2023年12月06日 19:00
『ラーメン きら星』
東京の臭い豚骨ラーメンの先駆者である“きら星”が道路拡張工事の為
に年内で閉店という情報が飛び込んできた。取り敢えず移転の計画も
あるようだが、現在の看板商品である“どとんこつ”は封印するという
ポストを見ちゃったら食べずにはいられないってことで閉店が近づく
前にランチに向かってみた。訪問は水曜の12時25分。一番のピーク
タイムだったようで店頭には18人の行列が出来ていた。ゆっくりと
列が進んでいき、63分後に声が掛かって店内となり入口左側に設置
された券売機で食券購入となる...
と思ったら券売機が不調で食券は購入せずにその場で暫し待機。8分後
に席の準備が整ったのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
着席からワンテンポ置いた後に声が掛かり順番に注文を尋ねられたので、
今回は「2種盛りチャーシューどとんこつ」と「GAB丼」をお願いする。
着席から15分後の並び始めから累計87分後に提供されたのがこちら。
武蔵境に漂う豚骨臭の発信源はココ！丼から立ち込める香りに食欲の
スイッチがオンになる。三本の寸胴を駆使して大量のゲンコツと豚頭
を定期的に撹拌しながら炊く事によって生み出されるのが骨の髄まで
絞り切った旨味を濃縮したクサウマな豚骨スープ。塩味をしっかりと
効かせることにより特有のクドさを抑えて豚らしさを引き出している。
具は表面を軽く焼いたバラチャーシュー、しっとり低温チャーシュー、
青ネギ、キクラゲ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はもっちりとした食感が楽しめる自家製中太麺で濃厚なスープ
を正面からガッシリと受け止めます。
GARLIC（にんにく）・ABURA（背脂）・BURA（チャーシュー）の
丼でGAB丼らしいが何故チャーシューがBURAなんだろｗ。これ絶対
うまいやつ♪確定なコンビでラーメンをさらにパワーアップさせる。
麺→スープ→ＧＡＢ丼という一連の動きをループさせていき、あっと
いう間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
違う味に挑戦というのも楽しみだがこれに代わる“どとんこつ”が見当
たらないので無くなるのは寂しいな。都内は厳しいが公害対策で郊外
で再開して欲しいな。
住 所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-276
東京の臭い豚骨ラーメンの先駆者である“きら星”が道路拡張工事の為
に年内で閉店という情報が飛び込んできた。取り敢えず移転の計画も
あるようだが、現在の看板商品である“どとんこつ”は封印するという
ポストを見ちゃったら食べずにはいられないってことで閉店が近づく
前にランチに向かってみた。訪問は水曜の12時25分。一番のピーク
タイムだったようで店頭には18人の行列が出来ていた。ゆっくりと
列が進んでいき、63分後に声が掛かって店内となり入口左側に設置
された券売機で食券購入となる...
と思ったら券売機が不調で食券は購入せずにその場で暫し待機。8分後
に席の準備が整ったのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
着席からワンテンポ置いた後に声が掛かり順番に注文を尋ねられたので、
今回は「2種盛りチャーシューどとんこつ」と「GAB丼」をお願いする。
着席から15分後の並び始めから累計87分後に提供されたのがこちら。
武蔵境に漂う豚骨臭の発信源はココ！丼から立ち込める香りに食欲の
スイッチがオンになる。三本の寸胴を駆使して大量のゲンコツと豚頭
を定期的に撹拌しながら炊く事によって生み出されるのが骨の髄まで
絞り切った旨味を濃縮したクサウマな豚骨スープ。塩味をしっかりと
効かせることにより特有のクドさを抑えて豚らしさを引き出している。
具は表面を軽く焼いたバラチャーシュー、しっとり低温チャーシュー、
青ネギ、キクラゲ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はもっちりとした食感が楽しめる自家製中太麺で濃厚なスープ
を正面からガッシリと受け止めます。
GARLIC（にんにく）・ABURA（背脂）・BURA（チャーシュー）の
丼でGAB丼らしいが何故チャーシューがBURAなんだろｗ。これ絶対
うまいやつ♪確定なコンビでラーメンをさらにパワーアップさせる。
麺→スープ→ＧＡＢ丼という一連の動きをループさせていき、あっと
いう間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
違う味に挑戦というのも楽しみだがこれに代わる“どとんこつ”が見当
たらないので無くなるのは寂しいな。都内は厳しいが公害対策で郊外
で再開して欲しいな。
住 所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-276
2023年12月04日 19:00
『中華そば 多繋』
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は元々は上野にあったけれど長い充電期間を
経て池袋で再スタートを切ったコチラにお邪魔する。訪問は月曜日の
11時40分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置され
た券売機をジッと眺めて考え込む。
タッチパネルの券売機は切替式の画面なのでカウンターのメニューも
載せておきます。メニューは豚ベース+魚介と鶏ベース+魚介の2種類。
各々醤油と塩が選べる。今回は基本と思しき「黒豚 並盛」と「白めし」
を購入して厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供
されたのがこちら。
おぉ、なかなかの重厚感ある見た目ですね。商品案内にもあるように
しっかりと旨味を引きだした豚のベースに煮干や節などの魚介の旨味
を重ね合わせたスープにコク深いカエシと香味油で纏めた厚みのある
一杯です。具はホロっと崩れる柔らか窯焼きチャーシュー、メンマ、
ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれるモチプルな食感と喉越しが楽し
める多加水麺でスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
現代的なラーメンではなくて少し遡ったラーメンだが嫌いじゃない...
てか寧ろ大好きなタイプ。これは豚ベースの塩と鶏ベースの醤油＆塩
の一通り食べてみたい。
住 所 東京都豊島区西池袋3-33-17 東武西池袋サンライトマンション 1F
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は元々は上野にあったけれど長い充電期間を
経て池袋で再スタートを切ったコチラにお邪魔する。訪問は月曜日の
11時40分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置され
た券売機をジッと眺めて考え込む。
タッチパネルの券売機は切替式の画面なのでカウンターのメニューも
載せておきます。メニューは豚ベース+魚介と鶏ベース+魚介の2種類。
各々醤油と塩が選べる。今回は基本と思しき「黒豚 並盛」と「白めし」
を購入して厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供
されたのがこちら。
おぉ、なかなかの重厚感ある見た目ですね。商品案内にもあるように
しっかりと旨味を引きだした豚のベースに煮干や節などの魚介の旨味
を重ね合わせたスープにコク深いカエシと香味油で纏めた厚みのある
一杯です。具はホロっと崩れる柔らか窯焼きチャーシュー、メンマ、
ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれるモチプルな食感と喉越しが楽し
める多加水麺でスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
現代的なラーメンではなくて少し遡ったラーメンだが嫌いじゃない...
てか寧ろ大好きなタイプ。これは豚ベースの塩と鶏ベースの醤油＆塩
の一通り食べてみたい。
住 所 東京都豊島区西池袋3-33-17 東武西池袋サンライトマンション 1F
定休日 火曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制 2023-275
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制 2023-275
2023年12月02日 19:00
『麺屋あきづ』
上尾で迎えたランチタイム。予定はしていなかったけれど場所だけを
確認しようと寄り道した新店の店頭にプレオープンという文字を発見
したので近所の仕事をサクッと済ませてお店に向かってみた。訪問は
プレオープン初日となる水曜の11時36分。店内満席で店頭には順番を
待つ9人の先客の姿があった。店頭には受付表が置かれていた（初日
のバタバタで結局不使用だったｗ）ので名前を記入して暫し待機する。
ゆっくりと列が進んでいき、38分後に声が掛かって入店となり、案内
されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
シンプルなメニュー構成。今回は店の基本商品と思われる「牛骨だし
の中華そば（塩）」とサイドメニューの「牛とろご飯」をお願いする。
調理を眺めながら待つこと12分の並び始めから累計50分で提供された
のがこちら。
現代的な要素を詰め込んだ整った顔立ちをしている。Xの情報によると
ご主人は蓮田にある人気店で経験を積んだ方らしいがオリジナルの味で
勝負のようです。案内によりますと牛骨を中心に鶏や香味野菜を加えて
長時間炊き上げたスープ。牛特有の力強い旨味をしっかりと感じれらる
スープは塩タレと香味油とのバランスが良くて円やかな口当たりの一杯
に纏められている。具は鶏豚2種類のチャーシュー、穂先メンマ、刻み葱、
彩りの紫玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモチフワな食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
ご飯の上に乗った冷凍牛肉フレーク。ご飯の熱でとろける牛肉から溶け
出す旨味。別皿の出汁醤油を少し垂らしてホースラディッシュを和えて
食べれば間違いない一品。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に全てを平らげ完食となった。
12月11日グランドオープン。暫くしたら様子を見に再訪してみっかな。
住 所 埼玉県上尾市中分1-1-13
定休日 不明
駐車場 店頭に5台分
会 計 食後清算
2023-274
上尾で迎えたランチタイム。予定はしていなかったけれど場所だけを
確認しようと寄り道した新店の店頭にプレオープンという文字を発見
したので近所の仕事をサクッと済ませてお店に向かってみた。訪問は
プレオープン初日となる水曜の11時36分。店内満席で店頭には順番を
待つ9人の先客の姿があった。店頭には受付表が置かれていた（初日
のバタバタで結局不使用だったｗ）ので名前を記入して暫し待機する。
ゆっくりと列が進んでいき、38分後に声が掛かって入店となり、案内
されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
シンプルなメニュー構成。今回は店の基本商品と思われる「牛骨だし
の中華そば（塩）」とサイドメニューの「牛とろご飯」をお願いする。
調理を眺めながら待つこと12分の並び始めから累計50分で提供された
のがこちら。
現代的な要素を詰め込んだ整った顔立ちをしている。Xの情報によると
ご主人は蓮田にある人気店で経験を積んだ方らしいがオリジナルの味で
勝負のようです。案内によりますと牛骨を中心に鶏や香味野菜を加えて
長時間炊き上げたスープ。牛特有の力強い旨味をしっかりと感じれらる
スープは塩タレと香味油とのバランスが良くて円やかな口当たりの一杯
に纏められている。具は鶏豚2種類のチャーシュー、穂先メンマ、刻み葱、
彩りの紫玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモチフワな食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
ご飯の上に乗った冷凍牛肉フレーク。ご飯の熱でとろける牛肉から溶け
出す旨味。別皿の出汁醤油を少し垂らしてホースラディッシュを和えて
食べれば間違いない一品。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に全てを平らげ完食となった。
12月11日グランドオープン。暫くしたら様子を見に再訪してみっかな。
住 所 埼玉県上尾市中分1-1-13
定休日 不明
駐車場 店頭に5台分
会 計 食後清算
2023-274
2023年12月01日 19:00
『あづま家』
朝霞で迎えたランチタイム。付近に新店情報は無かったので代わりに
面白そうなお店はないかと考えていたら予てから宿題だったこちらを
思い出したので早速向かってみた。訪問は火曜日の11時30分。定刻に
暖簾が掛かって開店となり、引き戸を抜けて店内へ進んでテーブル席
に腰を下ろす。
すぐにおしぼりと麦茶が運ばれてきたので、そのタイミングでお店の
看板商品である「テフタンメン」と「半ライス」をお願いする。待つ
こと8分で提供されたのがこちら。
おぉ、これが噂のテフタンメンですか。韓国料理のテグタンのような
名前だけど完全にお店オリジナル商品のようだ。豚骨鶏ガラの動物系
スープにたっぷりの野菜を合わせて卵でとじた一杯。辛さは調整可能
らしいが初回ということで何も言わず普通を選択したがベストな辛さ
だがスープが熱々なので額に汗が滲む。しっかりとニンニクが効いて
いるのでスタミナ補給にも最適。
合わせる麺はふっくら柔らかな茹で加減の中細麺でスープとの絡みも
良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
地元に根付いた町中華。こういう店で昼下がりに飲むビールは最高に
旨いだろうな
住 所 埼玉県朝霞市仲町1-8-1
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食後清算
2023-273
朝霞で迎えたランチタイム。付近に新店情報は無かったので代わりに
面白そうなお店はないかと考えていたら予てから宿題だったこちらを
思い出したので早速向かってみた。訪問は火曜日の11時30分。定刻に
暖簾が掛かって開店となり、引き戸を抜けて店内へ進んでテーブル席
に腰を下ろす。
すぐにおしぼりと麦茶が運ばれてきたので、そのタイミングでお店の
看板商品である「テフタンメン」と「半ライス」をお願いする。待つ
こと8分で提供されたのがこちら。
おぉ、これが噂のテフタンメンですか。韓国料理のテグタンのような
名前だけど完全にお店オリジナル商品のようだ。豚骨鶏ガラの動物系
スープにたっぷりの野菜を合わせて卵でとじた一杯。辛さは調整可能
らしいが初回ということで何も言わず普通を選択したがベストな辛さ
だがスープが熱々なので額に汗が滲む。しっかりとニンニクが効いて
いるのでスタミナ補給にも最適。
合わせる麺はふっくら柔らかな茹で加減の中細麺でスープとの絡みも
良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
地元に根付いた町中華。こういう店で昼下がりに飲むビールは最高に
旨いだろうな
住 所 埼玉県朝霞市仲町1-8-1
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食後清算
2023-273
2023年11月29日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
もう少しで11月も終了でだんだんと冬が近づいて来た。ということで
何か旬な一杯が無いか探していたらコチラのお店でおあつらえ向きの
限定が販売されているという情報をＸで入手したので、早速ランチで
向かってみた。訪問は月曜の12時1分。引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機を確認する。
今回のお目当ての商品は「三関のせりと上州地鶏の味噌ラーメン」です。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入する。入口横の待合席
では先客5人が順番待ちをしていたので暫しその場で待機する。さほど
待つことなくカウンター席に案内されて食券回収となり、その際にご飯
（もつ煮ご飯 or 角煮ご飯）をどちらを選ぶか尋ねられたので角煮を選択。
着席から9分後の並び始めから累計11分で提供されたのがこちら。
生命力あふれる三関せりの緑が映える。ベースとなるのは鶏を丁寧に
炊き上げて旨味を引きだした清湯で、そこに仄かな甘みも感じられる
味噌を合わせたほっこりとして温まる一杯。具は上州地鶏のもも肉と
せりのＷ主演。大地の力を感じられるせりはシャキシャキな歯ざわり
と独特の風味で噛めば溢れる上州地鶏の旨味をさらに引き立てます。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる縮れのついた中太麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかな角煮をオンした丼。甘めのタレでご飯がススム君。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
季節を感じられるナイスな限定。鴨とせりの鍋で一杯飲みたくなった。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-272
もう少しで11月も終了でだんだんと冬が近づいて来た。ということで
何か旬な一杯が無いか探していたらコチラのお店でおあつらえ向きの
限定が販売されているという情報をＸで入手したので、早速ランチで
向かってみた。訪問は月曜の12時1分。引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機を確認する。
今回のお目当ての商品は「三関のせりと上州地鶏の味噌ラーメン」です。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入する。入口横の待合席
では先客5人が順番待ちをしていたので暫しその場で待機する。さほど
待つことなくカウンター席に案内されて食券回収となり、その際にご飯
（もつ煮ご飯 or 角煮ご飯）をどちらを選ぶか尋ねられたので角煮を選択。
着席から9分後の並び始めから累計11分で提供されたのがこちら。
生命力あふれる三関せりの緑が映える。ベースとなるのは鶏を丁寧に
炊き上げて旨味を引きだした清湯で、そこに仄かな甘みも感じられる
味噌を合わせたほっこりとして温まる一杯。具は上州地鶏のもも肉と
せりのＷ主演。大地の力を感じられるせりはシャキシャキな歯ざわり
と独特の風味で噛めば溢れる上州地鶏の旨味をさらに引き立てます。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる縮れのついた中太麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかな角煮をオンした丼。甘めのタレでご飯がススム君。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
季節を感じられるナイスな限定。鴨とせりの鍋で一杯飲みたくなった。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-272
