2011年08月24日 18:00
麺や ひだまり＠千駄木
『麺や ひだまり』
元麺屋宗目黒店店長が自身が作りだす和風のラーメンが似合う下町として
選んだ場所は、谷根千という名称でも有名な千駄木でした。
実はこの数日前、下調べせずに向かった為に定休日に当たってしまい
フラれているので、早めのリベンジです。
到着は開店時間丁度の11時30分、まずは入口に設置された食券機にて、
「味玉和塩らぁ麺」と「炭焼豚とねぎの丼」を購入して席に着く。
提供は9分後。
大仙地鶏（大山？）の動物系に羅臼昆布と数種の節や煮干から取った
魚介系を4種類の塩からなるタレにて纏めたスープは非常にすっきりとした
味わいで、幅広い世代が集まる谷中においても高い評価を受けそうです。
具はメンマ、炙ったチャーシュー、カイワレ、糸唐辛子、味玉が乗る。
合せるのはフワッとした食感の中細麺で、キリっと締まったスープを
優しく受け止めています。
サイドメニューの丼はやはり炙ったチャーシューに白髪ねぎと
梅餡のサッパリとしたもので、スープとの相性も良くて箸が進む。
もちろんラーメン共々綺麗に完食となりました。
近隣には有名店があるものの今までなかったタイプの味なので、
上手く棲み分けが出来そうです。
次回はつけ麺も気になるが醤油を試してみたい。
住 所 東京都文京区千駄木3-43-9
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
元麺屋宗目黒店店長が自身が作りだす和風のラーメンが似合う下町として
選んだ場所は、谷根千という名称でも有名な千駄木でした。
実はこの数日前、下調べせずに向かった為に定休日に当たってしまい
フラれているので、早めのリベンジです。
到着は開店時間丁度の11時30分、まずは入口に設置された食券機にて、
「味玉和塩らぁ麺」と「炭焼豚とねぎの丼」を購入して席に着く。
提供は9分後。
大仙地鶏（大山？）の動物系に羅臼昆布と数種の節や煮干から取った
魚介系を4種類の塩からなるタレにて纏めたスープは非常にすっきりとした
味わいで、幅広い世代が集まる谷中においても高い評価を受けそうです。
具はメンマ、炙ったチャーシュー、カイワレ、糸唐辛子、味玉が乗る。
合せるのはフワッとした食感の中細麺で、キリっと締まったスープを
優しく受け止めています。
サイドメニューの丼はやはり炙ったチャーシューに白髪ねぎと
梅餡のサッパリとしたもので、スープとの相性も良くて箸が進む。
もちろんラーメン共々綺麗に完食となりました。
近隣には有名店があるものの今までなかったタイプの味なので、
上手く棲み分けが出来そうです。
次回はつけ麺も気になるが醤油を試してみたい。
住 所 東京都文京区千駄木3-43-9
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
