2017年06月20日 19:00
麺屋 清＠東長崎
『麺屋 清』
東長崎で迎えたランチタイム。辛かった健康診断前の無駄な足掻きともいえる
節制期間を無事？終えて、ようやく通常生活に戻ります。昼食に向かったのは
クリニックからもほど近いこちらのお店。確実な情報が流れていなかったので
少々不安だったが店の前を車で通ると既に並びが発生していたので、速攻で
車を駐車場に突っ込んで小走りでお店に向かう。訪問は開店初日の11時27分。
祝い花が並ぶ店頭でシャッターズしていた人数は8人でその最後尾に接続する。
ほぼ定刻にシャッターが上げられて開店となり、順番に店内へと進んで行く・・・
が！初日につきもののトラブルで券売機が動かなかったので口頭でのオーダー。
今回は基本メニューである「清そば（並盛）」と「炒飯」をお願いし、厨房を囲う
Ｌ字型のカウンター席に腰を下ろす。やはり初日ということで少々緊張気味に
調理が進んでいき、着席から40分後に提供されたのがこちら。
お、なかなか良さげな見た目じゃない。軽いトロミの付いたスープは案内によると
比内地鶏をベースに魚介を合わせた濃厚でありながらあっさりした一杯とのこと。
生姜の風味がフワッと広がるスープには5種類もの醤油をブレンドしたタレを使用
しているようです。さすがに忙しそうだったので未確認だが厨房の一角にはたまり
醤油としょっつるが置かれていたがこの辺りも加えているのかな。具は低温調理の
チャーシュー、メンマ、青ネギ、揚げネギ、味玉半分、紫玉葱、海苔、魚粉という
構成で彩りのバランスもグーです。
合わせる麺はモチモチの食感が楽しめる自家製麺でスープとの絡みと相性抜群です。
サイドメニューの炒飯はしっかりと醤油の色が染み込んだしっとり系の一品。
ラーメンも少し濃いめの味付だったがその分キレキレで両者を引き立て合う。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にラーメン・炒飯共に完食です。
シンプルな“釜玉そば”と“比内香味油”が気になるので次回はそちらに決定だな。
住 所 東京都豊島区南長崎5-16-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
東長崎で迎えたランチタイム。辛かった健康診断前の無駄な足掻きともいえる
節制期間を無事？終えて、ようやく通常生活に戻ります。昼食に向かったのは
クリニックからもほど近いこちらのお店。確実な情報が流れていなかったので
少々不安だったが店の前を車で通ると既に並びが発生していたので、速攻で
車を駐車場に突っ込んで小走りでお店に向かう。訪問は開店初日の11時27分。
祝い花が並ぶ店頭でシャッターズしていた人数は8人でその最後尾に接続する。
ほぼ定刻にシャッターが上げられて開店となり、順番に店内へと進んで行く・・・
が！初日につきもののトラブルで券売機が動かなかったので口頭でのオーダー。
今回は基本メニューである「清そば（並盛）」と「炒飯」をお願いし、厨房を囲う
Ｌ字型のカウンター席に腰を下ろす。やはり初日ということで少々緊張気味に
調理が進んでいき、着席から40分後に提供されたのがこちら。
お、なかなか良さげな見た目じゃない。軽いトロミの付いたスープは案内によると
比内地鶏をベースに魚介を合わせた濃厚でありながらあっさりした一杯とのこと。
生姜の風味がフワッと広がるスープには5種類もの醤油をブレンドしたタレを使用
しているようです。さすがに忙しそうだったので未確認だが厨房の一角にはたまり
醤油としょっつるが置かれていたがこの辺りも加えているのかな。具は低温調理の
チャーシュー、メンマ、青ネギ、揚げネギ、味玉半分、紫玉葱、海苔、魚粉という
構成で彩りのバランスもグーです。
合わせる麺はモチモチの食感が楽しめる自家製麺でスープとの絡みと相性抜群です。
サイドメニューの炒飯はしっかりと醤油の色が染み込んだしっとり系の一品。
ラーメンも少し濃いめの味付だったがその分キレキレで両者を引き立て合う。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にラーメン・炒飯共に完食です。
シンプルな“釜玉そば”と“比内香味油”が気になるので次回はそちらに決定だな。
住 所 東京都豊島区南長崎5-16-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
