2019年開店
2019年02月23日 19:00
『らーめん 一辰』
亀有で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は数々のラーメン店で経験を重ねて、さらにラーメン学校の鳥居式
らーめん塾で様々なことを学び、準備万端で開店したこちらにお邪魔します。
訪問は金曜の13時。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
お！事前に予習しての訪問だったが、煮干し背脂らーめんなんて気になる
商品は知らなかったな。めっちゃ惹かれて悩んだけれど今回は評判の高い
「塩らーめん」を購入して、厨房を囲うL字のカウンター席に腰を下ろす。
すぐに調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
火加減を気をつけながら丁寧に炊くことによって生み出される透明度の高い
スープは見た目以上に鶏の旨みが引き出されている。味の要となる円やかな
口当たりの塩タレとのバランスも良くてスープの持つ甘みも感じられます。
具はしっとりモモと柔らかバラの2種類のチャーシュー、ほうれん草、海苔、
メンマという組み合わせ。
合わせる麺は出身校である大成食品のツルモチな食感と喉越しが楽しめる
中太麺でスープとの相性も抜群です。あと一口、もう一口と自然とスープ
を飲んでいき、気づけば綺麗に完食していた。
なるほど、普通だけど普通じゃない！あの店にも通ずるコンセプトかもね。
背脂煮干も気になるが、店の基本メニュとなる「らーめん」も食べたいな。
住 所 東京都葛飾区亀有3-10-11
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
亀有で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は数々のラーメン店で経験を重ねて、さらにラーメン学校の鳥居式
らーめん塾で様々なことを学び、準備万端で開店したこちらにお邪魔します。
訪問は金曜の13時。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
お！事前に予習しての訪問だったが、煮干し背脂らーめんなんて気になる
商品は知らなかったな。めっちゃ惹かれて悩んだけれど今回は評判の高い
「塩らーめん」を購入して、厨房を囲うL字のカウンター席に腰を下ろす。
すぐに調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
火加減を気をつけながら丁寧に炊くことによって生み出される透明度の高い
スープは見た目以上に鶏の旨みが引き出されている。味の要となる円やかな
口当たりの塩タレとのバランスも良くてスープの持つ甘みも感じられます。
具はしっとりモモと柔らかバラの2種類のチャーシュー、ほうれん草、海苔、
メンマという組み合わせ。
合わせる麺は出身校である大成食品のツルモチな食感と喉越しが楽しめる
中太麺でスープとの相性も抜群です。あと一口、もう一口と自然とスープ
を飲んでいき、気づけば綺麗に完食していた。
なるほど、普通だけど普通じゃない！あの店にも通ずるコンセプトかもね。
背脂煮干も気になるが、店の基本メニュとなる「らーめん」も食べたいな。
住 所 東京都葛飾区亀有3-10-11
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2019年02月22日 19:00
『ジャンカレー上板橋店』
凹んで傷つくことがあったので仕事を早めに切り上げて久しぶりに上板橋の
“やきとん ひなた”にてひとり傷心酒。やはり金宮ストレートに梅シロップの
魔界割りという強力な酒の力と旨いやきとんの力もあってか、一瞬だけでも
嫌なことを忘れることが出来た。ほろ酔いで上機嫌になったら長尻はせずに、
〆の一杯を求めて店を後にする。普段ならばラーメンがお決まりのパターン
だが、今回は趣向を変えてカレーで締めることにした。向かった先は2月17日
に開店したばかりのこちらお店。訪問は木曜の19時12分。自動ドアを抜けて
入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
こちらのお店はジャンカレーの新小岩店から暖簾分けされたお店のようです。
なお、詳細は不明ですがジャンカレーは都内に数店舗あるがどれも独立した
店舗とのこと。今回は店の名物商品である「揚げ立てロースかつカレー」を
購入して、カウンター席に腰を下ろす。なお、開店記念として2月末日まで
トッピング1品サービスが行われていたので、大辛（1辛）をお願いします。
ちなみに卓上には“らっきょう”と“福神漬け”が無料で用意されていました。
食欲をそそるカレーの香りに包まれながら待つこと6分で提供されたのが
こちら。
そうそう、コレコレ！こういうの好きなのよ。ご飯とカレーが半分の位置
でセパレートしており、その中央にカツが鎮座する。注文毎に揚げられる
名物カツは厚すぎず・薄すぎずでサクサクの食感が堪らない。そして主役
のカレーは具材なし！？ではなくて時間を掛けてじっくりコトコト煮込む
ことで野菜や果物に豚肉は全てルーに溶けこんでいるようだ。大辛にした
こともあって心地よいスパイシー感で、ご飯の甘みが引き出されています。
カレーとご飯にカツの絶妙なコンビネーションでスプーンの動きを早める。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にペロリの完食となった。
何でもそうだけどやっぱり気取らずに食べれる料理が一番好きだな。
凹んで傷つくことがあったので仕事を早めに切り上げて久しぶりに上板橋の
“やきとん ひなた”にてひとり傷心酒。やはり金宮ストレートに梅シロップの
魔界割りという強力な酒の力と旨いやきとんの力もあってか、一瞬だけでも
嫌なことを忘れることが出来た。ほろ酔いで上機嫌になったら長尻はせずに、
〆の一杯を求めて店を後にする。普段ならばラーメンがお決まりのパターン
だが、今回は趣向を変えてカレーで締めることにした。向かった先は2月17日
に開店したばかりのこちらお店。訪問は木曜の19時12分。自動ドアを抜けて
入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
ラーメン業界はここ数年“一杯千円の壁”という価格の議論が交わされて
いるが、カレー業界ではリーディングカンパニーであるCoCo壱番屋が
少しトッピングをしたら軽く千円超えなのでラーメンより高級品だよね。
だが、こちらではカツカレーでも800円とかなりのお値打ち価格ですよ。
いるが、カレー業界ではリーディングカンパニーであるCoCo壱番屋が
少しトッピングをしたら軽く千円超えなのでラーメンより高級品だよね。
だが、こちらではカツカレーでも800円とかなりのお値打ち価格ですよ。
こちらのお店はジャンカレーの新小岩店から暖簾分けされたお店のようです。
なお、詳細は不明ですがジャンカレーは都内に数店舗あるがどれも独立した
店舗とのこと。今回は店の名物商品である「揚げ立てロースかつカレー」を
購入して、カウンター席に腰を下ろす。なお、開店記念として2月末日まで
トッピング1品サービスが行われていたので、大辛（1辛）をお願いします。
ちなみに卓上には“らっきょう”と“福神漬け”が無料で用意されていました。
食欲をそそるカレーの香りに包まれながら待つこと6分で提供されたのが
こちら。
そうそう、コレコレ！こういうの好きなのよ。ご飯とカレーが半分の位置
でセパレートしており、その中央にカツが鎮座する。注文毎に揚げられる
名物カツは厚すぎず・薄すぎずでサクサクの食感が堪らない。そして主役
のカレーは具材なし！？ではなくて時間を掛けてじっくりコトコト煮込む
ことで野菜や果物に豚肉は全てルーに溶けこんでいるようだ。大辛にした
こともあって心地よいスパイシー感で、ご飯の甘みが引き出されています。
カレーとご飯にカツの絶妙なコンビネーションでスプーンの動きを早める。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にペロリの完食となった。
何でもそうだけどやっぱり気取らずに食べれる料理が一番好きだな。
2019年02月20日 19:00
『支那そば 巽屋 日本橋店』
週末麺活動大阪編。お昼に軽くお酒とラーメンを楽しんだ後は難波にある
スーパーでエクセルなホテルにINNする。夜に備えて軽く仮眠スキーして
小腹が空いたところで再び街へ散策に向かいます。今回は所謂“お一人様”
だし翌日の仕事で酒の匂いを振りまいていたら問題なので、裏なんばの
洒落た立ち飲みで軽くボールを引っかけてから早目に〆ラーすることに。
色々な候補があった中から選択したのは徳島で人気の“巽屋”が今年2月に
出店した日本橋店にお邪魔する。訪問は日曜の18時26分。暖簾を潜って
店内へと進んでいき、まずは入口右側に設置された券売機前に進みます。
それにしても立地と日曜の夜ってこともあるのか少々寂しい入りかもね。
今回はお店の基本商品である支那そばに徳島ラーメンでは外せぬアイテムが
入った「玉子入（並）」を選択。本来であればそこに「ライス」を追加する
のが鉄板だが、夜食ということで大人しくパスします。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
正直、徳島ラーメンの経験値は低めだがナルホドと納得する表情してます。
スープは豚骨と鶏ガラをじっくり丁寧に炊き上げて旨みを絞り出した豚骨
醤油。見た目は濃そうな色をしていますが予想よりは濃度は低く、塩気も
控えめです。具はしっかりと味が染みた甘辛なバラチャーシュー、メンマ、
ネギ、そして生卵という組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も上々です。
本来ならば“麺を啜る→スープを飲む→卵を絡めたバラ肉を食べる→ご飯”
というのが最高のコンビネーションプレイだったが、今回はグッと我慢の
ラーメンだけを味わってサクッと完食です。
徳島にも麺遠征したことがないので旅行の企画リストに入れておかないと。
住 所 大阪府大阪市浪速区日本橋東1-10-7
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
週末麺活動大阪編。お昼に軽くお酒とラーメンを楽しんだ後は難波にある
スーパーでエクセルなホテルにINNする。夜に備えて軽く仮眠スキーして
小腹が空いたところで再び街へ散策に向かいます。今回は所謂“お一人様”
だし翌日の仕事で酒の匂いを振りまいていたら問題なので、裏なんばの
洒落た立ち飲みで軽くボールを引っかけてから早目に〆ラーすることに。
色々な候補があった中から選択したのは徳島で人気の“巽屋”が今年2月に
出店した日本橋店にお邪魔する。訪問は日曜の18時26分。暖簾を潜って
店内へと進んでいき、まずは入口右側に設置された券売機前に進みます。
それにしても立地と日曜の夜ってこともあるのか少々寂しい入りかもね。
今回はお店の基本商品である支那そばに徳島ラーメンでは外せぬアイテムが
入った「玉子入（並）」を選択。本来であればそこに「ライス」を追加する
のが鉄板だが、夜食ということで大人しくパスします。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
正直、徳島ラーメンの経験値は低めだがナルホドと納得する表情してます。
スープは豚骨と鶏ガラをじっくり丁寧に炊き上げて旨みを絞り出した豚骨
醤油。見た目は濃そうな色をしていますが予想よりは濃度は低く、塩気も
控えめです。具はしっかりと味が染みた甘辛なバラチャーシュー、メンマ、
ネギ、そして生卵という組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も上々です。
本来ならば“麺を啜る→スープを飲む→卵を絡めたバラ肉を食べる→ご飯”
というのが最高のコンビネーションプレイだったが、今回はグッと我慢の
ラーメンだけを味わってサクッと完食です。
徳島にも麺遠征したことがないので旅行の企画リストに入れておかないと。
住 所 大阪府大阪市浪速区日本橋東1-10-7
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2019年02月19日 19:00
『麺処 きらく』
普段は暇ヒマな火曜日なのに前日の出張の後処理で朝からドタバタ状態。
そんな時に限って余計な電話ばかり掛かってくるので、いつものように
雑音をシャットアウトしようと事務所をコッソリ抜け出し早めのランチ。
向った先は平和台に本店を構える“麺処いのこ”の3号店。訪問は開店初日
の11時30分。店頭には6人の先客がシャッターしていた。開店時間の告知
が無かったので何時開店か不安だったが、5分後に開店となった。順番に
店内へと吸い込まれていき、カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
初日にも関わらずフルラインナップのようです。今回はお店の基本メニュー
と思われるラーメンの中から「野菜ラーメン」と、サイドメニューの中から
「豚スタミナひき肉丼・小」をお願いする。なお、ラーメンは醤油or塩と
麺の太さ中太麺or細麺が選べるので醤油の中太麺をお願いする。待つこと
26分で提供されたのがこちら。
ほう、麺の固さや味の濃さなどは聞かれませんでしたがタイプは“家”だね。
表面に鶏油が層を成すスープは豚骨を炊き上げて旨みを抽出した豚骨醤油。
最近このジャンルで食べたものの中では比較的濃度は控えめで仄かな甘み
も感じられて食べ易いかも。具は熱でホロっと崩れるチャーシュー、海苔、
ほうれん草、モヤシとキャベツのヤサイ、ネギという組み合わせ。
麺はラーメン2種類とつけ麺用で3種類用意しているようで、製麺会社も
3社と取引しているようです。やはりツルモチな食感と喉越しの中太麺は
豚骨醤油との相性も上々です。
「豚肉スタミナひき肉丼」はニンニクと辣油でピリ辛な味付が施されており、
麺のお供に最適なボリュームです。なお、表示が無かったがランチタイムは
ミニ丼が150円引き？となるようなのでかなりお得だね。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
かなり辺鄙な場所ですが、氷川台店、下赤塚店は両方とも地元で人気な
お店なので、こちらもそんなお客が盛り立ててくれるのだろう。
住 所 東京都板橋区徳丸1-43-4
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
普段は暇ヒマな火曜日なのに前日の出張の後処理で朝からドタバタ状態。
そんな時に限って余計な電話ばかり掛かってくるので、いつものように
雑音をシャットアウトしようと事務所をコッソリ抜け出し早めのランチ。
向った先は平和台に本店を構える“麺処いのこ”の3号店。訪問は開店初日
の11時30分。店頭には6人の先客がシャッターしていた。開店時間の告知
が無かったので何時開店か不安だったが、5分後に開店となった。順番に
店内へと吸い込まれていき、カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
初日にも関わらずフルラインナップのようです。今回はお店の基本メニュー
と思われるラーメンの中から「野菜ラーメン」と、サイドメニューの中から
「豚スタミナひき肉丼・小」をお願いする。なお、ラーメンは醤油or塩と
麺の太さ中太麺or細麺が選べるので醤油の中太麺をお願いする。待つこと
26分で提供されたのがこちら。
ほう、麺の固さや味の濃さなどは聞かれませんでしたがタイプは“家”だね。
表面に鶏油が層を成すスープは豚骨を炊き上げて旨みを抽出した豚骨醤油。
最近このジャンルで食べたものの中では比較的濃度は控えめで仄かな甘み
も感じられて食べ易いかも。具は熱でホロっと崩れるチャーシュー、海苔、
ほうれん草、モヤシとキャベツのヤサイ、ネギという組み合わせ。
麺はラーメン2種類とつけ麺用で3種類用意しているようで、製麺会社も
3社と取引しているようです。やはりツルモチな食感と喉越しの中太麺は
豚骨醤油との相性も上々です。
「豚肉スタミナひき肉丼」はニンニクと辣油でピリ辛な味付が施されており、
麺のお供に最適なボリュームです。なお、表示が無かったがランチタイムは
ミニ丼が150円引き？となるようなのでかなりお得だね。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
かなり辺鄙な場所ですが、氷川台店、下赤塚店は両方とも地元で人気な
お店なので、こちらもそんなお客が盛り立ててくれるのだろう。
住 所 東京都板橋区徳丸1-43-4
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
2019年02月15日 19:00
『黄金バンカ麺 大塚店』
大塚で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先はYahoo Japanが開催した全国ラーメンランキングにて2015年度の
静岡県第一位に輝いたことのあるお店の大塚店にお邪魔する。訪問は木曜の
11時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
最近ではトマトを使ったラーメンは珍しくは無くなっているが、ボンゴレや
ペスカトーレにカルボナーラとメッチャ伊太利押しですね...って普通の醤油
ラーメンみたいのは置いてないとは！どれも魅力的な商品だが今回はお店の
店名にもなっている看板商品の「黄金バンカ麺」を選択する。なお、ランチ
タイムはライス無料だったので、浮いたお金で珍しくwith味玉にしてみた。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、トマトのロッソにパセリのグリーンが陽気なイタリアーノの風を感じる？
ブイヨン代わりの鶏ガラと野菜のスープにオリーブオイルとニンニクを合わせて、
そこにこのラーメンの代名詞ともいえるイタリア産フレッシュトマトをたっぷり
加えて軽く煮込めば爽やかな酸味が楽しめるミネストローネにも似た一杯の完成
となる。具はチャーシュー代わりのパストラミハム、フライドオニオン、パセリ、
ほうれん草、粉チーズ、追加の味玉という組み合わせ。
合わせる麺はパスタにも近いモチプリな食感が楽しめる平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。ただし、滑るのでエコ箸だと少々食べずらいかもｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後はセルフのご飯をドボンと投入して
リゾット風に楽しみ綺麗に完食となった。
〇陽のトマト麺インスパイアかと思って軽視しちゃったけど面白い店ですよ。
これはペペロンチーノやボロネーゼなど他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都豊島区南大塚2-36-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
大塚で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先はYahoo Japanが開催した全国ラーメンランキングにて2015年度の
静岡県第一位に輝いたことのあるお店の大塚店にお邪魔する。訪問は木曜の
11時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
最近ではトマトを使ったラーメンは珍しくは無くなっているが、ボンゴレや
ペスカトーレにカルボナーラとメッチャ伊太利押しですね...って普通の醤油
ラーメンみたいのは置いてないとは！どれも魅力的な商品だが今回はお店の
店名にもなっている看板商品の「黄金バンカ麺」を選択する。なお、ランチ
タイムはライス無料だったので、浮いたお金で珍しくwith味玉にしてみた。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、トマトのロッソにパセリのグリーンが陽気なイタリアーノの風を感じる？
ブイヨン代わりの鶏ガラと野菜のスープにオリーブオイルとニンニクを合わせて、
そこにこのラーメンの代名詞ともいえるイタリア産フレッシュトマトをたっぷり
加えて軽く煮込めば爽やかな酸味が楽しめるミネストローネにも似た一杯の完成
となる。具はチャーシュー代わりのパストラミハム、フライドオニオン、パセリ、
ほうれん草、粉チーズ、追加の味玉という組み合わせ。
合わせる麺はパスタにも近いモチプリな食感が楽しめる平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。ただし、滑るのでエコ箸だと少々食べずらいかもｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後はセルフのご飯をドボンと投入して
リゾット風に楽しみ綺麗に完食となった。
〇陽のトマト麺インスパイアかと思って軽視しちゃったけど面白い店ですよ。
これはペペロンチーノやボロネーゼなど他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都豊島区南大塚2-36-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
