2013年12月12日 19:00
『宝そば』 
八王子での仕事帰りに寄り道して購入した「中華料理店 宝華」の【名物・宝そば】。
ちゃんとした化粧箱に4食分入って1200円なので、下手な袋めんよりお買い得です。
箱を見て気が付いたが、杉並の草村商店製の麺が使用されているんですね。
一般的にイメージされる色味の濃い醤油ダレと和えた油そばとは若干異なる
見た目で、動物性油は不使用という特製油に鰹節と昆布を効かせた醤油と
鶏ガラスープを組み合わせた一杯は、油そばとしては意外とサッパリとしている。
具はチャーシュー、メンマが同封されており、本来ならここにカイワレと刻みネギ
をたっぷりと加えるのだが、今回は用意し忘れたので、せめてものトッピングと
して万能ネギと味玉を添えたのだが、やはり少々寂しい彩りになってしまった。
合せる麺は軽い縮じれのついた中太麺でタレとの絡みが抜群です。
サクッと完食、昼食だったら少し欲張れば2人前でも食べれそう。
手軽で忙しい時にも重宝するので、定期的に購入したい一品です。
住 所 東京都小金井市東町4-46-12
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
2013年12月06日 19:00
『ぼぶ麺会 2013 in WATERLINE』
早いものでもう12月。今年もいつの間にか忘年会シーズンに突入です。
この日はラーメンフリーク（ミュージシャン含む）のみならず、業界関係者、
ラーメン女性店長、等々が集い、2013年の一杯を振り返りながらグラスを
傾けるという“ぼぶ麺会2013”に参加してきました。
毎年、一般的な人が思い描くラオタのイメージを打ち砕くかのようなシャレオツな
場所が選ばれていますが、やはり今年の会場となったのも北品川の運河に浮かぶ
なんともトレンディーなお店、『WATERLINE』での開催です。
活気＆熱気に満ちた船内。やはりラーメンという共通の嗜好を持つ人々なので、
色々なお店の情報や裏話、取り留めもない話題で大いに盛り上がっていき、
時間が経過するにつれて船内のボルテージは徐々にヒートアップしていく。
あっという間の2時間半。主催者ぼぶさん、幹事Dさんお疲れ様でした。
今年も楽しかったです。また来年も参加させてくださいね！
ここで2次会へと向かう参加者に別れを告げて、家路に就くことに。
楽しかったひと時を振り返りながら電車に揺られていると
・・・・・
・・・・
・・・
・・
・
お
約
束
W
早いものでもう12月。今年もいつの間にか忘年会シーズンに突入です。
この日はラーメンフリーク（ミュージシャン含む）のみならず、業界関係者、
ラーメン女性店長、等々が集い、2013年の一杯を振り返りながらグラスを
傾けるという“ぼぶ麺会2013”に参加してきました。
毎年、一般的な人が思い描くラオタのイメージを打ち砕くかのようなシャレオツな
場所が選ばれていますが、やはり今年の会場となったのも北品川の運河に浮かぶ
なんともトレンディーなお店、『WATERLINE』での開催です。
活気＆熱気に満ちた船内。やはりラーメンという共通の嗜好を持つ人々なので、
色々なお店の情報や裏話、取り留めもない話題で大いに盛り上がっていき、
時間が経過するにつれて船内のボルテージは徐々にヒートアップしていく。
あっという間の2時間半。主催者ぼぶさん、幹事Dさんお疲れ様でした。
今年も楽しかったです。また来年も参加させてくださいね！
ここで2次会へと向かう参加者に別れを告げて、家路に就くことに。
楽しかったひと時を振り返りながら電車に揺られていると
・・・・・
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お
約
束
W
2013年12月04日 19:00
『元祖めんたい煮込みつけ麺』
福岡で明太料理を専門とした「元祖博多めんたい重」が、人気メニューである
「めんたい煮込みつけ麺」を引っ提げて、12月4日に東京進出を果たしました。
訪問は開店初日の11時30分。店舗はラーメン激戦区である池袋の明治通りに
面した場所だが、ビル二階なのでラーメン専門店としては思い切った選択です。
暖簾を潜り店内へと進み、券売機前で悩んでいると店員さんが案内してくれた。
とはいってもメニューはつけ麺、めんたい重、ごはん、ブレンド茶、ビールと
至ってシンプルなメニュー構成なので、今回は「めんたい煮込みつけ麺」を
麺量300ｇ（100ｇ、200ｇ、300ｇは同一価格）を購入することにした。
（ちなみに券売機の左上のボタンは100ｇで中央200ｇ、右300ｇなので要注意）
なお、その際に「めんたい重」も勧められたが、店自慢の逸品は美味しそうな
明太子ながら価格も中々立派な設定だったので、珍しく今回はパスしました。
案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと13分で登場したのがこちら。
海苔の筏に魚粉という組み合わせなので、ぱっと見は今どきの魚介豚骨のような
出で立ちだが、つけ汁の味の要となるのは独自の手法で明太子の旨みを最大限
に引き出して、そこに数種の野菜や椎茸などの甘味と旨みを重ね合せたもので、
明太のコクと仄かな辛み×野菜の甘味と酸味が上手く融合した後引く一杯です。
具は主役のスープを活かすためか海苔、魚粉、ナルト、青ネギと何とも潔い。
合せる麺はもしかしたら福岡からわざわざ取り寄せているのかな？ツルシコな
のど越しと食感が楽しめる太麺で、つけ汁との相性も抜群です。
途中、味変用の特製辛みだれを加えればスパイシーさが増して、箸の動きも
更に加速していき、あっという間にスープ割まで楽しみ完食となった。
立地や価格帯、そして営業時間などを考えても少々強気な設定に思えるが、
店の広さとレイアウトを考えると将来的には料理店にシフトしていくのかな？
取り敢えず次回は少し奮発して、つけ麺にめんたい重（小）を頼んでみたい。
住 所 東京都豊島区南池袋1-21-5 第7野萩ビル2F
定休日 年中無休 24時間営業
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
福岡で明太料理を専門とした「元祖博多めんたい重」が、人気メニューである
「めんたい煮込みつけ麺」を引っ提げて、12月4日に東京進出を果たしました。
訪問は開店初日の11時30分。店舗はラーメン激戦区である池袋の明治通りに
面した場所だが、ビル二階なのでラーメン専門店としては思い切った選択です。
暖簾を潜り店内へと進み、券売機前で悩んでいると店員さんが案内してくれた。
とはいってもメニューはつけ麺、めんたい重、ごはん、ブレンド茶、ビールと
至ってシンプルなメニュー構成なので、今回は「めんたい煮込みつけ麺」を
麺量300ｇ（100ｇ、200ｇ、300ｇは同一価格）を購入することにした。
（ちなみに券売機の左上のボタンは100ｇで中央200ｇ、右300ｇなので要注意）
なお、その際に「めんたい重」も勧められたが、店自慢の逸品は美味しそうな
明太子ながら価格も中々立派な設定だったので、珍しく今回はパスしました。
案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと13分で登場したのがこちら。
海苔の筏に魚粉という組み合わせなので、ぱっと見は今どきの魚介豚骨のような
出で立ちだが、つけ汁の味の要となるのは独自の手法で明太子の旨みを最大限
に引き出して、そこに数種の野菜や椎茸などの甘味と旨みを重ね合せたもので、
明太のコクと仄かな辛み×野菜の甘味と酸味が上手く融合した後引く一杯です。
具は主役のスープを活かすためか海苔、魚粉、ナルト、青ネギと何とも潔い。
合せる麺はもしかしたら福岡からわざわざ取り寄せているのかな？ツルシコな
のど越しと食感が楽しめる太麺で、つけ汁との相性も抜群です。
途中、味変用の特製辛みだれを加えればスパイシーさが増して、箸の動きも
更に加速していき、あっという間にスープ割まで楽しみ完食となった。
立地や価格帯、そして営業時間などを考えても少々強気な設定に思えるが、
店の広さとレイアウトを考えると将来的には料理店にシフトしていくのかな？
取り敢えず次回は少し奮発して、つけ麺にめんたい重（小）を頼んでみたい。
住 所 東京都豊島区南池袋1-21-5 第7野萩ビル2F
定休日 年中無休 24時間営業
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2013年12月01日 19:00
『麺匠 竹中』
知人から教えてもらった桜台の新店情報。当初の予定では11月中の開店を
目指していたようだが、少し予定がずれ込んんだようで、この前日と前々日に
関係者を招いて予行練習を行い、ようやく12月1日に開店を迎えたようです。
訪問は日曜日の11時50分。まずは入口左側に設置された券売機で食券を
購入しようとすると、この日は機械の調整がまだ完了していないとのことで、
口頭での注文＆清算とのことだった。
メニュー構成は淡麗・濃厚の2種類のラーメンにつけ麺というラインナップで、
今回は「淡麗鶏だしラーメン」と「炙りチャーシューご飯」をお願いしました。
待つこと10分で登場したのがこちら。
表面にキラキラと香味油が反射するスープは、商品名通りで丁寧に鶏の旨みを
抽出した動物出汁と魚介出汁をバランスよく配合した淡麗系な一杯で、尖りない
円やかな口当たりで、体に優しく染みこんでいきます。
具は提供直前に表面を軽く炙った香ばしいチャーシュー、ザクッとした食感のメンマ、
白と青の2種類のネギに柚子片、そして焦がしネギが浮かぶ。
合せる麺はしなやかな啜り具合が楽しめる国産小麦を使用した中細麺で、
円やかな飲み口のスープを優しく受け止めてくれるが、個人的な意見では
もう少し固茹でならば更に両者を引き立たせてくれる気がした。
サイドメニューの炙りチャーシューご飯。トロトロで柔らかなチャーシューが
ご飯とよく合い、味とボリュームもラーメンのお供としても最適です。
あっという間に完食、確認しなかったが大盛で頼めばよかったかも。
つけ麺も気になるので、次回はつけ麺と水餃子をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区桜台1-6-7
定休日 未定（年内は無休で11：30～15：00 17：00～21：00の営業予定）
駐車場 コインパーキング30分 100円～
会 計 食券制
知人から教えてもらった桜台の新店情報。当初の予定では11月中の開店を
目指していたようだが、少し予定がずれ込んんだようで、この前日と前々日に
関係者を招いて予行練習を行い、ようやく12月1日に開店を迎えたようです。
訪問は日曜日の11時50分。まずは入口左側に設置された券売機で食券を
購入しようとすると、この日は機械の調整がまだ完了していないとのことで、
口頭での注文＆清算とのことだった。
メニュー構成は淡麗・濃厚の2種類のラーメンにつけ麺というラインナップで、
今回は「淡麗鶏だしラーメン」と「炙りチャーシューご飯」をお願いしました。
待つこと10分で登場したのがこちら。
表面にキラキラと香味油が反射するスープは、商品名通りで丁寧に鶏の旨みを
抽出した動物出汁と魚介出汁をバランスよく配合した淡麗系な一杯で、尖りない
円やかな口当たりで、体に優しく染みこんでいきます。
具は提供直前に表面を軽く炙った香ばしいチャーシュー、ザクッとした食感のメンマ、
白と青の2種類のネギに柚子片、そして焦がしネギが浮かぶ。
合せる麺はしなやかな啜り具合が楽しめる国産小麦を使用した中細麺で、
円やかな飲み口のスープを優しく受け止めてくれるが、個人的な意見では
もう少し固茹でならば更に両者を引き立たせてくれる気がした。
サイドメニューの炙りチャーシューご飯。トロトロで柔らかなチャーシューが
ご飯とよく合い、味とボリュームもラーメンのお供としても最適です。
あっという間に完食、確認しなかったが大盛で頼めばよかったかも。
つけ麺も気になるので、次回はつけ麺と水餃子をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区桜台1-6-7
定休日 未定（年内は無休で11：30～15：00 17：00～21：00の営業予定）
駐車場 コインパーキング30分 100円～
会 計 食券制
2013年11月29日 19:00
『麺や 邪鬼』
この日も上尾でランチタイムを迎えた。今回お邪魔したのは前回の上尾での
仕事の際にも訪れたが、定休日に当たって一回空振りしているこちらです。
訪問は平日の12時45分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
そこには青龍、朱雀、白虎、玄武から始まり風神雷神！？っと不思議な商品名が
並ぶも、何が何だか判らなかったので（後で気付いたが壁に案内が貼ってあった）、
取り敢えず今回は左上の法則を頼りに「青龍」と「ブタ丼セット」を購入する。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
スープは一般的な味噌ラーメンのように中華鍋で野菜を炒めて味噌とスープを
馴染ませる調理法とは異なり、まずは丼に5種類のブレンドした味噌を投入し、
そこにバターやチーズのようなスープにコクを与える役割を果たす香味油を加え、
最後に動物系が主体となったスープを合わせたもので、やや香ばしさは掛ける
ものの、味噌の風味が味わえてマイルドな飲み口の一杯に纏められていた。
具は茹でたモヤシ、ワカメ、水菜、味玉半分、チャーシューという組み合わせ。
合せる麺は札幌ラーメンらしいシコシコっとした食感が楽しめる中太麺で、
全体的についた縮じれによってスープとの絡みも良好です。
サイドメニューのブタ丼はシーチキンのようにしっとりとした解しブタで、
ラーメンのお供としても最適なボリュームです。
スルスルっと麺を啜っていき、スープを少し残して蓮華を置いた。
そういえば「閻魔」なる商品名の極辛な一杯がちょっと気になるな。
住 所 埼玉県上尾市春日1-1-5 クレベールハイツ101号
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
この日も上尾でランチタイムを迎えた。今回お邪魔したのは前回の上尾での
仕事の際にも訪れたが、定休日に当たって一回空振りしているこちらです。
訪問は平日の12時45分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
そこには青龍、朱雀、白虎、玄武から始まり風神雷神！？っと不思議な商品名が
並ぶも、何が何だか判らなかったので（後で気付いたが壁に案内が貼ってあった）、
取り敢えず今回は左上の法則を頼りに「青龍」と「ブタ丼セット」を購入する。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
スープは一般的な味噌ラーメンのように中華鍋で野菜を炒めて味噌とスープを
馴染ませる調理法とは異なり、まずは丼に5種類のブレンドした味噌を投入し、
そこにバターやチーズのようなスープにコクを与える役割を果たす香味油を加え、
最後に動物系が主体となったスープを合わせたもので、やや香ばしさは掛ける
ものの、味噌の風味が味わえてマイルドな飲み口の一杯に纏められていた。
具は茹でたモヤシ、ワカメ、水菜、味玉半分、チャーシューという組み合わせ。
合せる麺は札幌ラーメンらしいシコシコっとした食感が楽しめる中太麺で、
全体的についた縮じれによってスープとの絡みも良好です。
サイドメニューのブタ丼はシーチキンのようにしっとりとした解しブタで、
ラーメンのお供としても最適なボリュームです。
スルスルっと麺を啜っていき、スープを少し残して蓮華を置いた。
そういえば「閻魔」なる商品名の極辛な一杯がちょっと気になるな。
住 所 埼玉県上尾市春日1-1-5 クレベールハイツ101号
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
