2011年02月01日 19:00
麺や太華＠戸塚
『麺や太華』
川崎での一杯の後は電車に乗って戸塚に移動します。
向った先は昨年の開店時から一度は食べたいと思っていた｢麺や太華」です。
さすがに自分の行動範囲から離れすぎており、後回しにしていましたが、
【ぼぶさんの記事】を見たら見事に釣られて、頭から離れなくなったので
急遽、神奈川遠征（もちろん仕事がメイン）を組む事にしました。
到着は14時50分、お店によっては中休みの時間帯にも関わらず
店頭には14～5人の行列が出来ており、やはり人気店なのが判ります。
ただ思いのほか回転は悪いようで入店は35分後です。
並んでいるときに穴が開く程メニューを眺めていたので
着席と同時に「チャーシュー麺に味玉を」と告げます。
丁寧な調理という事もあるが提供もちょっと時間が掛った15分後、
表面に背油の粒が浮かぶスープは鶏ガラを弱火でじっくり煮込んだ
清湯に甘味のある濃口醤油を合せたパンチあるキレのいい仕上がりです。
合せる麺は平打ちの自家製中細麺でスープとの絡みもいいのですが
もう少し硬茹でならば本当に何も言う事がない位に壺に嵌まりました。
鮮やかな緑色のネギを囲うのは薄めにスライスされたチャーシューで
こちらもじっくりと煮込んで調理した品らしいが一口目の印象はやや味が
抜けたようなポソッとした食感に感じたがスープに浸してネギを巻くとこれが
中々のバランスの良さで慌ててご飯を追加したほど好みの味であった。
当然の如く、ノンストップでスープ最後の一滴まで飲み干して完食です。
また時間を作ってでも食べに行きたいが出来れば東京にも出店して欲しいな。
住 所 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール 5F
定休日 無休
駐車場 併設駐車場 30分200円
会 計 食後清算
川崎での一杯の後は電車に乗って戸塚に移動します。
向った先は昨年の開店時から一度は食べたいと思っていた｢麺や太華」です。
さすがに自分の行動範囲から離れすぎており、後回しにしていましたが、
【ぼぶさんの記事】を見たら見事に釣られて、頭から離れなくなったので
急遽、神奈川遠征（もちろん仕事がメイン）を組む事にしました。
到着は14時50分、お店によっては中休みの時間帯にも関わらず
店頭には14～5人の行列が出来ており、やはり人気店なのが判ります。
ただ思いのほか回転は悪いようで入店は35分後です。
並んでいるときに穴が開く程メニューを眺めていたので
着席と同時に「チャーシュー麺に味玉を」と告げます。
丁寧な調理という事もあるが提供もちょっと時間が掛った15分後、
表面に背油の粒が浮かぶスープは鶏ガラを弱火でじっくり煮込んだ
清湯に甘味のある濃口醤油を合せたパンチあるキレのいい仕上がりです。
合せる麺は平打ちの自家製中細麺でスープとの絡みもいいのですが
もう少し硬茹でならば本当に何も言う事がない位に壺に嵌まりました。
鮮やかな緑色のネギを囲うのは薄めにスライスされたチャーシューで
こちらもじっくりと煮込んで調理した品らしいが一口目の印象はやや味が
抜けたようなポソッとした食感に感じたがスープに浸してネギを巻くとこれが
中々のバランスの良さで慌ててご飯を追加したほど好みの味であった。
当然の如く、ノンストップでスープ最後の一滴まで飲み干して完食です。
また時間を作ってでも食べに行きたいが出来れば東京にも出店して欲しいな。
住 所 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール 5F
定休日 無休
駐車場 併設駐車場 30分200円
会 計 食後清算
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コメント一覧
1. Posted by ぼぶ 2011年02月02日 11:22
こんにちは。
文中のご紹介ありがとうございました。
pakioさんというブロガーさんも釣られたと仰ってました(^^;
それほどおいしそうに書かれてましたか。。。
なんにせよ光栄です。
業務連絡
一度メールをいただけませんでしょうか。
文中のご紹介ありがとうございました。
pakioさんというブロガーさんも釣られたと仰ってました(^^;
それほどおいしそうに書かれてましたか。。。
なんにせよ光栄です。
業務連絡
一度メールをいただけませんでしょうか。
2. Posted by teishaba_604 2011年02月02日 22:31
ぼぶさん、こんばんは。
いや～釣られて大正解で神奈川まで行った甲斐がありました！
色々な情報をお聞きしたいので後ほどメールさせて頂きます。
いや～釣られて大正解で神奈川まで行った甲斐がありました！
色々な情報をお聞きしたいので後ほどメールさせて頂きます。
