かこな
2011年07月20日 18:00
『濃厚味噌らーめん 花心凪』
夏真っ盛りといえる暑さで始まった3連休。
様々な問題が取り沙汰されて観光客が少し離れている福島県だが、
こんな時こそゆっくりと観光して、旨いラーメンを食べれるのでは？
と単純な発想から2泊3日のスケジュールで遊びに出かけた。
到着は13時30分、暖簾を潜りカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに女性店員さんが冷たいお茶を持ってオーダーを取りに来たので
お勧めを伺うと、やはり店名を冠するメニューの
「花心凪ラーメンがお勧めです」とのことで、そちらをお願いしました。
提供は10分後。
背脂が溶け込んだ濃厚なスープは動物系には鶏ガラと豚骨、魚介系には
アゴや鰹節など一般的な食材に加えて岩魚を使用するという珍しい一杯です。
味の要の味噌は白味噌に昆布の粉末、ゴマ油、落花生油、野菜のペーストが
練り込まれており、コク深い旨味が口の中に広がる。
またスープには生姜が効いているので飽きることなく食べ進めることが出来る。
具はモヤシ、カイワレ、青ネギ、メンマ、味玉、ワカメ、ホロホロのチャーシュー
と中々の具だくさんです。
合せる麺は全粒粉を使用した縮じれある平打ち麺が使用される。
濃厚なスープに負けない個性的なもので、スープとの相性も抜群です。
夕飯の事を考えて今回はライスを頼むのをグッと堪えたが、普段ならば
このラーメンには外せないアイテムだと思う。
もちろんスープを全て飲み干し綺麗に完食となりました。
醤油が主流の白河に於いて味噌をメインにしたこちらのお店、
今後の目が離せない注目のお店となりそうです。
住 所 福島県白河市白坂勝多石30-1
定休日 当面は無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
夏真っ盛りといえる暑さで始まった3連休。
様々な問題が取り沙汰されて観光客が少し離れている福島県だが、
こんな時こそゆっくりと観光して、旨いラーメンを食べれるのでは？
と単純な発想から2泊3日のスケジュールで遊びに出かけた。
到着は13時30分、暖簾を潜りカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに女性店員さんが冷たいお茶を持ってオーダーを取りに来たので
お勧めを伺うと、やはり店名を冠するメニューの
「花心凪ラーメンがお勧めです」とのことで、そちらをお願いしました。
提供は10分後。
背脂が溶け込んだ濃厚なスープは動物系には鶏ガラと豚骨、魚介系には
アゴや鰹節など一般的な食材に加えて岩魚を使用するという珍しい一杯です。
味の要の味噌は白味噌に昆布の粉末、ゴマ油、落花生油、野菜のペーストが
練り込まれており、コク深い旨味が口の中に広がる。
またスープには生姜が効いているので飽きることなく食べ進めることが出来る。
具はモヤシ、カイワレ、青ネギ、メンマ、味玉、ワカメ、ホロホロのチャーシュー
と中々の具だくさんです。
合せる麺は全粒粉を使用した縮じれある平打ち麺が使用される。
濃厚なスープに負けない個性的なもので、スープとの相性も抜群です。
夕飯の事を考えて今回はライスを頼むのをグッと堪えたが、普段ならば
このラーメンには外せないアイテムだと思う。
もちろんスープを全て飲み干し綺麗に完食となりました。
醤油が主流の白河に於いて味噌をメインにしたこちらのお店、
今後の目が離せない注目のお店となりそうです。
住 所 福島県白河市白坂勝多石30-1
定休日 当面は無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
