「炭焼豚とねぎの丼」を購入して席に着く。
提供は9分後。
大仙地鶏（大山？）の動物系に羅臼昆布と数種の節や煮干から取った
魚介系を4種類の塩からなるタレにて纏めたスープは非常にすっきりとした
味わいで、幅広い世代が集まる谷中においても高い評価を受けそうです。
具はメンマ、炙ったチャーシュー、カイワレ、糸唐辛子、味玉が乗る。
合せるのはフワッとした食感の中細麺で、キリっと締まったスープを
優しく受け止めています。
サイドメニューの丼はやはり炙ったチャーシューに白髪ねぎと
梅餡のサッパリとしたもので、スープとの相性も良くて箸が進む。
もちろんラーメン共々綺麗に完食となりました。
近隣には有名店があるものの今までなかったタイプの味なので、
上手く棲み分けが出来そうです。
次回はつけ麺も気になるが醤油を試してみたい。
住 所 東京都文京区千駄木3-43-9
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
元麺屋宗目黒店店長が自身が作りだす和風のラーメンが似合う下町として
選んだ場所は、谷根千という名称でも有名な千駄木でした。
実はこの数日前、下調べせずに向かった為に定休日に当たってしまい
フラれているので、早めのリベンジです。
到着は開店時間丁度の11時30分、まずは入口に設置された食券機にて、
「味玉和塩らぁ麺」と「炭焼豚とねぎの丼」を購入して席に着く。
提供は9分後。
大仙地鶏（大山？）の動物系に羅臼昆布と数種の節や煮干から取った
魚介系を4種類の塩からなるタレにて纏めたスープは非常にすっきりとした
味わいで、幅広い世代が集まる谷中においても高い評価を受けそうです。
具はメンマ、炙ったチャーシュー、カイワレ、糸唐辛子、味玉が乗る。
合せるのはフワッとした食感の中細麺で、キリっと締まったスープを
優しく受け止めています。
サイドメニューの丼はやはり炙ったチャーシューに白髪ねぎと
梅餡のサッパリとしたもので、スープとの相性も良くて箸が進む。
もちろんラーメン共々綺麗に完食となりました。
近隣には有名店があるものの今までなかったタイプの味なので、
上手く棲み分けが出来そうです。
次回はつけ麺も気になるが醤油を試してみたい。
住 所 東京都文京区千駄木3-43-9
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2011年08月23日 18:05
『下頭橋ラーメン』
飲んだら食べたくなる禁断の味で、この日も飲み会の後に
吸い寄せられるように暖簾を潜っていた。
オーダーしたのはお決まりの「ラーメン・スライス玉子」です。
まずは玉子を避けて麺を持ち上げ、油そばの様に下のタレとよく攪拌する。
そこに胡椒をたっぷりと振りかけてから麺を口へと運ぶ。
背脂の甘味が加わった豚骨醤油がガツンと舌を刺激する。
具はしっかりと味の染みたチャーシューとメンマ、箸休め的な要素を
併せ持つシャキシャキのネギとスライス玉子が乗る。
やや柔らかめに茹でられた中太麺が不思議とスープにマッチして箸が進む。
かろうじて残った理性によってスープは残すものの結構な量を飲んでいた。
非常に危険なことだがやはりチャッチャ系は昼に食べるより、
夜の酔いと罪悪感が手伝った方が美味さが増すような気がします。
ただ、年齢的にそろそろ自粛した方が良さそうだが・・・
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
飲んだら食べたくなる禁断の味で、この日も飲み会の後に
吸い寄せられるように暖簾を潜っていた。
オーダーしたのはお決まりの「ラーメン・スライス玉子」です。
まずは玉子を避けて麺を持ち上げ、油そばの様に下のタレとよく攪拌する。
そこに胡椒をたっぷりと振りかけてから麺を口へと運ぶ。
背脂の甘味が加わった豚骨醤油がガツンと舌を刺激する。
具はしっかりと味の染みたチャーシューとメンマ、箸休め的な要素を
併せ持つシャキシャキのネギとスライス玉子が乗る。
やや柔らかめに茹でられた中太麺が不思議とスープにマッチして箸が進む。
かろうじて残った理性によってスープは残すものの結構な量を飲んでいた。
非常に危険なことだがやはりチャッチャ系は昼に食べるより、
夜の酔いと罪悪感が手伝った方が美味さが増すような気がします。
ただ、年齢的にそろそろ自粛した方が良さそうだが・・・
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
『練馬ちゃんどん』
「麺屋とらのこ」「肉汁やZERO」を手掛ける店主さんの新たなお店です。
今度はチャンポンとうどんが融合した【ちゃんどん】というメニューを掲げて
練馬駅に再登場となりました。
なお、8月22日にはカレー専門店も出店させたようで勢いがありますね。
到着は11時50分、お昼ちょっと前の時間だからかどうやら一番乗り。
まずは入口右側に設置された食券機にて、
「ちゃんどん」と「唐揚げ２ヶ」の食券を購入して厨房内の店員さんに食券を渡す。
その際にランチタイムサービスのライスと無料トッピング（にんにく・しょうが）の
しょうがを一緒にコール？しておきます。
提供は6分後。
豚骨と鶏ガラからとった旨味たっぷりの白湯スープに炒めた野菜から
溶けだした甘味が見事に調和しています。
しょうがは別皿にて提供されるので少しずつ溶かして味の変化を楽しめます。
具はキャベツ、モヤシ、キクラゲ、玉ねぎ、イカ、蒲鉾、豚肉、干し海老、
鶉の玉子とチャンポンらしく品数が豊富です。
ただ、もっと野菜が食べたい！っと感じたので、この日は販売されて
いませんでしたが「野菜増し」は外せないトッピングではなかろうか。
もう一つの主役、うどんは三河屋製麺の中太平打のもので、モッチリ感もあり、
喉越しが非常に滑らかで野菜、スープとの相性も良くて箸が進みます。
ちょっと小さかったようで1個オマケしてもらった油淋タレが
掛かった唐揚げは揚げたてサクサクでご飯にも合います。
もちろんスープも飲み干し一気に完食となりました。
そういえば退店時には満席＋待ち客の姿もあったので、
すぐに人気店の仲間入りを果たしそうです。
そうなる前に「つけちゃんどん」の野菜増しを食べに行かなければ。
「麺屋とらのこ」「肉汁やZERO」を手掛ける店主さんの新たなお店です。
今度はチャンポンとうどんが融合した【ちゃんどん】というメニューを掲げて
練馬駅に再登場となりました。
なお、8月22日にはカレー専門店も出店させたようで勢いがありますね。
到着は11時50分、お昼ちょっと前の時間だからかどうやら一番乗り。
まずは入口右側に設置された食券機にて、
「ちゃんどん」と「唐揚げ２ヶ」の食券を購入して厨房内の店員さんに食券を渡す。
その際にランチタイムサービスのライスと無料トッピング（にんにく・しょうが）の
しょうがを一緒にコール？しておきます。
提供は6分後。
豚骨と鶏ガラからとった旨味たっぷりの白湯スープに炒めた野菜から
溶けだした甘味が見事に調和しています。
しょうがは別皿にて提供されるので少しずつ溶かして味の変化を楽しめます。
具はキャベツ、モヤシ、キクラゲ、玉ねぎ、イカ、蒲鉾、豚肉、干し海老、
鶉の玉子とチャンポンらしく品数が豊富です。
ただ、もっと野菜が食べたい！っと感じたので、この日は販売されて
いませんでしたが「野菜増し」は外せないトッピングではなかろうか。
もう一つの主役、うどんは三河屋製麺の中太平打のもので、モッチリ感もあり、
喉越しが非常に滑らかで野菜、スープとの相性も良くて箸が進みます。
ちょっと小さかったようで1個オマケしてもらった油淋タレが
掛かった唐揚げは揚げたてサクサクでご飯にも合います。
もちろんスープも飲み干し一気に完食となりました。
そういえば退店時には満席＋待ち客の姿もあったので、
すぐに人気店の仲間入りを果たしそうです。
そうなる前に「つけちゃんどん」の野菜増しを食べに行かなければ。
2011年08月22日 18:05
『はら匠』
最近は極力連食は避けているのだが、普段はあまり来ない地区に加え、
夏休みという解放感？も相まって、先程の美味い醤油に続き、同じ時期に
開店したこちらにもお邪魔することに。
到着は13時45分、まずは入口左側に設置された食券機を眺める。
｢HSP（はら匠スペシャル）｣を購入して席に進むと食券を食券を回収に来た
店員さんから、｢ランチタイムはライスがサービスで付ける事が出来ますが？｣
との案内がありましたが、今回は2軒目と言う事あり、遠慮しておきました。
提供は5分後。
鶏油が薄らと浮かぶクリーミーな豚骨醤油は家系に近い仕上がりですが
油と甘みを抑えて、非常に食べやすい一杯に仕上げられています。
具は九条ネギ、味玉、辛味付きネギ、トロトロのチャーシュー、丼の縁に
海苔が添えられる。
合せる麺は通常の家系に比べると少し細めの中太麺が組み合わされる。
今回はパスしたが、やはりこのタイプのスープにはライスは必需品でしょう。
気付けば結構な量のスープを飲んでおり、慌てて蓮華を置いたのだが、
今更ながら魚介豚骨より家系の方が好きなんだと改めて感じた。
経堂も新店が続々と開店して、これからは目の離せない激戦区になりそうだ。
住 所 東京都世田谷区経堂1-4-10
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
最近は極力連食は避けているのだが、普段はあまり来ない地区に加え、
夏休みという解放感？も相まって、先程の美味い醤油に続き、同じ時期に
開店したこちらにもお邪魔することに。
到着は13時45分、まずは入口左側に設置された食券機を眺める。
｢HSP（はら匠スペシャル）｣を購入して席に進むと食券を食券を回収に来た
店員さんから、｢ランチタイムはライスがサービスで付ける事が出来ますが？｣
との案内がありましたが、今回は2軒目と言う事あり、遠慮しておきました。
提供は5分後。
鶏油が薄らと浮かぶクリーミーな豚骨醤油は家系に近い仕上がりですが
油と甘みを抑えて、非常に食べやすい一杯に仕上げられています。
具は九条ネギ、味玉、辛味付きネギ、トロトロのチャーシュー、丼の縁に
海苔が添えられる。
合せる麺は通常の家系に比べると少し細めの中太麺が組み合わされる。
今回はパスしたが、やはりこのタイプのスープにはライスは必需品でしょう。
気付けば結構な量のスープを飲んでおり、慌てて蓮華を置いたのだが、
今更ながら魚介豚骨より家系の方が好きなんだと改めて感じた。
経堂も新店が続々と開店して、これからは目の離せない激戦区になりそうだ。
住 所 東京都世田谷区経堂1-4-10
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
