2016年04月01日 19:00
博多水炊きらーめん うかんむり＠練馬
『博多水炊きらーめん うかんむり』
練馬で迎えたランチタイム。昼食は“タロ～さんのツイ”で開店日を知ったこちらへ。
訪問は開店初日の11時35分。暖簾を潜り入口正面に設置された券売機の前へと
進んでいき、ズラリと並んだボタンを眺めて暫しのシンキングタイムに突入します。
初日にも関わらずメニュー全てを取り揃えたフルラインアップの営業のようです。
今回はお店の看板メニューの「博多水炊きらーめん」とランチタイムは50円引き
となる「ランチ 鶏わさ丼」を購入して、カウンター席の中央に腰を下ろします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは博多水炊きをイメージした調理法で、豚骨や魚粉に化学調味料などは
一切使わずに丸鶏と鶏ガラに野菜や昆布などを加え、じっくり丁寧に炊き上げる
ことによって鶏の旨みを余すことなく抽出した円やかで一体感のある鶏白湯です。
具は部位と調理法の異なるチャーシュー代わりの鶏肉が3種類にキクラゲとネギ。
合わせる麺は三河屋製の細麺で鶏の旨みが溶け出したスープと上品に絡みます。
おっと、もう一つ違う部位が出てきたよ。軽く炙って香ばしががプラスされた笹身が
乗ったミニ丼。やはりラーメンとの味のバランスがグーで箸の動きが止まりません。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食です。
新店なのに手際の良さと完成度の高さが気になったので帰り際に確認してみると
青山にあるお店の関連店とのこと。う～ん、ならば他のメニューも食べなくては。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-8-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
営業時間 11：00～15：00 17：30～22：00
練馬で迎えたランチタイム。昼食は“タロ～さんのツイ”で開店日を知ったこちらへ。
訪問は開店初日の11時35分。暖簾を潜り入口正面に設置された券売機の前へと
進んでいき、ズラリと並んだボタンを眺めて暫しのシンキングタイムに突入します。
初日にも関わらずメニュー全てを取り揃えたフルラインアップの営業のようです。
今回はお店の看板メニューの「博多水炊きらーめん」とランチタイムは50円引き
となる「ランチ 鶏わさ丼」を購入して、カウンター席の中央に腰を下ろします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは博多水炊きをイメージした調理法で、豚骨や魚粉に化学調味料などは
一切使わずに丸鶏と鶏ガラに野菜や昆布などを加え、じっくり丁寧に炊き上げる
ことによって鶏の旨みを余すことなく抽出した円やかで一体感のある鶏白湯です。
具は部位と調理法の異なるチャーシュー代わりの鶏肉が3種類にキクラゲとネギ。
合わせる麺は三河屋製の細麺で鶏の旨みが溶け出したスープと上品に絡みます。
おっと、もう一つ違う部位が出てきたよ。軽く炙って香ばしががプラスされた笹身が
乗ったミニ丼。やはりラーメンとの味のバランスがグーで箸の動きが止まりません。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食です。
新店なのに手際の良さと完成度の高さが気になったので帰り際に確認してみると
青山にあるお店の関連店とのこと。う～ん、ならば他のメニューも食べなくては。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-8-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
営業時間 11：00～15：00 17：30～22：00
