2011年02月
2011年02月04日 18:00
『ラーメン SHINOBIRIKA』
そういえば今年は未だに“直系店”どころか“インスパイア系”の
【二郎】を食べていない事に気が付いた。
そろそろニンニク補給をしておこうと思い、選んだのお店は昨年末に
ふじみ野市の人気店「麺屋 英」の道路を挟んだ正面の場所に開店した
こちらのお店です。
カフェの様な外観なので二郎系ラーメンを提供しているとは思わないかも。
到着は12時30分、まずは入口正面に設置された
番号を入力するタイプの食券機にて、
メニュー番号１０の「ラーメン」を購入し、席に着きます。
すぐに店員さんが食券を回収に来て「ニンニク入れますか？」と
声が掛かったので「入れてください」と答えます。
なお店内にはニンニク、ヤサイ、アブラ増しの表示はありませんでしたが
この時点でコールすれば増しも可能とのことです。
提供は一巡待った20分後、
程よく乳化してカネシが効いたスープの表面には写真では判りづらいが
アブラ増しにしなくても十分な量の粒状の背油が浮かぶ。
具は分厚いブロック状とほぐしの2種類のチャーシュー、シャキッとした
食感が残るモヤシとキャベツの上に刻みニンニクが乗せられる。
合せる麺は平打ちの中太麺で、やや大人しい印象を受けますが、
硬すぎず、柔らかすぎない食感は食べやすく、箸が進みます。
今年初めての二郎系ということもあるが中々のバランスの良さで、
飲み干すまではいかないがスープも結構な量を飲んでいた。
よく来る地域なのでラーメンの選択肢が増えたのは嬉しい。
住 所 埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1-3-2
定休日 日曜、祝日
駐車場 なし
会 計 食券制
そういえば今年は未だに“直系店”どころか“インスパイア系”の
【二郎】を食べていない事に気が付いた。
そろそろニンニク補給をしておこうと思い、選んだのお店は昨年末に
ふじみ野市の人気店「麺屋 英」の道路を挟んだ正面の場所に開店した
こちらのお店です。
カフェの様な外観なので二郎系ラーメンを提供しているとは思わないかも。
到着は12時30分、まずは入口正面に設置された
番号を入力するタイプの食券機にて、
メニュー番号１０の「ラーメン」を購入し、席に着きます。
すぐに店員さんが食券を回収に来て「ニンニク入れますか？」と
声が掛かったので「入れてください」と答えます。
なお店内にはニンニク、ヤサイ、アブラ増しの表示はありませんでしたが
この時点でコールすれば増しも可能とのことです。
提供は一巡待った20分後、
程よく乳化してカネシが効いたスープの表面には写真では判りづらいが
アブラ増しにしなくても十分な量の粒状の背油が浮かぶ。
具は分厚いブロック状とほぐしの2種類のチャーシュー、シャキッとした
食感が残るモヤシとキャベツの上に刻みニンニクが乗せられる。
合せる麺は平打ちの中太麺で、やや大人しい印象を受けますが、
硬すぎず、柔らかすぎない食感は食べやすく、箸が進みます。
今年初めての二郎系ということもあるが中々のバランスの良さで、
飲み干すまではいかないがスープも結構な量を飲んでいた。
よく来る地域なのでラーメンの選択肢が増えたのは嬉しい。
住 所 埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1-3-2
定休日 日曜、祝日
駐車場 なし
会 計 食券制
2011年02月03日 18:00
『Ｎａ（ナトリウム）』
昨年大盛況であった「東京ラーメンショー｣でのイベント、
“バトプリ”の優勝者が、豚力の定休日である月曜日を利用して、
そのラーメンを提供していると知り、早速お邪魔してみることに。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
｢らぁ麺｣と｢ミニご飯セット｣を購入します。
提供は7分後、
丼から立ち込める湯気から、ポルチーニ茸の香りが広がります。
スープは豚骨と鶏ガラの動物系清湯に魚介出汁を丼で合わせ、
まろやかな塩タレによって一つに纏めあげられております。
「塩らぁ麺deポルチーニ」という名前からイタリアンのパスタチックな一品と
勝手にイメージしていたのですが、完成度の高い“上品なラーメン”として
仕上がっていました。
具は柔らかいチャーシュー、メンマ、生姜入りの白髪ネギ、ドライトマト、
フライドオニオンと見た目にもこだわり、女性客を意識しているのが判ります。
合せる麺はストレートな細麺を使用しており、スープに合って箸が進みます。
ミニご飯セットは3種類あり、今回は「チャーシュー丼」を選択しました。
190円という価格にも関わらず、中々のボリュームです。
ご飯の上に乗せられた、ほぐしチャーシューは柔らかく、
塩でサッパリと仕上げられており、やはりスープにもマッチして、
あっという間に綺麗に完食です。
さすがはバトプリ優勝者、と納得の一杯だったので近いうちに
「あえ麺」も食べに行きたい。
住 所 東京都中野区上鷺宮5-8-8
定休日 火曜日～日曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
昨年大盛況であった「東京ラーメンショー｣でのイベント、
“バトプリ”の優勝者が、豚力の定休日である月曜日を利用して、
そのラーメンを提供していると知り、早速お邪魔してみることに。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
｢らぁ麺｣と｢ミニご飯セット｣を購入します。
提供は7分後、
丼から立ち込める湯気から、ポルチーニ茸の香りが広がります。
スープは豚骨と鶏ガラの動物系清湯に魚介出汁を丼で合わせ、
まろやかな塩タレによって一つに纏めあげられております。
「塩らぁ麺deポルチーニ」という名前からイタリアンのパスタチックな一品と
勝手にイメージしていたのですが、完成度の高い“上品なラーメン”として
仕上がっていました。
具は柔らかいチャーシュー、メンマ、生姜入りの白髪ネギ、ドライトマト、
フライドオニオンと見た目にもこだわり、女性客を意識しているのが判ります。
合せる麺はストレートな細麺を使用しており、スープに合って箸が進みます。
ミニご飯セットは3種類あり、今回は「チャーシュー丼」を選択しました。
190円という価格にも関わらず、中々のボリュームです。
ご飯の上に乗せられた、ほぐしチャーシューは柔らかく、
塩でサッパリと仕上げられており、やはりスープにもマッチして、
あっという間に綺麗に完食です。
さすがはバトプリ優勝者、と納得の一杯だったので近いうちに
「あえ麺」も食べに行きたい。
住 所 東京都中野区上鷺宮5-8-8
定休日 火曜日～日曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2011年02月02日 18:00
『らぁめん・つけめん まほろば』
大泉学園駅から少し離れた場所に昨年の12月27日開店したお店です。
居抜き物件と思われる店舗は完全に街に溶け込んでおり、
店頭に掲げられた手書きの看板とチラシが無ければ見落としてしまいそう。
到着は12時30分、まずは壁に張られたメニューの中から
「チャーシュー中盛ざる」をお願いします。
なお、訪問時は2月14日までの開店記念とバレンタインセールとして
ラーメンは100円引き、ざる（つけ麺）は200円引きのサービス中でした。
提供は6分後、
つけ汁はメインの鶏ガラに魚介を合せた昔ながらのキリッと
醤油が効いたすっきりとした仕上がりです。
具はプルンとした厚切りのチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔に
バレンタインセール中ということでハート型のはんぺんが乗る。
合せる麺は浅草開化楼製のプリっとした弾力のある中太麺なのだが
シンプルなスープだけにツルっとした麺との絡みは今一つに感じたが
食べ進めると、不思議と違和感を感じず、あっという間に完食していた。
食後に“納豆らぁめん”と“ざる”という商品名からして新宿にある有名店と
なにか関係があるのか伺うと、やはり以前の「満来」で修業された方らしく、
麺に合せて少しの改良は加えられているが、スープとチャーシューは
修業先の経験を生かした調理法とのことでした。
駅からは離れているがアットホームな雰囲気の中で昔ながらの
“ざる”が食べれる地元に根付いたお店になってもらいたい。
次回はやはり“納豆らぁめん”を食べてみなければ。
住 所 東京都練馬区大泉学園町1-28-8
定休日 日曜、祝日
駐車場 1台分あり
会 計 食後清算
大泉学園駅から少し離れた場所に昨年の12月27日開店したお店です。
居抜き物件と思われる店舗は完全に街に溶け込んでおり、
店頭に掲げられた手書きの看板とチラシが無ければ見落としてしまいそう。
到着は12時30分、まずは壁に張られたメニューの中から
「チャーシュー中盛ざる」をお願いします。
なお、訪問時は2月14日までの開店記念とバレンタインセールとして
ラーメンは100円引き、ざる（つけ麺）は200円引きのサービス中でした。
提供は6分後、
つけ汁はメインの鶏ガラに魚介を合せた昔ながらのキリッと
醤油が効いたすっきりとした仕上がりです。
具はプルンとした厚切りのチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔に
バレンタインセール中ということでハート型のはんぺんが乗る。
合せる麺は浅草開化楼製のプリっとした弾力のある中太麺なのだが
シンプルなスープだけにツルっとした麺との絡みは今一つに感じたが
食べ進めると、不思議と違和感を感じず、あっという間に完食していた。
食後に“納豆らぁめん”と“ざる”という商品名からして新宿にある有名店と
なにか関係があるのか伺うと、やはり以前の「満来」で修業された方らしく、
麺に合せて少しの改良は加えられているが、スープとチャーシューは
修業先の経験を生かした調理法とのことでした。
駅からは離れているがアットホームな雰囲気の中で昔ながらの
“ざる”が食べれる地元に根付いたお店になってもらいたい。
次回はやはり“納豆らぁめん”を食べてみなければ。
住 所 東京都練馬区大泉学園町1-28-8
定休日 日曜、祝日
駐車場 1台分あり
会 計 食後清算
2011年02月01日 19:00
『麺や太華』
川崎での一杯の後は電車に乗って戸塚に移動します。
向った先は昨年の開店時から一度は食べたいと思っていた｢麺や太華」です。
さすがに自分の行動範囲から離れすぎており、後回しにしていましたが、
【ぼぶさんの記事】を見たら見事に釣られて、頭から離れなくなったので
急遽、神奈川遠征（もちろん仕事がメイン）を組む事にしました。
到着は14時50分、お店によっては中休みの時間帯にも関わらず
店頭には14～5人の行列が出来ており、やはり人気店なのが判ります。
ただ思いのほか回転は悪いようで入店は35分後です。
並んでいるときに穴が開く程メニューを眺めていたので
着席と同時に「チャーシュー麺に味玉を」と告げます。
丁寧な調理という事もあるが提供もちょっと時間が掛った15分後、
表面に背油の粒が浮かぶスープは鶏ガラを弱火でじっくり煮込んだ
清湯に甘味のある濃口醤油を合せたパンチあるキレのいい仕上がりです。
合せる麺は平打ちの自家製中細麺でスープとの絡みもいいのですが
もう少し硬茹でならば本当に何も言う事がない位に壺に嵌まりました。
鮮やかな緑色のネギを囲うのは薄めにスライスされたチャーシューで
こちらもじっくりと煮込んで調理した品らしいが一口目の印象はやや味が
抜けたようなポソッとした食感に感じたがスープに浸してネギを巻くとこれが
中々のバランスの良さで慌ててご飯を追加したほど好みの味であった。
当然の如く、ノンストップでスープ最後の一滴まで飲み干して完食です。
また時間を作ってでも食べに行きたいが出来れば東京にも出店して欲しいな。
住 所 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール 5F
定休日 無休
駐車場 併設駐車場 30分200円
会 計 食後清算
川崎での一杯の後は電車に乗って戸塚に移動します。
向った先は昨年の開店時から一度は食べたいと思っていた｢麺や太華」です。
さすがに自分の行動範囲から離れすぎており、後回しにしていましたが、
【ぼぶさんの記事】を見たら見事に釣られて、頭から離れなくなったので
急遽、神奈川遠征（もちろん仕事がメイン）を組む事にしました。
到着は14時50分、お店によっては中休みの時間帯にも関わらず
店頭には14～5人の行列が出来ており、やはり人気店なのが判ります。
ただ思いのほか回転は悪いようで入店は35分後です。
並んでいるときに穴が開く程メニューを眺めていたので
着席と同時に「チャーシュー麺に味玉を」と告げます。
丁寧な調理という事もあるが提供もちょっと時間が掛った15分後、
表面に背油の粒が浮かぶスープは鶏ガラを弱火でじっくり煮込んだ
清湯に甘味のある濃口醤油を合せたパンチあるキレのいい仕上がりです。
合せる麺は平打ちの自家製中細麺でスープとの絡みもいいのですが
もう少し硬茹でならば本当に何も言う事がない位に壺に嵌まりました。
鮮やかな緑色のネギを囲うのは薄めにスライスされたチャーシューで
こちらもじっくりと煮込んで調理した品らしいが一口目の印象はやや味が
抜けたようなポソッとした食感に感じたがスープに浸してネギを巻くとこれが
中々のバランスの良さで慌ててご飯を追加したほど好みの味であった。
当然の如く、ノンストップでスープ最後の一滴まで飲み干して完食です。
また時間を作ってでも食べに行きたいが出来れば東京にも出店して欲しいな。
住 所 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール 5F
定休日 無休
駐車場 併設駐車場 30分200円
会 計 食後清算
