2011年07月
2011年07月20日 18:00
『濃厚味噌らーめん 花心凪』
夏真っ盛りといえる暑さで始まった3連休。
様々な問題が取り沙汰されて観光客が少し離れている福島県だが、
こんな時こそゆっくりと観光して、旨いラーメンを食べれるのでは？
と単純な発想から2泊3日のスケジュールで遊びに出かけた。
到着は13時30分、暖簾を潜りカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに女性店員さんが冷たいお茶を持ってオーダーを取りに来たので
お勧めを伺うと、やはり店名を冠するメニューの
「花心凪ラーメンがお勧めです」とのことで、そちらをお願いしました。
提供は10分後。
背脂が溶け込んだ濃厚なスープは動物系には鶏ガラと豚骨、魚介系には
アゴや鰹節など一般的な食材に加えて岩魚を使用するという珍しい一杯です。
味の要の味噌は白味噌に昆布の粉末、ゴマ油、落花生油、野菜のペーストが
練り込まれており、コク深い旨味が口の中に広がる。
またスープには生姜が効いているので飽きることなく食べ進めることが出来る。
具はモヤシ、カイワレ、青ネギ、メンマ、味玉、ワカメ、ホロホロのチャーシュー
と中々の具だくさんです。
合せる麺は全粒粉を使用した縮じれある平打ち麺が使用される。
濃厚なスープに負けない個性的なもので、スープとの相性も抜群です。
夕飯の事を考えて今回はライスを頼むのをグッと堪えたが、普段ならば
このラーメンには外せないアイテムだと思う。
もちろんスープを全て飲み干し綺麗に完食となりました。
醤油が主流の白河に於いて味噌をメインにしたこちらのお店、
今後の目が離せない注目のお店となりそうです。
住 所 福島県白河市白坂勝多石30-1
定休日 当面は無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
夏真っ盛りといえる暑さで始まった3連休。
様々な問題が取り沙汰されて観光客が少し離れている福島県だが、
こんな時こそゆっくりと観光して、旨いラーメンを食べれるのでは？
と単純な発想から2泊3日のスケジュールで遊びに出かけた。
到着は13時30分、暖簾を潜りカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに女性店員さんが冷たいお茶を持ってオーダーを取りに来たので
お勧めを伺うと、やはり店名を冠するメニューの
「花心凪ラーメンがお勧めです」とのことで、そちらをお願いしました。
提供は10分後。
背脂が溶け込んだ濃厚なスープは動物系には鶏ガラと豚骨、魚介系には
アゴや鰹節など一般的な食材に加えて岩魚を使用するという珍しい一杯です。
味の要の味噌は白味噌に昆布の粉末、ゴマ油、落花生油、野菜のペーストが
練り込まれており、コク深い旨味が口の中に広がる。
またスープには生姜が効いているので飽きることなく食べ進めることが出来る。
具はモヤシ、カイワレ、青ネギ、メンマ、味玉、ワカメ、ホロホロのチャーシュー
と中々の具だくさんです。
合せる麺は全粒粉を使用した縮じれある平打ち麺が使用される。
濃厚なスープに負けない個性的なもので、スープとの相性も抜群です。
夕飯の事を考えて今回はライスを頼むのをグッと堪えたが、普段ならば
このラーメンには外せないアイテムだと思う。
もちろんスープを全て飲み干し綺麗に完食となりました。
醤油が主流の白河に於いて味噌をメインにしたこちらのお店、
今後の目が離せない注目のお店となりそうです。
住 所 福島県白河市白坂勝多石30-1
定休日 当面は無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2011年07月19日 18:00
『らーめん つけ麺 味噌ふぇち』
近くでの仕事と気になるお店の開店を確かめに向う途中に
まずはこちらのお店で昼食をいただくことに。
到着は12時50分、まずは壁に貼られたメニューの中から、
「まぜふぇち」をお願いします。
提供は10分後。
お店の案内によると自慢の味噌タレは「仙台味噌をベースに18種類以上の
味噌・食材をブレンドし、風味・旨味をとことん追求しました。」とのことです。
その濃厚な味噌タレと組み合わされるのは鰹などの魚介を使った香味油。
具はニンニクチップ、モヤシ、チャーシュー、卵黄、海苔が乗る。
合せる麺はモチモチっとした食感の太麺が使用されており、
タレとの絡みも良く、ジャンク感もあり、箸が進みます。
最後は残ったタレにご飯を入れてライス割したかったのだが、ご飯類は
もう少ししてから販売予定らしいので、今回はカウンターに置かれたポットに
入った出汁でスープ割して完食となりました。
涼しくなったら基本メニューの味噌ふぇち麺も試してみたい。
住 所 埼玉県所沢市松葉町20-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
近くでの仕事と気になるお店の開店を確かめに向う途中に
まずはこちらのお店で昼食をいただくことに。
到着は12時50分、まずは壁に貼られたメニューの中から、
「まぜふぇち」をお願いします。
提供は10分後。
お店の案内によると自慢の味噌タレは「仙台味噌をベースに18種類以上の
味噌・食材をブレンドし、風味・旨味をとことん追求しました。」とのことです。
その濃厚な味噌タレと組み合わされるのは鰹などの魚介を使った香味油。
具はニンニクチップ、モヤシ、チャーシュー、卵黄、海苔が乗る。
合せる麺はモチモチっとした食感の太麺が使用されており、
タレとの絡みも良く、ジャンク感もあり、箸が進みます。
最後は残ったタレにご飯を入れてライス割したかったのだが、ご飯類は
もう少ししてから販売予定らしいので、今回はカウンターに置かれたポットに
入った出汁でスープ割して完食となりました。
涼しくなったら基本メニューの味噌ふぇち麺も試してみたい。
住 所 埼玉県所沢市松葉町20-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2011年07月14日 18:00
『ロイヤルホスト』
先日テレビ番組で見たパーコー麺を食べにロイヤルホストへ向う。
放送の中では定番メニューで有りながら一日で一杯しか食べた人が
いなかった商品だが、訪問時も平日昼のピーク時間帯でお客さんが溢れた
店内を見渡しても麺を食べている人の姿を確認することは出来なかった。
そんなパーコー麺はというと、ほんのりと胡麻油の風味がするスープは
チキンブイヨンに醤油タレを合せたすっきりとした仕上がり。
具は柔らかなパーコー、青梗菜、刻みネギと至ってシンプルな盛り付け。
合せるのは中細麺だが、専門店では無いのに加えてやはり一日一食しか
出ないからかスープとの相性も今一つで印象の弱い麺であった。
決して悪くは無いのだが｢スパイシーチキンライス｣の方が好みだな。
住 所 東京都板橋区相生町4-9
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
先日テレビ番組で見たパーコー麺を食べにロイヤルホストへ向う。
放送の中では定番メニューで有りながら一日で一杯しか食べた人が
いなかった商品だが、訪問時も平日昼のピーク時間帯でお客さんが溢れた
店内を見渡しても麺を食べている人の姿を確認することは出来なかった。
そんなパーコー麺はというと、ほんのりと胡麻油の風味がするスープは
チキンブイヨンに醤油タレを合せたすっきりとした仕上がり。
具は柔らかなパーコー、青梗菜、刻みネギと至ってシンプルな盛り付け。
合せるのは中細麺だが、専門店では無いのに加えてやはり一日一食しか
出ないからかスープとの相性も今一つで印象の弱い麺であった。
決して悪くは無いのだが｢スパイシーチキンライス｣の方が好みだな。
住 所 東京都板橋区相生町4-9
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2011年07月13日 19:00
『上海麺館』
「へいぼん」とその横で営業していた「小包飲茶房」が合体し、
名前も新たに再スタートを切りました。
到着は12時50分、まずは入口右側に設置された食券機にて、
「野菜たっぷりタンメン」を購入して席に着く。
提供は5分後、
中華鍋で炒めた野菜の甘味と仕上げに乗せられた生野菜の仄かな
苦味があっさりとした鶏ガラベースのスープにマッチする。
具は豚肉、キクラゲ、そしてたっぷりの野菜が彩りを添える。
合せる麺は少し縮じれある滑らかな喉越しの細麺とシンプルな組み合わせ。
野菜をふんだんに使用しているので通常のラーメンでは不足しがちな
ビタミンなどを摂取するには最適な一杯で、塩気も抑えられており、
女性にもぴったりなヘルシーな仕上がりだと思います。
ただ、個人的にはもう少し出汁と塩気を効かせた方が輪郭がはっきりと
するのに加えて、この時期は暑さで失った塩分補給も出来ると思うのだが。
黒酢で食べる焼き小籠包とのセットメニューがあると丁度よさそうだが。
住 所 東京都中野区中野5-63-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
「へいぼん」とその横で営業していた「小包飲茶房」が合体し、
名前も新たに再スタートを切りました。
到着は12時50分、まずは入口右側に設置された食券機にて、
「野菜たっぷりタンメン」を購入して席に着く。
提供は5分後、
中華鍋で炒めた野菜の甘味と仕上げに乗せられた生野菜の仄かな
苦味があっさりとした鶏ガラベースのスープにマッチする。
具は豚肉、キクラゲ、そしてたっぷりの野菜が彩りを添える。
合せる麺は少し縮じれある滑らかな喉越しの細麺とシンプルな組み合わせ。
野菜をふんだんに使用しているので通常のラーメンでは不足しがちな
ビタミンなどを摂取するには最適な一杯で、塩気も抑えられており、
女性にもぴったりなヘルシーな仕上がりだと思います。
ただ、個人的にはもう少し出汁と塩気を効かせた方が輪郭がはっきりと
するのに加えて、この時期は暑さで失った塩分補給も出来ると思うのだが。
黒酢で食べる焼き小籠包とのセットメニューがあると丁度よさそうだが。
住 所 東京都中野区中野5-63-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2011年07月12日 19:00
『麺屋 うえだ』
7月1日から始まった冷やしのメニューを目指して久しぶりの訪問です。
到着は12時10分、珍しく店頭には並びが無く即入店することが出来ました。
まずは入口右側に置かれた食券機の中から、
お目当ての「冷やし鯛骨らーめん」を購入し、セルフの水を片手に席に着く。
このメニューは仕込みと調理に手間が掛かる一杯なので、例年は予約制や
土日限定販売を行っていたのだが、今年は一日10杯位と少ないながらも
平日も提供するとのことです。
（ただ、毎日販売するとは限らないようで食べたい場合は確認が必要です。）
なお、こちらのメニューはスープの冷たさを生かすための工夫があるので
提供までは時間が掛かると名物店主のみさえさんから説明を受けた。
高まる期待の中で待つこと20分後に登場しました。
大量の鯛骨と昆布から取った出汁に塩タレを組み合わせたスープは、
シンプルな構成ながら鯛骨から溶けだしたゼラチン質によって
【煮こごり】とまではいかないがトロトロの状態に仕上げれた濃厚な一杯で、
一口飲めば鯛の旨味が口に広がります。
具は注文を受けてから包み、茹でられた海老と肉がたっぷりと詰まった
ワンタンだが、スープの温度を考慮して茹でた後に冷水で中の余熱を
しっかりと取り除いてから盛り付けるという手の込みようです。
薬味の大葉、みょうが、きゅうりもスープに清涼感を追加します。
合せる麺はプリッとした食感の良い中細麺でトロトロのスープが良く絡みます。
麺を食べ終えるともう一つの楽しみが待っています。
スープを半分位残しておき、その丼を返却します。
するとご飯を入れた茶碗にそのスープと出汁が加えられて
上品なお茶漬けになって戻されました。
鯛の旨味を十二分に満喫して、もちろん綺麗に完食となりました。
帰り際には「冷しラーメン」と「冷しつけ麺」も勧められたので、
近いうちに再度食べに行かなくては。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 あり （３台）
会 計 食券制
7月1日から始まった冷やしのメニューを目指して久しぶりの訪問です。
到着は12時10分、珍しく店頭には並びが無く即入店することが出来ました。
まずは入口右側に置かれた食券機の中から、
お目当ての「冷やし鯛骨らーめん」を購入し、セルフの水を片手に席に着く。
このメニューは仕込みと調理に手間が掛かる一杯なので、例年は予約制や
土日限定販売を行っていたのだが、今年は一日10杯位と少ないながらも
平日も提供するとのことです。
（ただ、毎日販売するとは限らないようで食べたい場合は確認が必要です。）
なお、こちらのメニューはスープの冷たさを生かすための工夫があるので
提供までは時間が掛かると名物店主のみさえさんから説明を受けた。
高まる期待の中で待つこと20分後に登場しました。
大量の鯛骨と昆布から取った出汁に塩タレを組み合わせたスープは、
シンプルな構成ながら鯛骨から溶けだしたゼラチン質によって
【煮こごり】とまではいかないがトロトロの状態に仕上げれた濃厚な一杯で、
一口飲めば鯛の旨味が口に広がります。
具は注文を受けてから包み、茹でられた海老と肉がたっぷりと詰まった
ワンタンだが、スープの温度を考慮して茹でた後に冷水で中の余熱を
しっかりと取り除いてから盛り付けるという手の込みようです。
薬味の大葉、みょうが、きゅうりもスープに清涼感を追加します。
合せる麺はプリッとした食感の良い中細麺でトロトロのスープが良く絡みます。
麺を食べ終えるともう一つの楽しみが待っています。
スープを半分位残しておき、その丼を返却します。
するとご飯を入れた茶碗にそのスープと出汁が加えられて
上品なお茶漬けになって戻されました。
鯛の旨味を十二分に満喫して、もちろん綺麗に完食となりました。
帰り際には「冷しラーメン」と「冷しつけ麺」も勧められたので、
近いうちに再度食べに行かなくては。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 あり （３台）
会 計 食券制
