2016年移転
2016年10月21日 19:00
『煮干乱舞』
武里で迎えたランチタイム。当初の予定では10月末に同駅の側に開店するお店と
セットでの訪問を予定していたが、その前に隣接する越谷での仕事が入ったので、
今度のプランを見直してまずは杉戸から移転してきたこちらのお店にお邪魔する。
訪問は木曜の11時35分。タッチの差で入店した二人組で丁度満席になってしまい、
一旦表に出て入口に貼られた案内に従い、フェンス側に立って席が空くのを待つ。
10分程経過したところで店内から店主さんが出てきて「中へどうぞ」と案内される。
暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
現時点で販売しているメニューは限定メニューもお持ち帰りも用意されていないので、
この画面に表示されているものだけでした。“あぶらそば”と“炊き飯”も気になったが、
今回は「中華そば」を選択する。食券を手渡すと「醤油・塩どちらにします？」と尋ね
られたので、醤油を選択します。待つこと3分で提供されたのがこちら。
この日の煮干しは【背黒・鯵煮干】。正直言うと煮干乱舞っていう店名からもっと
ハードで濃厚な一杯を出すお店と勝手な想像をしていたが、しっかりと煮干しの
旨みやビターさを出しながらも後味はすっきリとした上品な仕上がりの一杯。
具は煮干との相性のいい刻みタマネギ、豚の旨みを閉じ込めて味の染みた
チャーシュー、という実にシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はもはや煮干系では定番の組合わせとなった低加水でパツンと
心地よい食感が楽しめるストレートの中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
再訪確定。次回は中華そば・塩、あぶらそば・醤油、炊き飯のフルコースだな。
住 所 埼玉県春日部市大場1114-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
武里で迎えたランチタイム。当初の予定では10月末に同駅の側に開店するお店と
セットでの訪問を予定していたが、その前に隣接する越谷での仕事が入ったので、
今度のプランを見直してまずは杉戸から移転してきたこちらのお店にお邪魔する。
訪問は木曜の11時35分。タッチの差で入店した二人組で丁度満席になってしまい、
一旦表に出て入口に貼られた案内に従い、フェンス側に立って席が空くのを待つ。
10分程経過したところで店内から店主さんが出てきて「中へどうぞ」と案内される。
暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
現時点で販売しているメニューは限定メニューもお持ち帰りも用意されていないので、
この画面に表示されているものだけでした。“あぶらそば”と“炊き飯”も気になったが、
今回は「中華そば」を選択する。食券を手渡すと「醤油・塩どちらにします？」と尋ね
られたので、醤油を選択します。待つこと3分で提供されたのがこちら。
この日の煮干しは【背黒・鯵煮干】。正直言うと煮干乱舞っていう店名からもっと
ハードで濃厚な一杯を出すお店と勝手な想像をしていたが、しっかりと煮干しの
旨みやビターさを出しながらも後味はすっきリとした上品な仕上がりの一杯。
具は煮干との相性のいい刻みタマネギ、豚の旨みを閉じ込めて味の染みた
チャーシュー、という実にシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はもはや煮干系では定番の組合わせとなった低加水でパツンと
心地よい食感が楽しめるストレートの中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
再訪確定。次回は中華そば・塩、あぶらそば・醤油、炊き飯のフルコースだな。
住 所 埼玉県春日部市大場1114-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2016年08月04日 19:00
『麺処 つむじ』
中浦和で迎えたランチタイム。火災の為に閉店を余儀なくされた“中華そば旋”が、
新天地の穴守稲荷へ引越し営業再開しものの、紆余曲折あり再び浦和の地にて
再出発を切るという情報が流れてきた。気になったので開店初日にお邪魔します。
訪問は木曜の11時32分。既に開店しており、店内は満席＋店内外に7～8人の
待ち客の姿があり、その最後尾に接続する。そこから17分後に店内の待合席に
誘導され、まずは入口正面に設置された券売機で食券を購入するよう促される。
移転初日といっても経験者で慣れているので、フルラインナップ揃えての営業。
今回はお店の基本メニューである「らーめん」と「肉ご飯」を購入して、暫し待機。
入店から8分後にカウンター席に案内され、その7分後に提供されたのがこちら。
スープは大量の鶏ガラとモミジから作り出される鶏白湯。最近ではトロミのついた
濃厚なタイプも多いが、こちらの店はその一歩手前の適度なこってり感が楽しめる。
また、合わせる鰹出汁とのバランスと相性のよさもあってか、鶏白湯にありがちな
食べ進めていったときの後半戦での重さやクドさを感じさせない。
具はトロ～リ柔らかチャーシュー、シャクシャクメンマ、水菜、ねぎ、海苔が乗る。
合わせる麺はツルツルシコシコなのど越しと食感が楽しめる中太麺。
豚・鶏2種類のチャーシューの「肉ご飯」は、麺のお供として最適な味付と量です。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
ラーメン以外の「カレーつけ麺」や「つけそば」など、他のメニューも試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市南区鹿手袋1-3-18 メゾンド中浦和1階
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
中浦和で迎えたランチタイム。火災の為に閉店を余儀なくされた“中華そば旋”が、
新天地の穴守稲荷へ引越し営業再開しものの、紆余曲折あり再び浦和の地にて
再出発を切るという情報が流れてきた。気になったので開店初日にお邪魔します。
訪問は木曜の11時32分。既に開店しており、店内は満席＋店内外に7～8人の
待ち客の姿があり、その最後尾に接続する。そこから17分後に店内の待合席に
誘導され、まずは入口正面に設置された券売機で食券を購入するよう促される。
移転初日といっても経験者で慣れているので、フルラインナップ揃えての営業。
今回はお店の基本メニューである「らーめん」と「肉ご飯」を購入して、暫し待機。
入店から8分後にカウンター席に案内され、その7分後に提供されたのがこちら。
スープは大量の鶏ガラとモミジから作り出される鶏白湯。最近ではトロミのついた
濃厚なタイプも多いが、こちらの店はその一歩手前の適度なこってり感が楽しめる。
また、合わせる鰹出汁とのバランスと相性のよさもあってか、鶏白湯にありがちな
食べ進めていったときの後半戦での重さやクドさを感じさせない。
具はトロ～リ柔らかチャーシュー、シャクシャクメンマ、水菜、ねぎ、海苔が乗る。
合わせる麺はツルツルシコシコなのど越しと食感が楽しめる中太麺。
豚・鶏2種類のチャーシューの「肉ご飯」は、麺のお供として最適な味付と量です。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
ラーメン以外の「カレーつけ麺」や「つけそば」など、他のメニューも試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市南区鹿手袋1-3-18 メゾンド中浦和1階
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2016年04月27日 19:00
『笑堂』
川越で迎えたランチタイム。昼食は同地区内でも特に人気の高かった笑堂が、
長年営業していた喜多院側のお店を1月末日で閉鎖して、今度は同じ市内の
脇田新町にパワーアップして新たなスタートを切った新店舗にお邪魔します。
訪問は水曜の11時32分の一番乗り。まずは入口右側の券売機前へと進む。
今回は看板商品の「豚そば」と「豚めし」を購入してカウンター席中央に腰を下ろす。
そして食券を店主さんに手渡す際に麺のゆで加減を「ハリガネで」と付け加えます。
麺と豚めしの提供に時間差が起きないようタイミングを合わせて6分後の登場です。
スープはお店の解説によりますと県内牧場の銘柄豚と北海道の銘柄鶏に隠し味の
さつま芋を加えて2日間ガンガン炊き上げたとあり、そのすべてが濃縮されることで
スープにトロミを与え、濃厚な豚骨の風味が舌に絡んで旨みの余韻を長く楽しめる。
具はトロトロチャーシューと角煮、博多より空輸されたネギ、キクラゲという構成。
合わせる麺はこちらも本場から取り寄せているストレートの極細麺。いい意味で
粉っぽさも感じられ小麦の風味も楽しめて、やはり豚骨には相性抜群の麺です。
サイドメニューとしては少々お高く感じるかもしれないが、じっくり煮込んだ豚肉は
歯が要らない“飲み物”のような柔らかさで、ボリュームもあって頼んで正解な一品。
夕方に検診が控えていたのに結局は替玉までしちゃって満腹満足の完食です。
次回はシンプルに「かけそば」と「五色玉」にやはり外せぬ「豚めし」に決定だな。
住 所 埼玉県川越市脇田新町15-8
定休日 体制が整うまで月曜はお休み
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
川越で迎えたランチタイム。昼食は同地区内でも特に人気の高かった笑堂が、
長年営業していた喜多院側のお店を1月末日で閉鎖して、今度は同じ市内の
脇田新町にパワーアップして新たなスタートを切った新店舗にお邪魔します。
訪問は水曜の11時32分の一番乗り。まずは入口右側の券売機前へと進む。
今回は看板商品の「豚そば」と「豚めし」を購入してカウンター席中央に腰を下ろす。
そして食券を店主さんに手渡す際に麺のゆで加減を「ハリガネで」と付け加えます。
麺と豚めしの提供に時間差が起きないようタイミングを合わせて6分後の登場です。
スープはお店の解説によりますと県内牧場の銘柄豚と北海道の銘柄鶏に隠し味の
さつま芋を加えて2日間ガンガン炊き上げたとあり、そのすべてが濃縮されることで
スープにトロミを与え、濃厚な豚骨の風味が舌に絡んで旨みの余韻を長く楽しめる。
具はトロトロチャーシューと角煮、博多より空輸されたネギ、キクラゲという構成。
合わせる麺はこちらも本場から取り寄せているストレートの極細麺。いい意味で
粉っぽさも感じられ小麦の風味も楽しめて、やはり豚骨には相性抜群の麺です。
サイドメニューとしては少々お高く感じるかもしれないが、じっくり煮込んだ豚肉は
歯が要らない“飲み物”のような柔らかさで、ボリュームもあって頼んで正解な一品。
夕方に検診が控えていたのに結局は替玉までしちゃって満腹満足の完食です。
次回はシンプルに「かけそば」と「五色玉」にやはり外せぬ「豚めし」に決定だな。
住 所 埼玉県川越市脇田新町15-8
定休日 体制が整うまで月曜はお休み
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
2016年02月27日 19:00
『らーめん 大慶』
前夜は同業者との飲み会。笑み浮かべて和気藹々と楽しげに酒を酌み交わすも、
やはり狸と狐の化かし合いで互いの腹を探り合ながら情報収集のアンテナを張る。
いつもより緊張しつつ深酒した影響でやはり今日は頭痛が主体のハードな宿酔。
そんな状態で会社にいると周囲の士気が低下するので自主的？に事務所を脱出。
向った先は2月中旬に移転したばかりのこちらのお店で訪問は土曜の11時53分。
ラッキーなことに一つだけカウンター席が空いていたのでスッとそこに滑り込む。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
宿酔の影響かお腹がペコペコだったので、今回は基本の「ちゃーしゅーめん」と
「小ライス」をお願いする。なお、【麺】【味】【脂】は調整可能だがノーマルを選択。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
表面に細かな背油が浮かぶスープはかつて隆盛を極めた“東京豚骨”らーめんです。
豚骨の旨みが溶け出したスープは決して濃すぎず、だけど薄すぎない快適なコクが
楽しめるもので、円やかなカエシと背油の甘みが上手く融合した食べやすい一杯。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギと実にシンプルな構成。
合わせる麺はふっくらなめらかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めてくれる。
チャーシューをご飯のおかずで豪快に食らっていき、麺・飯の両方とも綺麗に完食。
お店一番人気の「味噌」は調理の都度“糖度計”を覗き込んで味の確認をしていた。
う～ん、気になる！次回は「みそらーめん」に「こんぶ」？？を乗せてみようかな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷北4-4-8
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
『らーめん いろはや 』
そういえば大慶の旧店舗には新しいラーメン店が入るみたいです。
誤った情報を掲載してしまい誠に申し訳ありません。
正式な場所は旧大慶ではなくてラーメン冠華の跡地でした。
住 所 東京都杉並区下井草1-23-8 阿佐谷北6-13-1
開店日 平成28年4月4日
前夜は同業者との飲み会。笑み浮かべて和気藹々と楽しげに酒を酌み交わすも、
やはり狸と狐の化かし合いで互いの腹を探り合ながら情報収集のアンテナを張る。
いつもより緊張しつつ深酒した影響でやはり今日は頭痛が主体のハードな宿酔。
そんな状態で会社にいると周囲の士気が低下するので自主的？に事務所を脱出。
向った先は2月中旬に移転したばかりのこちらのお店で訪問は土曜の11時53分。
ラッキーなことに一つだけカウンター席が空いていたのでスッとそこに滑り込む。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
宿酔の影響かお腹がペコペコだったので、今回は基本の「ちゃーしゅーめん」と
「小ライス」をお願いする。なお、【麺】【味】【脂】は調整可能だがノーマルを選択。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
表面に細かな背油が浮かぶスープはかつて隆盛を極めた“東京豚骨”らーめんです。
豚骨の旨みが溶け出したスープは決して濃すぎず、だけど薄すぎない快適なコクが
楽しめるもので、円やかなカエシと背油の甘みが上手く融合した食べやすい一杯。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギと実にシンプルな構成。
合わせる麺はふっくらなめらかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めてくれる。
チャーシューをご飯のおかずで豪快に食らっていき、麺・飯の両方とも綺麗に完食。
お店一番人気の「味噌」は調理の都度“糖度計”を覗き込んで味の確認をしていた。
う～ん、気になる！次回は「みそらーめん」に「こんぶ」？？を乗せてみようかな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷北4-4-8
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
『らーめん いろはや 』
誤った情報を掲載してしまい誠に申し訳ありません。
正式な場所は旧大慶ではなくてラーメン冠華の跡地でした。
住 所 東京都杉並区
開店日 平成28年4月4日
2016年02月05日 19:00
『ラーメン いつき』
池袋周辺で迎えたランチタイム。昼食は蒲田から移転してきたこちらにお邪魔する。
訪問は花金の開店時刻ジャストの11時30分で一番乗り。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
“ラーメン”から始まって“つけ麺”に“汁なし”そして“飯物”まで実に豊富な品揃えで
少々悩んでしまったが、一番最初に目についた「辛ミートメン（醤油・塩・味噌）」と
J系には欠かせない「黒烏龍茶」を購入し、カウンター席の一角に腰を下ろします。
食券を手渡すと麺の量と味を尋ねられたので「200ｇ（中）の醤油」を選択します。
待つこと6分でコールタイムとなり、定番トッピングは「ヤサイ・ニンニク・アブラ」で
オリジナルトッピングは人気だという「辛め（食べるラー油）」をお願いしてみた。
おほほ！なかなかインパクトのあるビジュアルじゃないか。豚のエキスが溶け出して
乳化したスープにカネシとニンニクがビシっと効いたワイルドでジャンクな豚骨醤油。
ミートメンっていうからミートソースのような洋風なものを想像していたが、実際には
賽の目切りされた豚を豆板醤などで味付した一品で、こりゃご飯が欲しくなっちゃう。
ヤサイも丁度いいマウンテンでアブラの上の辛め（食べるラー油）が良いアクセント
になって、普段は頼まないがこれならヤサイマシマシでも食べれたかも。
合わせる麺は丸山製麺？（麺箱から推察）のモッチリシコシコとした平打ち麺だが、
スープとの絡みも悪くはないが少々上品すぎるので、やはりJ系らしいお下劣さを
打ち出したデロデロやゴワゴワな方が好みだったりして。
その分非常に食べやすいかったので結構な量のスープを飲んでサクッと完食です。
それにしても独創的なネーミングの“汁なし”が非常に気になる。
住 所 東京都豊島区池袋3-15-12
営業時間 月～金 11：30～15：00 / 18：00～22：30
土・祝 11：30～15：00
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
池袋周辺で迎えたランチタイム。昼食は蒲田から移転してきたこちらにお邪魔する。
訪問は花金の開店時刻ジャストの11時30分で一番乗り。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
“ラーメン”から始まって“つけ麺”に“汁なし”そして“飯物”まで実に豊富な品揃えで
少々悩んでしまったが、一番最初に目についた「辛ミートメン（醤油・塩・味噌）」と
J系には欠かせない「黒烏龍茶」を購入し、カウンター席の一角に腰を下ろします。
食券を手渡すと麺の量と味を尋ねられたので「200ｇ（中）の醤油」を選択します。
待つこと6分でコールタイムとなり、定番トッピングは「ヤサイ・ニンニク・アブラ」で
オリジナルトッピングは人気だという「辛め（食べるラー油）」をお願いしてみた。
おほほ！なかなかインパクトのあるビジュアルじゃないか。豚のエキスが溶け出して
乳化したスープにカネシとニンニクがビシっと効いたワイルドでジャンクな豚骨醤油。
ミートメンっていうからミートソースのような洋風なものを想像していたが、実際には
賽の目切りされた豚を豆板醤などで味付した一品で、こりゃご飯が欲しくなっちゃう。
ヤサイも丁度いいマウンテンでアブラの上の辛め（食べるラー油）が良いアクセント
になって、普段は頼まないがこれならヤサイマシマシでも食べれたかも。
合わせる麺は丸山製麺？（麺箱から推察）のモッチリシコシコとした平打ち麺だが、
スープとの絡みも悪くはないが少々上品すぎるので、やはりJ系らしいお下劣さを
打ち出したデロデロやゴワゴワな方が好みだったりして。
その分非常に食べやすいかったので結構な量のスープを飲んでサクッと完食です。
それにしても独創的なネーミングの“汁なし”が非常に気になる。
住 所 東京都豊島区池袋3-15-12
営業時間 月～金 11：30～15：00 / 18：00～22：30
土・祝 11：30～15：00
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
