2017年開店
2017年11月10日 19:00
『ラーメン屋 ジョン』
武蔵関で迎えたランチタイム。昼食は“麺処ほん田”グループの代表である
本田祐樹氏の下で長年にわたり修業を重ねて、この日晴れて自身のお店を
開店させたベトナム出身のジョンさんのお店にお邪魔します。それにしても
ラーメンも日本の国民食という枠を既に超えて国際色が豊かになってきたね。
訪問は開店初日の12時36分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
初日ということでメニューを“塩”と“煮干”の2本とトッピングに絞った営業。
少し悩んだものの今回は上段の「特製塩ラーメンジョン」の食券を購入して、
カウンター席に腰を下ろす。待ち時間に何気なくツイッターを見てみると、
お！しらけんさんが向かってるじゃないの・・・って思ってた瞬間にご来店。
ナイスなタイミングでシェアすることが出来た。丁寧な調理、待つこと9分で
登場したのがこちら。
やはり淡麗系の代表格である“ほん田”出身ということで非常に透明度が高い。
豚と魚貝乾物から溶け出したあっさりとした清湯スープ、カドのない円やかな
口当たりの塩タレ、そして味のアクセントとなる香味油とのコンビネーションが
絶妙で、体にジンワリと染み込む浸透率の高い一杯です。具は部位と調理法の
異なる豚と鶏のチャーシュー、小松菜、トロ～り味玉、海苔という現代的な構成。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープと相性抜群です。
味見させてもらった煮干ラーメンジョン。こちらも塩と同様に綺麗な見た目。
煮干の全てを出し切る濃厚タイプではなくて、時間を掛けてじっくり丁寧に
旨みを抽出した煮干スープ。やはりこちらも香味油が良い具合にマッチする。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
安定感抜群の淡麗系ラーメン。今後販売される醤油も気になるところだが、
折角なのでベトナムテイストを取り入れた限定なんかあると更に面白い鴨。
住 所 東京都練馬区関町北4-1-7
定休日 未確認
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
武蔵関で迎えたランチタイム。昼食は“麺処ほん田”グループの代表である
本田祐樹氏の下で長年にわたり修業を重ねて、この日晴れて自身のお店を
開店させたベトナム出身のジョンさんのお店にお邪魔します。それにしても
ラーメンも日本の国民食という枠を既に超えて国際色が豊かになってきたね。
訪問は開店初日の12時36分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
初日ということでメニューを“塩”と“煮干”の2本とトッピングに絞った営業。
少し悩んだものの今回は上段の「特製塩ラーメンジョン」の食券を購入して、
カウンター席に腰を下ろす。待ち時間に何気なくツイッターを見てみると、
お！しらけんさんが向かってるじゃないの・・・って思ってた瞬間にご来店。
ナイスなタイミングでシェアすることが出来た。丁寧な調理、待つこと9分で
登場したのがこちら。
やはり淡麗系の代表格である“ほん田”出身ということで非常に透明度が高い。
豚と魚貝乾物から溶け出したあっさりとした清湯スープ、カドのない円やかな
口当たりの塩タレ、そして味のアクセントとなる香味油とのコンビネーションが
絶妙で、体にジンワリと染み込む浸透率の高い一杯です。具は部位と調理法の
異なる豚と鶏のチャーシュー、小松菜、トロ～り味玉、海苔という現代的な構成。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープと相性抜群です。
味見させてもらった煮干ラーメンジョン。こちらも塩と同様に綺麗な見た目。
煮干の全てを出し切る濃厚タイプではなくて、時間を掛けてじっくり丁寧に
旨みを抽出した煮干スープ。やはりこちらも香味油が良い具合にマッチする。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
安定感抜群の淡麗系ラーメン。今後販売される醤油も気になるところだが、
折角なのでベトナムテイストを取り入れた限定なんかあると更に面白い鴨。
住 所 東京都練馬区関町北4-1-7
定休日 未確認
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
2017年11月01日 19:00
『自家製熟成麺 吉岡 田端店』
夜はフランチャイズの居酒屋、そして空いた昼の時間帯はラーメン店として
二毛作営業する目白の人気店“自家製熟成麺 吉岡 総本店”が、今度は
田端に出店したという情報を目にしたので、早速ランチに向かってみます。
訪問は開店初日の13時3分。暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺める。
普段ならばラーメン＋ライスというのが個人的に定番な組み合わせとなるが、
残念ながらライスは売切れだったので、今回は珍しく「特製ラーメン」を選択。
食券をホールスタッフに手渡すと「打立て麺か熟成麺が選べます」と案内
されたので、お店が看板に掲げている「熟成麺」でお願いします。そのまま
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、待つこと4分で提供されたのがこちら。
おほほ、濃ゆいね。スープはゲンコツと鶏ガラをじっくりと炊き上げることにより
旨みを抽出した動物系に、鯖や鰹節などの魚介出汁を合わせた濃厚な一杯。
動物も強め、魚介も強め、そしてカエシの塩味も強めのパンチある仕上がり。
具は柔らかホロホロチャーシュー、メンマ、味玉半分、ネギ、ナルト、そして
丼の淵に海苔という組み合わせ。
打ち立てのフレッシュな麺も良いのだが、やはりこの濃厚な旨みが詰まった
スープには熟成させることによって余分な水分が抜けて、ピンとカドの立った
シコシコっとした食感が楽しめる麺の方が合いそうだ。通常のラーメンの並は
220ｇだが、この特製はデフォでも中盛の270ｇあるので食べ応えも満点です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
次回は先着5名という「特製チャーシュー麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区東田端2-9-1 第二田嶋ビル1F
定休日 未定 （当面は無休）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
夜はフランチャイズの居酒屋、そして空いた昼の時間帯はラーメン店として
二毛作営業する目白の人気店“自家製熟成麺 吉岡 総本店”が、今度は
田端に出店したという情報を目にしたので、早速ランチに向かってみます。
訪問は開店初日の13時3分。暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺める。
普段ならばラーメン＋ライスというのが個人的に定番な組み合わせとなるが、
残念ながらライスは売切れだったので、今回は珍しく「特製ラーメン」を選択。
食券をホールスタッフに手渡すと「打立て麺か熟成麺が選べます」と案内
されたので、お店が看板に掲げている「熟成麺」でお願いします。そのまま
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、待つこと4分で提供されたのがこちら。
おほほ、濃ゆいね。スープはゲンコツと鶏ガラをじっくりと炊き上げることにより
旨みを抽出した動物系に、鯖や鰹節などの魚介出汁を合わせた濃厚な一杯。
動物も強め、魚介も強め、そしてカエシの塩味も強めのパンチある仕上がり。
具は柔らかホロホロチャーシュー、メンマ、味玉半分、ネギ、ナルト、そして
丼の淵に海苔という組み合わせ。
打ち立てのフレッシュな麺も良いのだが、やはりこの濃厚な旨みが詰まった
スープには熟成させることによって余分な水分が抜けて、ピンとカドの立った
シコシコっとした食感が楽しめる麺の方が合いそうだ。通常のラーメンの並は
220ｇだが、この特製はデフォでも中盛の270ｇあるので食べ応えも満点です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
次回は先着5名という「特製チャーシュー麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区東田端2-9-1 第二田嶋ビル1F
定休日 未定 （当面は無休）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2017年10月31日 19:00
『三代目 麺屋みちしるべ』
東武練馬で迎えたランチタイム。この日の昼食は体調不良の為に惜しまれつつも
閉店してしまった“みとや”跡地に飛び込んできた「麺屋みちしるべ」にお邪魔する。
本店は二子多摩川、2号店はつつじヶ丘店、そして今回の東武練馬店は3店舗目
ということで屋号に三代目を掲げての出店です。訪問は開店二日目の11時43分。
まずは入口右側に新たに設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店内に漂う煮干の香りに刺激を受けて「ガツンと煮干そば」のボタンに手が伸びたが、
グっと堪えて今回はお店イチオシと思しき、「鶏豚煮干つけ麺」と「チャーシュー丼」を
購入して、セルフの水を片手に以前と同じレイアウトのカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
うわぁ、座る場所失敗した！自分の影が映っちゃっうよ。商品名が表す通りで
つけ汁は鶏と豚に野菜をじっくりと炊き上げて旨みを抽出した動物系スープに
煮干が主体の魚介系を合わせた濃厚な一杯。一見すると所謂“またおま系”に
映るが、やはり煮干のバランスがいいようで過度な重さや甘ったるさは無くて
非常に食べ易い。つけ汁は写真のような茶色なので具が麺の上に盛り付けて
あるのはビジュアル的にもグーです。
合わせる麺は三河屋製のツルリとした喉越しとモッチモチでプルプルの食感が
楽しめる中太麺。麺量は並200ｇ、大300ｇ、特400ｇとのことで大がベストかな。
サイドメニューのチャーシュー丼は切り落としたレアチャーシューを胡麻油と
塩タレで味付けしてネギを添えたシンプルな一品で、麺のお供としても最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ割りも楽しみ完食。
比較的訪れる機会が多い場所なので、他のメニューも一通り試してみよう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
東武練馬で迎えたランチタイム。この日の昼食は体調不良の為に惜しまれつつも
閉店してしまった“みとや”跡地に飛び込んできた「麺屋みちしるべ」にお邪魔する。
本店は二子多摩川、2号店はつつじヶ丘店、そして今回の東武練馬店は3店舗目
ということで屋号に三代目を掲げての出店です。訪問は開店二日目の11時43分。
まずは入口右側に新たに設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店内に漂う煮干の香りに刺激を受けて「ガツンと煮干そば」のボタンに手が伸びたが、
グっと堪えて今回はお店イチオシと思しき、「鶏豚煮干つけ麺」と「チャーシュー丼」を
購入して、セルフの水を片手に以前と同じレイアウトのカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
うわぁ、座る場所失敗した！自分の影が映っちゃっうよ。商品名が表す通りで
つけ汁は鶏と豚に野菜をじっくりと炊き上げて旨みを抽出した動物系スープに
煮干が主体の魚介系を合わせた濃厚な一杯。一見すると所謂“またおま系”に
映るが、やはり煮干のバランスがいいようで過度な重さや甘ったるさは無くて
非常に食べ易い。つけ汁は写真のような茶色なので具が麺の上に盛り付けて
あるのはビジュアル的にもグーです。
合わせる麺は三河屋製のツルリとした喉越しとモッチモチでプルプルの食感が
楽しめる中太麺。麺量は並200ｇ、大300ｇ、特400ｇとのことで大がベストかな。
サイドメニューのチャーシュー丼は切り落としたレアチャーシューを胡麻油と
塩タレで味付けしてネギを添えたシンプルな一品で、麺のお供としても最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ割りも楽しみ完食。
比較的訪れる機会が多い場所なので、他のメニューも一通り試してみよう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2017年10月30日 19:00
『中華料理 練馬臧家』
2週連続の台風一過で抜けるような晴天の月曜日。気持ちが良かったので、
昼食は少し早めに事務所を飛び出して練馬に出来た新店にお邪魔してみる。
訪問は月曜の11時7分。入口の札は準備中になっていたが、中を覗き込み
確認すると笑顔で迎え入れられた。引き戸を抜けて店内奥へと進んでいき、
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニューをジッと眺める。
町中華ではなくて本格中華でそこそこ豊富なラインナップ。知り合いからの
タレ込みによるとこちらのご主人は九段下にある有名店の出身らしいので、
今回はそちらのお店でも名物の「麻婆麺」を選択、もちろんライスも忘れず
お願いします。（定食で頼むとライス・スープ・搾菜が付くみたいです。）
待つこと7分で提供されたのがこちら。
麻婆豆腐がまるでマグマのように石鍋の中でグツグツと煮えたぎっています。
メイン食材である麻婆豆腐は辛さと痺れは意外と控えめだが甜麺醤かな？
のコクのある甘みも感じられます。この麻婆がベースとなる清湯スープと
混ざり合うことで徐々に変化していくのも楽しい。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で濃厚な旨みのスープと相性抜群。
汁跳ねに注意しながらワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後はライスを
ドボンと投入してライス割りにて綺麗にフィニッシュです。
これからの季節にピッタリな一品。今後発売予定の麻婆カレー麺も気になる。
住 所 練馬区練馬1-23-4
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
2週連続の台風一過で抜けるような晴天の月曜日。気持ちが良かったので、
昼食は少し早めに事務所を飛び出して練馬に出来た新店にお邪魔してみる。
訪問は月曜の11時7分。入口の札は準備中になっていたが、中を覗き込み
確認すると笑顔で迎え入れられた。引き戸を抜けて店内奥へと進んでいき、
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニューをジッと眺める。
町中華ではなくて本格中華でそこそこ豊富なラインナップ。知り合いからの
タレ込みによるとこちらのご主人は九段下にある有名店の出身らしいので、
今回はそちらのお店でも名物の「麻婆麺」を選択、もちろんライスも忘れず
お願いします。（定食で頼むとライス・スープ・搾菜が付くみたいです。）
待つこと7分で提供されたのがこちら。
麻婆豆腐がまるでマグマのように石鍋の中でグツグツと煮えたぎっています。
メイン食材である麻婆豆腐は辛さと痺れは意外と控えめだが甜麺醤かな？
のコクのある甘みも感じられます。この麻婆がベースとなる清湯スープと
混ざり合うことで徐々に変化していくのも楽しい。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で濃厚な旨みのスープと相性抜群。
汁跳ねに注意しながらワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後はライスを
ドボンと投入してライス割りにて綺麗にフィニッシュです。
これからの季節にピッタリな一品。今後発売予定の麻婆カレー麺も気になる。
住 所 練馬区練馬1-23-4
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
2017年10月29日 19:00
『定食や中華そば 代一元』
練馬エリアで迎えたランチタイム。野方で地域密着系町中華として人気
だった“代一元”が、三代目へバトンタッチして場所も新たに再スタートを
切った新店舗に向かってみた。訪問はプレミアムフライデー（だっけ？）
の11時58分。暖簾を潜って厨房前のカウンター席に腰を下ろし、卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺める。
町中華らしいメニュー構成。決して豊富な種類じゃないがアルコール類も
一通り揃って軽く飲むにも最適です。
今回は財布に優しいサービスメニューの中華そば+半チャーハン」をチョイス。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
誰がどう見たってラーメンっていう感じの一杯。ガラと野菜の実にシンプルな
清湯スープ。色々な素材を重ね合わせたラーメン専門店とは異なり、これが
お店の全ての料理のベースとなるので決して出しゃばっちゃイケません。
塩気と油分も控えめのあっさり仕様。具はバラチャーシュー、メンマ、海苔、
ネギという定番の構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの中細麺で往年のゴールデンコンビ。
ラーメンと同様に町中華の花形商品であるチャーハン。正直ラーメン単体
だとあっさりし過ぎで物足りなさを感じたが、その隙間を半チャーハンが
埋めてくれた。二つで一つの抜群の相性です。ノンストップで食べ進めて
いき、あっという間に麺・チャーハン共に綺麗に完食となった。
インパクトはないがホッとできる味。今度は定食を試してみよう。
住 所 東京都練馬区豊玉中3-16-13-103
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
練馬エリアで迎えたランチタイム。野方で地域密着系町中華として人気
だった“代一元”が、三代目へバトンタッチして場所も新たに再スタートを
切った新店舗に向かってみた。訪問はプレミアムフライデー（だっけ？）
の11時58分。暖簾を潜って厨房前のカウンター席に腰を下ろし、卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺める。
町中華らしいメニュー構成。決して豊富な種類じゃないがアルコール類も
一通り揃って軽く飲むにも最適です。
今回は財布に優しいサービスメニューの中華そば+半チャーハン」をチョイス。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
誰がどう見たってラーメンっていう感じの一杯。ガラと野菜の実にシンプルな
清湯スープ。色々な素材を重ね合わせたラーメン専門店とは異なり、これが
お店の全ての料理のベースとなるので決して出しゃばっちゃイケません。
塩気と油分も控えめのあっさり仕様。具はバラチャーシュー、メンマ、海苔、
ネギという定番の構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの中細麺で往年のゴールデンコンビ。
ラーメンと同様に町中華の花形商品であるチャーハン。正直ラーメン単体
だとあっさりし過ぎで物足りなさを感じたが、その隙間を半チャーハンが
埋めてくれた。二つで一つの抜群の相性です。ノンストップで食べ進めて
いき、あっという間に麺・チャーハン共に綺麗に完食となった。
インパクトはないがホッとできる味。今度は定食を試してみよう。
住 所 東京都練馬区豊玉中3-16-13-103
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
