2017年開店
2017年06月26日 19:00
『さんしょの木』
新宿御苑で迎えたランチタイム。この少し前に燕三条系な一杯を堪能した
ばかりだが、ミスターラーメンこと“せたがや”代表の前島さんが手掛ける
桃の木もリニュアルという気になる情報があったので、連食していくことに。
訪問は水曜の13時50分。暖簾を潜り入口左側に設置された券売機に進む。
基本の醤油ラーメンはいい意味で“ふつーーー”とのことなので、今回はもう一つの
看板商品である「つけ担々麺」と、ランチタイムはサービスとなる「小ご飯」の食券を
購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと16分で提供されたのがこちら。
麺の上にチャーシューやメンマなどの具が乗っていることはあるがルー状の
ものが掛かっているつけ麺は珍しいかも。麺と肉餡を絡めて“まぜそば”と
して食べるのも良し、何もついていない部分の麺をつけ汁と味わうのも良し、
そして“まぜそば”風に食べた麺を今度はつけ汁に付けて更なる味の変化を
楽しむのも良しと3パターンが味わえる。つけ汁はあっさりとした鶏ベースに
胡麻の風味がマッチしたものでパッと見は表面に辣油が浮かんでいるので
辛そうだが意外とマイルドな仕上がり。具はメンマと挽肉餡と実にシンプル。
肉餡も辛さ控えめでさらさらなので浦和地区のスタミナラーメンを彷彿させる。
合わせる麺はツルリとした喉越しのいい中細麺でつけ汁との絡みと相性抜群。
スルスルっと軽快に手繰っていき、スープ割りは行っていないとのことなので、
代わりに残った餡とスープをご飯に注ぎ、全てを余すことなく味わい完食です。
さすがミスターラーメンと納得な一品。醤油ラーメンもやはり抑えておきたい。
住 所 東京都新宿区新宿1-32-4 エヌエスビル1F
定休日 日曜日、第1・3月曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
新宿御苑で迎えたランチタイム。この少し前に燕三条系な一杯を堪能した
ばかりだが、ミスターラーメンこと“せたがや”代表の前島さんが手掛ける
桃の木もリニュアルという気になる情報があったので、連食していくことに。
訪問は水曜の13時50分。暖簾を潜り入口左側に設置された券売機に進む。
基本の醤油ラーメンはいい意味で“ふつーーー”とのことなので、今回はもう一つの
看板商品である「つけ担々麺」と、ランチタイムはサービスとなる「小ご飯」の食券を
購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと16分で提供されたのがこちら。
麺の上にチャーシューやメンマなどの具が乗っていることはあるがルー状の
ものが掛かっているつけ麺は珍しいかも。麺と肉餡を絡めて“まぜそば”と
して食べるのも良し、何もついていない部分の麺をつけ汁と味わうのも良し、
そして“まぜそば”風に食べた麺を今度はつけ汁に付けて更なる味の変化を
楽しむのも良しと3パターンが味わえる。つけ汁はあっさりとした鶏ベースに
胡麻の風味がマッチしたものでパッと見は表面に辣油が浮かんでいるので
辛そうだが意外とマイルドな仕上がり。具はメンマと挽肉餡と実にシンプル。
肉餡も辛さ控えめでさらさらなので浦和地区のスタミナラーメンを彷彿させる。
合わせる麺はツルリとした喉越しのいい中細麺でつけ汁との絡みと相性抜群。
スルスルっと軽快に手繰っていき、スープ割りは行っていないとのことなので、
代わりに残った餡とスープをご飯に注ぎ、全てを余すことなく味わい完食です。
さすがミスターラーメンと納得な一品。醤油ラーメンもやはり抑えておきたい。
住 所 東京都新宿区新宿1-32-4 エヌエスビル1F
定休日 日曜日、第1・3月曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年06月25日 19:00
『吟醸煮干 灯花紅猿』
四谷三丁目で迎えたランチタイム。当初の予定では弁天町にあるお店に
定点観測しようと思っていたのだが、昼時間を少し過ぎた13時の段階でも
15人程度の行列だったので今回はパスする。さて、どうしよう？っと考えた
時にパッと頭に浮かんだのが人気だった塩つけを捨ててまでリニュアルを
敢行したこちらのお店です。訪問は金曜の13時17分、まずは店舗右側に
設置された券売機をジッと眺める。
今回は基本メニューである「煮干らぁ麺」を購入し、カウンター席に腰を下ろす。
相変わらず狭い厨房だが慣れているので無駄のない動きで調理が進んでいく。
そんな様子を眺めながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
背脂好きにはやっぱり堪らない燕三条系なビジュアル。大量の煮干しから
旨みを絞り出したスープとコクのある背脂との出会いにより生まれた一杯。
煮干の塩気と仄かな苦みが背脂の持つ甘みと合わさり、互いを引き立てる。
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、バラ海苔、玉ねぎというお決まりの構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で表面に付いた縮れにスープが絡む。
ノンストップで食べ進めていき、気づいた時にはスープも飲み干し完食していた。
やっぱ燕三条系は好きだわ。次回は大盛のタマネギ増しを頼むことにしよう。
住 所 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
四谷三丁目で迎えたランチタイム。当初の予定では弁天町にあるお店に
定点観測しようと思っていたのだが、昼時間を少し過ぎた13時の段階でも
15人程度の行列だったので今回はパスする。さて、どうしよう？っと考えた
時にパッと頭に浮かんだのが人気だった塩つけを捨ててまでリニュアルを
敢行したこちらのお店です。訪問は金曜の13時17分、まずは店舗右側に
設置された券売機をジッと眺める。
今回は基本メニューである「煮干らぁ麺」を購入し、カウンター席に腰を下ろす。
相変わらず狭い厨房だが慣れているので無駄のない動きで調理が進んでいく。
そんな様子を眺めながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
背脂好きにはやっぱり堪らない燕三条系なビジュアル。大量の煮干しから
旨みを絞り出したスープとコクのある背脂との出会いにより生まれた一杯。
煮干の塩気と仄かな苦みが背脂の持つ甘みと合わさり、互いを引き立てる。
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、バラ海苔、玉ねぎというお決まりの構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で表面に付いた縮れにスープが絡む。
ノンストップで食べ進めていき、気づいた時にはスープも飲み干し完食していた。
やっぱ燕三条系は好きだわ。次回は大盛のタマネギ増しを頼むことにしよう。
住 所 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年06月20日 19:00
『麺屋 清』
東長崎で迎えたランチタイム。辛かった健康診断前の無駄な足掻きともいえる
節制期間を無事？終えて、ようやく通常生活に戻ります。昼食に向かったのは
クリニックからもほど近いこちらのお店。確実な情報が流れていなかったので
少々不安だったが店の前を車で通ると既に並びが発生していたので、速攻で
車を駐車場に突っ込んで小走りでお店に向かう。訪問は開店初日の11時27分。
祝い花が並ぶ店頭でシャッターズしていた人数は8人でその最後尾に接続する。
ほぼ定刻にシャッターが上げられて開店となり、順番に店内へと進んで行く・・・
が！初日につきもののトラブルで券売機が動かなかったので口頭でのオーダー。
今回は基本メニューである「清そば（並盛）」と「炒飯」をお願いし、厨房を囲う
Ｌ字型のカウンター席に腰を下ろす。やはり初日ということで少々緊張気味に
調理が進んでいき、着席から40分後に提供されたのがこちら。
お、なかなか良さげな見た目じゃない。軽いトロミの付いたスープは案内によると
比内地鶏をベースに魚介を合わせた濃厚でありながらあっさりした一杯とのこと。
生姜の風味がフワッと広がるスープには5種類もの醤油をブレンドしたタレを使用
しているようです。さすがに忙しそうだったので未確認だが厨房の一角にはたまり
醤油としょっつるが置かれていたがこの辺りも加えているのかな。具は低温調理の
チャーシュー、メンマ、青ネギ、揚げネギ、味玉半分、紫玉葱、海苔、魚粉という
構成で彩りのバランスもグーです。
合わせる麺はモチモチの食感が楽しめる自家製麺でスープとの絡みと相性抜群です。
サイドメニューの炒飯はしっかりと醤油の色が染み込んだしっとり系の一品。
ラーメンも少し濃いめの味付だったがその分キレキレで両者を引き立て合う。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にラーメン・炒飯共に完食です。
シンプルな“釜玉そば”と“比内香味油”が気になるので次回はそちらに決定だな。
住 所 東京都豊島区南長崎5-16-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
東長崎で迎えたランチタイム。辛かった健康診断前の無駄な足掻きともいえる
節制期間を無事？終えて、ようやく通常生活に戻ります。昼食に向かったのは
クリニックからもほど近いこちらのお店。確実な情報が流れていなかったので
少々不安だったが店の前を車で通ると既に並びが発生していたので、速攻で
車を駐車場に突っ込んで小走りでお店に向かう。訪問は開店初日の11時27分。
祝い花が並ぶ店頭でシャッターズしていた人数は8人でその最後尾に接続する。
ほぼ定刻にシャッターが上げられて開店となり、順番に店内へと進んで行く・・・
が！初日につきもののトラブルで券売機が動かなかったので口頭でのオーダー。
今回は基本メニューである「清そば（並盛）」と「炒飯」をお願いし、厨房を囲う
Ｌ字型のカウンター席に腰を下ろす。やはり初日ということで少々緊張気味に
調理が進んでいき、着席から40分後に提供されたのがこちら。
お、なかなか良さげな見た目じゃない。軽いトロミの付いたスープは案内によると
比内地鶏をベースに魚介を合わせた濃厚でありながらあっさりした一杯とのこと。
生姜の風味がフワッと広がるスープには5種類もの醤油をブレンドしたタレを使用
しているようです。さすがに忙しそうだったので未確認だが厨房の一角にはたまり
醤油としょっつるが置かれていたがこの辺りも加えているのかな。具は低温調理の
チャーシュー、メンマ、青ネギ、揚げネギ、味玉半分、紫玉葱、海苔、魚粉という
構成で彩りのバランスもグーです。
合わせる麺はモチモチの食感が楽しめる自家製麺でスープとの絡みと相性抜群です。
サイドメニューの炒飯はしっかりと醤油の色が染み込んだしっとり系の一品。
ラーメンも少し濃いめの味付だったがその分キレキレで両者を引き立て合う。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にラーメン・炒飯共に完食です。
シンプルな“釜玉そば”と“比内香味油”が気になるので次回はそちらに決定だな。
住 所 東京都豊島区南長崎5-16-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2017年06月08日 19:00
『麺処 一龍庵』
5月病は終わったが、今度は6月病に突入でやる気指数がゼロな木曜日。
そんな時にナイスなタイミングで“両国の兄やん”からのお誘いメールが
入ってきたので、とりま仕事は一時停止して新店で気分転換を行います。
到着は木曜の11時20分。軒先に杉玉が吊るされた店の前でジョインして、
情報交換しながら開店時間を待つ。定刻に扉が開いて店内へ進んでいき、
L字型のカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたおしながきを手に取り作戦会議・・・するまでも無い
シンプルな構成だったので、今回は「特製ポルチーニオイルのまぜそば」を
同額である「大盛」をオーダー。待つこと11分で提供されたのがこちら。
おお！中々いんでないかい。まずは丼の底に張られたタレが麺に馴染むよう
しっかりと撹拌していく。この商品の特徴であるイタリア産“ポルチーニ茸”を
使った香味油と、こちらも拘りの天然醸造醤油が麺の熱によって温められる
ことで食欲をそそる香りを放ちます。商品自体はシンプルな“まぜそば”だが
タレのバランス感が良く、全体をマイルドに仕上げる卵黄もいい仕事してる。
特製の場合の具は低温調理された豚と鶏の2種類のチャーシューが各2枚、
カイワレ、紫玉葱、小口ネギ、生たまごという組み合わせ。手違いかもしれ
ないがノーマルのまぜそばには短冊切りの鶏チャーシューは入っていたが
スライスされたチャーシューは無かったので特製がおススメです。
合わせる麺はブクロの人気店「六感堂」から分けてもらっている中太麺。
まぜそばには最適なモッチリとした食感が楽しめるものでタレが良く絡む。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
情報交換しながら開店時間を待つ。定刻に扉が開いて店内へ進んでいき、
L字型のカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたおしながきを手に取り作戦会議・・・するまでも無い
シンプルな構成だったので、今回は「特製ポルチーニオイルのまぜそば」を
同額である「大盛」をオーダー。待つこと11分で提供されたのがこちら。
おお！中々いんでないかい。まずは丼の底に張られたタレが麺に馴染むよう
しっかりと撹拌していく。この商品の特徴であるイタリア産“ポルチーニ茸”を
使った香味油と、こちらも拘りの天然醸造醤油が麺の熱によって温められる
ことで食欲をそそる香りを放ちます。商品自体はシンプルな“まぜそば”だが
タレのバランス感が良く、全体をマイルドに仕上げる卵黄もいい仕事してる。
特製の場合の具は低温調理された豚と鶏の2種類のチャーシューが各2枚、
カイワレ、紫玉葱、小口ネギ、生たまごという組み合わせ。手違いかもしれ
ないがノーマルのまぜそばには短冊切りの鶏チャーシューは入っていたが
スライスされたチャーシューは無かったので特製がおススメです。
合わせる麺はブクロの人気店「六感堂」から分けてもらっている中太麺。
まぜそばには最適なモッチリとした食感が楽しめるものでタレが良く絡む。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
コースで予約すれば夜の部でも麺が食べれるのかな？今度は夜の部にも
お邪魔して、日本酒と美味い肴を堪能した〆に麺を楽しんでみたいな。
住 所 東京都豊島区西池袋3-25-6 清宮ビル1階
定休日 金・土・日・月・火
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 注文時清算
お邪魔して、日本酒と美味い肴を堪能した〆に麺を楽しんでみたいな。
住 所 東京都豊島区西池袋3-25-6 清宮ビル1階
定休日 金・土・日・月・火
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 注文時清算
2017年06月02日 19:00
『麺や きたじま』
川越エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の空き時間を利用して
新店巡りを行う。向かった先はレトロな雰囲気が漂う大正浪漫通りの中心部に
開店したこちらにお邪魔する。訪問は木曜の11時32分、暖簾を潜り入口右側に
設置された券売機前に進んで行き、並んだボタンをジッと眺める。
勉強不足で知らなかったが本場の徳島では茶系・白系・黄色系の3種類が
あるようで、こちらのお店ではその中の茶系・白系の2種類を販売していた。
今回は個人的には徳島ラーメンっていったらこのイメージが一番の“茶系”
の「旨辛肉玉そば」を選択してカウンター席に腰を下ろす。なお、店頭には
サービス券付きのチラシが置いてあり、当日から使用可と案内されたので、
「肉増量」をお願いしました。待つこと5分で提供されたのがこちら。
あ、しまった！玉子は別皿にしてもらえば良かった。鶏ガラや昆布などは使わず、
豚がら・ゲンコツ・カシラ、そして具としても活躍する豚肉を時間を掛けてじっくり
と炊き上げることで旨みを抽出した豚100％のスープ。そこにたまり醤油からなる
カエシが加わると、どこか“がんこ”にも通じるショッパウマーな一杯の完成となる。
券売機のボタンを見落としていたがランチタイムにはご飯が付いたセットがあり、
途中で店員さんから教えられてご飯を出してもらったが、やはりこのラーメンには
マストアイテムですね。具はしっかりと味の染みたご飯がススムバラ肉、もやし、
ねぎ、そしてすき焼き風にして食べるにはピッタリの玉子という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリっとした食感と喉越しの中細麺でスープと上々の相性。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
もう一つの看板商品である“白系”もちょっと気になるな。
住 所 埼玉県川越市仲町3-40
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
※※※※※ 新店？ ※※※※※
川越駅側に5月中旬開店予定だったお店に偵察に向かうも貼り紙もなくて
情報なし。工事してたけどまだ大分時間が掛りそうなので暫く様子見だな。
川越エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の空き時間を利用して
新店巡りを行う。向かった先はレトロな雰囲気が漂う大正浪漫通りの中心部に
開店したこちらにお邪魔する。訪問は木曜の11時32分、暖簾を潜り入口右側に
設置された券売機前に進んで行き、並んだボタンをジッと眺める。
勉強不足で知らなかったが本場の徳島では茶系・白系・黄色系の3種類が
あるようで、こちらのお店ではその中の茶系・白系の2種類を販売していた。
今回は個人的には徳島ラーメンっていったらこのイメージが一番の“茶系”
の「旨辛肉玉そば」を選択してカウンター席に腰を下ろす。なお、店頭には
サービス券付きのチラシが置いてあり、当日から使用可と案内されたので、
「肉増量」をお願いしました。待つこと5分で提供されたのがこちら。
あ、しまった！玉子は別皿にしてもらえば良かった。鶏ガラや昆布などは使わず、
豚がら・ゲンコツ・カシラ、そして具としても活躍する豚肉を時間を掛けてじっくり
と炊き上げることで旨みを抽出した豚100％のスープ。そこにたまり醤油からなる
カエシが加わると、どこか“がんこ”にも通じるショッパウマーな一杯の完成となる。
券売機のボタンを見落としていたがランチタイムにはご飯が付いたセットがあり、
途中で店員さんから教えられてご飯を出してもらったが、やはりこのラーメンには
マストアイテムですね。具はしっかりと味の染みたご飯がススムバラ肉、もやし、
ねぎ、そしてすき焼き風にして食べるにはピッタリの玉子という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリっとした食感と喉越しの中細麺でスープと上々の相性。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
もう一つの看板商品である“白系”もちょっと気になるな。
住 所 埼玉県川越市仲町3-40
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
※※※※※ 新店？ ※※※※※
川越駅側に5月中旬開店予定だったお店に偵察に向かうも貼り紙もなくて
情報なし。工事してたけどまだ大分時間が掛りそうなので暫く様子見だな。
