2010年09月13日 18:00
『ねじ式』
恵比寿にある「らーめん瞠」にて経験を積まれた店主さんが
激戦区の一つとも言える幡ヶ谷にお店を開店させたと知り、
早速お邪魔してみます
到着は12時50分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特つけそば」と「ガーリックバター」を購入して
一つだけ空いた席に滑り込みます
提供は10分後、
背油やヤサイが浮かんだスープのパッと見は二郎インスパイアですね
しかし鶏ベースと思われるつけ汁に溶けたガーリックバターが混ざり、
独特の濃厚さと甘味をプラスしたこちらの品は今まで無かった何処となく
西洋風な仕上がりで二郎とは違う独自のジャンク感を漂わせます
具はギュッと詰まった感じの鶏チャーシューに
スープと麺に絡みやすいポソっとしたそぼろ、味玉、
量はそれ程ではないがヤサイが器の中央に浮かびます
合せる麺はラーメンで使用しているものとは違うタイプの麺のようです
しっかりと水で締められた太麺はムチッとした弾力があり、
喉越しが良いもので300ｇ程の麺はノンストップで口に運ばれてゆき
一気に完食となりました
「まぜそば」も気になるが次回は「らぁめん」を食べなければ
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 田口ビル1Ｆ
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
恵比寿にある「らーめん瞠」にて経験を積まれた店主さんが
激戦区の一つとも言える幡ヶ谷にお店を開店させたと知り、
早速お邪魔してみます
到着は12時50分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特つけそば」と「ガーリックバター」を購入して
一つだけ空いた席に滑り込みます
提供は10分後、
背油やヤサイが浮かんだスープのパッと見は二郎インスパイアですね
しかし鶏ベースと思われるつけ汁に溶けたガーリックバターが混ざり、
独特の濃厚さと甘味をプラスしたこちらの品は今まで無かった何処となく
西洋風な仕上がりで二郎とは違う独自のジャンク感を漂わせます
具はギュッと詰まった感じの鶏チャーシューに
スープと麺に絡みやすいポソっとしたそぼろ、味玉、
量はそれ程ではないがヤサイが器の中央に浮かびます
合せる麺はラーメンで使用しているものとは違うタイプの麺のようです
しっかりと水で締められた太麺はムチッとした弾力があり、
喉越しが良いもので300ｇ程の麺はノンストップで口に運ばれてゆき
一気に完食となりました
「まぜそば」も気になるが次回は「らぁめん」を食べなければ
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 田口ビル1Ｆ
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2010年09月12日 18:00
『つけめん らーめん みとや』
以前お邪魔した時に気になった「塩ラーメン」を食べに再訪してみました
到着は13時30分、着席と同時に件の品を注文します
提供は8分後、
修業店とは違い針生姜や仕上げの工程で熱した油は掛けないようです
しかしながら薄茶掛かったスープのルックスはまさにあの塩ラーメンです
鶏ガラや豚骨の動物系にサバ節や煮干しなどの魚介を合せたスープに
ガツンと濃口の塩ダレが合わされた一品です
味の輪郭もかなり近づいたと思いますが塩の尖った刺激と後味が
口の中に残るので塩ダレの量を減らすなど調整して
もう少しマイルドに仕上げた方がバランスが良さそうです
前回は弱いと感じた自家製麺ですが製麺機に慣れたのか
艶やかでコシがあり喉越しが良い麺で非常に美味しいです
麺とスープ両方とも確実にレベルアップしているので
これは普通のラーメンも試しに来ないといけないな
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
以前お邪魔した時に気になった「塩ラーメン」を食べに再訪してみました
到着は13時30分、着席と同時に件の品を注文します
提供は8分後、
修業店とは違い針生姜や仕上げの工程で熱した油は掛けないようです
しかしながら薄茶掛かったスープのルックスはまさにあの塩ラーメンです
鶏ガラや豚骨の動物系にサバ節や煮干しなどの魚介を合せたスープに
ガツンと濃口の塩ダレが合わされた一品です
味の輪郭もかなり近づいたと思いますが塩の尖った刺激と後味が
口の中に残るので塩ダレの量を減らすなど調整して
もう少しマイルドに仕上げた方がバランスが良さそうです
前回は弱いと感じた自家製麺ですが製麺機に慣れたのか
艶やかでコシがあり喉越しが良い麺で非常に美味しいです
麺とスープ両方とも確実にレベルアップしているので
これは普通のラーメンも試しに来ないといけないな
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2010年09月11日 18:00
『らーめん超ひがし皐月』
以前から有名なお店らしくネットでも好評であったが
よく知らなかったので調べてみた
なにやら最初は馬橋に店を構えていたがその後ワンズモールに移転、
そして惜しまれつつ一時閉店したお店のようで
今回は場所と名前を変えて“超”パワーアップしての開店のようですね
到着は13時、まずは入口右側に設置された食券機にて
「のりしおらーめん」と「ひがしのちゃーはん」を購入します
並びは無かったものの店内は常に満席をキープしており
既に地元で人気店のようでますます期待が高まります
提供は8分後、
煮干しや昆布などの魚介出汁にやや濃いめの塩がキリッと立った
スープはシンプルで雑味のないすっきりとした後味です
ただ、淡麗なスープなだけに「あおさ」が交ざるとベースの部分の味が
かき消されてしまい食べ進めていくにつれ海岸沿いの食堂などで
食べたことがある味のように感じてしまった
合わせる麺はプリッと弾力がある細麺で中々良い麺なのですが
このスープとの相性は今一つかな
お店自慢のチャーハンはたまたまかも知れないが
油がでお米がベチャっとしており個人的にはイマイチでした
前評判が高かっただけに残念な結果になってしまった
住 所 千葉県松戸市新松戸3-136
定休日 火曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
以前から有名なお店らしくネットでも好評であったが
よく知らなかったので調べてみた
なにやら最初は馬橋に店を構えていたがその後ワンズモールに移転、
そして惜しまれつつ一時閉店したお店のようで
今回は場所と名前を変えて“超”パワーアップしての開店のようですね
到着は13時、まずは入口右側に設置された食券機にて
「のりしおらーめん」と「ひがしのちゃーはん」を購入します
並びは無かったものの店内は常に満席をキープしており
既に地元で人気店のようでますます期待が高まります
提供は8分後、
煮干しや昆布などの魚介出汁にやや濃いめの塩がキリッと立った
スープはシンプルで雑味のないすっきりとした後味です
ただ、淡麗なスープなだけに「あおさ」が交ざるとベースの部分の味が
かき消されてしまい食べ進めていくにつれ海岸沿いの食堂などで
食べたことがある味のように感じてしまった
合わせる麺はプリッと弾力がある細麺で中々良い麺なのですが
このスープとの相性は今一つかな
お店自慢のチャーハンはたまたまかも知れないが
油がでお米がベチャっとしており個人的にはイマイチでした
前評判が高かっただけに残念な結果になってしまった
住 所 千葉県松戸市新松戸3-136
定休日 火曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2010年09月10日 18:00
『ラーメン 蘭』
またまた出来ました！二郎インスパイアのお店です
開店初日である9月6日には品川区の五反田にも「らーめん大」が
開店したようですがこちらは足立区の五反野なのでお間違えの無いように
それにしても二郎人気は相変わらずですね
お邪魔したこの日は9月6日～11日の開店キャンペーン期間中だったので
通常600円のラーメンが300円で提供されていました
到着は11時50分、店内に3人、店頭に6人の並びに接続します
15分後に店内食券機の前に進み
左下の「キャンペーンラーメン」のボタンをポチっと押します
5分後に席が空き着席、さらにその5分後に
「トッピングどうしましょう？」の声が掛かったので
「ニンニク・アブラで」と答え、提供されたのがこちらです
野菜のコールをしないと標高は低めのようですね
豚は一般的なタイプのチャーシューが3枚乗ります
アブラはザルで濾した細かい粒のものが振りかけられる
カラメにしなかったこともあるが二郎系にしては塩気と甘味が控え目な
カエシのようで大人しめな仕上がりでした
やや硬めに茹でられた太麺の量もそれ程多くは無いので
サクッと完食となりました
次回はヤサイマシマシにしてみようかな
住 所 東京都足立区弘道1-4-15 第二弘道プラザ104
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
またまた出来ました！二郎インスパイアのお店です
開店初日である9月6日には品川区の五反田にも「らーめん大」が
開店したようですがこちらは足立区の五反野なのでお間違えの無いように
それにしても二郎人気は相変わらずですね
お邪魔したこの日は9月6日～11日の開店キャンペーン期間中だったので
通常600円のラーメンが300円で提供されていました
到着は11時50分、店内に3人、店頭に6人の並びに接続します
15分後に店内食券機の前に進み
左下の「キャンペーンラーメン」のボタンをポチっと押します
5分後に席が空き着席、さらにその5分後に
「トッピングどうしましょう？」の声が掛かったので
「ニンニク・アブラで」と答え、提供されたのがこちらです
野菜のコールをしないと標高は低めのようですね
豚は一般的なタイプのチャーシューが3枚乗ります
アブラはザルで濾した細かい粒のものが振りかけられる
カラメにしなかったこともあるが二郎系にしては塩気と甘味が控え目な
カエシのようで大人しめな仕上がりでした
やや硬めに茹でられた太麺の量もそれ程多くは無いので
サクッと完食となりました
次回はヤサイマシマシにしてみようかな
住 所 東京都足立区弘道1-4-15 第二弘道プラザ104
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2010年09月09日 18:00
『無鉄砲 中野店』
近所の新店に振られたが全く落ち込んでません
なぜなら沼袋にはこちらのお店があるし、
なにより開店初日のみ販売されていたという魚正油ラーメンの
販売を再開させたとの情報が入っていたからです
到着は13時、まずは入口左側の食券機を眺めると
情報通りメニューの一部を隠していた紙が外されており、
「魚正油ラーメン」を購入出来るようになっておりました
着席と同時に「麺硬め、ネギ多めで」と店員さんに伝えます
なお、とんこつラーメン同様にこちらのラーメンも
味の調整ができる様で濃いめにしたいと告げると
店主さんが出てきて細かく説明してくれました
通常は豚骨6：煮干し4の配合のようなので
今回は豚骨7：煮干し3の濃いめにしてもらいました
提供は8分後、
背油が浮かぶスープはトンコツ色が強い濃厚そうな見た目ですが
さらりとした飲み口のよいスープです
配分が良かったのか煮干しなどの魚介の風味に豚骨のコクが
プラスされたスープは後味もキレのいいサッパリとした仕上がりで
どことなく懐かしさも兼ね備えまています
合せる麺はとんこつラーメンに使用しているものとは違う
加水が高めの中細麺でパツンと食感と喉越しが良いです
とんこつラーメン、魚正油ラーメンとタイプの違う2種類が
出揃ろう事により死角が無くなった気がするこちらのお店、
これからも目が離せないです
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
近所の新店に振られたが全く落ち込んでません
なぜなら沼袋にはこちらのお店があるし、
なにより開店初日のみ販売されていたという魚正油ラーメンの
販売を再開させたとの情報が入っていたからです
到着は13時、まずは入口左側の食券機を眺めると
情報通りメニューの一部を隠していた紙が外されており、
「魚正油ラーメン」を購入出来るようになっておりました
着席と同時に「麺硬め、ネギ多めで」と店員さんに伝えます
なお、とんこつラーメン同様にこちらのラーメンも
味の調整ができる様で濃いめにしたいと告げると
店主さんが出てきて細かく説明してくれました
通常は豚骨6：煮干し4の配合のようなので
今回は豚骨7：煮干し3の濃いめにしてもらいました
提供は8分後、
背油が浮かぶスープはトンコツ色が強い濃厚そうな見た目ですが
さらりとした飲み口のよいスープです
配分が良かったのか煮干しなどの魚介の風味に豚骨のコクが
プラスされたスープは後味もキレのいいサッパリとした仕上がりで
どことなく懐かしさも兼ね備えまています
合せる麺はとんこつラーメンに使用しているものとは違う
加水が高めの中細麺でパツンと食感と喉越しが良いです
とんこつラーメン、魚正油ラーメンとタイプの違う2種類が
出揃ろう事により死角が無くなった気がするこちらのお店、
これからも目が離せないです
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
