2016年開店
2016年04月01日 19:00
『博多水炊きらーめん うかんむり』
練馬で迎えたランチタイム。昼食は“タロ～さんのツイ”で開店日を知ったこちらへ。
訪問は開店初日の11時35分。暖簾を潜り入口正面に設置された券売機の前へと
進んでいき、ズラリと並んだボタンを眺めて暫しのシンキングタイムに突入します。
初日にも関わらずメニュー全てを取り揃えたフルラインアップの営業のようです。
今回はお店の看板メニューの「博多水炊きらーめん」とランチタイムは50円引き
となる「ランチ 鶏わさ丼」を購入して、カウンター席の中央に腰を下ろします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは博多水炊きをイメージした調理法で、豚骨や魚粉に化学調味料などは
一切使わずに丸鶏と鶏ガラに野菜や昆布などを加え、じっくり丁寧に炊き上げる
ことによって鶏の旨みを余すことなく抽出した円やかで一体感のある鶏白湯です。
具は部位と調理法の異なるチャーシュー代わりの鶏肉が3種類にキクラゲとネギ。
合わせる麺は三河屋製の細麺で鶏の旨みが溶け出したスープと上品に絡みます。
おっと、もう一つ違う部位が出てきたよ。軽く炙って香ばしががプラスされた笹身が
乗ったミニ丼。やはりラーメンとの味のバランスがグーで箸の動きが止まりません。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食です。
新店なのに手際の良さと完成度の高さが気になったので帰り際に確認してみると
青山にあるお店の関連店とのこと。う～ん、ならば他のメニューも食べなくては。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-8-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
営業時間 11：00～15：00 17：30～22：00
練馬で迎えたランチタイム。昼食は“タロ～さんのツイ”で開店日を知ったこちらへ。
訪問は開店初日の11時35分。暖簾を潜り入口正面に設置された券売機の前へと
進んでいき、ズラリと並んだボタンを眺めて暫しのシンキングタイムに突入します。
初日にも関わらずメニュー全てを取り揃えたフルラインアップの営業のようです。
今回はお店の看板メニューの「博多水炊きらーめん」とランチタイムは50円引き
となる「ランチ 鶏わさ丼」を購入して、カウンター席の中央に腰を下ろします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは博多水炊きをイメージした調理法で、豚骨や魚粉に化学調味料などは
一切使わずに丸鶏と鶏ガラに野菜や昆布などを加え、じっくり丁寧に炊き上げる
ことによって鶏の旨みを余すことなく抽出した円やかで一体感のある鶏白湯です。
具は部位と調理法の異なるチャーシュー代わりの鶏肉が3種類にキクラゲとネギ。
合わせる麺は三河屋製の細麺で鶏の旨みが溶け出したスープと上品に絡みます。
おっと、もう一つ違う部位が出てきたよ。軽く炙って香ばしががプラスされた笹身が
乗ったミニ丼。やはりラーメンとの味のバランスがグーで箸の動きが止まりません。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食です。
新店なのに手際の良さと完成度の高さが気になったので帰り際に確認してみると
青山にあるお店の関連店とのこと。う～ん、ならば他のメニューも食べなくては。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-8-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
営業時間 11：00～15：00 17：30～22：00
2016年03月22日 19:00
『中華そば 香伏』
今回はサイドメニューはグッと堪えて「中華そば（並）」だけをお願いします。
なお、注文時に海老アレルギーの有無を尋ねられたので「なし」と答える。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープは川俣シャモと厳選された秋刀魚節を店名の由来？にもなっている
飯豊山の伏流水で丁寧に炊き上げた魚介と鶏の旨みを重ね合わせた一杯。
表面には多めの香味油が浮かんでおり、若干タイプは異なるが永福町的な
雰囲気も感じられたり。具は低温調理のモモと定番のバラチャーシューの
2種類、穂先メンマ、シャッキリネギ、干し桜エビの粉末が丼を飾り付ける。
合わせる麺はしなやかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
やはりご飯物が気になるので、次回は麺ハーフと丼をセットにしてみよう。
住 所 福島県須賀川市中町61
定休日 木曜日
駐車場 あり （店頭4台＋提携駐車場）
会 計 食後清算
3月に入りようやく雪の心配もなくなってきたので、久々に栃木へ出かける。
連休初日は恒例のアウトレットで嫁さんの荷物持ちを済ませておいたので、
この日は朝から気になっていた福島の宿題店へと一人プチ遠征に向かう。
まず最初に向かったのは2月下旬に開店したばかりのこちらのお店です。
訪問は連休中日の11時。ビミョーなライン引きがされた駐車場（満車時は
大型車は入出庫しずらいレイアウト）に車を止めて店内へと進んでいく。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
ラーメンは麺量の違いだけの1種類の味に絞ったシンプルなメニュー構成。連休初日は恒例のアウトレットで嫁さんの荷物持ちを済ませておいたので、
この日は朝から気になっていた福島の宿題店へと一人プチ遠征に向かう。
まず最初に向かったのは2月下旬に開店したばかりのこちらのお店です。
訪問は連休中日の11時。ビミョーなライン引きがされた駐車場（満車時は
大型車は入出庫しずらいレイアウト）に車を止めて店内へと進んでいく。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
今回はサイドメニューはグッと堪えて「中華そば（並）」だけをお願いします。
なお、注文時に海老アレルギーの有無を尋ねられたので「なし」と答える。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープは川俣シャモと厳選された秋刀魚節を店名の由来？にもなっている
飯豊山の伏流水で丁寧に炊き上げた魚介と鶏の旨みを重ね合わせた一杯。
表面には多めの香味油が浮かんでおり、若干タイプは異なるが永福町的な
雰囲気も感じられたり。具は低温調理のモモと定番のバラチャーシューの
2種類、穂先メンマ、シャッキリネギ、干し桜エビの粉末が丼を飾り付ける。
合わせる麺はしなやかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
やはりご飯物が気になるので、次回は麺ハーフと丼をセットにしてみよう。
住 所 福島県須賀川市中町61
定休日 木曜日
駐車場 あり （店頭4台＋提携駐車場）
会 計 食後清算
2016年03月14日 19:00
『自家製麺 鶏八朗』
昨年暮れには看板が取り付けられたものの内装工事に手間取ったため開店日が
延期されていた“鶏八朗”がようやく開店すると聞きつけたので早速向かってみる。
訪問は開店初日の11時25分。暖簾を潜り引き戸を開けて店内へと進むと・・・
そこには“両国の兄さん”の姿が！やっぱ早いっすね、軽く挨拶を済ませてから
入口左側に設置された券売機の前に立ち暫しのシンキングタイムに突入する。
現時点ではメニューはとり郎（ラーメン）とまぜ郎（汁なし）の2本立てという構成。
今回はお店の基本メニューと思しき「とり郎 ふつう150ｇ」を購入することにした。
厨房には真新しい製麺機がオブジェのように飾られており、期待も高まります。
10分後、トッピングの有無を尋ねられて「全部」とコールして登場したのがこちら。
丼を覆い尽くすモヤシとキャベツのヤサイに背油という二郎系なビジュアルです。
だが、麺を底から持ち上げて天地返しして顔を覗かせたスープはじっくり丁寧に
濁らぬように炊き上げて旨みを抽出した清湯スープ。濃いめにしたこともあるが
少し強めの塩気がいい具合に野菜の甘みを引き出してくれる。またニンニクの
パンチとアブラのコクによって適度にジャンクな味わいも楽しむことが出来ます。
具はヤサイに表面をフライパンでカリカリに焼いた香ばしい鶏肉という組合わせ。
合わせる麺はモッチリ艶々の平打ち麺で円やかな鶏塩のスープとの相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食、男性ならば中盛はマストでしょう。
最近J系は重く感じることが多いが、これはおっさんにもピタリと嵌る一杯です。
次回はもう一つの主力メニューである「まぜ郎」を麺・とり増しで頼んでみよう。
住 所 東京都北区上十条1-19-7
定休日 土曜・日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
昨年暮れには看板が取り付けられたものの内装工事に手間取ったため開店日が
延期されていた“鶏八朗”がようやく開店すると聞きつけたので早速向かってみる。
訪問は開店初日の11時25分。暖簾を潜り引き戸を開けて店内へと進むと・・・
そこには“両国の兄さん”の姿が！やっぱ早いっすね、軽く挨拶を済ませてから
入口左側に設置された券売機の前に立ち暫しのシンキングタイムに突入する。
現時点ではメニューはとり郎（ラーメン）とまぜ郎（汁なし）の2本立てという構成。
今回はお店の基本メニューと思しき「とり郎 ふつう150ｇ」を購入することにした。
厨房には真新しい製麺機がオブジェのように飾られており、期待も高まります。
10分後、トッピングの有無を尋ねられて「全部」とコールして登場したのがこちら。
丼を覆い尽くすモヤシとキャベツのヤサイに背油という二郎系なビジュアルです。
だが、麺を底から持ち上げて天地返しして顔を覗かせたスープはじっくり丁寧に
濁らぬように炊き上げて旨みを抽出した清湯スープ。濃いめにしたこともあるが
少し強めの塩気がいい具合に野菜の甘みを引き出してくれる。またニンニクの
パンチとアブラのコクによって適度にジャンクな味わいも楽しむことが出来ます。
具はヤサイに表面をフライパンでカリカリに焼いた香ばしい鶏肉という組合わせ。
合わせる麺はモッチリ艶々の平打ち麺で円やかな鶏塩のスープとの相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食、男性ならば中盛はマストでしょう。
最近J系は重く感じることが多いが、これはおっさんにもピタリと嵌る一杯です。
次回はもう一つの主力メニューである「まぜ郎」を麺・とり増しで頼んでみよう。
住 所 東京都北区上十条1-19-7
定休日 土曜・日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年03月09日 19:00
『麺匠 だいき』
北浦和で迎えたランチタイム。少し時間があったので近所の新店に寄り道していく。
訪問は開店初日の11時40分。暖簾を潜り入口左側に設置された券売機を眺める。
ネット情報によると“チャーシュー力”や“味噌麺伝道”で修業を重ねた方が店長との
ことでしたが、こちらのお店のメニューは今までとは異なるラインナップのようですね。
今回は基本メニューと思しき「中華そば」と、サイドメニューの中の「梅だし茶漬け」を
購入してカウンター席に進む。食券を手渡すと「麺はストレートと縮れが選べます」
と案内されたので、中華そばにはおススメとされる「ストレート」にてお願いします。
手際の良い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかシンプルな見た目じゃないかい。表面に香味油が層をなすスープは
濁らぬように丁寧に炊いた鶏ガラに煮干などの魚介系出汁を組み合わせたもので、
鶏・魚・油のどれかが突出することなくお互いを補いあうバランス重視の一杯です。
具は柔らかチャーシュー、ザクザクメンマ、水菜、ネギ、そして海苔という構成。
合わせる麺は菅野製麺所のパツンとした食感の中細麺でスープと良好な相性。
あっというまに固形物が消え去ると丁度いいタイミングで〆の一品が登場した。
ご飯に梅干しという究極にシンプルな梅だし茶漬け。残しておいたスープに
直接ドボンと投入すれば完成。さらさらっと流し込んで綺麗に完食となった。
今後はメニューも増やしていくようなので、様子を見て再訪してみようかな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区常盤9丁目33-3
定休日 未定 （3月中は無休）
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
北浦和で迎えたランチタイム。少し時間があったので近所の新店に寄り道していく。
訪問は開店初日の11時40分。暖簾を潜り入口左側に設置された券売機を眺める。
ネット情報によると“チャーシュー力”や“味噌麺伝道”で修業を重ねた方が店長との
ことでしたが、こちらのお店のメニューは今までとは異なるラインナップのようですね。
今回は基本メニューと思しき「中華そば」と、サイドメニューの中の「梅だし茶漬け」を
購入してカウンター席に進む。食券を手渡すと「麺はストレートと縮れが選べます」
と案内されたので、中華そばにはおススメとされる「ストレート」にてお願いします。
手際の良い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかシンプルな見た目じゃないかい。表面に香味油が層をなすスープは
濁らぬように丁寧に炊いた鶏ガラに煮干などの魚介系出汁を組み合わせたもので、
鶏・魚・油のどれかが突出することなくお互いを補いあうバランス重視の一杯です。
具は柔らかチャーシュー、ザクザクメンマ、水菜、ネギ、そして海苔という構成。
合わせる麺は菅野製麺所のパツンとした食感の中細麺でスープと良好な相性。
あっというまに固形物が消え去ると丁度いいタイミングで〆の一品が登場した。
ご飯に梅干しという究極にシンプルな梅だし茶漬け。残しておいたスープに
直接ドボンと投入すれば完成。さらさらっと流し込んで綺麗に完食となった。
今後はメニューも増やしていくようなので、様子を見て再訪してみようかな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区常盤9丁目33-3
定休日 未定 （3月中は無休）
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2016年03月07日 19:05
『まぜそば・まぜめし まるで』
江古田で迎えたランチタイム。以前は水道橋と神田で営業していた“俺とあぶら”の
店主さんが今度は新天地・江古田で新たな屋号を掲げ始めたお店にお邪魔する。
訪問は花粉症予備軍にはありがたい小雨の降る月曜の11時35分。暖簾を潜って
店内を左手へと進んでいき、まずはそこに設置されていた券売機をジッと眺める。
店名を冠した“マルデ式まぜそば”も気になるが、辛い物好きなのでやはり自然と
「旨辛タンタンまぜそば＋ミニご飯セット」のボタンに手が伸びていた。
そのままカウンター席の一角に腰を下ろし、食券を手渡すとオープン記念として
トッピング一品サービスの案内を受けたので、迷わず「パクチー」をお願いする。
なお、旨辛タンタン～のタレは醤油or味噌、セットご飯は①こだわり卵かけご飯
②ミニタンタンご飯③ミニ焼豚どんぶりから選べるので、今回はタレをお薦めの
味噌でミニ丼は③を選択しました。待つこと9分で提供されたのがこちら。
まずは麺と丼底に張られたタレがしっかりと馴染むように撹拌してからパクリ。
“辣”は抑え目のピリ辛程度だがニンニクの風味の合わさり食欲を刺激します。
肉味噌と胡麻タレの担々らしい旨みと追加のパクチーの苦みがベストマッチ。
ミニ焼豚どんぶりはお店自慢の焼豚にポークジンジャー（生姜焼きとは異なる）
などで使用する擂り下ろした野菜や果物を甘みが味わえる特製ダレが掛かり、
豚肉の旨みをさらに引き立ててくれる。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まったゴワゴワっとしたワイルドな食感の中太麺。
やはり麺が主役の“まぜそば”らしい存在感を示し、タレをしっかり受け止めます。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は残ったタレをご飯に掛けて完食です。
こちらは偶然お店で遭遇した“ぼぶさん”が頼まれた「マルデ式まぜそばセット」。
This is まぜそば！って実にシンプル出で立ち。やはり卓上の辣油やお酢で
自分好みのカスタマイズを楽しむことができます。ミニタンタンご飯は自分も
まぜそばの追い飯として食べたがやはり間違いないウマさです。
メニューは「まぜそば」と「まぜめし」の2枚看板だが、週末には以前のお店で
販売していたメニューも限定で出すようなので、そちらも一度は試してみたい。
住 所 東京都練馬区旭丘1-68-12 第4正道江古田ビル1F
定休日 不定休 （詳細はお店ＦＢにて）
駐車場 コインパーキング 60分400円～
会 計 食券制
江古田で迎えたランチタイム。以前は水道橋と神田で営業していた“俺とあぶら”の
店主さんが今度は新天地・江古田で新たな屋号を掲げ始めたお店にお邪魔する。
訪問は花粉症予備軍にはありがたい小雨の降る月曜の11時35分。暖簾を潜って
店内を左手へと進んでいき、まずはそこに設置されていた券売機をジッと眺める。
店名を冠した“マルデ式まぜそば”も気になるが、辛い物好きなのでやはり自然と
「旨辛タンタンまぜそば＋ミニご飯セット」のボタンに手が伸びていた。
そのままカウンター席の一角に腰を下ろし、食券を手渡すとオープン記念として
トッピング一品サービスの案内を受けたので、迷わず「パクチー」をお願いする。
なお、旨辛タンタン～のタレは醤油or味噌、セットご飯は①こだわり卵かけご飯
②ミニタンタンご飯③ミニ焼豚どんぶりから選べるので、今回はタレをお薦めの
味噌でミニ丼は③を選択しました。待つこと9分で提供されたのがこちら。
まずは麺と丼底に張られたタレがしっかりと馴染むように撹拌してからパクリ。
“辣”は抑え目のピリ辛程度だがニンニクの風味の合わさり食欲を刺激します。
肉味噌と胡麻タレの担々らしい旨みと追加のパクチーの苦みがベストマッチ。
ミニ焼豚どんぶりはお店自慢の焼豚にポークジンジャー（生姜焼きとは異なる）
などで使用する擂り下ろした野菜や果物を甘みが味わえる特製ダレが掛かり、
豚肉の旨みをさらに引き立ててくれる。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まったゴワゴワっとしたワイルドな食感の中太麺。
やはり麺が主役の“まぜそば”らしい存在感を示し、タレをしっかり受け止めます。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は残ったタレをご飯に掛けて完食です。
こちらは偶然お店で遭遇した“ぼぶさん”が頼まれた「マルデ式まぜそばセット」。
This is まぜそば！って実にシンプル出で立ち。やはり卓上の辣油やお酢で
自分好みのカスタマイズを楽しむことができます。ミニタンタンご飯は自分も
まぜそばの追い飯として食べたがやはり間違いないウマさです。
メニューは「まぜそば」と「まぜめし」の2枚看板だが、週末には以前のお店で
販売していたメニューも限定で出すようなので、そちらも一度は試してみたい。
住 所 東京都練馬区旭丘1-68-12 第4正道江古田ビル1F
定休日 不定休 （詳細はお店ＦＢにて）
駐車場 コインパーキング 60分400円～
会 計 食券制
