2013年12月01日 19:00
麺匠 竹中＠桜台
『麺匠 竹中』
知人から教えてもらった桜台の新店情報。当初の予定では11月中の開店を
目指していたようだが、少し予定がずれ込んんだようで、この前日と前々日に
関係者を招いて予行練習を行い、ようやく12月1日に開店を迎えたようです。
訪問は日曜日の11時50分。まずは入口左側に設置された券売機で食券を
購入しようとすると、この日は機械の調整がまだ完了していないとのことで、
口頭での注文＆清算とのことだった。
メニュー構成は淡麗・濃厚の2種類のラーメンにつけ麺というラインナップで、
今回は「淡麗鶏だしラーメン」と「炙りチャーシューご飯」をお願いしました。
待つこと10分で登場したのがこちら。
表面にキラキラと香味油が反射するスープは、商品名通りで丁寧に鶏の旨みを
抽出した動物出汁と魚介出汁をバランスよく配合した淡麗系な一杯で、尖りない
円やかな口当たりで、体に優しく染みこんでいきます。
具は提供直前に表面を軽く炙った香ばしいチャーシュー、ザクッとした食感のメンマ、
白と青の2種類のネギに柚子片、そして焦がしネギが浮かぶ。
合せる麺はしなやかな啜り具合が楽しめる国産小麦を使用した中細麺で、
円やかな飲み口のスープを優しく受け止めてくれるが、個人的な意見では
もう少し固茹でならば更に両者を引き立たせてくれる気がした。
サイドメニューの炙りチャーシューご飯。トロトロで柔らかなチャーシューが
ご飯とよく合い、味とボリュームもラーメンのお供としても最適です。
あっという間に完食、確認しなかったが大盛で頼めばよかったかも。
つけ麺も気になるので、次回はつけ麺と水餃子をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区桜台1-6-7
定休日 未定（年内は無休で11：30～15：00 17：00～21：00の営業予定）
駐車場 コインパーキング30分 100円～
会 計 食券制
知人から教えてもらった桜台の新店情報。当初の予定では11月中の開店を
目指していたようだが、少し予定がずれ込んんだようで、この前日と前々日に
関係者を招いて予行練習を行い、ようやく12月1日に開店を迎えたようです。
訪問は日曜日の11時50分。まずは入口左側に設置された券売機で食券を
購入しようとすると、この日は機械の調整がまだ完了していないとのことで、
口頭での注文＆清算とのことだった。
メニュー構成は淡麗・濃厚の2種類のラーメンにつけ麺というラインナップで、
今回は「淡麗鶏だしラーメン」と「炙りチャーシューご飯」をお願いしました。
待つこと10分で登場したのがこちら。
表面にキラキラと香味油が反射するスープは、商品名通りで丁寧に鶏の旨みを
抽出した動物出汁と魚介出汁をバランスよく配合した淡麗系な一杯で、尖りない
円やかな口当たりで、体に優しく染みこんでいきます。
具は提供直前に表面を軽く炙った香ばしいチャーシュー、ザクッとした食感のメンマ、
白と青の2種類のネギに柚子片、そして焦がしネギが浮かぶ。
合せる麺はしなやかな啜り具合が楽しめる国産小麦を使用した中細麺で、
円やかな飲み口のスープを優しく受け止めてくれるが、個人的な意見では
もう少し固茹でならば更に両者を引き立たせてくれる気がした。
サイドメニューの炙りチャーシューご飯。トロトロで柔らかなチャーシューが
ご飯とよく合い、味とボリュームもラーメンのお供としても最適です。
あっという間に完食、確認しなかったが大盛で頼めばよかったかも。
つけ麺も気になるので、次回はつけ麺と水餃子をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区桜台1-6-7
定休日 未定（年内は無休で11：30～15：00 17：00～21：00の営業予定）
駐車場 コインパーキング30分 100円～
会 計 食券制
トラックバックURL
トラックバック一覧
1. 麺匠 竹本＠桜台 [ 両国のダイビングショップオーナーの日記 ] 2013年12月04日 12:09
家系油そばの後、こちらのお店に一人で向かいます。開店が遅れてたようですが、いけ麺さん同様にロバオさんのｂｌｏｇでＯＰＥＮを知って、画的に気になっていたのよねぇ〜！西武 ...
